Fernet Flip

Fernet Flip on julge ja ainulaadne õhtusöögijärgne jook, mis muudab kurikuulsalt mõru ja meditsiinilise Fernet-Branca magustoidulaadseks elamuseks. Terve muna loob siidise, rikkaliku tekstuuri, samas kui suhkrusiirup tasakaalustab joogi keerukaid ürdinüansse. See on seikluslik kokteil, mis pakub üllatavalt hõrku ja hästi ümarat maitseprofiili. See jook sobib ideaalselt neile, kes hindavad amarot ja otsivad kompleksset, rahuldustpakkuvat öökapi jooki.
Fernet Flip

Valmistamine

Valmistusaeg: 5 minutit

Valmistusaeg
Raskusaste

Joogi klassifikatsioon

Fernet Flipi on kõige parem liigitada digestiivkokteiliks, mida traditsiooniliselt nauditakse pärast sööki seedimise soodustamiseks. See kuulub klassikalisse "Flip"-jookide perekonda, mida iseloomustab terve muna kasutamine, mis annab neile rikkaliku ja kreemja tekstuuri. See paigutab joogi ajaloolisesse kategooriasse, mis on saanud uue tõlgenduse julge Itaalia amaroga.

Serveerimine

Serveeritakse 'up' (ilma jääta) eeljahutatud coupe- või Nick & Nora klaasis, see on suhteliselt väike, kuid kange kokteil. Selle alkoholisisaldus on mõõdukalt kõrge, mis on tüüpiline kangemapoolsele digestiivile.
Portsjoni suurus
Umbes 100 ml / 3,5 oz
Alkoholisisaldus
Umbes 25–30% ABV
Alkoholi kangus
Serveerimistemperatuur
Külm
Klaasi tüüp
Coupe
Klaasi töötlemine
Jahutatud

Taustalugu

Kuigi "Flip"-tüüpi joogid on eksisteerinud alates 1600. aastatest, on Fernet Flip selle valemi moodsam rakendus. See tekkis tõenäoliselt 20. sajandi alguses, kui baarmenid eksperimenteerisid üha populaarsemaks muutuva Itaalia amaroga. Selle loomine on pigem klassikalise stiili areng kui ühe isiku leiutis. See näitab Fernet-Branca mitmekülgsust peale lihtsa shoti, muutes selle peeneks, magustoidustiilis kokteiliks.
Päritolu
Flip-kokteilistiil on ajalooline, pärinedes Inglismaalt ja hiljem populariseerituna Ameerikas. See spetsiifiline Itaalia amaro kasutamine pärineb tõenäoliselt 20. sajandi algusest kas USA-st või Argentinast, kus Fernet-Branca tarbimine on tuntavalt kõrge.

Fernet Flip

Jook on saanud oma nime otsekoheselt oma peamise koostisosa, Fernet-Branca, ja "Flip"-kokteili klassifikatsiooni järgi. Flip-kategooriat defineerib ajalooliselt terve muna lisamine, mis annab joogile iseloomuliku tekstuuri. Laialdaselt tuntud alternatiivseid nimesid peale kasutatud ferneti brändi täpsustamise ei ole.
Originaalnimi
Fernet Flip
Alternatiivne nimi
Fernet-Branca Flip

Omaduste ülevaade

Fernet Flipil on kompleksne, magusmõrkjas maitse, milles on tugevad ürdi- ja mündinoodid, mis on mähitud rikkalikku sametisse tekstuuri. Selle aroom on intensiivne, kuid maitse on üllatavalt mahe, pika ja soojendava järelmaitsega, mis teeb sellest täiusliku talvise digestiivi.
Maitse
Ürdine, magusmõrkjas, mündine, lagritsane, kreemjas, rikkalik
Aroom
Münt, eukalüpt, safran, aniis, õrnad eggnog'i-laadsed noodid
Maitsetasakaal
Domineerivalt mõru, tasakaalustatud magususega
Järelmaitse
Pikk, kompleksne, mündine, ürdine, soojendav
Gaseeritus
Puudub
Värv ja välimus
Läbipaistmatu, tumepruun, kreemikas-beeži vahukihiga
Tekstuur
Rikkalik, kreemjas, sametine, mahe
Hooajalisus
Soojendav, talvine, rikkalik

