Padli Angel

Name: Padli Angel
Prep time: 3 min
Total time: 3 min
Yield: 1 porcija
Ingredients: 60 ml / 2 oz London Dry Gin; 15 ml / 0.5 oz Liminin sok; 1 čajna žlička (približno 5 ml / 0.17 oz) Crème de Menthe (Bela); 2 kaplji Angostura Aromatic Bitters

Sestavine Navodila

Padli Angel je klasičen džin sour koktajl iz priznane Savoy Cocktail Book. Mojstrsko uravnoteži botanične arome džina z ostrino limoninega soka, subtilno grenkobo Angosture in presenetljiv, hladilni dotik crème de menthe. Je prefinjena in izjemno osvežilna pijača, ki ponuja več kompleksnosti kot standardni gimlet, zaradi česar je skrit dragulj za ljubitelje džina.

Priprava

Čas priprave: 3 minute

Čas priprave

Težavnost

Razvrstitev pijač

Padli Angel je uvrščen med klasične koktajle. Pripada družini "sour" pijač, za katere so značilni osnovni žgan, citrus in sladilce. Njegova vključitev v Savoy Cocktail Book iz leta 1930 potrjuje njegov status zgodovinskega, klasičnega recepta.

Postrežba

Postrezite to kompaktno, a močno pijačo ledeno hladno v ohladeni coupe ali koktajl čaši, da ohranite njeno svežo temperaturo in elegantno predstavitev.

Velikost porcije

Približno 90 ml ali 3 oz (pred razredčenjem)

Vsebnost alkohola

Približno 25-28% ABV

Jakost alkohola

Temperatura serviranja

Hladen

Vrsta kozarca

Coupe

Priprava kozarca

Ohlajeno

Ozadje

Koktajl se je prvič pojavil v vplivni knjigi Harryja Craddocka "The Savoy Cocktail Book" iz leta 1930, ki je bila biblija za pijače pred in v času prohibicije. Njegovo sugestivno ime, "Padli Angel", verjetno namiguje na njegovo varljivo naravo. Bleda, skoraj eterična videz pijače prikriva močan, žgan karakter, primeren za tajno kulturo pitja tistega časa.

Izvor

London, Anglija, okoli leta 1930. Recept je bil kanoniziran z njegovo objavo v The Savoy Cocktail Book, zbranem v American Baru v londonskem hotelu Savoy.

Padli Angel

Pijača je dosledno znana po svojem prvotnem imenu, "Padli Angel", brez pogostih alternativnih imen v obtoku.

Izvirno ime

Fallen Angel

Pregled značilnosti

Padli Angel ponuja osvežujoč kompleksen profil z izrazito citrusno in botanično aromo, okusom, ki ga vodi kislost, uravnoteženim z metino sladkostjo, in čistim, zeliščnim zaključkom. Njegova gladka tekstura in bledo zelena barva ga naredijo elegantno in poživljajočo izbiro.

Okus

Zeliščni, citrusni, metin, grenko-sladek, kompleksen

Aroma

Arome džina, sveža limeta, namig mete

Ravnovesje okusa

Kisel, rahlo sladek, namig grenkobe

Pookus

Čist, svež, dolgotrajen okus mete, zeliščni

Mehurčkastost

Mirno

Barvni videz

Bledo zelena, motna, prosojna

Tekstura

Gladka, sveža, lahka

Sezonskost

Osvežilno, poletno, celoletno

Intenzivnost okusa in doživetje

To je pijača, ki je dominantno kisla, z zmerno močjo alkohola in grenkobo, uravnotežena z nizko stopnjo sladkosti in sadnosti. Ni kremasta, slana ali gazirana, kar povzroča svežo in intenzivno okusno izkušnjo.

Sladkost

Slanost

Kislost

Grenkoba

Pikantnost

Sadnost

Kremnost

Gaziranost

Sestavine

Ta koktajl zahteva štiri ključne sestavine: kakovosten London Dry Gin kot osnovo, sveže stisnjen limonin sok za kislost, belo crème de menthe za namig sladkosti in mete ter Angostura bitters za aromatično globino.

London Dry Gin60 ml / 2 oz
Najbolje deluje klasičen džin London Dry z izrazito aromo brinovega jagodiča, da prebije druge arome.
Liminin sok15 ml / 0.5 oz
Mora biti sveže stisnjen za najboljši okus in svežino.
Crème de Menthe (Bela)1 čajna žlička (približno 5 ml / 0.17 oz)
Uporabite čisto (belo) različico, ne zeleno, da ohranite nameravano bledo barvo koktajla.
Angostura Aromatic Bitters2 kaplji
Dodaja aromatično kompleksnost in dotik uravnotežene grenkobe.

Vrsta ledu

Kocke

Pripomočki za mešanje

Potrebovali boste standardni koktajl set za stresanje, vključno s šejkerjem, džigerjem za merjenje in Hawthorne ter finim mrežastim cedilom za popolnoma gladek, ohlajen napitek.

Koktajl šejker za hlajenje in kombiniranje sestavin.
Džiger ali merilno orodje za natančno odmerjanje.
Hawthorne strainer za zadrževanje ledu po stresanju.
Fino mrežasto cedilo za dvojno cejenje, da se odstranijo majhni koščki ledu.

Navodila

Postopek je preprost: ohladite kozarec, združite vse sestavine v šejker napolnjen z ledom, stresite, dokler ni zelo hladen, in dvakrat precejte v kozarec. Na koncu okrasite z iztisnjenim limonin zavitek.

