Fernandito

Fernandito to uderzająco wyrazisty i orzeźwiający highball, który podbił serce Argentyny. Łączy w sobie intensywnie gorzki, ziołowy i mentolowy charakter Fernet-Branca ze słodkimi, karmelowymi nutami i musowaniem Coca-Coli. Rezultatem jest zaskakująco zrównoważony i złożony drink, który przełamuje bogate smaki i gasi pragnienie. Dla niektórych jest to smak nabyty, ale dla milionów to ukochany rytuał.
Fernandito

Przygotowanie

Czas przygotowania: 2 minut

Czas przygotowania
Poziom trudności

Klasyfikacja napojów

Fernandito jest klasyfikowany jako highball, prosty drink składający się z alkoholowej bazy i większej proporcji bezalkoholowego miksera, podawany w wysokiej szklance z lodem. Uważany jest za współczesny klasyk, szczególnie w Argentynie, ze względu na jego wzrost popularności w całym kraju pod koniec XX wieku. Międzynarodowe Stowarzyszenie Barmanów (IBA) wymienia go jako jeden ze swoich "Drinków Nowej Ery".

Serwowanie

Fernandito to wysoki, zimny highball podawany z dużą ilością lodu w szklance typu Highball lub Collins. Jego zawartość alkoholu jest stosunkowo niska, porównywalna do mocnego piwa lub kieliszka wina.
Wielkość porcji
Ok. 250-300 ml / 8,5-10 oz
Zawartość alkoholu
Ok. 9-12% ABV
Moc alkoholu
Temperatura serwowania
Zimny
Typ szkła
Highball
Przygotowanie szkła
Brak

Historia

Chociaż Fernet-Branca przybył do Argentyny wraz z włoskimi imigrantami pod koniec XIX wieku, mieszanka z colą jest zjawiskiem nowszym. Jego popularność eksplodowała w prowincji Córdoba w latach 90. XX wieku, głęboko zakorzeniając się w lokalnej kulturze, zwłaszcza wśród studentów i na spotkaniach towarzyskich. Od tego czasu stał się symbolem narodowym i źródłem dumy, uznawanym przez IBA za oficjalny koktajl.
Pochodzenie
Córdoba, Argentyna, koniec XX wieku (ok. lata 90.).

Fernandito

Drink jest najczęściej znany jako "Fernet con Coca" w swojej ojczystej Argentynie, co dosłownie tłumaczy się jako "Fernet z Colą". Fernandito to bardziej czuły, zdrobniały przydomek dla tej popularnej kombinacji. Jego prostota doprowadziła do powstania prostej angielskiej nazwy "Fernet and Coke".
Oryginalna nazwa
Fernandito
Alternatywne nazwy
  • Fernet con Coca
  • Fernet z Colą

Przegląd cech

Charakteryzuje się wyrazistym, gorzko-słodkim profilem smakowym z silnymi nutami ziołowymi, lukrecjowymi i mentolowymi pochodzącymi z Fernetu, zrównoważonymi słodyczą coli. Aromat jest wyraźnie medyczny i ziołowy, a konsystencja rześka i bąbelkowa.
Smak
Gorzki, ziołowy, słodki, złożony, lukrecjowy, mentolowy, cola, medyczny
Aromat
Ziołowy, mentolowy, korzenny, szafranowy, cola
Balans smaku
Gorzko-słodki
Posmak
Długi, ziołowy, gorzki, czysty, mentolowy
Musowanie
Bąbelkowy, musujący
Kolor i wygląd
Ciemnobrązowy, prawie czarny, klarowny, z pianką
Tekstura
Rześki, gazowany, gładki, lekki
Sezonowość
Orzeźwiający, całoroczny

Intensywność smaku i doznania

W smaku dominuje silna goryczka pochodząca z Fernetu, która jest dobrze zrównoważona przez wysoki poziom słodyczy z coli. Jego silne nagazowanie i umiarkowana moc alkoholu czynią go wyrazistym, ale orzeźwiającym highballem.
Słodycz
Słoność
Kwaśność
Goryczka
Ostrość
Owocowość
Kremowość
Nasycenie

Składniki

Fernandito to prosty dwuskładnikowy koktajl, wymagający jedynie kultowego włoskiego amaro Fernet-Branca i klasycznej Coca-Coli. Duża ilość lodu jest niezbędna do osiągnięcia odpowiedniej temperatury i rozcieńczenia.
  • Fernet-Branca50 ml / 1,75 oz
    Ta konkretna marka fernetu jest kluczowa dla uzyskania autentycznego smaku.
  • Coca-ColaDopełnić (ok. 150 ml / 5 oz)
    Preferowana jest klasyczna Coca-Cola ze względu na jej specyficzną słodycz i profil smakowy.

