Фернандито

Фернандито — это поразительно смелый и освежающий хайбол, покоривший сердце Аргентины. Он сочетает в себе интенсивный горький, травяной и ментоловый характер Fernet-Branca со сладкими карамельными нотами и шипучестью Кока-Колы. В результате получается удивительно сбалансированный и сложный напиток, который отлично дополняет насыщенные блюда и утоляет жажду. Для некоторых его вкус требует привыкания, но для миллионов это любимый ритуал.
Фернандито

Приготовление

Время приготовления: 2 минуты

Время приготовления
Сложность

Классификация напитков

Фернандито классифицируется как хайбол — простой смешанный напиток, состоящий из алкогольной основы и большей доли безалкогольного миксера, подаваемый в высоком стакане со льдом. Он считается современной классикой, особенно в Аргентине, благодаря росту его национальной популярности в конце XX века. Международная ассоциация барменов (IBA) включает его в свой список «Напитки новой эры».

Подача

Фернандито — это высокий холодный хайбол, подаваемый с большим количеством льда в стакане хайбол или коллинз. Его содержание алкоголя относительно невелико, сравнимо с крепким пивом или бокалом вина.
Размер порции
Прибл. 250-300 мл
Содержание алкоголя
Прибл. 9-12% алк.
Крепость
Температура подачи
Холодный
Тип бокала
Хайбол
Подготовка бокала
Без обработки

История

Хотя Fernet-Branca попал в Аргентину с итальянскими иммигрантами в конце XIX века, его смешивание с колой — более современное явление. Его популярность взлетела в провинции Кордова в 1990-х годах, напиток глубоко укоренился в местной культуре, особенно среди студентов и на светских мероприятиях. С тех пор он распространился по всей стране, став национальным символом и предметом гордости, признанным IBA в качестве официального коктейля.
Происхождение
Кордова, Аргентина, конец XX века (ок. 1990-х).

Фернандито

На своей родине, в Аргентине, напиток наиболее известен как «Фернет-кон-Кока», что дословно переводится как «Фернет с колой». Фернандито — это более ласковое, уменьшительное прозвище популярного сочетания. Его простота привела к появлению прямолинейного английского названия «Фернет-энд-Коук».
Оригинальное название
Фернандито
Альтернативные названия
  • Фернет-кон-Кока
  • Фернет-энд-Коук

Обзор характеристик

Он обладает смелым, горьковато-сладким вкусовым профилем с сильными травяными, лакричными и ментоловыми нотами от Фернета, сбалансированными сладостью колы. Аромат отчетливо медицинский и травяной, а текстура — освежающая и игристая.
Вкус
Горький, травяной, сладкий, сложный, лакричный, ментоловый, кола, медицинский
Аромат
Травяной, ментоловый, пряный, шафран, кола
Баланс вкуса
Горький, сладкий
Послевкусие
Длительное, травяное, горькое, чистое, ментоловое
Игристость
Игристый, шипучий
Цвет и внешний вид
Темно-коричневый, почти черный, прозрачный, с пеной
Текстура
Освежающая, газированная, гладкая, легкая
Сезонность
Освежающий, круглогодичный

Интенсивность вкуса и впечатления

Во вкусе доминирует сильная горечь от Фернета, которая хорошо сбалансирована высоким уровнем сладости от колы. Сильная газация и умеренная крепость делают его смелым, но освежающим хайболом.
Сладость
Соленость
Кислотность
Горечь
Острота
Фруктовость
Кремовость
Газация

Ингредиенты

Фернандито — это простой коктейль из двух ингредиентов, для которого требуются только знаменитый итальянский амаро Fernet-Branca и классическая Кока-Кола. Большое количество льда необходимо для достижения правильной температуры и разбавления.
  • Fernet-Branca50 мл
    Именно эта марка фернета важна для получения аутентичного вкуса.
  • Кока-КолаДолить доверху (прибл. 150 мл)
    Предпочтительна классическая Кока-Кола из-за ее особого профиля сладости и вкуса.

