Fallen Angel
A Fallen Angel egy klasszikus gin sour stílusú koktél a híres Savoy Cocktail Book-ból. Mesteri módon egyensúlyozza a gin botanikáját a limelé élességével, az Angostura finom keserűségével és a meglepő, hűsítő hatással a crème de menthe-vel. Egy kifinomult és rendkívül frissítő ital, amely több komplexitást kínál, mint egy standard gimlet, így igazi gyöngyszem a gin rajongók számára.
Elkészítés
Elkészítési idő: 3 perc
Elkészítési idő
Nehézség
Italok besorolása
A Fallen Angel egy klasszikus koktél. A "sour" típusú italok közé tartozik, melyeket alap szeszes ital, citrusfélék és édesítő jellemez. 1930-as években a Savoy Cocktail Book-ban való megjelenése megerősíti történelmi, klasszikus receptként való státuszát.
Tálalás
Tálalja ezt a kompakt, de erős italt jéghidegen, hűtött kupé vagy koktélpohárban, hogy megőrizze frissességét és elegáns megjelenését.
Adagméret
Kb. 90 ml vagy 3 oz (hígítás előtt)
Alkoholtartalom
Kb. 25-28% ABV
Alkoholerősség
Tálalási hőmérséklet
Hideg
Pohártípus
Coupe
Pohár előkészítése
Hűtött
Háttértörténet
A koktél először Harry Craddock befolyásos 1930-as "The Savoy Cocktail Book"-jában jelent meg, amely a Prohibition előtti és Prohibition-kori italok bibliája. Provokatív neve, "Fallen Angel" (Esett Angyal) valószínűleg a megtévesztő természetére utal. Az ital halvány, szinte éteri megjelenése egy erős, szeszes karaktert takar, ami illik a kor titkos ivókultúrájához.
Eredet
London, Anglia, kb. 1930. A receptet a The Savoy Cocktail Bookban rögzítették, amelyet a londoni Savoy Hotel American Barjában állítottak össze.
Fallen Angel
A koktélt következetesen eredeti nevén, "Fallen Angel" néven ismerik, és nincs általánosan elterjedt alternatív neve.
Eredeti név
Fallen Angel
Jellemzők áttekintése
A Fallen Angel frissítően komplex ízvilágot kínál, előtérben citrusos és botanikus aromával, savanykás ízzel, amelyet mentás édesség egyensúlyoz, és tiszta, gyógynövényes befejezéssel. Sima textúrája és halványzöld színe elegáns és élénkítő választássá teszi.
Íz
Gyógynövényes, citrusos, mentás, keserűséges, komplex
Aroma
Gin botanikája, friss lime, menta lehelete
Ízegyensúly
Savanyú, enyhén édes, egy csipetnyi keserűség
Utóíz
Tiszta, friss, hosszan tartó menta, gyógynövényes
Pezsgés
Csendes
Szín és megjelenés
Halványzöld, homályos, átlátszó
Textúra
Sima, friss, könnyű
Szezonalitás
Frissítő, nyári, egész évben
Ízintenzitás és élmény
Ez egy savanyú alapú ital, közepes alkoholtartalommal és keserűséggel, alacsony édességgel és gyümölcsösséggel egyensúlyozva. Nem krémes, sós vagy szénsavas, ami intenzív ízélményt eredményez.
Édesség
Sósság
Savanyúság
Keserűség
Csípősség
Gyümölcsösség
Krémesség
Szénsavasság
Hozzávalók
Ehhez a koktélnak négy alapvető összetevőre van szüksége: minőségi London Dry Gin az alaphoz, friss limelé a savasságért, fehér crème de menthe a menta és édesség egy csipetéért, és Angostura keserű az aromás mélységért.
- London Dry Gin60 ml / 2 ozA klasszikus, borókabogyós London Dry stílusú gin a legjobb, hogy átvágjon a többi ízen.
- Limelé15 ml / 0.5 ozA legjobb íz és frissesség érdekében frissen facsart limelevet kell használni.
- Crème de Menthe (Fehér)1 teáskanál (kb. 5 ml / 0.17 oz)Használja a tiszta (fehér) változatot, nem a zöldet, hogy megőrizze a koktél kívánt halvány színét.
- Angostura aromás keserű2 cseppAromás komplexitást és egy csipetnyi egyensúlyozó keserűséget ad.
Jég típusa
- Kockás
Keverőeszközök
Szüksége lesz egy standard koktélrázó készletre, beleértve a rázót, a jiggert a méréshez, valamint a Hawthorne és a finom szűrőt a tökéletesen sima, hűtött italhoz.
- Koktélrázó a hűtéshez és az összetevők kombinálásához.
- Jigger vagy mérőeszköz a pontos adagoláshoz.
- Hawthorne szűrő a jég visszatartásához rázás után.
- Finom szűrő a dupla szűréshez, a kis jégdarabok eltávolításához.
Elkészítési útmutató
A módszer egyszerű: hűtse le a poharat, kombinálja az összes hozzávalót egy jéggel töltött rázóban, rázza, amíg nagyon hideg nem lesz, és dupla szűrje a pohárba. Végezze el egy kifejezett lime spirállal.
