Fear and Loathing
Questo classico moderno di San Francisco è un sofisticato sour a base di agave che ha guadagnato un forte seguito nella comunità dei craft cocktail. Combina l'affumicatura terrosa del mezcal con la vivace freschezza della tequila blanco, il tutto esaltato dal succo di lime fresco. L'ingrediente cruciale, lo Chartreuse Giallo, conferisce una dolcezza mielata ed erbacea che colma perfettamente il divario tra i distillati e l'agrume, creando un drink complesso ma sorprendentemente rinfrescante ed equilibrato.
Preparazione
Tempo di preparazione: 3 minuti
Tempo di preparazione
Difficoltà
Classificazione della bevanda
Questo drink è classificato come un cocktail classico moderno. Appartiene alla famiglia dei drink "sour" per la sua combinazione di distillato, agrume e dolcificante. Il suo uso di distillati d'agave e Chartreuse lo colloca saldamente nel movimento dei craft cocktail del XXI secolo.
Servizio
È un cocktail moderatamente forte servito "up" (senza ghiaccio) in una coppa o in un bicchiere Nick & Nora raffreddati per mantenere la sua temperatura fredda e la sua presentazione elegante.
Porzione
Circa 120 ml / 4 oz (prima della diluizione)
Gradazione alcolica
Circa 22-26% ABV
Tenore alcolico
Temperatura di servizio
Freddo
Tipo di bicchiere
Coppa
Trattamento del bicchiere
Raffreddato
Storia
Creato dal bartender Daniel Hyatt al bar The Alembic di San Francisco alla fine degli anni 2000. Il nome del drink è un riferimento diretto all'iconico romanzo di Hunter S. Thompson "Paura e delirio a Las Vegas". Si dice che il profilo aromatico audace, complesso e leggermente selvaggio del cocktail catturi lo spirito caotico e avventuroso del libro, rendendolo un tributo appropriato.
Origine
Il cocktail è stato creato al bar The Alembic a San Francisco, California, USA, durante la rinascita dei craft cocktail moderni, verso la fine degli anni 2000.
Fear and Loathing
Il cocktail è conosciuto in modo consistente con il suo nome originale, "Fear and Loathing", e non ha nomi alternativi o alias ampiamente riconosciuti.
Nome originale
Fear and Loathing
Panoramica delle caratteristiche
Il drink presenta un aroma accattivante di fumo ed erbe, che conduce a un gusto prevalentemente aspro e affumicato, magnificamente bilanciato da una dolcezza mielata. La sua consistenza morbida e il finale pulito e persistente lo rendono un'esperienza memorabile.
Sapore
Affumicato, Agave, Erbaceo, Aspro, Agrumato, Sottilmente dolce
Aroma
Fumo, Lime, Botaniche erbacee, Agave cotta
Equilibrio del gusto
Aspro, Dolce, Affumicato
Retrogusto
Fumo persistente, Pulito, Finale erbaceo
Effervescenza
Nessuna
Colore e aspetto
Giallo-verde pallido, Torbido, Traslucido
Consistenza
Morbido, Fresco, Pulito
Stagionalità
Rinfrescante, Per tutto l'anno, Estivo
Intensità del sapore ed esperienza
Questo cocktail ha un profilo aromatico deciso, dominato dall'acidità del lime e da una distintiva affumicatura del mezcal, con una moderata gradazione alcolica e note fruttate. Non è dolce, amaro, speziato o gassato.
Dolcezza
Salinità
Acidità
Amaro
Piccantezza
Fruttato
Cremosità
Carbonatazione
Ingredienti
Questa ricetta richiede due tipi di distillati d'agave, tequila blanco e mezcal, insieme all'essenziale liquore Chartreuse Giallo. Il succo di lime fresco fornisce l'elemento aspro, con un tocco di nettare d'agave per l'equilibrio.
- Tequila Blanco30 ml / 1 ozUna tequila di buona qualità 100% agave è la scelta migliore.
- Mezcal22.5 ml / 0.75 ozUn mezcal espadín con un livello di affumicatura moderato è l'ideale.
- Chartreuse Giallo22.5 ml / 0.75 ozNon ci sono sostituti per questo liquore francese unico alle erbe.
- Succo di Lime Fresco22.5 ml / 0.75 ozDeve essere spremuto fresco per il miglior sapore.
- Nettare d'Agave5 ml / 1 teaspoon(opzionale)Aggiustare a piacere o omettere se si preferisce un drink più aspro. Può essere diluito con acqua per creare uno sciroppo d'agave 1:1 per una miscelazione più facile.
