Fernet Flip
Fernet Flip је смео и јединствено пиће после вечере које претвара познато горко и лековито Fernet-Branca у десертно искуство. Цело јаје ствара свиленкасту, богату текстуру, док једноставан сируп балансира сложене биљне ноте алкохола. То је авантуристички коктел који нуди изненађујуће укусан и уравнотежен укус. Ово пиће је савршено за оне који цене аперитиве и траже сложен, задовољавајући ноћни напитак.
Priprema
Vreme pripreme: 5 minuta
Vreme pripreme
Težina
Klasifikacija pića
Fernet Flip се најбоље може класификовати као дигестивни коктел, традиционално уживан након оброка како би помогао у варењу. Припада класичној породици "Flip" пића, која се карактерише употребом целог јајета, дајући им богату, кремасту текстуру. Ово га ставља у историјску категорију, редизајнирану са смелим италијанским аперитивом.
Posluživanje
Послужите "up" (без леда) у претходно охлађеној чаши за купе или Ник & Нора. Ово је релативно мало, али снажно пиће. Његов АБВ је умерено висок, типичан за пиће са високим садржајем алкохола.
Veličina porcije
Приближно 100 мл / 3.5 оз
Sadržaj alkohola
Приближно 25-30% АБВ
Jačina alkohola
Temperatura posluživanja
Хладно
Vrsta čaše
Купа
Priprema čaše
Охлађено
Priča u pozadini
Док је категорија пића "Flip" постојала од 1600-их година, Fernet Flip је модернији приступ формули. Вероватно је настао почетком 20. века док су бармени експериментисали са све популарнијим италијанским аперитивом. Његово стварање је више еволуција класичног стила него изум једне особе. Показује свестраност Fernet-Branca ван једноставног шота, претварајући га у софистициран коктел у стилу десерта.
Poreklo
Стил коктелa "Flip" је историјски, потиче из Енглеске, а касније је постао популаран у Америци. Ова специфична примена са италијанским аперитивом вероватно је настала почетком 20. века у САД или Аргентини, где је потрошња Fernet-Branca познато висока.
Fernet Flip
Пиће је једноставно названо по свом главном алкохолу, Fernet-Branca, и његовој класификацији као "Flip" коктел. Категорија "Flip" је историјски дефинисана укључивањем целог јајета, што пићу даје карактеристичну текстуру. Не постоје широко призната алтернативна имена осим навођења бренда фернета који се користи.
Originalni naziv
Fernet Flip
Alternativni naziv
Fernet-Branca Flip
Pregled karakteristika
Fernet Flip има комплексан, горко-слатки укус са јаким биљним и ментол нотама, умотан у богату, баршунасту текстуру. Арома је интензивна, али је укус изненађујуће гладак са дугим, загревајућим завршетком, што га чини савршеним зимским дигестивом.
Ukus
Биљни, горко-слатки, ментол, лакрица, кремасти, богат
Aroma
Ментол, еукалиптус, шафран, анис, суптилне ноте као код ег-нога
Ravnoteža ukusa
Наглашена горчина, уравнотежена сладошћу
Naknadni ukus
Дуготрајан, комплексан, ментол, биљни, загревајући
Penušavost
Нема
Izgled boje
Непропадан, тамно смеђа, кремаста беж пена
Tekstura
Богат, кремаст, баршунаст, гладак
Sezonalnost
Загревајући, зимски, богат
Intenzitet ukusa i doživljaj
Укус је интензиван, доминира горчина биља и богата кремастост од јајета. Умерено је сладак да би уравнотежио аперитив, са приметном топлотом алкохола, али без мехурића.
Slatkoća
Slanost
Kiselost
Gorčina
Ljutina
Voćnost
Kremastost
Gaziranost
Sastojci
Ова једноставна рецепт захтева само три састојка: иконични Fernet-Branca аперитив, једноставан сируп за баланс и једно свеже јаје за његову богату текстуру.
- Fernet-Branca60 мл / 2 озДефинишући састојак пића.
- Једноставан сируп (1:1)15 мл / 0.5 озПрилагодите укусу. Неки могу да преферирају мало више (до 22.5 мл / 0.75 оз) да би уравнотежили Fernet.
- Цело јаје1 средњеКористите свеже, висококвалитетно, пастеризовано јаје ради сигурности и најбоље текстуре.
Vrsta leda
- Коцкице
Oprema za mešanje
Потребан вам је стандардни сет шејкера за коктел. Фино мрежаста цедиљка се топло препоручује за двоструко цеђење како би се обезбедила савршено глатка, баршунаста текстура.
- Шејкер за коктел: За комбиновање и хлађење састојака.
- Хавторн цедиљка: За цеђење коктелa из шејкера.
- Фино мрежаста цедиљка: За двоструко цеђење за екстра глатку текстуру.
