随心所欲鸡尾酒
随心所欲是古典鸡尾酒（Old Fashioned）的优雅变体，它将威士忌（传统上使用波本或黑麦威士忌）与黑樱桃利口酒的坚果甜味以及安高天娜和橙味苦精的复杂香气相融合。这款搅拌鸡尾酒不加冰饮用，带来精致且烈酒风味十足的体验。它在凸显基酒风味的同时，增添了既熟悉又引人入胜的层次感，因而成为经典鸡尾酒爱好者的心头好。
准备
准备时间: 3 分钟
准备时间
难度
饮品分类
随心所欲是一款经典鸡尾酒，稳居禁酒令前时代的搅拌型、烈酒风味突出的饮品类别。根据不同场合，它既可作为开胃酒，也可作为餐后酒。
享用
这是一款口感强劲、酒味突出的饮品，需冰镇后盛放在碟形杯或尼克诺拉杯等小型高脚鸡尾酒杯中，不加冰块（即“up”）饮用。
份量
约 3 盎司 / 90 毫升
酒精含量
酒精度约 30-35%
酒精浓度
饮用温度
冰镇
杯型
碟形杯或尼克诺拉杯
杯具处理
冰镇酒杯
背景故事
该配方首次发表于小查尔斯·H·贝克（Charles H. Baker, Jr.）1939年出版的《绅士伴侣：与量杯、烧杯和酒瓶环游世界》一书中。贝克声称于1930年代在古巴哈瓦那的La Perla酒吧发现了这款酒。它代表了经典的鸡尾酒调制风格，注重基酒、调味酒和苦精的结合，以创造出平衡且风味十足的饮品。
产地
这款鸡尾酒由美国作家小查尔斯·H·贝克于1930年代推广开来，他在古巴哈瓦那偶然发现了这款酒。其风格是20世纪初美国调酒术的典型代表。
随心所欲鸡尾酒
这款酒几乎普遍被称为“随心所欲鸡尾酒”（Fancy Free Cocktail），而“Fancy-Free”只是一个细微的文体变体。它没有其他广为人知的别名。
原始名称
Fancy Free Cocktail
别名
随心所欲
特点概述
一款顺滑的琥珀色鸡尾酒，具有威士忌为主导的香气和风味，并由甜樱桃和苦柑橘的风味达到平衡。这是一款暖身的烈酒饮品，四季皆宜。
风味
烈酒风味突出、威士忌、樱桃、坚果、柑橘、微甜、复杂、苦
香气
威士忌、橙皮、黑樱桃、温暖香料
口感平衡
甜、苦、酒味浓郁
余味
悠长、温暖、威士忌、樱桃
气泡感
无气泡
色泽外观
琥珀色、金棕色、清澈
质地
顺滑、丝滑、酒味浓郁
季节性
四季皆宜、暖身
风味强度与体验
风味浓郁，以威士忌为主导，中等的甜度和果味平衡了明显的苦味和酒精度。这是一款无气泡、不含奶油的饮品。
甜度
咸度
酸度
苦度
辣度
果味感
奶油感
气泡感
配料
这款饮品需要以美国威士忌为基酒，并用黑樱桃利口酒和两种芳香苦精进行调味以增加复杂性。所有成分对于塑造其经典风味都至关重要。
- 波本或黑麦威士忌2 盎司 / 60 毫升使用黑麦威士忌会使鸡尾酒口感更辛辣，而波本威士忌则会使其略带甜味。
- 黑樱桃利口酒0.25 盎司 / 7.5 毫升为获得最佳效果，请使用如 Luxardo 或 Maraska 等高品质品牌。它能提供一种独特、风味别致的甜味。
- 安高天娜芳香苦精1 滴这是增加温暖香料风味和复杂层次感的关键成分。
- 橙味苦精1 滴增添明亮的柑橘香气，与威士忌相得益彰。
冰块类型
- 方冰（用于搅拌）
调制设备
您需要一套用于调制搅拌型鸡尾酒的标准吧台工具：一个用于冰镇的调酒杯，一个用于计量的量酒器，一把用于搅拌的吧勺，以及一个用于干净倒酒的滤冰器。
- 调酒杯（用于混合和冰镇原料）
- 吧勺（用于搅拌鸡尾酒）
- 量酒器或测量工具（用于精确倒酒）
- 滤冰器（朱丽普或霍桑滤冰器）（用于将冰块与液体分离）
制作步骤
这是一款简单的“搅拌和过滤”型鸡尾酒。所有成分在调酒杯中混合，通过搅拌与冰块一起冰镇，然后在装饰前过滤到冰镇的酒杯中。
1. 将碟形杯或尼克诺拉杯放入冰箱冷冻以进行冰镇。
2. 在调酒杯中混合威士忌、黑樱桃利口酒、安高天娜苦精和橙味苦精。
3. 向调酒杯中加入新鲜的冰块，至三分之二满。
4. 用吧勺搅拌20-30秒，直到调酒杯外壁结霜，饮品充分冰镇。
5. 将鸡尾酒过滤到冰镇好的酒杯中。
6. 取一块新鲜橙皮，将其有颜色的一面朝下置于酒杯上方，然后捏橙皮，将柑橘油脂挤压到酒液表面。
7. 将橙皮放入杯中作为装饰，立即享用。
装饰
一个简单的橙皮卷是经典的装饰。将其油脂挤压到饮品表面，会增添一层至关重要的柑橘香气，极大地提升品饮体验。
- 橙皮卷 - 将新鲜橙皮中的油脂挤压到酒液表面，然后将其放入杯中。
饮食信息
这款鸡尾酒是纯素的，不含乳制品、鸡蛋和咖啡因。对于严重麸质过敏者，基酒威士忌可能需要注意；部分对树坚果过敏的人可能会对黑樱桃利口酒产生反应。
✓ 含酒精
✓ 不含咖啡因
✓ 不含乳制品
✓ 不含鸡蛋
✓ 不含大豆
✕ 不含坚果
✕ 不含麸质
✓ 纯素友好
✓ 素食友好
营养信息
这是一款中等热量的饮品，热量主要来自酒精和利口酒。与富含果汁的鸡尾酒相比，每份的碳水化合物和糖含量相对较低。
卡路里
平均 180-210千卡 / 753-879千焦
卡路里水平
碳水化合物
平均 5-7 克
碳水化合物水平
糖
平均 5-7 克
糖分水平
适用场合
非常适合轻松的鸡尾酒时光、作为精致的餐前开胃酒，或是餐后细细品味的饮品。其经典风味适合那些欣赏永恒饮品的聚会。
- 鸡尾酒时光
- 精致聚会
- 餐后饮品
配餐建议
这款鸡尾酒浓郁、以威士忌为主的风味与咸味和丰盛的食物完美搭配。可以考虑搭配烤坚果等咸味小吃、含有腌制肉类的熟食拼盘，或风味浓郁的陈年奶酪。作为甜点，它与一块高品质的黑巧克力形成美妙的对比。
- 盐焗坚果
- 熟食冷切拼盘
- 黑巧克力
- 烟熏或陈年奶酪
随心所欲鸡尾酒：一款烈酒经典
随心所欲是一款精致、酒味浓郁的鸡尾酒，是古典鸡尾酒（Old Fashioned）的绝佳替代品。它巧妙地平衡了威士忌的辛辣与黑樱桃利口酒独特的甜味和坚果特性。安高天娜苦精和橙味苦精的结合增加了香气的深度，创造出一款复杂却又平易近人的饮品。对于任何寻求简单、优雅、每一口都充满回味的威士忌爱好者来说，这是一款永恒的经典之作。