Fernandito
Fernandito – tai stulbinančiai drąsus ir gaivus haibolas, užkariavęs Argentinos širdį. Jame derinamas intensyvus karčiai vaistažolių ir mentolio pobūdis Fernet-Branca su saldžiomis, karamelės natomis ir Coca-Cola burbuliukais. Rezultatas – stebėtinai subalansuotas ir sudėtingas gėrimas, kuris pjauna per riebumą ir malšina troškulį. Kai kam tai įgyjamas skonis, bet milijonams – mėgstamas ritualas.
Paruošimas
Paruošimo laikas: 2 minutės
Paruošimo laikas
Sudėtingumas
Gėrimų klasifikacija
Fernandito klasifikuojamas kaip haibolas – paprastas mišrus gėrimas, sudarytas iš alkoholinės bazės ir didesnės dalies nealkoholinio priedo, patiekiamas aukštoje stiklinėje su ledu. Jis laikomas šiuolaikine klasika, ypač Argentinoje, dėl jo iškilimo į nacionalinį pripažinimą vėlyvajame 20-ajame amžiuje. Tarptautinė barmenų asociacija (IBA) jį įtraukė į savo „Naujosios eros gėrimų“ sąrašą.
Patiekimas
Fernandito yra aukštas, šaltas haibolas, patiekiamas su gausiu ledo kiekiu haibolo arba Collins stiklinėje. Jo alkoholio kiekis yra palyginti nedidelis, panašus į stiprų alų ar vyno taurę.
Porcijos dydis
Apie 250-300 ml / 8.5-10 oz
Alkoholio kiekis
Apie 9-12% ABV
Alkoholio stiprumas
Patiekimo temperatūra
Šaltas
Taurės tipas
Haibolas
Taurės paruošimas
Jokio
Atsiradimo istorija
Nors Fernet-Branca į Argentiną atkeliavo su italų imigrantais 19 amžiaus pabaigoje, derinys su kola yra naujesnis reiškinys. Jo populiarumas sprogo Kordobos provincijoje 1990-aisiais, giliai įsišaknijęs vietinėje kultūroje, ypač tarp studentų ir socialinių susibūrimų metu. Nuo to laiko jis išplito, tapdamas nacionaliniu simboliu ir pasididžiavimo šaltiniu, pripažintu IBA kaip oficialus kokteilis.
Kilmė
Kordoba, Argentina, 20-ojo amžiaus pabaiga (apie 1990-uosius).
Fernandito
Gėrimas Argentinoje dažniausiai žinomas kaip „Fernet con Coca“, o tai tiesiogiai verčiama kaip „Fernet su Koka Kola“. „Fernandito“ yra meilesnis, mažybinis populiaraus derinio slapyvardis. Dėl jo paprastumo atsirado tiesmukas angliškas pavadinimas „Fernet su Koka Kola“.
Originalus pavadinimas
Fernandito
Alternatyvūs pavadinimai
- Fernet con Coca
- Fernet su Koka Kola
Savybių apžvalga
Jis pasižymi drąsiu, karčiai saldžiu skoniu, su stipriomis vaistažolių, saldymedžio ir mentolio natomis iš Fernet, subalansuotomis kolos saldumu. Aromatui būdingas vaistinis ir vaistažolių pobūdis, o tekstūra – traški ir burbuliuojanti.
Skonis
Kartus, vaistažolių, saldus, sudėtingas, saldymedžio, mentolio, kolos, vaistinis
Aromatas
Vaistažolių, mentolio, prieskonių, šafrano, kolos
Skonio balansas
Kartus, saldus
Poskonis
Ilgas, vaistažolių, kartus, švarus, mentolinis
Gazuotumas
Burbuliuojantis, putojantis
Spalva ir išvaizda
Tamsiai rudas, beveik juodas, skaidrus, putota kepurėlė
Tekstūra
Traškus, gazuotas, švelnus, lengvo kūno
Sezoniškumas
Gaivus, visus metus
Skonio intensyvumas ir potyris
Skonyje dominuoja stiprus kartumas iš Fernet, kurį gerai subalansuoja didelis saldumas iš kolos. Stipri karbonizacija ir vidutinis alkoholio stiprumas daro jį drąsiu, bet gaiviu haibolu.
Saldumas
Sūrumas
Rūgštumas
Kartumas
Aštrumas
Vaisiškumas
Kremiškumas
Gazuotumas
Ingredientai
Fernandito yra paprastas kokteilis iš dviejų ingredientų, reikalaujantis tik ikoniškojo itališko amaro Fernet-Branca ir klasikinės Coca-Cola. Daug ledo yra būtina norint pasiekti tinkamą temperatūrą ir praskiedimą.
- Fernet-Branca50 ml / 1.75 ozŠi konkreti Fernet markė yra būtina autentiškam skoniui.
- Coca-ColaPapildyti (apie 150 ml / 5 oz)Klasikinė Coca-Cola yra pageidaujama dėl savo specifinio saldumo ir skonio profilio.
Ledo tipas
- Kubeliai
Maišymo įranga
Nereikia jokios specialios įrangos, išskyrus haibolo stiklinę ir baro šaukštelį švelniam maišymui. Jiggeris gali būti naudingas tiksliai išmatuoti Fernet-Branca.
- Baro šaukštelis švelniam maišymui
Paruošimas
Paruošimas yra neįtikėtinai paprastas: pripildykite haibolo stiklinę ledo, įpilkite Fernet-Branca kiekį ir papildykite Coca-Cola. Vieno, švelnaus pamaišymo pakanka, kad sujungtumėte ingredientus neprarandant karbonizacijos.
