Ferroviario
Ferroviario on klassikaline Tšiili jook, mis on tuntud oma lihtsa valmistusviisi ja unikaalse maitseprofiili poolest. See tasakaalustab meisterlikult Fernet-Branca intensiivset, ürdist mõrkjust kuiva valge veini karge ja sageli puuviljase iseloomuga. Tavaliselt serveeritakse seda jääga ja see on värskendav jook, mis sobib nii aperitiiviks kui ka igapäevaseks nautimiseks. Selle lihtsus muudab selle populaarseks valikuks baarides ja kodudes üle kogu Tšiili.
Valmistamine
Valmistusaeg: 2 minutit
Valmistusaeg
Raskusaste
Joogi klassifikatsioon
Ferroviario on lihtne highball-stiilis kokteil. Tavaliselt serveeritakse seda jääga kõrges klaasis, kombineerides kanget alkoholi suurema koguse madala alkoholisisaldusega pikendajaga, antud juhul valge veiniga.
Serveerimine
Ferroviario on külm jook, mida serveeritakse jääga highball-klaasis. Selle alkoholisisaldus on mõõdukas, võrreldav kange klaasi veiniga.
Portsjoni suurus
Umbes 180-240 ml / 6-8 untsi
Alkoholisisaldus
Umbes 15-20% vol
Alkoholi kangus
Serveerimistemperatuur
Külm
Klaasi tüüp
Highball-klaas
Klaasi töötlemine
Puudub
Taustalugu
Joogi nimi "Ferroviario" (raudteetööline) pärineb väidetavalt Tšiili raudteetöölistelt 20. sajandi keskpaigast. Nad segasid populaarset digestiivi Fernet-Brancat kergesti kättesaadava valge veiniga, et luua janukustutav ja kosutav jook pärast pikka tööpäeva. See kombinatsioon pakkus mõrkjat ergutust, mis aitas tolmu ja väsimuse vastu.
Päritolu
Ferroviario pärineb Tšiilist, tõenäoliselt 20. sajandi keskpaigast. See on lihtne jook, mis sündis töölisklassi seas ja on eriti seotud raudteetöölistega.
Ferroviario
Nimi "Ferroviario" tähendab hispaania keelest tõlgituna "raudteetööline", austades töölisi, kes väidetavalt joogi populaarseks tegid. Mõnes kontekstis nimetatakse seda ka kirjeldavalt "Fernet con Vino Blanco", mis tähendab Fernet valge veiniga.
Originaalnimi
Ferroviario
Alternatiivsed nimed
- Raudteetöölise kokteil
- Fernet con Vino Blanco
Omaduste ülevaade
Ferroviariol on julge, mõrkjas ja ürdine maitseprofiil, mis tuleneb Fernet'st ning mida tasakaalustab valge veini karge happesus. Sellel on iseloomulik meditsiiniline aroom ning pikk, puhas ja mõrkjas järelmaitse.
Maitse
Mõrkjas, ürdine, karge, kergelt magus, viinamarjane
Aroom
Mündine, ürdine, meditsiiniline, veinine
Maitsetasakaal
Mõrkjas, kergelt hapukas, kergelt magus
Järelmaitse
Pikk, mõrkjas, ürdine, puhas
Gaseeritus
Gaseerimata
Värv ja välimus
Tume merevaik, läbipaistev
Tekstuur
Vedel, vesine
Hooajalisus
Värskendav, suvine
Maitse intensiivsus ja elamus
Selles joogis domineerib tugev mõrkjus ja ürdine iseloom, millele lisandub mõõdukas happesus ja madal magusus. See on kerge kehaga ja mõõduka kangusega ning tavaliselt gaseerimata.
Magusus
Soolsus
Hapusus
Mõrudus
Vürtsikus
Puuviljasus
Kreemisus
Gaseeritus
Koostisosad
Ferroviario valmistamiseks on vaja vaid kahte põhikoostisosa: ikoonilist mõrkjat amarot Fernet-Brancat ja karget, kuiva valget veini. Apelsiniviil garneeringuks on tavapärane ja soovitatav lisand.
- Fernet-Branca30-60 ml / 1-2 untsiPõhikoostisosa; võib kasutada ka teisi Fernet'sid, kuid Branca on traditsiooniline.
- Kuiv valge vein150 ml / 5 untsiSobib hästi karge vein nagu Sauvignon Blanc või Pinot Grigio.
