Ferroviario
Ferroviario klassik Çili içkisidir, sadə hazırlığı və unikal dad profili ilə tanınır. O, Fernet-Branca-nın intensiv, bitki acılığını quru ağ şərabın təzə, çox vaxt meyvəli xarakteri ilə ustalıqla balansılayır. Adətən buz üzərində verilir, aperitif və təsadüfi içki kimi xidmət edən təzə içkidir. Sadəliyi onu Çili boyunca barlarda və evlərdə populyar seçim edir.
Hazırlanma
Hazırlanma vaxtı: 2 dəqiqə
Hazırlanma vaxtı
Çətinlik
İçkilərin təsnifatı
Ferroviario sadə bir highball üslublu kokteyldir. Adətən, hündür bir stəkanla buz üzərində verilir, bir spirtli içki böyük bir miqdarda alkoqolsuz qarışdırıcı ilə birləşdirilir, bu halda ağ şərab.
Servis
Ferroviario buz üzərində highball stəkanında verilən soyuq içkidir. Alkoqol tərkibi güclü bir şərab stəkanı ilə müqayisə oluna bilər.
Porsiya ölçüsü
Təxminən 180-240 ml / 6-8 oz
Alkoqol tərkibi
Təxminən 15-20% ABV
Alkoqol dərəcəsi
Servis temperaturu
Soyuq
Qədəh növü
Highball stəkanı
Qədəhin hazırlanması
Heç biri
Yaranma hekayəsi
İçkinin adı, “Ferroviario” (dəmir yolu işçisi), 20-ci əsrin ortalarında Çili dəmir yolu işçilərindən gəldiyi deyilir. Onlar populyar həzmə kömək edən Fernet-Branca-nı asanlıqla əldə edilə bilən ağ şərabla qarışdıraraq uzun bir iş günündən sonra susuzluğu söndürən və canlandırıcı içki yaradırdılar. Bu kombinasiya toz və yorğunluğu aradan qaldırmaq üçün acı bir təkan verirdi.
Mənşə
Ferroviario Çilidə, ehtimal ki, 20-ci əsrin ortalarında ortaya çıxıb. Bu, xüsusilə dəmir yolu işçiləri ilə əlaqəli olan işçi sinfindən doğan alçaqgöydən bir içkidir.
Ferroviario
“Ferroviario” adı İspan dilindən “dəmir yolu işçisi” kimi tərcümə olunur və içkinin populyarlaşdırılmasında iştirak etdikləri güman edilən işçilərə şərəf verir. Bəzi hallarda “Fernet con Vino Blanco” adlandırılır, bu da “Fernet ilə ağ şərab” deməkdir.
Orijinal ad
Ferroviario
Alternativ adlar
- Railroad Worker Cocktail
- Fernet con Vino Blanco
Xüsusiyyətlərə ümumi baxış
Ferroviario Fernet-dən gələn qəşəng, acı və bitki dad profilini ağ şərabın təzə turşuluğu ilə balansılayır. Onun fərqlənən dərman aroması və uzun, təmiz, acı sonluğu var.
Dad
Acı, bitki, təzə, bir qədər şirin, üzüm
Ətir
Nəfəs açan, bitki, dərman, şərab
Dad balansı
Acı, bir qədər turşu, bir qədər şirin
Daddan sonra qalan dad
Uzun, acı, bitki, təmiz
Qazlılıq
Həssas
Rəng və görünüş
Qaranlıq şaftalı, şəffaf
Tekstura
İncə, sulu
Mövsümilik
Təzə, yay
Dad intensivliyi və təəssürat
Bu içki güclü acılıq və bitki xarakteri ilə üstündür, orta turşuluq və aşağı şirinlik ilə. Onun bədəni yüngüldür və alkoqol tərkibi aşağıdır, adətən qazlı deyil.
Şirinlik
Duzluluq
Turşuluq
Acılıq
Ədviyyəlilik
Meyvəlilik
Kremli quruluş
Qazlılıq
İnqrediyentlər
Ferroviario üçün yalnız iki əsas ingredientə ehtiyacınız var: ikonik acı amaro Fernet-Branca və təzə, quru ağ şərab. Portağal dilimi bəzək üçün ümumi və tövsiyə olunan əlavədir.
- Fernet-Branca30-60 ml / 1-2 ozAna ingredient; digər Fernet-lər istifadə edilə bilər, lakin Branca ənənəvidir.
- Quru Ağ Şərab150 ml / 5 ozSauvignon Blanc və ya Pinot Grigio kimi təzə şərab yaxşı işləyir.
- Portağal dilimi1 dilim(istəyə bağlı)Portağal qabıqları da istifadə edilə bilər.
Buz növü
- Kublu
Qarışdırma avadanlıqları
Ingredientləri bir araya gətirmək üçün yalnız bir stəkan və bar qaşığına ehtiyac var. Bu, “stəkan içində hazırlanmış” kokteyldir.