Tipo di ghiaccio
- A cubetti
Attrezzatura da mixology
Avrai bisogno di attrezzatura standard per la preparazione di cocktail: uno shaker per miscelare, un jigger per misurare e sia uno strainer Hawthorne che un colino a maglie fini per una consistenza liscia.
- Shaker per cocktail: Per raffreddare e diluire gli ingredienti.
- Jigger: Per misurare con precisione gli ingredienti.
- Strainer Hawthorne: Per filtrare il cocktail dalla coppetta dello shaker.
- Colino a maglie fini: Per una doppia filtrazione per rimuovere piccoli frammenti di ghiaccio e polpa di lime.
Istruzioni
Il procedimento è semplice: raffredda il bicchiere, combina tutti gli ingredienti in uno shaker pieno di ghiaccio, shakera bene e filtra due volte nel bicchiere prima di guarnire.
1. Raffredda la tua coppa o bicchiere Nick & Nora riempiendolo di ghiaccio o mettendolo in freezer per qualche minuto.
2. Combina la tequila blanco, il mezcal, lo Chartreuse Giallo, il succo di lime fresco e il nettare d'agave in uno shaker per cocktail.
3. Riempi lo shaker con ghiaccio a cubetti, assicurandoti che sia pieno per circa due terzi.
4. Chiudi bene il coperchio e shakera vigorosamente per 12-15 secondi, o finché l'esterno dello shaker non sarà brinato e molto freddo.
5. Svuota il ghiaccio dal tuo bicchiere raffreddato.
6. Filtra due volte il cocktail attraverso uno strainer Hawthorne e un colino a maglie fini nel bicchiere raffreddato.
7. Guarnisci con una rotella di lime sul bordo o galleggiante sulla superficie.
Guarnizione
Una semplice guarnizione di una rotella o una scorza di lime completa gli ingredienti del drink e aggiunge un fresco aroma agrumato.
- Rotella di Lime: Una fetta sottile di lime posizionata sul bordo o fatta galleggiare sulla superficie del drink.
Informazioni dietetiche
Questo cocktail è naturalmente privo di allergeni comuni come latticini, uova, frutta a guscio e glutine (poiché i distillati sono considerati senza glutine). È adatto sia a diete vegane che vegetariane.
✓ Contiene alcol
✓ Senza caffeina
✓ Senza latticini
✓ Senza uova
✓ Senza soia
✓ Senza frutta a guscio
✓ Senza glutine
✓ Adatto ai vegani
✓ Adatto ai vegetariani
Informazioni nutrizionali
Questo cocktail ha un apporto calorico moderato, proveniente principalmente dall'alcol e dallo Chartreuse Giallo. Il suo contenuto di carboidrati e zuccheri è relativamente basso, rendendolo meno dolce di molti altri cocktail.
Calorie
Circa 180-200 kcal / 753-837 kJ
Livello calorico
Carboidrati
Circa 10-12 g
Livello di carboidrati
Zucchero
Circa 9-11 g
Livello di zuccheri
Occasioni
Questo cocktail è ideale per l'ora dell'aperitivo o come scelta sofisticata per incontri sociali. La sua natura rinfrescante ma complessa lo rende anche un drink superbo per una calda serata estiva, specialmente per coloro che apprezzano i distillati d'agave.
- Ora dell'Aperitivo
- Incontro Sociale
- Serata Estiva
- Palati Avventurosi
Suggerimenti di abbinamento
Le note affumicate, aspre ed erbacee del cocktail si abbinano eccezionalmente bene con i sapori decisi della cucina messicana e latino-americana. Taglia la ricchezza del guacamole e regge il piccante di piatti come i tacos al pastor o il ceviche piccante, pulendo magnificamente il palato.
- Cibo Messicano Piccante
- Tacos di Pesce o Gamberi alla Griglia
- Ceviche
- Guacamole e Chips Salate
La Corsa Sfrenata del Cocktail Fear and Loathing
Il Fear and Loathing è un capolavoro moderno che incapsula perfettamente lo spirito del movimento dei craft cocktail. È un drink impegnativo ma gratificante, che offre un'interazione complessa di fumo, agrumi aspri ed erbe mielate. Creato da Daniel Hyatt, questo sour a base di agave è una scelta sofisticata per coloro che cercano di esplorare oltre il margarita. Il suo equilibrio impeccabile e il suo profilo aromatico memorabile hanno consolidato il suo posto come un classico nei cocktail bar più rinomati di tutto il mondo.
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