Fallen Angel

Fallen Angel er klassískur gin-súrkókteill úr fræga Savoy Cocktail Book. Hann balanserar snilldarlega jurtablöð gin með skerpuna af límónusafa, subtila biturleika Angostura og óvænta, kælandi snertu af crème de menthe. Hann er smekkuríkur og mjög ferskur drykkur sem býður upp á meiri flókni en venjulegur gimlet, sem gerir hann að falnum gimsteini fyrir gin-unnendur.

Undirbúningur

Undirbúningstími: 3 mínútur

Undirbúningstími

Erfiðleikastig

Flokkun drykkja

Fallen Angel er flokkaður sem klassískur kokteill. Hann tilheyrir "súrri" fjölskyldu drykkja, sem einkennist af grunnskyri, sítrus og sætuefni. Inniföldun hans í 1930 Savoy Cocktail Book staðfestir stöðu hans sem sögulegt, klassískt uppskrift.

Framreiðsla

Berið þennan þéttan en kraftmikið drykkur ís-kaldan í kældum coupe eða kokteilglas til að viðhalda skerpuleika hitastigsins og glæsilegri kynningu.

Skammtastærð

Umsvifalaust 90 ml eða 3 oz (áður en þynnur)

Áfengismagn

Umsvifalaust 25-28% ABV

Áfengisstyrkur

Framreiðsluhitastig

Kaldur

Glastegund

Coupe

Undirbúningur glass

Kældur

Baksaga

Kokteillinn birtist fyrst í áhrifaríku "The Savoy Cocktail Book" eftir Harry Craddock árið 1930, biblíu fyrir drykki fyrir og eftir bannið. Væntanleg nafn hans, "Fallen Angel," vísar líklega til blekjandi eðlis hans. Ljósleit, næstum aumkennd útlit drykksins leynir áhrifaríku, andaðri karakter, sem hentar leyndarmálamenningu þess tíma.

Uppruni

London, England, um 1930. Uppskriftin var kanónískuð með útgáfu hennar í The Savoy Cocktail Book, sem var samnuð í American Bar í Savoy Hotel í London.

Fallen Angel

Drykkurinn er stöðuglega þekktur á upprunalegu nafninu, "Fallen Angel," og engin algeng önnur nöfn eru í umferð.

Upprunalegt heiti

Fallen Angel

Yfirlit eiginleika

Fallen Angel kynnir sér ferskan og flókinn prófíl, með framúrtrúlega sítrus- og jurtablöðalýkt, súrleiddan smekk balanseraðan af myntusætleika og hreint, jurtablöðum lok. Slétt áferðin og ljósgreina liturinn gera hann að glæsilegu og hvetjandi vali.

Bragð

Jurtablöð, sítrus, mynta, bitur-sætt, flókið

Ilmur

Gin jurtablöð, fersk límóna, sneið af myntu

Bragðjafnvægi

Súrt, örlítið sætt, sneið af biturleika

Eftirbragð

Hreint, skerpulegt, langvarandi mynta, jurtablöð

Freyðing

Still

Útlit og litur

Ljós grænt, þoka, gegnsætt

Áferð

Slétt, skerpulegt, létt

Árstíðabundin einkenni

Ferskt, sumarlegt, allan ársins hring

Bragðstyrkur og upplifun

Þetta er súr-ráðandi drykkur með umtalsverða áfengisstyrk og biturleika, balanseraðan af litlum sætleika og ávextum. Hann er ekki kremkenndur, saltur eða kolsýrður, sem gefur frá sér skerpulega og ákafa smekksamstöðu.

Sætleiki

Selta

Sýrustig

Beiskja

Kryddstyrkur

Ávaxtakeimur

Rjómakennd

Kolsýra

Hráefni

Þessi kokteill krefst fjögurra lykilþátta: gæða London Dry Gin sem grunni, nýpressaður límónusafi fyrir sýru, hvít crème de menthe fyrir sneild af sætleika og myntu og Angostura bitters fyrir ilmkjörnum dýpt.

London Dry Gin60 ml / 2 oz
Klassískt, einiber-framúrstefnandi London Dry stíls gin virkar best til að skera í gegnum aðra bragðina.
Lime Juice15 ml / 0.5 oz
Verður að vera nýpressaður fyrir bestan smekk og bjartleika.
Crème de Menthe (White)1 tsp (um það bil 5 ml / 0.17 oz)
Notaðu hreina (hvítu) útgáfuna, ekki grænu, til að viðhalda ætluðum ljósgreinum lit drykksins.
Angostura Aromatic Bitters2 dashes
Bætir ilmkjörnum flóknleika og snert af balanseruðum biturleika.

Tegund íss

Cubed

Blöndunarbúnaður

Þú þarft venjulegan kokteilhristarasker, þar á meðal hristara, mál fyrir mælingu og Hawthorne og fínnet síðara fyrir fullkomlega sléttan, kældan drykk.

Kokteilhristari til að kæla og sameina innihaldsefni.
Mál eða mælitæki fyrir nákvæma skammt.
Hawthorne síðari til að halda aftur af ís eftir hristingu.
Fínnet síðari til að tvöfaldsía til að fjarlægja litla ísflögur.

Leiðbeiningar

Aðferðin er beind: kæla glasið þitt, sameina öll innihaldsefni í ísfylltan hristara, hrista þar til mjög kalt og tvöfaldsíaðu í glasið. Lokum með því að skreyta með kreistu lime twist.