Maitse intensiivsus ja elamus

Maitse on intensiivne, domineerivad ürdine mõrusus ja munast tulenev rikkalik kreemjus. See on mõõdukalt magus, et tasakaalustada amarot, tunda on alkoholi soojust, kuid kihisemist ei ole.
Magusus
Soolsus
Hapusus
Mõrudus
Vürtsikus
Puuviljasus
Kreemisus
Gaseeritus

Koostisosad

See lihtne retsept nõuab vaid kolme koostisosa: ikooniline Fernet-Branca amaro, suhkrusiirup tasakaaluks ja üks terve värske muna rikkaliku tekstuuri saamiseks.
  • Fernet-Branca60 ml / 2 oz
    Joogi määrav koostisosa.
  • Suhkrusiirup (1:1)15 ml / 0,5 oz
    Kohanda maitse järgi. Mõned võivad eelistada veidi rohkem (kuni 22,5 ml / 0,75 oz) Fernet' tasakaalustamiseks.
  • Terve muna1 keskmine
    Kasuta värsket, kvaliteetset, pastöriseeritud muna ohutuse ja parima tekstuuri tagamiseks.

Jää tüüp

  • Kuubikud

Segamisvahendid

Vaja läheb standardset kokteilišeikeri komplekti. Peen sõel on tungivalt soovitatav topeltkurnamiseks, et tagada täiuslikult mahe ja sametine tekstuur.
  • Kokteilišeiker: koostisosade segamiseks ja jahutamiseks.
  • Hawthorne'i sõel: kokteili kurnamiseks šeikerist.
  • Peen sõel: topeltkurnamiseks, et saavutada eriti mahe tekstuur.

Juhised

Selle joogi võti on kaheastmeline raputamisprotsess: "kuiv raputus" ilma jääta tekstuuri loomiseks, millele järgneb "märg raputus" jääga jahutamiseks ja lahjendamiseks. Topeltkurnamine on siidiselt maheda tulemuse saavutamiseks hädavajalik.
1. Jahuta oma coupe- või Nick & Nora klaas, täites selle jääga või pannes sügavkülma.
2. Löö üks terve keskmine muna kokteilišeikerisse.
3. Lisa Fernet-Branca ja suhkrusiirup šeikerisse muna juurde.
4. Tee "kuiv raputus", sulgedes šeikeri ja raputades seda tugevalt ilma jääta umbes 15–20 sekundit. See samm on oluline muna emulgeerimiseks ja rikkaliku vahu tekitamiseks.
5. Ava šeiker, täida see jääkuubikutega ja sulge uuesti.
6. Tee "märg raputus", raputades tugevalt veel 15–20 sekundit, kuni šeikeri välispind on täielikult härmas ja külm.
7. Eemalda jää jahutatud klaasist.
8. Kurna kokteil topelt jahutatud klaasi, valades selle läbi nii Hawthorne'i sõela kui ka peene sõela.
9. Kaunista kergelt värskelt riivitud muskaatpähkliga otse vahu peal.

Kaunistamine

Kerge riivitud värske muskaatpähkel vahu peal annab imelise aromaatse kontrasti ja täiendab joogi rikkalikke vürtsikaid noote.
  • Riivitud muskaatpähkel: Riivi väike kogus pärast valamist vahu peale.

