Düşmüş Mələk

Düşmüş Mələk, tanınmış Savoy Kokteyl Kitabından olan klassik zəfəranlı turşu üslublu kokteyldir. O, zəfəranın botanikalarını limon şirəsinin turşuluğu, Angostura-nın incə acılığı və təəccüblü, soyuducu təsir ilə ustalıqla balansılayır. Bu, zəfəran həvəskarları üçün gizli bir incidir, standart gimletdən daha çox mürəkkəblik təklif edən mürəkkəb və çox təzə içkidir.

Hazırlanma

Hazırlanma vaxtı: 3 dəqiqə

Hazırlanma vaxtı

Çətinlik

İçkilərin təsnifatı

Düşmüş Mələk klassik bir kokteyl kimi təsnif edilir. O, bazası spirtli içki, sitrus və şəkər olan "turşu" ailəsinə aiddir. 1930 Savoy Kokteyl Kitabında daxil edilməsi onun tarixi, klassik resept kimi statusunu təsdiqləyir.

Servis

Bu sıx, lakin güclü içkini, onun təzə temperaturunu və zərif təqdimatını qorumaq üçün soyudulmuş coupe və ya kokteyl şüşəsində buzlu soyuq verin.

Porsiya ölçüsü

Təxminən 90 ml və ya 3 oz (səldəhmədən əvvəl)

Alkoqol tərkibi

Təxminən 25-28% ABV

Alkoqol dərəcəsi

Servis temperaturu

Soyuq

Qədəh növü

Coupe

Qədəhin hazırlanması

Soyudulmuş

Yaranma hekayəsi

Bu kokteyl ilk dəfə 1930-cu ildə Harri Kraddockun nüfuzlu "The Savoy Cocktail Book" kitabında peyda olmuşdur, bu kitab pre-Prohibition və Prohibition dövrü içkiləri üçün bir bibliya idi. Onun təsviri adı, "Düşmüş Mələk", onun aldadıcı təbiətini göstərir. İçkinin solğun, demək olar ki, eterik görünüşü güclü, ruhlu xarakterini gizlədir, o zamanın gizli içki mədəniyyətinə uyğun.

Mənşə

London, İngiltərə, təxminən 1930-cu il. Resept, Londonun Savoy Hotelindəki American Bar tərəfindən tərtib edilmiş The Savoy Cocktail Book kitabında dərc edilməklə kanonlaşdırılmışdır.

Düşmüş Mələk

Bu içki həmişə orijinal adı olan "Düşmüş Mələk" ilə tanınır, yayılmış alternativ adları yoxdur.

Orijinal ad

Fallen Angel

Xüsusiyyətlərə ümumi baxış

Düşmüş Mələk təzə mürəkkəb bir profil təqdim edir, ön sitrus və botanik aroması, nənə şirətliliyi ilə balansılaşdırılmış turşu-üstün dadı və təmiz, otlu bitirmə ilə. Onun hamar teksturası və solğun yaşıl rəngi onu zərif və canlandırıcı seçim edir.

Dad

Otlu, sitruslu, nənəli, acı-şirin, mürəkkəb

Ətir

Zəfəran botanikası, təzə limon, nənənin bir ipucu

Dad balansı

Turşu, bir qədər şirin, bir qədər acı

Daddan sonra qalan dad

Təmiz, təzə, davamlı nənə, otlu

Qazlılıq

Həmişəki

Rəng və görünüş

Solğun yaşıl, bulanıq, şəffaf

Tekstura

Hamarlı, təzə, yüngül bədənli

Mövsümilik

Təzə, yay, bütün il

Dad intensivliyi və təəssürat

Bu, orta alkoqol gücü və acılığı olan turşu-üstün içkidir, şəkərliyin və meyvəliyin aşağı səviyyələri ilə balansılaşdırılır. O, kremalı, duzlu və ya karbonatlı deyil, nəticədə təzə və intensiv dad təcrübəsi əldə edilir.

Şirinlik

Duzluluq

Turşuluq

Acılıq

Ədviyyəlilik

Meyvəlilik

Kremli quruluş

Qazlılıq

İnqrediyentlər

Bu kokteylə dörd əsas maddə lazımdır: baz kimi keyfiyyətli London Dry Gin, turşuluq üçün təzə limon şirəsi, şəkərliyin və nənənin bir ipucu üçün ağ crème de menthe və aromatik dərinlik üçün Angostura acılığı.

