Fear and Loathing
Ten nowoczesny klasyk z San Francisco to wyrafinowany sour na bazie agawy, który zyskał wielu zwolenników w społeczności koktajli rzemieślniczych. Łączy ziemisty dym mezcalu z rześką jasnością tequili blanco, a wszystko to podkręcone świeżym sokiem z limonki. Kluczowy składnik, Żółty Chartreuse, nadaje miodowej, ziołowej słodyczy, która doskonale łączy alkohole z cytrusami, tworząc złożony, a jednocześnie zaskakująco orzeźwiający i zbalansowany drink.
Przygotowanie
Czas przygotowania: 3 minut
Czas przygotowania
Poziom trudności
Klasyfikacja napojów
Ten drink jest klasyfikowany jako nowoczesny klasyczny koktajl. Należy do rodziny drinków „sour” ze względu na połączenie alkoholu, cytrusów i słodzika. Użycie alkoholi z agawy i likieru Chartreuse zdecydowanie umiejscawia go w ruchu koktajli rzemieślniczych XXI wieku.
Serwowanie
Jest to umiarkowanie mocny koktajl serwowany „up” (bez lodu) w schłodzonym kieliszku coupe lub Nick & Nora, aby utrzymać jego niską temperaturę i elegancką prezentację.
Wielkość porcji
Około 120 ml / 4 oz (przed rozcieńczeniem)
Zawartość alkoholu
Około 22-26% ABV
Moc alkoholu
Temperatura serwowania
Zimny
Typ szkła
Kieliszek koktajlowy (coupe)
Przygotowanie szkła
Schłodzony
Historia
Stworzony przez barmana Daniela Hyatta w barze The Alembic w San Francisco pod koniec lat 2000. Nazwa drinka jest bezpośrednim nawiązaniem do kultowej powieści Huntera S. Thompsona „Fear and Loathing in Las Vegas” („Lęk i odraza w Las Vegas”). Mówi się, że odważny, złożony i nieco dziki profil smakowy koktajlu oddaje chaotycznego i pełnego przygód ducha książki, czyniąc go trafnym hołdem.
Pochodzenie
Koktajl został stworzony w barze The Alembic w San Francisco, Kalifornia, USA, podczas odrodzenia nowoczesnych koktajli rzemieślniczych, około końca lat 2000.
Fear and Loathing
Koktajl jest konsekwentnie znany pod swoją oryginalną nazwą, „Fear and Loathing” i nie ma żadnych szeroko rozpoznawalnych alternatywnych nazw ani aliasów.
Oryginalna nazwa
Fear and Loathing
Przegląd cech
Drink charakteryzuje się urzekającym aromatem dymu i ziół, prowadzącym do smaku, który jest przede wszystkim kwaśny i dymny, pięknie zrównoważony miodową słodyczą. Jego gładka tekstura i czysty, utrzymujący się finisz sprawiają, że jest to niezapomniane doświadczenie.
Smak
Dymny, Agawa, Ziołowy, Cierpki, Cytrusowy, Subtelnie słodki
Aromat
Dym, Limonka, Ziołowe botaniki, Gotowana agawa
Balans smaku
Kwaśny, Słodki, Dymny
Posmak
Utrzymujący się dym, Czysty, Ziołowy finisz
Musowanie
Brak
Kolor i wygląd
Blado żółto-zielony, Mętny, Półprzezroczysty
Tekstura
Gładka, Rześka, Czysta
Sezonowość
Orzeźwiający, Całoroczny, Letni
Intensywność smaku i doznania
Ten koktajl ma asertywny profil smakowy zdominowany przez kwaśność limonki i wyraźną dymność mezcalu, z umiarkowaną mocą alkoholu i nutami owocowymi. Nie jest słodki, gorzki, pikantny ani gazowany.
Słodycz
Słoność
Kwaśność
Goryczka
Ostrość
Owocowość
Kremowość
Nasycenie
Składniki
Ten przepis wymaga dwóch rodzajów alkoholi z agawy, tequili blanco i mezcalu, wraz z niezbędnym likierem Żółty Chartreuse. Świeży sok z limonki dostarcza elementu kwaśnego, a odrobina nektaru z agawy zapewnia równowagę.
- Tequila Blanco30 ml / 1 ozNajlepiej sprawdzi się dobrej jakości tequila 100% agawy.
- Mezcal22.5 ml / 0.75 ozIdealny będzie mezcal z agawy espadín o umiarkowanym poziomie dymności.
- Żółty Chartreuse22.5 ml / 0.75 ozNie ma zamiennika dla tego unikalnego francuskiego likieru ziołowego.
- Świeży sok z limonki22.5 ml / 0.75 ozMusi być świeżo wyciśnięty dla najlepszego smaku.
- Nektar z agawy5 ml / 1 łyżeczka(opcjonalnie)Dostosuj do smaku lub pomiń, jeśli wolisz bardziej cierpki drink. Można rozcieńczyć wodą, aby uzyskać syrop z agawy 1:1 dla łatwiejszego mieszania.
Rodzaj lodu
- W kostkach
Sprzęt do mieszania
Będziesz potrzebować standardowego sprzętu do robienia koktajli: shakera do mieszania, jiggera (miarki) do odmierzania oraz sitka barmańskiego (Hawthorne) i sitka o drobnych oczkach, aby uzyskać gładką konsystencję.
- Shaker do koktajli: Do schładzania i rozcieńczania składników.
- Jigger (miarka barmańska): Do precyzyjnego odmierzania składników.
- Sitko barmańskie (Hawthorne): Do odcedzania koktajlu z shakera.
