Fernandito
Fernandito ir pārsteidzoši drosmīgs un atsvaidzinošs "highball" kokteilis, kas ir iekarojis Argentīnas sirdi. Tas apvieno Fernet-Branca intensīvi rūgto, zāļu un mentola raksturu ar Coca-Cola saldo karameļu notīm un gāzējumu. Rezultāts ir pārsteidzoši sabalansēts un komplekss dzēriens, kas mazina smagnējumu un veldzē slāpes. Dažiem tā ir pierodama garša, bet miljoniem – iemīļots rituāls.
Pagatavošana
Pagatavošanas laiks: 2 minūtes
Pagatavošanas laiks
Sarežģītība
Dzērienu klasifikācija
Fernandito tiek klasificēts kā "highball" – vienkāršs jaukts dzēriens, kas sastāv no alkoholiskās bāzes un lielākas daļas bezalkoholiskā maisītāja, pasniegts augstā glāzē ar ledu. Tas tiek uzskatīts par mūsdienu klasiku, īpaši Argentīnā, pateicoties tā popularitātes pieaugumam 20. gadsimta beigās. Starptautiskā Bārmeņu asociācija (IBA) to ir iekļāvusi savā "Jaunā ēras dzērienu" sarakstā.
Pasniegšana
Fernandito ir garš, auksts "highball" kokteilis, ko pasniedz ar lielu ledus daudzumu "Highball" vai "Collins" glāzē. Tā alkohola saturs ir salīdzinoši zems, līdzīgs stipram alum vai glāzei vīna.
Porcijas lielums
Apm. 250-300 ml / 8.5-10 oz
Alkohola saturs
Apm. 9-12% ABV
Alkohola stiprums
Pasniegšanas temperatūra
Auksts
Glāzes veids
Highball
Glāzes apstrāde
Nav
Priekšvēsture
Lai gan Fernet-Branca Argentīnā ienāca kopā ar itāļu imigrantiem 19. gadsimta beigās, tā sajaukums ar kolu ir jaunāka parādība. Tā popularitāte strauji pieauga Kordovas provincē 1990. gados, dziļi iesakņojoties vietējā kultūrā, īpaši studentu vidū un saviesīgos pasākumos. Kopš tā laika tas ir izplatījies, kļūstot par nacionālu simbolu un lepnuma avotu, ko IBA ir atzinusi par oficiālu kokteili.
Izcelsme
Kordova, Argentīna, 20. gadsimta beigas (ap 1990. gadiem).
Fernandito
Dzēriens tā dzimtenē Argentīnā visbiežāk ir pazīstams kā "Fernet con Coca", kas burtiski nozīmē "Fernet ar kolu". Fernandito ir mīļāks, deminutīvs iesauka šai populārajai kombinācijai. Tā vienkāršības dēļ angļu valodā ir radies tiešs nosaukums "Fernet and Coke" (Fernet ar kolu).
Oriģinālnosaukums
Fernandito
Alternatīvi nosaukumi
- Fernet con Coca
- Fernet ar kolu
Raksturojuma pārskats
Tam piemīt drosmīgs, rūgteni salds garšas profils ar spēcīgām zāļu, lakricas un mentola notīm no Fernet, ko līdzsvaro kolas saldums. Aromāts ir izteikti medicīnisks un zāļu, savukārt tekstūra ir svaiga un putojoša.
Garša
Rūgts, zāļu, salds, komplekss, lakrica, mentols, kola, medicīnisks
Aromāts
Zāļu, mentols, garšvielu, safrāns, kola
Garšas līdzsvars
Rūgts, salds
Pēcgarša
Ilgstoša, zāļu, rūgta, tīra, mentola
Gāzējums
Putojošs, gāzēts
Krāsa un izskats
Tumši brūns, gandrīz melns, dzidrs, putu cepurīte
Tekstūra
Svaigs, gāzēts, maigs, viegls
Sezonalitāte
Atsvaidzinošs, visu gadu
Garšas intensitāte un pieredze
Garšā dominē spēcīgs rūgtums no Fernet, ko labi līdzsvaro augsts salduma līmenis no kolas. Tā spēcīgā gāzēšana un mērenais alkohola stiprums padara to par drosmīgu, bet atsvaidzinošu "highball" kokteili.
Saldums
Sāļums
Skābums
Rūgtums
Asums
Augļainums
Krēmīgums
Gāzējums
Sastāvdaļas
Fernandito ir vienkāršs divu sastāvdaļu kokteilis, kam nepieciešams tikai ikoniskais itāļu amaro Fernet-Branca un klasiskā Coca-Cola. Liels ledus daudzums ir būtisks, lai sasniegtu pareizo temperatūru un atšķaidījumu.
- Fernet-Branca50 ml / 1.75 ozŠī konkrētā fernet zīmols ir būtisks autentiskai garšai.
- Coca-ColaPapildināt (apm. 150 ml / 5 oz)Klasiskā Coca-Cola ir ieteicama tās specifiskā salduma un garšas profila dēļ.
Ledus veids
- Kubiņos
Jaukšanas aprīkojums
Nav nepieciešams īpašs aprīkojums, izņemot "highball" glāzi un bāra karoti maigai samaisīšanai. Mērtrauks var būt noderīgs, lai precīzi nomērītu Fernet-Branca.
