Fear and Loathing
Tämä San Franciscosta peräisin oleva moderni klassikko on hienostunut agave-pohjainen sour-cocktail, joka on saavuttanut vankan suosion craft-cocktail-yhteisössä. Siinä yhdistyvät mezcalin maanläheinen savuisuus ja blanco-tequilan raikas kirkkaus, joita tuore limemehu kohottaa. Ratkaiseva ainesosa, Keltainen Chartreuse, tuo mukaan hunajaista, yrttistä makeutta, joka täydellisesti yhdistää alkoholit ja sitruksen, luoden monivivahteisen mutta yllättävän virkistävän ja tasapainoisen juoman.
Valmistus
Valmistusaika: 3 minuuttia
Valmistusaika
Vaikeustaso
Juoman luokittelu
Tämä juoma luokitellaan moderniksi klassikkococktailiksi. Se kuuluu "sour"-juomaperheeseen, koska siinä yhdistyvät väkevä alkoholi, sitrus ja makeutusaine. Agave-alkoholien ja Chartreusen käyttö asettaa sen vakaasti 2000-luvun craft-cocktail-liikkeen ytimeen.
Tarjoilu
Tämä on kohtalaisen vahva cocktail, joka tarjoillaan "ylös" (ilman jäitä) jäähdytetystä coupe- tai Nick & Nora -lasista, jotta sen kylmä lämpötila ja elegantti esillepano säilyvät.
Annoskoko
Noin 120 ml / 4 oz (ennen laimentumista)
Alkoholisisältö
Noin 22–26 % ABV
Alkoholin voimakkuus
Tarjoilulämpötila
Kylmä
Lasityyppi
Coupe
Lasin käsittely
Jäähdytetty
Taustatarina
Baarimestari Daniel Hyatt loi juoman The Alembic -baarissa San Franciscossa 2000-luvun loppupuolella. Juoman nimi on suora viittaus Hunter S. Thompsonin ikoniseen romaaniin "Pelkoa ja inhoa Las Vegasissa". Cocktailin rohkean, monivivahteisen ja hieman villin makuprofiilin sanotaan vangitsevan kirjan kaoottisen ja seikkailunhaluisen hengen, tehden siitä sopivan kunnianosoituksen.
Alkuperä
Cocktail luotiin The Alembic -baarissa San Franciscossa, Kaliforniassa, Yhdysvalloissa, modernin craft-cocktail-liikkeen elpymisen aikaan, noin 2000-luvun loppupuolella.
Fear and Loathing
Cocktail tunnetaan johdonmukaisesti alkuperäisellä nimellään "Fear and Loathing", eikä sillä ole laajalti tunnettuja vaihtoehtoisia nimiä tai lempinimiä.
Alkuperäinen nimi
Fear and Loathing
Ominaisuuksien yleiskatsaus
Juomassa on vangitseva savun ja yrttien tuoksu, joka johdattaa makuun, joka on pääasiassa hapan ja savuinen, kauniisti tasapainotettuna hunajaisella makeudella. Sen pehmeä rakenne ja puhdas, viipyilevä jälkimaku tekevät siitä ikimuistoisen kokemuksen.
Maku
Savuinen, Agave, Yrttinen, Kirpeä, Sitruksinen, Hienovaraisen makea
Aromi
Savu, Lime, Yrttiset aromit, Kypsennetty agave
Maun tasapaino
Hapan, Makea, Savuinen
Jälkimaku
Viipyilevä savu, Puhdas, Yrttinen jälkimaku
Kuplivuus
Ei hiilihappoja
Väri ja ulkonäkö
Haalean keltavihreä, Samea, Läpikuultava
Koostumus
Pehmeä, Raikas, Puhdas
Kausiluonteisuus
Virkistävä, Ympärivuotinen, Kesäinen
Maun intensiteetti & kokemus
Tällä cocktaililla on itsevarma makuprofiili, jota hallitsevat limen happamuus ja mezcalin erottuva savuisuus, kohtalaisella alkoholin voimakkuudella ja hedelmäisillä vivahteilla. Se ei ole makea, karvas, tulinen tai hiilihapotettu.