- Sitko o drobnych oczkach: Do podwójnego odcedzania w celu usunięcia drobnych kawałków lodu i miąższu z limonki.
Instrukcje
Proces jest prosty: schłódź kieliszek, połącz wszystkie składniki w shakerze wypełnionym lodem, dobrze wstrząśnij i podwójnie przecedź do kieliszka przed udekorowaniem.
1. Schłódź kieliszek coupe lub Nick & Nora, napełniając go lodem lub wstawiając na kilka minut do zamrażarki.
2. Połącz w shakerze tequilę blanco, mezcal, Żółty Chartreuse, świeży sok z limonki i nektar z agawy.
3. Napełnij shaker lodem w kostkach, upewniając się, że jest wypełniony w około dwóch trzecich.
4. Zamknij szczelnie shaker i energicznie wstrząsaj przez 12-15 sekund, aż zewnętrzna strona shakera będzie oszroniona i bardzo zimna.
5. Wyrzuć lód ze schłodzonego kieliszka.
6. Przecedź koktajl podwójnie przez sitko barmańskie (Hawthorne) i sitko o drobnych oczkach do schłodzonego kieliszka.
7. Udekoruj plasterkiem limonki na krawędzi kieliszka lub unoszącym się na powierzchni.
Dekorowanie
Prosta dekoracja w postaci plasterka lub skórki z limonki uzupełnia składniki drinka i dodaje świeżego cytrusowego aromatu.
- Plasterek limonki: Cienki plasterek limonki umieszczony na krawędzi kieliszka lub unoszący się na powierzchni napoju.
Informacje dietetyczne
Ten koktajl jest naturalnie wolny od powszechnych alergenów, takich jak nabiał, jaja, orzechy i gluten (ponieważ destylowane alkohole są uważane za bezglutenowe). Jest odpowiedni zarówno dla diety wegańskiej, jak i wegetariańskiej.
✓ Zawiera alkohol
✓ Bez kofeiny
✓ Bez nabiału
✓ Bez jajek
✓ Bez soi
✓ Bez orzechów
✓ Bezglutenowy
✓ Przyjazny dla wegan
✓ Przyjazny dla wegetarian
Informacje o wartościach odżywczych
Ten koktajl ma umiarkowaną liczbę kalorii, pochodzących głównie z alkoholu i likieru Żółty Chartreuse. Jego zawartość węglowodanów i cukru jest stosunkowo niska, co czyni go mniej słodkim niż wiele innych koktajli.
Kalorie
Około 180-200 kcal / 753-837 kJ
Poziom kalorii
Węglowodany
Około 10-12 g
Poziom węglowodanów
Cukier
Około 9-11 g
Poziom cukru
Okazje
Ten koktajl jest idealny na godzinę koktajlową lub jako wyrafinowany wybór na spotkania towarzyskie. Jego orzeźwiająca, a zarazem złożona natura sprawia, że jest to również doskonały drink na ciepły letni wieczór, zwłaszcza dla tych, którzy cenią alkohole z agawy.
- Godzina koktajlowa
- Spotkanie towarzyskie
- Letni wieczór
- Dla odważnych podniebień
Sugestie łączenia
Dymne, cierpkie i ziołowe nuty koktajlu wyjątkowo dobrze komponują się z wyrazistymi smakami kuchni meksykańskiej i latynoamerykańskiej. Przebija się przez bogactwo guacamole i dorównuje ostrości dań takich jak tacos al pastor czy pikantne ceviche, pięknie oczyszczając podniebienie.
- Pikantne jedzenie meksykańskie
- Grillowana ryba lub tacos z krewetkami
- Ceviche
- Guacamole i słone chipsy
Dzika jazda z koktajlem Fear and Loathing
Fear and Loathing to nowoczesne arcydzieło, które doskonale oddaje ducha ruchu koktajli rzemieślniczych. To wymagający, ale satysfakcjonujący drink, oferujący złożoną grę dymu, cierpkich cytrusów i miodowych ziół. Stworzony przez Daniela Hyatta, ten sour na bazie agawy jest wyrafinowanym wyborem dla tych, którzy chcą odkrywać smaki poza margaritą. Jego nienaganny balans i zapadający w pamięć profil smakowy ugruntowały jego pozycję jako stałego punktu w cenionych barach koktajlowych na całym świecie.
Podobne koktajle
Może Ci się również spodobać
Negroni
Klasyczny włoski aperitif znany z idealnej i kultowej równowagi nut gorzkich, słodkich i ziołowych.
Paloma
Orzeźwiający i prosty koktajl typu highball na bazie tequili, z dodatkiem napoju grejpfrutowego i limonki.
Ramos Gin Fizz
Słynny, puszysty i kremowy koktajl na bazie ginu z nutami cytrusowymi i kwiatowymi, pochodzący z Nowego Orleanu.
Southside
Rześki i orzeźwiający gin sour, zrównoważony chłodną, świeżą miętą i wyrazistą limonką.
Czy próbowałeś już tych?
Koktajl Tuxedo No. 2
Elegancka i złożona wariacja na temat Martini, zawierająca gin, wytrawny wermut, likier maraschino i odrobinę absyntu.
Absinthe Suissesse
Kremowy, puszysty i aromatyczny koktajl o wyrazistym, anyżowym smaku absyntu, zrównoważonym słodką orszadą i gęstą śmietanką.
Attorney General
Wyrafinowany i wytrawny koktajl mieszany, który elegancko równoważy szkocką whisky z wytrawnym wermutem i nutą pomarańczy.
Whiskey Ditch
Prosty i orzeźwiający highball przygotowany przez zmieszanie whiskey z wodą niegazowaną i lodem.