- Bāra karote maigai samaisīšanai
Instrukcijas
Pagatavošana ir neticami vienkārša: piepildiet "highball" glāzi ar ledu, pievienojiet Fernet-Branca mēru un papildiniet ar Coca-Cola. Viena, maiga samaisīšana ir viss, kas nepieciešams, lai sastāvdaļas sajauktos, nezaudējot gāzējumu.
1. Piepildiet "highball" glāzi līdz augšai ar ledus kubiņiem.
2. Ielejiet Fernet-Branca.
3. Lēnām papildiniet ar Coca-Cola, lai izveidotos putu cepurīte. Ideālā attiecība bieži tiek apspriesta, bet labs sākumpunkts ir 1 daļa Fernet pret 3 daļām kolas.
4. Vienreiz maigi apmaisiet ar bāra karoti, lai sastāvdaļas sajauktos. Ja vēlaties, dekorējiet ar citrona vai laima šķēlīti.
Garnēšana
Argentīnā neformālā vidē parasti dekoru neizmanto. Tomēr vienkāršu citrona vai laima šķēlīti var uzlikt uz glāzes malas vai iemest dzērienā, lai piešķirtu citrusaugļu spilgtumu.
- Citrona vai laima šķēlīte (pēc izvēles)
Informācija par uzturu
Šis dzēriens ir vegānisks, veģetārs un nesatur piena produktus, olas, lipekli, riekstus un soju. Tomēr tas nav bez kofeīna, jo satur Coca-Cola.
✓ Satur alkoholu
✕ Bez kofeīna
✓ Bez piena produktiem
✓ Bez olām
✓ Bez sojas
✓ Bez riekstiem
✓ Bez glutēna
✓ Piemērots vegāniem
✓ Piemērots veģetāriešiem
Uzturvērtības informācija
Coca-Cola dēļ Fernandito satur salīdzinoši daudz cukura un ogļhidrātu, kas veido mērenu kaloriju daudzumu vienā porcijā.
Kalorijas
Vidēji 180-220 kcal / 753-920 kJ
Kaloriju līmenis
Ogļhidrāti
Vidēji 20-25 g
Ogļhidrātu līmenis
Cukurs
Vidēji 20-25 g
Cukura līmenis
Gadījumi
Šis ir ļoti daudzpusīgs un sabiedrisks dzēriens, ideāli piemērots neformālām sanāksmēm, piemēram, bārbekjū (asados) un ballītēm. To parasti bauda, pavadot vakaru ar draugiem Argentīnā, un tas labi noder arī kā atsvaidzinošs pēcpusdienas dzēriens.
- Saviesīgs pasākums
- Ikdienas iedzeršana
- Bārbekjū (Asado)
- Vakars ārpus mājas
Saderības ieteikumi
Fernandito drosmīgais, rūgtais profils padara to par lielisku pavadoni sātīgiem, sāļiem ēdieniem. Tas ir slavens ar savu saderību ar Argentīnas asado (bārbekjū), jo tā rūgtums neitralizē grilētas gaļas treknumu. Tas arī lieliski sader ar picu, empanadām un visdažādākajām sāļajām uzkodām, piemēram, zemesriekstiem vai kartupeļu čipsiem.
- Asado (Argentīnas bārbekjū)
- Pica
- Sāļas uzkodas
- Empanadas
Fernandito: Argentīnas kultūras garša
Fernandito ir vairāk nekā tikai dzēriens; tas ir kultūras fenomens Argentīnā. Šis divu sastāvdaļu "highball" kokteilis meistarīgi līdzsvaro Fernet-Branca sarežģītās, rūgtās botāniskās vielas ar pazīstamo Coca-Cola saldumu un gāzējumu. Lai gan tā pārliecinošā garša iesācējam var prasīt pieradumu, tā piedāvā unikāli atsvaidzinošu un uzmundrinošu pieredzi. Viegli pagatavojams un ideāli piemērots saviesīgiem pasākumiem, Fernandito ir apliecinājums vienkāršu, drosmīgu kombināciju skaistumam.
Jums varētu patikt arī
Greenhorn
Atsvaidzinoši kraukšķīgs un zālains tekilas kokteilis ar sastampātu gurķi un piparmētru.
Tia Mia
Dūmakains un tropisks klasiskā Mai Tai pavērsiens, kura pamatā ir meskals un Jamaikas rums.
Gardaiss Šiso
Atsvaidzinošs un zālains džina 'sour' kokteilis ar saberztām šiso lapām un gurķi, līdzsvarots ar plūškoka ziediem un citrusaugļiem.
Mezcal Paloma
Dūmakains, rūgteni salds un atspirdzinošs "highball" kokteilis, kurā klasiskajā Paloma kokteilī tekila ir aizstāta ar meskālu.
Vai esat jau izmēģinājuši šos?
Bailes un riebums
Dūmakains, zālains un skābs kokteilis, kas meistarīgi līdzsvaro meskālu un tekilu ar dzeltenā Šartrēzes liķiera saldo sarežģītību.
Straits Sling
Atspirdzinošs un komplicēts garš dzēriens uz džina bāzes, kas ir vēsturiskais priekštecis slavenākajam Singapūras slingam.
Rosalind Russell
Izsmalcināts, stiprs kokteilis, kurā līdzsvarots pikantais rudzu viskijs ar sauso vermutu un Bénédictine zāļu saldumu.
Angel Face
Perfekti sabalansēts, stiprs klasisks kokteilis ar ābolu, aprikožu un kadiķa notīm.