Uputstvo
Кључ овог пића је двоетапно мућење: "суво мућење" без леда за изградњу текстуре, праћено "мокрим мућењем" са ледом за хлађење и разређивање. Двоструко цеђење је суштински за свиленкаст, глатки резултат.
1. Охладите чашу за купе или Ник & Нора испунивши је ледом или ставивши у замрзивач.
2. Расклоните једно средње јаје у шејкер.
3. Додајте Fernet-Branca и једноставан сируп у шејкер са јајетом.
4. Извршите "суво мућење" затворите шејкер и енергично мутите без леда око 15-20 секунди. Овај корак је кључан за емулгирање јајета и стварање богате пене.
5. Отворите шејкер, напуните га коцкама леда и поново затворите.
6. Извршите "мокро мућење" мутите снажно још 15-20 секунди док спољашност шејкера не буде темељно замрзнута и хладна.
7. Избаците лед из охлађене чаше.
8. Двоструко процедите коктел у охлађену чашу кроз Хавторн цедиљку и фину мрежасту цедиљку.
9. Украсите лаганим посипањем свежег, нарубаног мускатног орашчића директно преко пене.
Dekoracija
Лагано рибање свежег мускатног орашчића преко пене пружа диван ароматични контраст и комплетира богате, зачињене ноте пића.
- Нарубан мускатни орашчић: Нарубајте мало преко пене након сипања.
Informacije o ishrani
Овај коктел садржи цело јаје, што га чини неприкладним за особе са алергијама на јаја и вегане. Међутим, не садржи млечне производе, глутен и орашасте плодове и погодан је за вегетаријанце.
✓ Sadrži alkohol
✓ Bez kofeina
✓ Bez mlečnih proizvoda
✕ Bez jaja
✓ Bez soje
✓ Bez orašastih plodova
✓ Bez glutena
✕ Pogodno za vegane
✓ Pogodno za vegetarijance
Nutritivne informacije
Са око 250-300 калорија по порцији, калоријски садржај овог пића долази и од алкохола и од протеина и масти у јајету. Садржај шећера и угљених хидрата је релативно низак, углавном из једноставног сирупа.
Kalorije
Просечно 250-300 kcal / 1046-1255 kJ
Nivo kalorija
Ugljeni hidrati
Просечно 12-15 г
Nivo ugljenih hidrata
Šećer
Просечно 12-15 г
Nivo šećera
Prilike
Ово је идеално пиће после вечере или десертни коктел, савршен за угодну зимску вечер. Такође је одличан покретач разговора на софистицираној коктел журци за госте са авантуристичким укусом.
- Пиће после вечере
- Десертни коктел
- Зимска вече
- Коктел журка
Predlozi za uparivanje
Овај коктел се дивно слаже са богатим, горким укусима попут тамне чоколаде или еспреса након оброка. Такође може употпунити једноставне, не преслатке десерте попут бискота. За слану комбинацију, добро се слаже са јаким, богатим сиром.
- Тамна чоколада
- Еспресо
- Бискоти
- Богати сиреви (као што су Стилтон или зрели Гауда)
Fernet Flip: Смео и баршунаст дигестив
Fernet Flip је смео, али награђујући коктел који показује свестраност изазивног аперитива. Укључивањем целог јајета, претвара агресивну биљну горчину Fernet-Branca у кремасти, богат и изненађујуће уравнотежен дигестив. Иако његов интензиван укус није за слабог срца, нуди јединствено и незаборавно искуство за авантуристичког пијача. Савршен је напитак за завршетак обичног оброка, посебно хладне ноћи.
Možda će vam se dopasti i
Amaretto Sour по рецепту Моргенталера
Софистицирана и уравнотежена реинвенција класичног Амарето Соура, са бурбоном и свежим беланцем за богату, баршунасту текстуру.
Sluškinja sa Kube
Освежавајућа, модерна класика која спаја свежину Саутсајда са душом Мохита, обогаћена краставцем и трагом апсента.
Select Spritz
Osvežavajući, blago gorki italijanski aperitivni koktel iz Venecije, napravljen od Select Aperitiva, proseka i soda vode.
Irski Kanti za Smeće
Јак и визуелно драматичан коктел за забаву направљен са шест алкохолних пића и прекривен целим лименом енергетског пића.
Da li ste već probali ove?
Cynar Negroni
Земљана и биљна варијација класичног Negroni-ја, у којој се Campari замењује са Cynar-ом на бази артичоке.
Montenegro Sour
Прелепо избалансиран соур коктејл који показује сложене, горко-слатке и ноте наранџе Амаро Монтенегра.
Jaguar Koktel
Снажан и комплексан рум коктел који садржи симфонију биљних, орашастих и горко-слатких нота уравнотежених светлим тропским воћем.
Savoy Corpse Reviver
Богат и ароматичан коктел на бази брендija са смелим биљним и ментол нотама из Савој Коктел Књиге.