Fernet Flip

Fernet Flip, məşhur acı və dərman Fernet-Branca-nı desertə bənzər bir təcrübəyə çevirən cəsur və unikal yeməkdən sonra içilən içkidir. Bütün yumurta ipek kimi, zəngin bir tekstura yaradır, sadə şərbət isə spirtin mürəkkəb bitki notlarını balansılayır. Bu, amaro qiymətləndirənlər və mürəkkəb, təmin edici bir axşam içkisi axtaranlar üçün macəraçı bir kokteyldir.

Hazırlanma

Hazırlanma vaxtı: 5 dəqiqə

Hazırlanma vaxtı

Çətinlik

İçkilərin təsnifatı

Fernet Flip ən yaxşı şəkildə Həzmə Yardımçı Kokteyl kimi təsnif edilir, ənənəvi olaraq həzmə kömək etmək üçün yeməkdən sonra zövq alınır. O, bütün bir yumurtanın istifadəsi ilə xarakterizə olunan klassik "Flip" ailəsinə aiddir, bu da onlara zəngin, kremalı tekstura verir. Bu, onu İtalyan amaro ilə yenidən təsəvvür edilmiş tarixi bir kateqoriyaya qoyur.

Servis

Buzsuz ("up") halda öncədən soyudulmuş kupe və ya Nik & Nora şüşəsində təqdim edilir, bu nisbətən kiçik, lakin güclü bir kokteyldir. Onun ABV-si spirit-ə üstünlük verən həzmə yardımçı üçün tipikdir.

Porsiya ölçüsü

Təxminən 100 ml / 3.5 oz

Alkoqol tərkibi

Təxminən 25-30% ABV

Alkoqol dərəcəsi

Servis temperaturu

Soyuq

Qədəh növü

Kupe

Qədəhin hazırlanması

Soyudulmuş

Yaranma hekayəsi

"Flip" içki kateqoriyası 1600-cü illərdən bəri mövcuddur, lakin Fernet Flip formulanın daha müasir bir tətbiqidir. Yəqin ki, 20-ci əsrin əvvəlində artan populyarlığa malik olan İtalyan amaro ilə barmenlər təcrübə apararkən ortaya çıxdı. Onun yaradılması tək bir şəxs tərəfindən ixtira edilməsindən daha çox klassik bir üslubun inkişafıdır. O, Fernet-Branca-nın sadə bir şotdan kənarda çox yönlülüyünü nümayiş etdirir, onu təkmil, desert üslublu bir kokteylə çevirir.

Mənşə

Flip kokteyl üslubu tarixi olaraq İngiltərədə yaranıb və daha sonra Amerikada məşhurlaşdırılıb. İtalyan amaro istifadə edən bu xüsusi tətbiq, Fernet-Branca istehlakının məşhur olduğu ABŞ və ya Argentina şəhərində 20-ci əsrin əvvəlində yaranıb.

Fernet Flip

İçkinin adı, onun əsas spirtinə, Fernet-Branca-ya və "Flip" kokteyl olaraq təsnifatına görə sadəcə adlandırılır. "Flip" kateqoriyası tarixi olaraq bütün bir yumurtanın daxil edilməsi ilə müəyyən edilir, bu da içkiyə xarakterik tekstura verir. Fernet markasının istifadə edilməsi ilə bağlı geniş tanınmış alternativ adlar yoxdur.

Orijinal ad

Fernet Flip

Alternativ ad

Fernet-Branca Flip

Xüsusiyyətlərə ümumi baxış

Fernet Flip mürəkkəb, acı-şirin bir dad, güclü bitki və nane notları ilə, zəngin, barxımlı bir teksturaya bürünmüşdür. Onun aroması intensivdir, lakin dad təəccüblü dərəcədə hamardır, uzun, qızdırıcı bir bitişi ilə, onu mükəmməl qış həzmə yardımçısı edir.

