Langenud Ingel

Name: Langenud Ingel
Prep time: 3 min
Total time: 3 min
Yield: 1 portsjon
Ingredients: 60 ml / 2 untsi London Dry džinn; 15 ml / 0,5 untsi Laimimahl; 1 tl (umbes 5 ml / 0,17 untsi) Crème de Menthe (valge); 2 tilka Angostura aromaatne bitter

Koostisosad Juhised

Langenud Ingel on klassikaline džinni "sour"-stiilis kokteil kuulsast Savoy kokteiliraamatust. See tasakaalustab meisterlikult džinni botaanilisi noote laimimahla teravuse, Angostura peene mõrkjuse ja crème de menthe'i üllatava, jahutava puudutusega. See on peen ja väga värskendav jook, mis pakub rohkem komplekssust kui tavaline Gimlet, muutes selle peidetud pärliks džinnisõpradele.

Valmistamine

Valmistusaeg: 3 minutit

Valmistusaeg

Raskusaste

Joogi klassifikatsioon

Langenud Ingel on klassifitseeritud kui klassikaline kokteil. See kuulub "sour" (hapude) jookide perekonda, mida iseloomustab baasalkohol, tsitruseline ja magusaine. Selle lisamine 1930. aasta Savoy kokteiliraamatusse kinnistab selle staatuse ajaloolise ja klassikalise retseptina.

Serveerimine

Serveeri seda kompaktset, kuid kanget jooki jääkülmalt jahutatud coupe- või kokteiliklaasis, et säilitada selle karge temperatuur ja elegantne esitlusviis.

Portsjoni suurus

Umbes 90 ml või 3 untsi (enne lahjendamist)

Alkoholisisaldus

Umbes 25-28% ABV

Alkoholi kangus

Serveerimistemperatuur

Külm

Klaasi tüüp

Coupe

Klaasi töötlemine

Jahutatud

Taustalugu

Kokteil ilmus esmakordselt Harry Craddocki mõjukas 1930. aasta raamatus "The Savoy Cocktail Book", mis oli keeluseaduseelse ja -aegse ajastu jookide piibel. Selle kujundlik nimi "Langenud Ingel" viitab tõenäoliselt joogi petlikule olemusele. Joogi kahvatu, peaaegu taevalik välimus varjab endas kanget ja särtsakat iseloomu, mis sobis hästi tolleaegse salajase joomiskultuuriga.

Päritolu

London, Inglismaa, umbes 1930. Retsept kanoniseeriti selle avaldamisega Londoni Savoy hotelli American Bar'is koostatud Savoy kokteiliraamatus.

Langenud Ingel

Jook on järjepidevalt tuntud oma algse nime "Langenud Ingel" all, levinud alternatiivseid nimesid ringluses ei ole.

Originaalnimi

Fallen Angel

Omaduste ülevaade

Langenud Ingel pakub värskendavalt kompleksset profiili, milles on esil tsitruseline ja botaaniline aroom, hapukas maitse, mida tasakaalustab mündine magusus, ning puhas, ürdine järelmaitse. Selle sile tekstuur ja kahvaturoheline toon muudavad selle elegantseks ja ergutavaks valikuks.

Maitse

Ürdine, tsitruseline, mündine, mõrkjasmagus, kompleksne

Aroom

Džinni botaanilised noodid, värske laim, mündivihje

Maitsetasakaal

Hapu, kergelt magus, vihje mõrkjusele

Järelmaitse

Puhas, karge, kauapüsiv münt, ürdine

Gaseeritus

Gaseerimata

Värv ja välimus

Kahvaturoheline, hägune, läbipaistev

Tekstuur

Sile, karge, kerge kehaga

Hooajalisus

Värskendav, suvine, aastaringselt sobiv

Maitse intensiivsus ja elamus

See on hapuka domineerimisega jook, millel on mõõdukas alkoholisisaldus ja mõrkjus, mida tasakaalustavad madal magusus ja puuviljasus. See ei ole kreemjas, soolane ega gaseeritud, tulemuseks on karge ja intensiivne maitseelamus.