Makeus
Suolaisuus
Happamuus
Katkeruus
Mausteisuus
Hedelmäisyys
Kermaisuus
Hiilihappoisuus
Ainesosat
Tämä resepti vaatii kahdenlaista agave-alkoholia, blanco-tequilaa ja mezcalia, sekä välttämätöntä Keltaista Chartreuse -likööriä. Tuore limemehu tuo happaman elementin, ja ripaus agavenektaria tasapainottaa makua.
- Blanco-tequila30 ml / 1 ozLaadukas 100-prosenttinen agave-tequila toimii parhaiten.
- Mezcal22.5 ml / 0.75 ozEspadín-mezcal kohtalaisella savuisuudella on ihanteellinen.
- Keltainen Chartreuse22.5 ml / 0.75 ozTälle ainutlaatuiselle ranskalaiselle yrttiliköörille ei ole korviketta.
- Tuore limemehu22.5 ml / 0.75 ozParhaan maun saavuttamiseksi mehun on oltava tuorepuristettua.
- Agavenektari5 ml / 1 tl(valinnainen)Säädä maun mukaan tai jätä pois, jos pidät kirpeämmästä juomasta. Voidaan laimentaa vedellä 1:1 agavesiirapiksi sekoittamisen helpottamiseksi.
Jäätyyppi
- Jääkuutiot
Sekoitusvälineet
Tarvitset perinteiset cocktailin valmistusvälineet: ravistimen sekoittamiseen, mitan mittaamiseen sekä Hawthorne- ja hienosiivilän pehmeän rakenteen saavuttamiseksi.
- Cocktail-ravistin: Ainesosien jäähdyttämiseen ja laimentamiseen.
- Mitta: Ainesosien tarkkaan mittaamiseen.
- Hawthorne-siivilä: Cocktailin siivilöimiseen ravistimesta.
- Hienosiivilä: Kaksoissiivilöintiin pienten jääsirujen ja limen hedelmälihan poistamiseksi.
Ohjeet
Prosessi on yksinkertainen: jäähdytä lasi, yhdistä kaikki ainekset jäällä täytettyyn ravistimeen, ravista hyvin ja kaksoissiivilöi lasiin ennen koristelua.
1. Jäähdytä coupe- tai Nick & Nora -lasisi täyttämällä se jäällä tai laittamalla se pakastimeen muutamaksi minuutiksi.
2. Yhdistä blanco-tequila, mezcal, Keltainen Chartreuse, tuore limemehu ja agavenektari cocktail-ravistimeen.
3. Täytä ravistin jääkuutioilla, noin kaksi kolmasosaa täyteen.
4. Sulje kansi tiiviisti ja ravista voimakkaasti 12–15 sekuntia, tai kunnes ravistimen ulkopinta on huurteinen ja erittäin kylmä.
5. Tyhjennä jäät jäähdytetystä lasistasi.
6. Kaksoissiivilöi cocktail Hawthorne-siivilän ja hienosiivilän läpi jäähdytettyyn lasiin.
7. Koristele limesiivulla lasin reunalla tai pinnalla kelluvana.
Koristelu
Yksinkertainen limesiivu- tai limekierreskoriste täydentää juoman ainesosia ja tuo mukaan raikkaan sitruksen tuoksun.
- Limesiivu: Ohut limesiivu asetettuna lasin reunalle tai kellumaan juoman pinnalle.
Ruokavaliotiedot
Tämä cocktail on luonnostaan vapaa yleisimmistä allergeeneista, kuten maidosta, kananmunista, pähkinöistä ja gluteenista (koska tislattuja alkoholeja pidetään gluteenittomina). Se sopii sekä vegaaniseen että kasvisruokavalioon.