Dad

Bitki, acı-şirin, nane, ləkə, kremalı, zəngin

Ətir

Nane, evkalipt, safran, anison, incə yumurta sarısı notları

Dad balansı

Üstünlük təşkil edən acılıq, şirinliklə balansılaşdırılıb

Daddan sonra qalan dad

Uzun, mürəkkəb, nane, bitki, qızdırıcı

Qazlılıq

Yoxdur

Rəng və görünüş

Opak, tünd qəhvəyi, kremalı bej köpük başlığı

Tekstura

Zəngin, kremalı, barxımlı, hamar

Mövsümilik

Qızdırıcı, qış, zəngin

Dad intensivliyi və təəssürat

Dad intensivdir, bitki acılığı və yumurtadan zəngin kremalılıq üstündür. Amaro-nu balansılayacaq şəkər nisbətən azdır, diqqətə çarpan alkoqol istiliyi, lakin qaz yoxdur.

Şirinlik

Duzluluq

Turşuluq

Acılıq

Ədviyyəlilik

Meyvəlilik

Kremli quruluş

Qazlılıq

İnqrediyentlər

Bu sadə reseptə yalnız üç komponent lazımdır: ikonik Fernet-Branca amaro, balansı üçün sadə şərbət və zəngin tekstura üçün bir bütün təzə yumurta.

Fernet-Branca60 ml / 2 oz
İçkinin müəyyən edici komponenti.
Sadə Şərbət (1:1)15 ml / 0.5 oz
Dadınıza uyğun olaraq tənzimləyin. Bəziləri Fernet-i balansılayacaq daha çox (təxminən 22.5ml / 0.75oz) üstünlük verə bilər.
Bütün Yumurta1 orta
Təhlükəsizlik və ən yaxşı tekstura üçün təzə, yüksək keyfiyyətli, pastörizə edilmiş yumurta istifadə edin.

Buz növü

Kublu

Qarışdırma avadanlıqları

Standart kokteyl şeykeri dəsti lazımdır. Mükəmməl hamar, barxımlı tekstura təmin etmək üçün incə torlu süzgəcdən ikiqat süzmək çox tövsiyə olunur.

Kokteyl Şeykeri: Komponentləri birləşdirmək və soyutmaq üçün.
Hawthorne Süzgəci: Kokteyli şeykerdən süzmək üçün.
İncə Torlu Süzgəc: Ekstra hamar tekstura üçün ikiqat süzmək üçün.

Hazırlanma qaydası

Bu içkinin açarı iki addımlı silkələmə prosesidir: tekstura yaratmaq üçün buzsuz "quru silkələmə", sonra soyutmaq və seyreltmək üçün buzlu "islak silkələmə". İpek kimi hamar bir nəticə üçün ikiqat süzmək vacibdir.

1. Kupe və ya Nik & Nora şüşənizi buzla dolduraraq və ya dondurucuda saxlayaraq soyudun.

2. Bir orta yumurtanı kokteyl şeykerinizin içinə qırın.

3. Fernet-Branca və sadə şərbəti yumurta ilə şeykerə əlavə edin.

4. Şeykeri möhürləyərək və buz olmadan 15-20 saniyə şiddətlə silkələyərək "quru silkələmə" edin. Bu addım yumurtanı emulsifikasiya etmək və zəngin köpük yaratmaq üçün çox vacibdir.

5. Şeykeri açın, kublu buzla doldurun və yenidən möhürləyin.

6. Şeykerin xarici hissəsi tamamilə buzlu və soyuq olana qədər yenidən 15-20 saniyə şiddətlə silkələyərək "islak silkələmə" edin.

7. Soyudulmuş şüşənizdən buzu atın.

8. Kokteyli Hawthorne süzgəci və incə torlu süzgəcdən keçirərək soyudulmuş şüşənizə ikiqat süzün.

9. Köpük başlığının üstünə təzə rəndələnmiş muskat qozunun yüngül bir tozu ilə bəzəyin.

Bəzədilmə

Köpük başlığının üzərinə bir az təzə rəndələnmiş muskat qozu tökmək gözəl bir aromatik kontrast təmin edir və içkinin zəngin, ədviyyəli notlarını tamamlayır.

Rəndələnmiş Muskat Qozu: Tökəndikdən sonra köpük başlığına bir az rəndələyin.

Qidalanma məlumatı

Bu kokteyl bütün bir yumurta ehtiva edir, bu da onu yumurta allergiyası olanlar və veganlar üçün yararsız edir. Bununla belə, o, süd məhsulları, qlüten və qoz-qarğıdalı məhsulları olmadan, vegetarianlar üçün uygundur.