London Dry Gin60 ml / 2 oz
Digər dadları kəsmək üçün klassik, ardıc meyvəsi ilə zəngin London Dry üslublu zəfəran ən yaxşısıdır.
Limon Şirəsi15 ml / 0.5 oz
Ən yaxşı dad və parlaqlıq üçün təzə sıxılmış olmalıdır.
Crème de Menthe (Ağ)1 çay qaşığı (təxminən 5 ml / 0.17 oz)
Kokteylin nəzərdə tutulmuş solğun rəngini qorumaq üçün yaşıl deyil, şəffaf (ağ) versiyasını istifadə edin.
Angostura Aromatik Acılıq2 damcı
Aromatik mürəkkəblik və balansı təmin edən acılıq əlavə edir.

Buz növü

Kublu

Qarışdırma avadanlıqları

Sizə mükəmməl hamar, soyuq içki üçün standart kokteyl silkələmə dəsti, silkələyici, ölçmə üçün jigger və Hawthorne və incə torlu süzgəclər lazımdır.

Kokteyl şeykeri, maddələri soyutmaq və birləşdirmək üçün.
Dəqiq tökmələr üçün jigger və ya ölçü aləti.
Hawthorne süzgəci, silkələdikdən sonra buzu saxlamaq üçün.
Kiçik buz parçalarını aradan qaldırmaq üçün incə torlu süzgəc.

Hazırlanma qaydası

Üsul sadədir: şüşənizi soyudun, bütün maddələri buzlu şeykerdə birləşdirin, çox soyuq olana qədər silkələyin və şüşəyə ikiqat süzün. Son olaraq, sıxılmış limon burulğası ilə bəzəyin.

1. Servis şüşənizi ən azı 15 dəqiqəlik soyuducuda saxlayaraq hazırlayın, yaxşı soyudulana qədər.

2. Zəfəran, təzə sıxılmış limon şirəsi, ağ crème de menthe və Angostura acılığını kokteyl şeykerinizə əlavə edin.

3. Şeykeri üç dörddə bir hissəsini təzə buz kubları ilə doldurun.

4. Qapağı bağlayın və təxminən 12-15 saniyə, yaxud şeykerin xarici hissəsi buzlu soyuq olana qədər vəhşicəsinə silkələyin.

5. Kokteyli Hawthorne süzgəci və incə torlu süzgəcdən keçirərək soyudulmuş coupe şüşənizə tökün.

6. Garnir üçün limon qabıqından bir zolaq kəsin, onun yağlarını içkinin səthinə sıxaraq azad edin və sonra şüşəyə salın.

Bəzədilmə

Sadə limon burulğası idealdır, çünki onun sıxılmış yağları içkinin sitrus və botanik aromalarını tamamlayır. Alternativ olaraq, bir təzə nənə yarpağı üstünə qoyula bilər.

Limon burulğası, yağlarını azad etmək üçün içkinin üzərinə sıxılır və sonra şüşəyə salınır və ya kənarına qoyulur.

Qidalanma məlumatı

Bu kokteyl təbii olaraq süd, yumurta, qoz və soya kimi ümumi allergenlərdən azaddır. O, həmçinin vegan, vegetarian və kafeyinsizdir və distillə edilmiş spirtli içkilərin qlüten həssaslığı olan əksər insanlar üçün təhlükəsiz olduğu nəzərə alınaraq, ümumiyyətlə qlütenlərdən azad hesab edilir.

✓ Alkoqol ehtiva edir

✓ Kofeinsiz

✓ Süd məhsulları olmadan

✓ Yumurtasız

✓ Soyasız

✓ Qoz-fındıqsız

✓ Qlütensiz

✓ Veqanlara uyğundur

✓ Vegetarianlara uyğundur

Qidalanma məlumatı

Bu nisbətən az kalorili kokteyldir, minimal karbohidrat və şəkər miqdarı, əsasən kiçik miqdarda crème de menthe və limon şirəsindən gəlir.