✓ Sisältää alkoholia
✓ Kofeiiniton
✓ Maidoton
✓ Kananmunaton
✓ Soijaton
✓ Pähkinätön
✓ Gluteeniton
✓ Vegaaninen
✓ Kasvis
Ravintotiedot
Tässä cocktailissa on kohtalainen kalorimäärä, joka tulee pääasiassa alkoholista ja Keltaisesta Chartreusesta. Sen hiilihydraatti- ja sokeripitoisuus on suhteellisen alhainen, mikä tekee siitä vähemmän makean kuin monet muut cocktailit.
Kalorit
Noin 180–200 kcal / 753–837 kJ
Kaloritaso
Hiilihydraatit
Noin 10–12 g
Hiilihydraattitaso
Sokeri
Noin 9–11 g
Sokeritaso
Tilaisuudet
Tämä cocktail sopii erinomaisesti cocktailhetkeen tai hienostuneeksi valinnaksi seurustelutilaisuuksiin. Sen virkistävä mutta monivivahteinen luonne tekee siitä myös loistavan juoman lämpimään kesäiltaan, erityisesti niille, jotka arvostavat agave-alkoholeja.
- Cocktailhetki
- Seurustelutilaisuudet
- Kesäilta
- Kokeilunhaluisille
Yhdistelyehdotukset
Cocktailin savuiset, kirpeät ja yrttiset vivahteet sopivat poikkeuksellisen hyvin yhteen meksikolaisen ja latinalaisamerikkalaisen keittiön rohkeiden makujen kanssa. Se leikkaa guacamolen täyteläisyyden läpi ja kestää hyvin esimerkiksi tacos al pastorin tai tulisen cevichen mausteisuutta, puhdistaen makuaistia kauniisti.
- Tulinen meksikolainen ruoka
- Grillatut kala- tai katkaraputacot
- Ceviche
- Guacamole ja suolaiset sipsit
Fear and Loathing -cocktailin villi matka
Fear and Loathing on moderni mestariteos, joka kiteyttää täydellisesti craft-cocktail-liikkeen hengen. Se on haastava mutta palkitseva juoma, joka tarjoaa monivivahteisen yhdistelmän savua, kirpeää sitrusta ja hunajaisia yrttejä. Daniel Hyattin luoma agave-pohjainen sour on hienostunut valinta niille, jotka haluavat tutustua margaritan ulkopuoliseen maailmaan. Sen virheetön tasapaino ja ikimuistoinen makuprofiili ovat vakiinnuttaneet sen paikan arvostettujen cocktailbaarien perusvalikoimassa ympäri maailmaa.
Samankaltaiset cocktailit
Saatat pitää myös näistä
Zombie
Kuuluisan voimakas ja moniulotteinen tiki-cocktail, jossa on sekoitus useita rommeja, hedelmämehuja ja mausteita.
Tulinen Paloma
Tulinen ja virkistävä versio klassisesta Palomasta, joka sisältää tequilaa, greippilimonadia, limeä ja ripauksen jalapeñoa.
Dirty Word
Savun ja yrttien sävyttämä versio klassisesta Last Word -cocktailista, jossa gin on korvattu mezcalilla.
Aviation
Klassinen ginipohjainen cocktail, jolla on tunnusomainen haalean taivaansininen sävy sekä kukkaisia ja sitruksisia vivahteita.
Oletko jo kokeillut näitä?
Cointreauversial
Savuinen, sitruksinen sour-cocktail, jossa kirkas appelsiinilikööri kohtaa Islay-skotin turpeisen iskun.
Ginza Rumba
Hienostunut ja tasapainoinen japanilainen tiki-tyylinen cocktail, jossa on kypsytettyä rommia, ananasta ja aprikoosilikööriä.
Trident
Monivivahteinen ja suolainen moderni klassikkococktail, jossa on akvaviittia, Cynaria ja Fino-sherryä.
Hester Prynne
Hienostunut ja syksyinen sekoitettu cocktail, jossa yhdistyvät amerikkalainen omenabrandy sekä Bénédictinen ja Yellow Chartreusen monivivahteiset yrttiset aromit.