Toitumisalane teave

See kokteil sisaldab tervet muna, mistõttu see ei sobi munaallergia korral ja veganitele. See on aga piima-, gluteeni- ja pähklivaba ning sobib taimetoitlastele.
✓ Sisaldab alkoholi
✓ Kofeiinivaba
✓ Piimavaba
✕ Munavaba
✓ Sojavaba
✓ Pähklivaba
✓ Gluteenivaba
✕ Sobib veganitele
✓ Sobib taimetoitlastele

Toitumisalane teave

Umbes 250–300 kalorit portsjoni kohta, selle joogi kalorisisaldus pärineb nii alkoholist kui ka munas sisalduvast valgust ja rasvast. Suhkrute ja süsivesikute sisaldus on suhteliselt madal, pärinedes peamiselt suhkrusiirupist.
Kalorid
Keskmiselt 250–300 kcal / 1046–1255 kJ
Kalorite tase
Süsivesikud
Keskmiselt 12–15 g
Süsivesikute tase
Suhkur
Keskmiselt 12–15 g
Suhkru tase

Sündmused

See on ideaalne õhtusöögijärgne või magustoidukokteil, mis sobib hubaseks talveõhtuks. See on ka suurepärane vestluse alustaja peenel kokteilipeol seiklusliku maitsemeelega külalistele.
  • Õhtusöögijärgne jook
  • Magustoidukokteil
  • Talveõhtu
  • Kokteilipidu

Sobitamissoovitused

See kokteil sobib suurepäraselt kokku rikkalike, mõrude maitsetega nagu tume šokolaad või õhtusöögijärgne espresso. See võib täiendada ka lihtsaid, mitte liiga magusaid magustoite nagu biscotti. Soolaseks kaaslaseks sobib see hästi tugeva, rikkaliku juustuvalikuga.
  • Tume šokolaad
  • Espresso
  • Biscotti
  • Rikkalikud juustud (nagu Stilton või laagerdunud Gouda)

Fernet Flip: Julge ja sametine digestiiv

Fernet Flip on julge, kuid rahuldust pakkuv kokteil, mis näitab kurikuulsalt keerulise amaro mitmekülgsust. Terve muna lisamisega muudab see Fernet-Branca agressiivse ürdimõrususe kreemjaks, rikkalikuks ja üllatavalt tasakaalustatud digestiiviks. Kuigi selle intensiivne maitseprofiil ei ole nõrganärvilistele, pakub see seiklushimulisele joojale ainulaadse ja meeldejääva elamuse. See on ideaalne rüübe rammusa eine lõpetuseks, eriti külmal õhtul.

Võib-olla meeldib sulle ka

Cable Car

Moodne klassikaline hapu kokteil, mis sisaldab vürtsitatud rummi, apelsini curaçaod ja sidrunimahla ning mida serveeritakse iseloomulikus kaneeli-suhkruäärega klaasis.

Vodka Sour

Karge ja värskendav klassikaline kokteil, mis tasakaalustab ideaalselt viina puhta maitse värske sidrunimahla hapukuse ja magususe puudutusega.

Negroni

Klassikaline Itaalia aperitiiv, mis on tuntud oma täiusliku ja ikoonilise mõru, magusa ja ürdise nootide tasakaalu poolest.

Rummi Old Fashioned

Rikkalik ja mahe variatsioon klassikalisest Old Fashionedist, kus kasutatakse laagerdunud rummi, et saavutada soojem, magusam profiil iirise ja vürtside nootidega.

Kas oled neid juba proovinud?

Remember the Alamo

Keerukas ja kange kokteil, mis ühendab endas rukkiviskit, magusmõrkjat amarot ja rikkalikku Oloroso šerrit.

Dandy kokteil

Peen, aromaatne ja kange kokteil, milles on tasakaalus vürtsikas rukkiviski, Dubonnet' magusmõrkjad noodid ja vihje apelsiniliköörile.

Alkeemiku Muusa

Keerukas ja värskendav džinni sour, mis tasakaalustab eredat tsitrust Chartreuse'i ürdise müstika ja leedriõie lillelise sosinaga.

Oaxacan Dead

Suitsune ja kompleksne tiki-kokteil, mis asendab rummi mezcaliga, andes klassikalisele Zombie'le ainulaadse nüansi.