1. Užpildykite haibolo stiklinę iki viršaus ledo kubeliais.
2. Įpilkite Fernet-Branca.
3. Lėtai papildykite Coca-Cola, kad susidarytų putota kepurėlė. Idealus santykis dažnai diskutuojamas, tačiau geras pradinis taškas yra 1 dalis Fernet ir 3 dalys kolos.
4. Švelniai pamaišykite baro šaukšteliu tik vieną kartą, kad susimaišytų. Papuoškite citrinos ar laimo skiltele, jei pageidaujama.
Papuošimas
Argentinoje garnyras paprastai nenaudojamas neformaliose aplinkose. Tačiau paprasta citrinos ar laimo skiltelė gali būti padėta ant krašto arba įmesta į gėrimą, kad suteiktų citrusinio gaivumo.
- Citrina arba laimo skiltelė (pasirinktinai)
Dietinė informacija
Šis gėrimas yra veganiškas, vegetariškas, jame nėra pieno produktų, kiaušinių, glitimo, riešutų ir sojos. Tačiau jame yra kofeino dėl Coca-Cola.
✓ Sudėtyje yra alkoholio
✕ Be kofeino
✓ Be pieno produktų
✓ Be kiaušinių
✓ Be sojos
✓ Be riešutų
✓ Be glitimo
✓ Tinka veganams
✓ Tinka vegetarams
Maistingumo informacija
Dėl Coca-Cola, Fernandito yra gana daug cukraus ir angliavandenių, prisidedant prie vidutinio kalorijų skaičiaus vienai porcijai.
Kalorijos
Vidutiniškai 180-220 kcal / 753-920 kJ
Kalorijų lygis
Angliavandeniai
Vidutiniškai 20-25 g
Angliavandenių lygis
Cukrus
Vidutiniškai 20-25 g
Cukraus lygis
Progos
Tai itin universalus ir socialus gėrimas, puikiai tinkantis neformaliems susibūrimams, tokiems kaip kepsninės (asado) ir vakarėliai. Jis dažnai mėgstamas vakarojant su draugais Argentinoje, taip pat puikiai tinka kaip gaivus popietės gėrimas.
- Socialinis susibūrimas
- Laisvalaikio gėrimas
- Kepsninė (Asado)
- Vakaras mieste
Rekomenduojami deriniai
Drąsus, kartus Fernandito profilis daro jį puikiu palydovu prie riebių, pikantiškų maisto produktų. Jis garsiai derinamas su Argentinos asado (kepsnine), nes jo kartumas pjauna per keptos mėsos riebalus. Jis taip pat puikiai tinka prie picos, empanadų ir visų rūšių sūrių užkandžių, tokių kaip žemės riešutai ar bulvių traškučiai.
- Asado (Argentinos kepsninė)
- Pica
- Sūrūs užkandžiai
- Empanados
Fernandito: Argentinos kultūros skonis
Fernandito yra daugiau nei gėrimas; tai kultūrinis reiškinys Argentinoje. Šis dviejų ingredientų haibolas meistriškai subalansuoja sudėtingus, karčius Fernet-Branca botanikos ingredientus su pažįstamu Coca-Cola saldumu ir burbuliukais. Nors jo ryškus skonis gali būti įgyjamas skonis nepatyrusiems, jis siūlo unikalią gaivinančią ir stimuliuojančią patirtį. Lengva paruošti ir puikiai tinka socialinėms progoms, Fernandito yra paprastų, drąsių derinių grožio liudijimas.
Jums taip pat gali patikti
Baltoji ledi
Sudėtingas ir elegantiškas rūgštusis (angl. sour) kokteilis džino pagrindu, pasižymintis šilkine tekstūra ir tobula citrusų bei saldumo pusiausvyra.
Šeivamedžio „Collins“
Gaivus ir elegantiškas „highball“ kokteilis, kuriame derinamas džinas, ryškaus skonio citrinų sultys ir saldus gėlių aromato šeivamedžių žiedų likeris, papildytas tyru gazuotu vandeniu.
Šampano kokteilis
Elegantiškas ir šventiškas klasikinis kokteilis su šampanu, cukraus kubeliu ir aromatiniu biteriu, sukuriantis įspūdingą burbuliukų srovę.
50/50 Martini
Subalansuota ir aromatinga klasikinio Martinio versija, kurioje naudojamos lygios dalys džino ir sausojo vermuto.
Ar jau išbandėte šiuos?
Tuxedo Nr. 2 kokteilis
Elegantiškas ir sudėtingas Martini variantas, gaminamas su džinu, sausu vermutu, maraskino likeriu ir žiupsneliu absento.
Vienos Rūgštusis
Sudėtingas ir elegantiškas klasikinio Viskio Rūgščiojo posūkis, pasižymintis žolelių ir medaus natomis, kurias suteikia Bénédictine likeris, kartu su aštriu ruginiu viskiu.
Brendžio fiksas
Gaivinantis XIX amžiaus klasikos pavyzdys, subalansuojantis sodrų brendį su ryškiais citrusiniais vaisiais ir saldžiu likerio atspalviu, patiekiamas su trintu ledu.
Chunnel
Elegantiškas ir sudėtingas modernus kokteilis, meistriškai sujungiantis dūminį škotišką viskį ir žolinį absentą su gėlių skonio šeivamedžiu ir ryškiu citrusu.