1. Készítse elő a tálalópoharat úgy, hogy legalább 15 percre a fagyasztóba helyezi, amíg jól meg nem hűl.
2. Adja a gin-t, a frissen facsart limelevet, a fehér crème de menthe-t és az Angostura keserűt a koktélrázóba.
3. Töltse meg a rázót háromnegyed részben friss jégkockákkal.
4. Zárja le a fedelet, és rázza erősen körülbelül 12-15 másodpercig, vagy amíg a shaker külseje fagyos lesz.
5. Dupla szűrje át a koktélt egy Hawthorne szűrőn és egy finom szűrőn a hűtött kupépohárba.
6. A díszítéshez vágjon egy lime héjsávot, csípje meg az olajok felszabadításához a felületre, majd cseppentse a pohárba.
Díszítés
Egy egyszerű lime spirál az ideális díszítés, mivel kifejezett olajai kiegészítik az ital citrusos és botanikus aromáit. Alternatív megoldásként egy friss menta levél is lebegtethető a tetején.
- Lime spirál, kifejezve az ital felett az olajok felszabadításához, majd belecseppentve vagy a peremére helyezve.
Táplálkozási információk
Ez a koktél természetesen mentes a gyakori allergénektől, mint például a tejtermékek, tojás, diófélék és szója. Emellett vegán, vegetáriánus és koffeinmentes, és általában gluténmentesnek tekinthető, mivel a desztillált szeszek biztonságosak a legtöbb gluténérzékeny ember számára.
✓ Alkoholt tartalmaz
✓ Koffeinmentes
✓ Tejmentes
✓ Tojásmentes
✓ Szójamentes
✓ Dióféléktől mentes
✓ Gluténmentes
✓ Vegánbarát
✓ Vegetáriánusbarát
Tápérték-információk
Ez egy viszonylag alacsony kalóriájú koktél, minimális szénhidráttartalommal és cukorral, elsősorban a kis mennyiségű crème de menthe-ből és limeléből.
Kalória
Átlagosan 170 kcal / 711 kJ
Kalóriaszint
Szénhidrát
Kb. 4 g
Szénhidrátszint
Cukor
Kb. 3 g
Cukorszint
Alkalmak
Ez a koktél kiváló aperitif, tökéletes az étvágy serkentésére étkezés előtt. Kifinomult jellege miatt nagyszerű választás koktélpartikra vagy frissítő italnak meleg estén.
- Aperitif
- Koktélparti
- Nyári este
- Vacsora előtti ital
Párosítási javaslatok
A Fallen Angel élénk, gyógynövényes és citrusos profilja kiválóan párosítható friss tengeri ételekkel, mint például a kagylók vagy a ceviche. Frissessége átvágja a kecskesajtos ételek gazdagságát, és kiegészíti az egyszerű snackek, például a mandulák vagy az olívabogyók sós ízét.
- Friss kagylók héjon
- Ceviche
- Könnyen sózott diófélék
- Kecskesajtos canapék
A Fallen Angel koktél isteni komplexitása
A Fallen Angel egy alábecsült klasszikus gin koktél, amely megérdemli a helyét minden otthoni barkeeper repertoárjában. A savanyú, keserűséges és mentás jegyek kellemes egyensúlyát kínálja, sokkal több, mint az összetevők összege. Egy kifinomult, frissítő ital, amely tökéletes a gin szerelmeseinek, akik valami mást keresnek, mint a szokásos Martini vagy Gimlet. Könnyen elkészíthető, mégis komplex ízvilággal rendelkezik, ami a korai 20. századi mixológia elegáns egyszerűségének bizonyítéka.
Hasonló koktélok
Southside
Friss mentát és egyszerű szirupot használ a menta és az édesség komponenseihez, ahelyett, hogy crème de menthe-t használnának, ami frissebb, kevésbé gyógyszeres menta ízt eredményez.
Gimlet
Egy egyszerűbb gin és lime klasszikus. Kihagyja a crème de menthe-t és a keserűt, helyette limecordiált vagy friss limelevet és egyszerű szirupot használ.
Fehér Hölgy
Egy másik klasszikus gin sour, de narancslikőrt (Cointreau) használ az édességhez, és gyakran tartalmaz tojásfehérjét a gazdagabb textúráért.
Zöld Kísértet
Hasonló ízvilággal és halványzöld színnel rendelkezik, de a Green Chartreuse-t használja a crème de menthe és a keserű helyett, ami intenzívebb gyógynövényes karaktert kölcsönöz.
Ezek is tetszhetnek
Mezcal és Tonik
Egy füstölyös, frissítő és üdítő highball, amely egy kellemes csavar a klasszikus G&T-ben, ahol a gint mezcallal helyettesítik.
Whiskey és Kóla
Egy egyszerű és ikonikus highball, amely a whiskey komplex jegyeit a kóla friss, karamell ízével párosítja.
Dirty Martini
A klasszikus martini savanykás és erőteljes változata, olívabogyó lé ízével.
Zöld Tea Shot
Egy népszerű és megtévesztően sima shot, amely a szelíd barack és a savanykás citrusokat az ír whisky simaságával egyensúlyozza ki.
Próbáltad már ezeket?
The Bishop Koktél
Egy kellemes és egyszerű klasszikus koktél, amely sötét rumot, vörösbort és egy csipet édes-savanyút ötvöz, egyedülállóan frissítő élményt nyújtva.
Tequila Stinger
Egy merész és frissítő, két összetevős koktél, amely a tequila fűszeres jegyeit a crème de menthe hűs édességével párosítja.
Válóperes Koktél
Egy kifinomult, gin alapú koktél, a szilvabor (sloe gin) gyümölcsös savanyúságával és a száraz vermut gyógynövényes jegyeivel.
Pink Gin
Egy egyszerű és élénkítő klasszikus koktél, ginből és néhány csepp Angostura bitterből készül.