Kalori

Orta hesabla 170 kkal / 711 kJ

Kalori səviyyəsi

Karbohidratlar

Təxminən 4 q

Karbohidrat səviyyəsi

Şəkər

Təxminən 3 q

Şəkər səviyyəsi

Fürsətlər

Bu kokteyl əla aperitifdir, yeməkdən əvvəl damağı stimullaşdırmaq üçün mükəmməldir. Onun mürəkkəb xarakteri həmçinin onu kokteyl partiləri üçün və ya isti axşamda təzə içki kimi seçmək üçün əla seçim edir.

Aperitif
Kokteyl Partiyası
Yay Axşamı
Xörəkdən əvvəl içki

Uyğunlaşdırma təklifləri

Düşmüş Mələyin parlaq, otlu və sitruslu profili təzə dəniz qidası, istiridye və ya seviche ilə mükəmməl uyğunlaşır. Onun təzəliyi həmçinin keçi pendirinin zənginliyinə qarşı durur və badam və zeytun kimi sadə qəlyanaltıların duzluluğunu tamamlayır.

Yarım qabığa qoyulmuş istiridye
Seviche
Yüngül duzlu qozlar
Keçi pendirli kanapeler

Düşmüş Mələk Kokteylinin İlahi Mürəkkəbliyi

Düşmüş Mələk, hər ev barının repertuarında yer almağa layiq olan qiymətləndirilməmiş klassik zəfəranlı kokteyldir. Turşu, acı-şirin və nənəli notların gözəl balansı təklif edən bu, hissələrinin cəmindən daha çoxdur. Zəfəran həvəskarları üçün mükəmməl bir seçimdir, adi Martini və ya Gimletdən kənara çıxmaq istəyənlər üçün mürəkkəb bir içkidir. Hazırlanması asan, lakin dadı mürəkkəb olan bu, erkən 20-ci əsrin miksologiyasının zərif sadəliyinə bir sübutdur.

Bənzər kokteyllər

Southside

Nənə və şəkərli komponentləri üçün təzə nənəni əzərək və sadə şərbət istifadə edir, nəticədə daha təzə, dərmanlı olmayan nənə dadı əldə edilir.

Gimlet

Daha sadə zəfəranlı və limon klassikasıdır. O, crème de menthe və acılıqdan imtina edir, bunun əvəzinə limon şərbəti və ya təzə limon və sadə şərbət istifadə edir.

White Lady

Başqa bir klassik zəfəranlı turşu, lakin şəkərliyi üçün narıncı likörü (Cointreau) istifadə edir və tez-tez daha zəngin tekstura üçün yumurta ağı daxil edir.

Green Ghost

Oxşar dad profili və solğun yaşıl rəngi bölüşür, lakin onu crème de menthe və acılıq əvəzinə Green Chartreuse ilə əldə edir, ona daha intensiv otlu xarakter verir.

Bunları da bəyənə bilərsiniz

Jello Şotu

Dadlandırılmış jelatin, su və vodka ilə hazırlanan əyləncəli və rəngarəng bir parti başlanğıcı, möhkəm olana qədər soyudulmuş halda verilir.

Ranch Water

Tequila, limon suyu və qazlı mineral su ilə hazırlanan təzə və şirin Texas highballı.

Margarita

Limonun turşuluğunu, portağal likörünün şirinliyini və tekilanın fərqli xarakterini mükəmməl şəkildə balansılayan klassik və təzələşdirici kokteyl.

French Gimlet

Gin, bəhey çiçəyi likörü və təzə limon suyu ilə klassik Gimletin təkmilləşdirilmiş, çiçəkli variantı.

Bunları artıq sınamısınız?

Puka Punch

Üç fərqli rom növü, yüksək dərəcəli Demerara romu, tropik şirələr, qonaqmeyvəsi və ədviyyatlı şərbətləri birləşdirən güclü və çoxqatlı klassik Tiki içkisi.

Chartreuse Mule

Klassik Mule formatında vodka əvəzinə otlu Yaşıl Chartreuse istifadə edən təzə və mürəkkəb highball.

Qan və Bal

Balın zəngin şirəliyi və Lillet Blanc-ın çiçəkli notları ilə xarakterizə olunan mürəkkəb və balanslaşdırılmış müasir burbon turşusu.

Brandi Rikki

Hamarlığı ilə seçilən brendinin təzə limon şirəsi ilə birləşdirildiyi, qəşəng qabarcıqlı soda suyu ilə tamamlanan möhtəşəm təzə və serinləşdirici yüksək şüşə.