Rodzaj lodu

  • W kostkach

Sprzęt do mieszania

Nie jest potrzebny żaden specjalistyczny sprzęt poza szklanką typu highball i łyżką barową do delikatnego zamieszania. Jigger może być pomocny do dokładnego odmierzenia Fernet-Branca.
  • Łyżka barowa do delikatnego mieszania

Instrukcje

Przygotowanie jest niezwykle proste: wypełnij szklankę typu highball lodem, dodaj miarkę Fernet-Branca i dopełnij Coca-Colą. Wystarczy jedno, delikatne zamieszanie, aby połączyć składniki bez utraty nagazowania.
1. Wypełnij szklankę typu highball po brzegi kostkami lodu.
2. Wlej Fernet-Branca.
3. Powoli dopełnij Coca-Colą, aby utworzyła się piana. Idealna proporcja jest często przedmiotem dyskusji, ale dobrym punktem wyjścia jest 1 część Fernetu na 3 części Coli.
4. Delikatnie zamieszaj raz łyżką barową, aby połączyć składniki. Jeśli chcesz, udekoruj cząstką cytryny lub limonki.

Dekorowanie

W Argentynie w luźnych okolicznościach zazwyczaj nie używa się dekoracji. Jednakże, prosta cząstka cytryny lub limonki może być umieszczona na krawędzi szklanki lub wrzucona do drinka, aby dodać odrobinę cytrusowej świeżości.
  • Cząstka cytryny lub limonki (opcjonalnie)

Informacje dietetyczne

Ten drink jest wegański, wegetariański i wolny od nabiału, jaj, glutenu, orzechów i soi. Jednakże nie jest bezkofeinowy ze względu na obecność Coca-Coli.
✓ Zawiera alkohol
✕ Bez kofeiny
✓ Bez nabiału
✓ Bez jajek
✓ Bez soi
✓ Bez orzechów
✓ Bezglutenowy
✓ Przyjazny dla wegan
✓ Przyjazny dla wegetarian

Informacje o wartościach odżywczych

Ze względu na Coca-Colę, Fernandito ma stosunkowo wysoką zawartość cukru i węglowodanów, co przyczynia się do umiarkowanej liczby kalorii w jednej porcji.
Kalorie
Średnio 180-220 kcal / 753-920 kJ
Poziom kalorii
Węglowodany
Średnio 20-25 g
Poziom węglowodanów
Cukier
Średnio 20-25 g
Poziom cukru

Okazje

Jest to niezwykle wszechstronny i towarzyski drink, idealny na luźne spotkania, takie jak grille (asados) i imprezy. Jest powszechnie spożywany podczas wieczornych wyjść z przyjaciółmi w Argentynie, a także doskonale sprawdza się jako orzeźwiający popołudniowy napój.
  • Spotkanie towarzyskie
  • Luźne picie
  • Grill (Asado)
  • Wieczorne wyjście

Sugestie łączenia

Wyrazisty, gorzki profil Fernandito sprawia, że jest doskonałym towarzyszem do bogatych, słonych potraw. Słynie z połączenia z argentyńskim asado (grillem), ponieważ jego goryczka przełamuje tłuszcz grillowanych mięs. Doskonale komponuje się również z pizzą, empanadas i wszelkiego rodzaju słonymi przekąskami, takimi jak orzeszki ziemne czy chipsy ziemniaczane.
  • Asado (argentyński grill)
  • Pizza
  • Słone przekąski
  • Empanadas

Fernandito: Smak argentyńskiej kultury

Fernandito to coś więcej niż drink; to zjawisko kulturowe w Argentynie. Ten dwuskładnikowy highball mistrzowsko równoważy złożone, gorzkie nuty botaniczne Fernet-Branca ze znaną słodyczą i bąbelkami Coca-Coli. Chociaż jego asertywny smak może być smakiem nabytym dla niewtajemniczonych, oferuje wyjątkowo orzeźwiające i pobudzające doznanie. Łatwy do przygotowania i idealny na spotkania towarzyskie, Fernandito jest świadectwem piękna prostych, odważnych połączeń.

Może Ci się również spodobać

Gimlet

Orzeźwiająco cierpki i prosty klasyczny koktajl z ginu i kordiału z limonki.

Oaxacan Last Word

Dymna, ziołowa i cierpka wariacja klasycznego koktajlu Last Word, w której gin zastąpiono rzemieślniczym mezcalem.

Seven and Seven

Prosty, słodki i orzeźwiający amerykański highball zrobiony z whiskey Seagram's 7 Crown i napoju 7 Up.

Red Hook

Wyrafinowany, mocno alkoholowy koktajl na bazie żytniej whiskey z gorzko-słodką złożonością Punt e Mes i nutą likieru Maraschino.

Czy próbowałeś już tych?

Pomyłka Raya

Słynny, sekretny i mocny blendowany koktajl Tiki z legendarnego baru Tiki-Ti, o złożonym, owocowym i kwiatowym profilu.

Knickerbocker

Klasyczny XIX-wieczny rum sour zbalansowany słodką maliną i nutą likieru pomarańczowego.

Highball z Brandy

Prosty, elegancki i orzeźwiający koktajl, który eksponuje zniuansowane smaki brandy, rozcieńczonej rześką wodą sodową.

Boukman Daiquiri

Bogata, funky i korzenna wariacja klasycznego Daiquiri, zawierająca rhum agricole, syrop cynamonowy i nutę ziela angielskiego.