Magusus

Soolsus

Hapusus

Mõrudus

Vürtsikus

Puuviljasus

Kreemisus

Gaseeritus

Koostisosad

See kokteil nõuab nelja põhikomponenti: kvaliteetne London Dry džinn baasiks, värske laimimahl happesuse jaoks, valge crème de menthe magususe ja mündi vihjeks ning Angostura bitter aromaatse sügavuse jaoks.

London Dry džinn60 ml / 2 untsi
Klassikaline, kadakamarjane London Dry stiilis džinn sobib kõige paremini, et teistest maitsetest läbi murda.
Laimimahl15 ml / 0,5 untsi
Parima maitse ja särtsakuse saavutamiseks peab olema värskelt pressitud.
Crème de Menthe (valge)1 tl (umbes 5 ml / 0,17 untsi)
Kasuta läbipaistvat (valget) versiooni, mitte rohelist, et säilitada kokteili kavandatud kahvatu toon.
Angostura aromaatne bitter2 tilka
Lisab aromaatset komplekssust ja tasakaalustavat mõrkjust.

Jää tüüp

Kuubikuteks

Segamisvahendid

Vaja läheb standardset kokteilišeikimiskomplekti, mis sisaldab šeikerit, jiggerit mõõtmiseks ning nii Hawthorne'i kui ka peene võrguga sõela täiuslikult sileda ja jahutatud joogi saamiseks.

Kokteilišeiker koostisosade jahutamiseks ja segamiseks.
Jigger ehk mõõtevahend täpseks valamiseks.
Hawthorne'i sõel jää tagasihoidmiseks pärast šeikimist.
Peene võrguga sõel topeltkurnamiseks, et eemaldada väikesed jääkillud.

Juhised

Meetod on lihtne: jahuta klaas, sega kõik koostisosad jääga täidetud šeikeris, šeigi kuni see on väga külm ja kurna topelt klaasi. Lõpeta kaunistades pressitud laimikooreribaga.

1. Valmista serveerimisklaas ette, asetades selle vähemalt 15 minutiks sügavkülma, kuni see on hästi jahutatud.

2. Lisa džinn, värskelt pressitud laimimahl, valge crème de menthe ja Angostura bitter kokteilišeikerisse.

3. Täida šeiker kolmveerandi ulatuses värskete jääkuubikutega.

4. Sule kaas ja šeigi tugevalt umbes 12-15 sekundit, või kuni šeikeri välispind on härmatiselt külm.

5. Kurna kokteil topelt läbi Hawthorne'i sõela ja peene võrguga sõela oma jahutatud coupe-klaasi.

6. Kaunistuseks lõika laimikooreriba, pressi õlid joogi pinnale seda pigistades ja lase seejärel klaasi kukkuda.

Kaunistamine

Lihtne laimikooreriba on ideaalne kaunistus, kuna selle pressitud õlid täiendavad joogi tsitruselisi ja botaanilisi aroome. Alternatiivina võib peale ujuma panna ühe värske mündilehe.

Laimikooreriba, mis pressitakse joogi kohal, et vabastada selle õlid, ja seejärel lastakse sisse kukkuda või asetatakse klaasi servale.

Toitumisalane teave

See kokteil on looduslikult vaba levinud allergeenidest nagu piimatooted, munad, pähklid ja soja. See on ka vegan, taimetoitlastele sobiv ja kofeiinivaba ning üldiselt peetakse seda gluteenivabaks, kuna destilleeritud alkohoolsed joogid on enamiku gluteenitundlikkusega inimeste jaoks ohutud.

✓ Sisaldab alkoholi

✓ Kofeiinivaba

✓ Piimavaba

✓ Munavaba

✓ Sojavaba

✓ Pähklivaba

✓ Gluteenivaba

✓ Sobib veganitele

✓ Sobib taimetoitlastele

Toitumisalane teave

See on suhteliselt madala kalorsusega kokteil, milles on minimaalselt süsivesikuid ja suhkrut, mis pärinevad peamiselt vähesest crème de menthe'ist ja laimimahlast.