1. Pripravite kozarec za serviranje tako, da ga za vsaj 15 minut postavite v zamrzovalnik, dokler se ne ohladi.

2. Dodajte džin, sveže stisnjen limonin sok, belo crème de menthe in Angostura bitters v koktajl šejker.

3. Napolnite šejker tri četrtine s svežimi kockami ledu.

4. Zaprite pokrov in močno stresite približno 12-15 sekund ali dokler zunanja stran šejkerja ne postane ledeno hladna.

5. Dvojno preceajte koktajl skozi Hawthorne strainer in fino mrežasto cedilo v ohlajen coupe kozarec.

6. Za okrasitev odrežite trak limonske lupine, iztisnite olja nad površino pijače s stiskanjem in jo nato vložite v kozarec.

Okrasitev

Preprost limonin zavitek je idealna okrasitev, saj njegova iztisnjena olja dopolnjujejo citrusne in botanične arome pijače. Alternativno lahko na vrh dodate en svež list mete.

Limonin zavitek, iztisnjen nad pijačo, da se sprostijo olja, in nato vložen v kozarec ali postavljen na rob.

Prehranske informacije

Ta koktajl je naravno brez pogostih alergenov, kot so mlečni izdelki, jajca, oreščki in soja. Je tudi veganski, vegetarijanski in brez kofeina ter se na splošno šteje za brez glutena, saj so destilirani žgane varni za večino ljudi s čutljivostjo na gluten.

✓ Vsebuje alkohol

✓ Brez kofeina

✓ Brez mlečnih izdelkov

✓ Brez jajc

✓ Brez soje

✓ Brez oreščkov

✓ Brez glutena

✓ Primerno za vegane

✓ Primerno za vegetarijance

Prehranske informacije

To je relativno nizkokaloričen koktajl z minimalno količino ogljikovih hidratov in sladkorja, predvsem zaradi majhne količine crème de menthe in limininega soka.

Kalorije

Povprečno 170 kcal / 711 kJ

Raven kalorij

Ogljikovi hidrati

Približno 4 g

Raven ogljikovih hidratov

Sladkor

Približno 3 g

Raven sladkorja

Priložnosti

Ta koktajl je odličen aperitiv, idealen za spodbujanje okusa pred obrokom. Njegov prefinjen značaj ga naredi tudi odlično izbiro za koktajl zabave ali osvežilno pijačo na toplem večeru.

Aperitiv
Koktajl zabava
Poletni večer
Predjedna pijača

Predlogi za kombiniranje

Svetlobni, zeliščni in citrusni profil Padlega Angela se izjemno dobro ujema s svežimi morskimi sadeži, kot so ustre ali ceviche. Njegova svežina tudi prebije bogato okus kozjega sira in dopolnjuje slanost preprostih prigrizkov, kot so mandlji ali olive.

Ustre
Ceviche
Blago posoljeni oreščki
Canapéji z kozjim sirom

Božanska kompleksnost koktajla Padli Angel

Padli Angel je podcenjen klasičen džin koktajl, ki si zasluži mesto v repertoarju vsakega domačega barmana. Ponuja prijetno ravnovesje kislosti, grenko-sladkosti in okusa mete, je več kot vsota njegovih delov. Je prefinjena, osvežilna pijača, idealna za ljubitelje džina, ki iščejo nekaj več kot običajni Martini ali Gimlet. Enostaven za pripravo, a kompleksen okus, je dokaz elegantne preprostosti mešalništva iz zgodnjega 20. stoletja.

Podobni koktajli

Southside

Uporablja zdrobljeno svežo meto in preprost sirup namesto crème de menthe za okus mete in sladkost, kar povzroči svež, manj zdravilni okus mete.

Gimlet

Preprostejši klasični džin in limeta. Izpušča crème de menthe in bitters, namesto tega uporablja limonin korial ali svežo limeto in preprost sirup.

Bela dama

Še en klasičen džin sour, vendar uporablja pomarančni liker (Cointreau) za sladkost in pogosto vsebuje beljak, da bi dobil bogatejšo teksturo.

Zeleni duh

Ima podoben okusni profil in bledo zeleno barvo, vendar ga doseže z Green Chartreuse namesto crème de menthe in bitters, kar mu daje bolj intenziven zeliščni značaj.

Morda vam bo všeč tudi

Boginja

Preprost in eleganten koktajl po večerji, narejen z vodko in amaretom, postrežen z ledom.

St. Germain Cocktail

Lahek, cveten in peneč koktajl s cvetlično malinovo likerjem, živahnim penečim vinom in ščepcem sode.

Jalisco Express

Osvežilen in zeliščni sodoben koktajl iz tequile, ki popolnoma uravnoteži hladen kumpec, svežo meto in cvetlični liker iz starejših cvetov.

Juan Collins

Svetel, hrustljav in čudovito osvežujoč visokokoktajl, ki zamenja tradicionalni gin iz Tom Collinsa s tequilo.

Ste jih že poskusili?

Haleakala Cooler

Čudovito osvežujoč in saden Tiki koktajl, ki edinstveno uporablja bourbon kot osnovno žganje, uravnotežen z ananasom in limeto.

Slaba Dotik

Sladek, močan in preprost koktajl iz cyberpunk sveta VA-11 HALL-A, znan po svoji preprosti konstrukciji in tropskem okusu.

Derby

Sofisticiran in aromatičen klasični gin, ki čudovito uravnoteži botanične note s sladko vermutom in slastnim mareličnim likerjem.

Saturn

Osvežujoč in kompleksen gin baziran tiki koktajl z notami strastnega sadja, mandljev in začimb.