✓ Alkoqol ehtiva edir

✓ Kofeinsiz

✓ Süd məhsulları olmadan

✕ Yumurtasız

✓ Soyasız

✓ Qoz-fındıqsız

✓ Qlütensiz

✕ Veqanlara uyğundur

✓ Vegetarianlara uyğundur

Qidalanma məlumatı

Təxminən 250-300 kalorili hər porsiya ilə bu içkinin kaloriliyi həm alkoqoldan, həm də yumurtadakı zülal və yağdan gəlir. Şəkər və karbohidrat miqdarı nisbətən azdır, əsasən sadə şərbətdən əldə edilir.

Kalori

Orta hesabla 250-300 kkal / 1046-1255 kJ

Kalori səviyyəsi

Karbohidratlar

Orta hesabla 12-15 q

Karbohidrat səviyyəsi

Şəkər

Orta hesabla 12-15 q

Şəkər səviyyəsi

Fürsətlər

Bu, yeməkdən sonra və ya desert kokteyli üçün idealdır, soyuq qış axşamı üçün mükəmməldir. Həmçinin, macəraçı damaqları olan qonaqlar üçün təkmil bir kokteyl partiyasında söhbət başlatmaq üçün əladır.

Yeməkdən sonra içki
Desert kokteyli
Qış axşamı
Kokteyl partisi

Uyğunlaşdırma təklifləri

Bu kokteyl qara şokolad və ya yeməkdən sonra espresso kimi zəngin, acı dadlarla gözəl uyğunlaşır. Sadə, çox şirin olmayan desertlər kimi biskotti ilə də tamamlanabilir. Dadlı bir uyğunluq üçün güclü, zəngin pendir kursu ilə yaxşı gedir.

Qara Şokolad
Espresso
Biskotti
Zəngin Pendirlər (Stilton və ya yaşlı Qouda kimi)

Fernet Flip: Cəsur və Barxımlı Həzmə Yardımçı

Fernet Flip, çətin bir amaro-nun çox yönlülüyünü nümayiş edən cəsur, lakin mükafatlandırıcı bir kokteyldir. Bütün bir yumurta daxil etməklə, Fernet-Branca-nın aqresiv bitki acılığını kremalı, zəngin və təəccüblü dərəcədə balansılaşdırılmış həzmə yardımçıya çevirir. Onun intensiv dad profili hər kəsə deyil, lakin macəraçı içici üçün unikal və yaddaqalan bir təcrübə təklif edir. Xüsusilə soyuq bir gecədə bol bir yeməyi tamamlayan mükəmməl bir içkidir.

Bunları da bəyənə bilərsiniz

Espresso Martini

Vodka, espresso qəhvəsi və qəhvə likörü ilə hazırlanan, zəngin dadı və kremalı köpüyü ilə tanınan mürəkkəb və enerjili kokteyl.

Elderflower Spritz

Kartopu çiçəyi likörü, prosecco və soda suyu ilə hazırlanan gözəl yüngül, çiçəkli və köpüklü kokteyl, isti hava üçün mükəmməl bir içkidir.

Select Spritz

Venesiyadan olan təzə, acı-şirin İtalyan aperitif kokteyli, Select Aperitivo, prosecco və soda suyu ilə hazırlanır.

Viski Punçu

Mükəmməl və təzə klassik, viskinin qəşəng xarakterini şirin və turşunun sadə harmoniyası ilə balansılayır.

Bunları artıq sınamısınız?

Smith & Kearns

Sadə və kremalı kofe likörü haysbolu, təəccüblü klub sodası ilə tamamlanıb.

Don's Pearl

Qreypfrut, ədviyyəli bal və iki növ romdan ibarət sadə, təzə və güclü klassik tiki kokteyli.

Çəhrayı Cin

Cin və bir neçə damla Anqostura acısı ilə hazırlanan sadə və güclü klassik kokteyl.

The Bitter End

Kampari, Fernet-Branca və şirin vermutdan ibarət mürəkkəb, şirin-acı və aromatik qarışdırılmış kokteyl.