Тип льда

  • В кубиках

Оборудование для смешивания

Специального оборудования не требуется, кроме стакана хайбол и барной ложки для легкого перемешивания. Джиггер может быть полезен для точного измерения Fernet-Branca.
  • Барная ложка для аккуратного перемешивания

Инструкции

Приготовление невероятно простое: наполните стакан хайбол льдом, добавьте порцию Fernet-Branca и долейте Кока-Колу. Достаточно одного легкого перемешивания, чтобы соединить ингредиенты, не потеряв газации.
1. Наполните стакан хайбол доверху кубиками льда.
2. Налейте Fernet-Branca.
3. Медленно долейте Кока-Колу доверху, чтобы образовалась пена. Идеальное соотношение часто является предметом споров, но хорошей отправной точкой будет 1 часть Фернета на 3 части Колы.
4. Аккуратно перемешайте барной ложкой один раз. При желании украсьте долькой лимона или лайма.

Украшение

В неформальной обстановке в Аргентине украшение обычно не используется. Однако простую дольку лимона или лайма можно положить на край стакана или опустить в напиток, чтобы добавить нотку цитрусовой яркости.
  • Долька лимона или лайма (по желанию)

Диетическая информация

Этот напиток веганский, вегетарианский и не содержит молочных продуктов, яиц, глютена, орехов и сои. Однако он не является безкофеиновым из-за наличия Кока-Колы.
✓ Содержит алкоголь
✕ Без кофеина
✓ Без молока
✓ Без яиц
✓ Без сои
✓ Без орехов
✓ Без глютена
✓ Подходит для веганов
✓ Подходит для вегетарианцев

Пищевая ценность

Из-за Кока-Колы Фернандито содержит относительно много сахара и углеводов, что приводит к умеренной калорийности на одну порцию.
Калории
В среднем 180-220 ккал / 753-920 кДж
Уровень калорий
Углеводы
В среднем 20-25 г
Уровень углеводов
Сахар
В среднем 20-25 г
Уровень сахара

События

Это исключительно универсальный и социальный напиток, идеально подходящий для неформальных встреч, таких как барбекю (асадо) и вечеринки. Его часто пьют на вечерних прогулках с друзьями в Аргентине, а также он хорошо подходит в качестве освежающего дневного напитка.
  • Встреча с друзьями
  • Неформальная обстановка
  • Барбекю (Асадо)
  • Вечерний выход

Рекомендации по сочетанию

Смелый, горький профиль Фернандито делает его отличным дополнением к насыщенным, пикантным блюдам. Он знаменит своим сочетанием с аргентинским асадо (барбекю), так как его горечь прорезает жирность жареного мяса. Он также прекрасно сочетается с пиццей, эмпанадас и всевозможными солеными закусками, такими как арахис или картофельные чипсы.
  • Асадо (аргентинское барбекю)
  • Пицца
  • Соленые закуски
  • Эмпанадас

Фернандито: Вкус аргентинской культуры

Фернандито — это больше, чем просто напиток; это культурное явление в Аргентине. Этот хайбол из двух ингредиентов мастерски сочетает сложные, горькие растительные компоненты Fernet-Branca со знакомой сладостью и шипучестью Кока-Колы. Хотя его настойчивый вкус может потребовать привыкания для непосвященных, он предлагает уникально освежающий и бодрящий опыт. Легкий в приготовлении и идеальный для встреч с друзьями, Фернандито является свидетельством красоты простых и смелых сочетаний.

Вам также может понравиться

Сен-Жермен Шприц

Легкий, цветочный и игристый аперитив, приготовленный из бузинного ликера St-Germain, просекко и газированной воды.

Элдерфэшнд

Цветочная и элегантная вариация классического «Олд фешенд» с использованием бузинного ликера для придания нежной сладости.

Бренди с имбирным элем

Простой и освежающий хайбол, сочетающий в себе теплоту бренди с пряной сладостью имбирного эля.

Терновый Коллинз

Освежающий и фруктовый лонг-дринк, в котором в классической формуле «Коллинза» традиционный джин заменен на терновый.

Вы уже пробовали это?

Инжирный Мартинез

Насыщенная осенняя вариация классического Мартинеза со сладким и землистым вкусом инжира.

Любовник на полставки

Яркий, цветочный и фруктовый коктейль на основе джина и хереса с нотками клубники и бузины, часто обладающий шелковистой, пенистой текстурой.

Коктейль «Кинг Коул»

Изысканный и освежающий классический коктейль, сочетающий джин «Олд Том», горький «Фернет-Бранка» и свежий апельсиновый сок.

Чуфлай

Простой, свежий и очень освежающий хайбол из Боливии на основе сингани и имбирного эля.