1. Undirbúðu þjónustuglas þitt með því að setja það í frystinn í að minnst 15 mínútur þar til það er vel kælt.

2. Bættu gininu, nýpressaða límónusafanum, hvítu crème de menthe og Angostura bitters í kokteilhristarann þinn.

3. Fylltu hristarann þrjáfjórðuhlutum fullan af ferskum ísbitum.

4. Lokaðu lokið og hristu kraftsamlega í um 12-15 sekúndur, eða þar til ytri hlið hristarans er frostkald.

5. Tvöfaldsíaðu kokteillinn í gegnum Hawthorne síðara og fínnet síðara í kælda coupe glasið þitt.

6. Fyrir garníringuna skeraðu breiðan bút af lime skel, kreistu olíurnar yfir yfirborð drykksins með því að klípa á honum og slepptu honum síðan í glasið.

Skreyting

Einfaldur lime twist er kjörgarníringurinn, þar sem kreistar olíur hans koma við sítrus- og jurtablöðalýkt drykksins. Að öðru leyti getur ein fersk myntablöð flotið ofan á.

Lime twist, kreistur yfir drykkinn til að losa olíur hans og síðan sleppt í eða settur á brúnina.

Upplýsingar um mataræði

Þessi kokteill er náttúrulega frjálst frá algengum ofnæmisvaldum eins og mjólkurvörum, eggjum, hnetum og soju. Hann er einnig vegan, grænmetisæta og kaffíalaus og er almennt talinn glútenlaust þar sem destilluðu áfengi eru öruggt fyrir flesta með glútennæmi.

✓ Inniheldur áfengi

✓ Koffínlaust

✓ Án mjólkurvara

✓ Eggjalaust

✓ Sojalaust

✓ Hnetulaust

✓ Glútenlaust

✓ Hentar vegönum

✓ Hentar grænmetisætum

Næringarupplýsingar

Þetta er tiltölulega lággjörva kokteill með lágmarki kolvetna og sykurs, aðallega frá litla magni af crème de menthe og límónusafa.

Hitaeiningar

Meðaltalslega 170 kcal / 711 kJ

Magn hitaeininga

Kolvetni

Umsvifalaust 4 g

Magn kolvetna

Sykur

Umsvifalaust 3 g

Sykurmagn

Tilefni

Þessi kokteill er frábær aperitíf, fullkominn til að örva geðahnemendur fyrir máltíð. Flókinni karakterinn hans gerir hann einnig að frábæru vali fyrir kokteilahafnir eða sem ferskan drykk á hlýjum kvöldum.

Aperitif
Cocktail Party
Summer Evening
Pre-dinner drink

Tillögur að pörun

Bjartur, jurtablöð og sítrus-framúrstefnandi prófíll Fallen Angel passar einstaklega vel við ferskan sjávarmat eins og ostrur eða ceviche. Skerpuleiki hans skerið einnig í gegnum auðmjúklegt geitaost og bætir við saltleika einfaldra snarlinda eins og mandla eða olívur.

Ostrur á skel
Ceviche
Létt saltar hnetur
Geitaostur kanapé

Guðleg flókni Fallen Angel kokteilsins

Fallen Angel er vanmetinn klassískur gin-kokteill sem á skilið að vera í húsbókasöfnun hvers heimabarsmanns. Hann býður upp á dásamlegan balans af sýru, bitur-sætleika og myntu, hann er meira en summa hlutanna. Hann er smekkuríkur, ferskur drykkur fullkominn fyrir gin-unnendur sem leita að eitthvað umfram venjulegan Martini eða Gimlet. Auðvelt að búa til en flókið á bragði, hann er vitnisburður um glæsilega einföldun snemma 20. aldar blöndunar.

Svipaðir kokteilar

Southside

Notar mulda ferska myntu og einfaldan sykur í stað crème de menthe fyrir myntu og sætuefni, sem gefur frá sér ferskari, minna lyfjakennandi myntubragð.

Gimlet

Einfaldari gin og lime klassík. Hann sleppir crème de menthe og bitters, notar lime sápuskel eða nýjan lime og einfaldan sykur í staðinn.

Hvít kona

Annan klassískur gin-súrkókteill, en hann notar appelsínulíkur (Cointreau) fyrir sætleika og oft eggjahvíta fyrir ríkara áferð.

Græni Draugurinn

Deilir svipuðum bragðprófíli og ljósgreinum lit, en náðu því með Green Chartreuse í stað crème de menthe og bitters, sem gefur honum meiri jurtablöðum karakter.

Þér gæti einnig líkað

Spicy Margarita

Eldur og endurnýjandi snúningur á klassíska Margarita, með hitann frá ferskum chili-paprikum.

Blá Margarita

Visuellt töfrandi, skærblár snúningur á klassíska Margarita, sem býður upp á sætt, sýrt og sítrusbragð.

Piscola

Ferskt og einfalt og mjög vinsælt chileverskt highball úr pisco, kolu og sneið af límónu.

Hvít kona

Flókin og glæsilegur gin-undirstaða sýrukokteil með silkimjúkum áferð og fullkomnu jafnvægi á citrus og sætleika.

Hefur þú prófað þessa?

Niðurfall trúboðans

Ferskur, myntu- og ávaxtablendandi tiki kokteill með ljósum rommi, fersku ávöxtum og ananas.

Brandy Flip

Ríkur og kremkenndur klassískur kokteill gerður með Brandy, heilu eggi og sykri, stráðum með muskat.

Whiskey Rickey

Hressandi, sýrður og einstaklega ferskur highball drykkur með viskí, ferskan sítrónusafa og sprúðandi klúbbsoda.

Quill

Flókin og jurtaríkur gin kokteill, sem býður upp á Negroni-líka upplifun með áhugaverðu viski af anis frá absinthe.