- Qarışdırmaq üçün bar qaşığı
Hazırlanma qaydası
Ferroviario hazırlamaq üçün sadəcə bir stəkanı buzla doldurun, Fernet-Branca əlavə edin, ağ şərabla üstünü örtün və yavaşca qarışdırın. Bitirmək üçün portağal bəzəyi əlavə edin.
1. Highball stəkanı və ya tumblerı buz kubları ilə doldurun.
2. Fernet-Branca-nı buzun üstünə tökün.
3. Quru ağ şərabla üstünü örtün.
4. Ingredientləri bir araya gətirmək üçün bar qaşığı ilə yavaşca qarışdırın.
5. Arzu edilərsə portağal dilimi ilə bəzəyin.
Bəzədilmə
Sadə portağal dilimi və ya portağal qabıqları içkinin dadını tamamlayan sitrus aroması əlavə edən mükəmməl bəzəkdir.
- Stəkanın içinə salınmış portağal dilimi.
Qidalanma məlumatı
Bu kokteyl alkoqoldur və adətən süd, yumurta, tutaq və qoz kimi ümumi allergenlərdən azaddır. Vegan olduğundan əmin olmaq üçün ağ şərab üçün vegan dostu təmizləmə prosesindən istifadə edildiyinə baxın.
✓ Alkoqol ehtiva edir
✓ Kofeinsiz
✓ Süd məhsulları olmadan
✓ Yumurtasız
✓ Soyasız
✓ Qoz-fındıqsız
✓ Qlütensiz
✕ Veqanlara uyğundur
✓ Vegetarianlara uyğundur
Qidalanma məlumatı
Ferroviario nisbətən az kalorili və az şəkərli kokteyldir, tərkibi əsasən şərabdan və Fernet-dəki az miqdarda şəkərdən gəlir.
Kalori
Orta hesabla 150-200 kkal / 627-837 kJ
Kalori səviyyəsi
Karbohidratlar
5-8 qram
Karbohidrat səviyyəsi
Şəkər
4-7 qram
Şəkər səviyyəsi
Fürsətlər
Bu içki yeməkdən əvvəl aperitif kimi iştahı artırmaq üçün mükəmməldir. Həmçinin təsadüfi görüşlər, yay piknikləri və ya sadə, təzə işdən sonra içki üçün əla seçimdir.
- Aperitif
- Təsadüfi içki
- Yay şənliyi
- İşdən sonra içki
Uyğunlaşdırma təklifləri
Ferroviario-nun acı və bitki notları onu duzlu və yağlı qidalarla əla birləşdirir. O, emal edilmiş ətlər, zeytun və çips kimi duzlu qəlyanaltılar, Çili empanadaları və ya zəngin barbekyudan (asado) təzə bir kontrast kimi gözəl birləşir.
- Duzlu qəlyanaltılar (zeytun, qoz, çips)
- Emal edilmiş ətlər (prosciutto, salam)
- Empanadalar
- Qrill edilmiş ətlər (asado)
Ferroviario: Təzə Çili Dəmir Yolu İşçisinin İçkisi
Ferroviario Çilinin ən yaxşı sadə highballıdır, ölkənin Fernet-Branca sevgisinin göstəricisidir. O, Fernet-in intensiv acı, bitki və nəfəs açan notlarını quru ağ şərabın təzə turşuluğu ilə birləşdirən qəşəng və təzə iki ingredientli kokteyldir. Buz üzərində verilən bu, aperitif və ya təsadüfi içki kimi mükəmməl işləyən inanılmaz dərəcədə asan hazırlana bilən içkidir. Onun Çili dəmir yolu işçiləri ilə əlaqəsi ona bu günə qədər populyar olan alçaqgöydən, təvazökar xarakter verir.
Bunları da bəyənə bilərsiniz
Vodka Martini
Vodka və quru vermutla hazırlanan, limon qabıqı və ya zeytunla bəzədilmiş, təmiz, sərin və alkoqollu klassik kokteyl.
Closing Argument
Mezcal istifadə edərək klassik Last Word-ün tüstülü, otlu və mürəkkəb bir versiyası.
Old Pal
Rafineri viski ilə hazırlanan, acı-şirin, mürəkkəb bir kokteyl, çox vaxt Boulevardier-in daha quru, baharatlı versiyası kimi təsvir edilir.
Banana Daiquiri
Yumşaq və tropik donmuş kokteyl, yetmiş bananın şirinliyini klassik Daiquirinin romu və limon ləzzəti ilə mükəmməl şəkildə birləşdirir.
Bunları artıq sınamısınız?
Son Uçuş
Bürbon əsaslı, kompleks və balanslı bir turşu, Paper Plane və The Last Word arasında boşluğu doldurur.
Acı Günahkar
Gin bitkilərini və Kampari güclü xarakterini balansılayan canlı və təravətləndirici acı turşu kokteyli.
The Gatlin
Manhattan tərzində hazırlanmış, viski əvəzinə Köhnə Tom Jin istifadə edən zəngin və mürəkkəb qarışdırılmış kokteyl.
Mezzo e Mezzo
Acı-şirin rebarber əsaslı likör ilə soda suyunun sadə və ikonik İtalyan aperitivi.