Kalorid

Keskmiselt 170 kcal / 711 kJ

Kalorite tase

Süsivesikud

Umbes 4 g

Süsivesikute tase

Suhkur

Umbes 3 g

Suhkru tase

Sündmused

See kokteil on suurepärane aperitiiv, mis sobib ideaalselt maitsemeelte ergutamiseks enne sööki. Selle peen iseloom teeb sellest ka suurepärase valiku kokteilipidudeks või värskendavaks joogiks soojal õhtul.

Aperitiiv
Kokteilipidu
Suveõhtu
Õhtusöög eelne jook

Sobitamissoovitused

Langenud Ingli särav, ürdine ja tsitruseline profiil sobib erakordselt hästi värskete mereandidega nagu austrid või ceviche. Selle kargus lõikab läbi ka kitsejuustu rammususest ja täiendab lihtsate suupistete, nagu mandlite või oliivide, soolasust.

Austrid poolkoorel
Ceviche
Kergelt soolatud pähklid
Kitsejuustu suupisted

Langenud Ingli kokteili taevalik komplekssus

Langenud Ingel on alahinnatud klassikaline džinnikokteil, mis väärib kohta iga kodubaarmeni repertuaaris. Pakkudes meeldivat tasakaalu hapudest, mõrkjasmagusatest ja mündistest nootidest, on see palju enamat kui oma osade summa. See on peen, värskendav jook, mis sobib ideaalselt džinnisõpradele, kes otsivad midagi enamat kui tavaline Martini või Gimlet. Lihtne valmistada, kuid kompleksse maitsega, on see tunnistus 20. sajandi alguse miksoloogia elegantsest lihtsusest.

Sarnased kokteilid

Southside

Kasutab mündi ja magusate komponentide jaoks crème de menthe'i asemel tambitud värsket münti ja lihtsat siirupit, tulemuseks on värskem, vähem meditsiiniline mündimaitse.

Gimlet

Lihtsam džinni ja laimi klassika. See jätab välja crème de menthe'i ja bitteri, kasutades selle asemel laimikordialit või värsket laimi ja lihtsat siirupit.

Valge Daam

Veel üks klassikaline džinni "sour", kuid see kasutab magususeks apelsinilikööri (Cointreau) ja sisaldab sageli munavalget rikkalikuma tekstuuri saamiseks.

Roheline Vaim

Jagab sarnast maitseprofiili ja kahvaturohelist tooni, kuid saavutab selle crème de menthe'i ja bitteri asemel rohelise Chartreuse'iga, andes sellele intensiivsema ürdise iseloomu.

Võib-olla meeldib sulle ka

Džunglimahl

Kange, puuviljane alkohoolne punš, mis on populaarne pidudel ja seltskondlikel koosviibimistel ning tuntud oma lihtsa valmistamise ja petliku kanguse poolest.

Whiskey Smash

Elav ja värskendav klassikaline kokteil, mis sisaldab viskit, värsket münti, sidrunit ja suhkrut.

Vodka Red Bull

Lihtne, energiat andev segujook, mis ühendab endas viina ja Red Bulli energiajoogi erilise magusa ja terava maitse.

Kamikaze

Terav ja värskendav kokteil, mis on valmistatud viinast, apelsiniliköörist ja laimimahlast ning mida serveeritakse sageli shot'ina või ilma jääta.

Kas oled neid juba proovinud?

Zizz Kokteil

Vaimustav ja vähetuntud klassika Savoy kokteiliraamatust, mis tasakaalustab džinni botaanilisi noote magusa aprikoosi ja kirbe tsitrusega.

Cardamaro Sour

Elegantne ja kompleksne sour-kokteil, milles on veinipõhine amaro, Cardamaro, tasakaalustatud värske sidruni ja siidise tekstuuriga.

Hester Prynne

Elegantne ja sügisene segatud kokteil, mis ühendab Ameerika õunabrändi Bénédictine'i ja Yellow Chartreuse'i keerukate ürdinootidega.

Queen Anne'i kokteil

Mõnus ja puuviljane klassikaline kokteil, mis tasakaalustab džinni botaanilisi noote magusa vermuti ja troopilise ananassimahla vahel.