- Apelsiniviil1 viil(valikuline)Võib kasutada ka apelsinikoort.
Jää tüüp
- Kuubikud
Segamisvahendid
Erilisi vahendeid pole vaja, piisab klaasist ja baarilusikast, et koostisosad õrnalt läbi segada. See on "klaasis ehitatav" kokteil.
- Baarilusikas segamiseks
Juhised
Ferroviario valmistamiseks täida klaas jääga, lisa Fernet-Branca, vala peale valge vein ja sega õrnalt. Lõpetuseks lisa apelsiniviil garneeringuks.
1. Täida highball-klaas või viskiklaas jääkuubikutega.
2. Vala Fernet-Branca jääle.
3. Täida klaas kuiva valge veiniga.
4. Sega baarilusikaga õrnalt, et koostisosad seguneksid.
5. Soovi korral kaunista apelsiniviiluga.
Kaunistamine
Lihtne apelsiniviil või -kooreriba on ideaalne garneering, lisades tsitruselise aroomi, mis täiendab joogi maitseid.
- Klaasi lisatud apelsiniviil.
Toitumisalane teave
See kokteil on alkohoolne ja üldiselt vaba levinud allergeenidest nagu piimatooted, munad, gluteen ja pähklid. Et veenduda joogi veganluses, kontrollige, kas valge veini selitamisel on kasutatud vegan-sõbralikku meetodit.
✓ Sisaldab alkoholi
✓ Kofeiinivaba
✓ Piimavaba
✓ Munavaba
✓ Sojavaba
✓ Pähklivaba
✓ Gluteenivaba
✕ Sobib veganitele
✓ Sobib taimetoitlastele
Toitumisalane teave
Ferroviario on suhteliselt madala kalorsuse ja suhkrusisaldusega kokteil, mille sisaldus pärineb peamiselt veinist ja vähesest suhkrust Fernet's.
Kalorid
Keskmiselt 150-200 kcal / 627-837 kJ
Kalorite tase
Süsivesikud
5-8 grammi
Süsivesikute tase
Suhkur
4-7 grammi
Suhkru tase
Sündmused
See jook sobib ideaalselt õhtusöögile eelnevaks aperitiiviks, et äratada söögiisu. See on ka suurepärane valik seltskondlikeks koosviibimisteks, suvisteks grillipidudeks või lihtsaks ja värskendavaks tööjärgseks joogiks.
- Aperitiiv
- Seltskondlik jook
- Suvepidu
- Tööjärgne jook
Sobitamissoovitused
Ferroviario mõrkjad ja ürdised noodid teevad sellest suurepärase kaaslase soolastele ja rasvastele toitudele. See sobib imeliselt suupistevaagnate, soolaste snäkkide nagu oliivide ja krõpsude, Tšiili empanada'dega või värskendavaks vastukaaluks rikkalikule grillile (asado).
- Soolased suupisted (oliivid, pähklid, kartulikrõpsud)
- Vinnutatud liha (prosciutto, salaami)
- Empanada'd
- Grillitud liha (asado)
Ferroviario: Tšiili raudteetöölise värskendav jook
Ferroviario on Tšiili lihtsa highball-kokteili kehastus, mis annab tunnistust riigi armastusest Fernet-Branca vastu. See on julge ja värskendav kahe koostisosaga kokteil, mis ühendab Fernet' intensiivselt mõrkjad, ürdised ja mündised noodid kuiva valge veini karge happesusega. Jääga serveerituna on see uskumatult lihtsasti valmistatav jook, mis sobib ideaalselt aperitiiviks või igapäevaseks nautimiseks. Selle päritolu Tšiili raudteetööliste juurest annab talle tagasihoidliku ja pretensioonitu iseloomu, mis on populaarne tänaseni.
Võib-olla meeldib sulle ka
Chelada
Karge ja särtsakas Mehhiko õllekokteil, mis on valmistatud heledast õllest, värskest laimimahlast ja soolase äärega klaasist.
Šerri Negroni
Peen ja pähkline variatsioon klassikalisest Negronist, kus džinn on asendatud šerriga, tulemuseks on madalama alkoholisisaldusega kompleksne aperitiiv.
Pegu Club
Klassikaline džinnikokteil, mis tasakaalustab täiuslikult hapukat laimi, magusat apelsinilikööri ja aromaatseid bittereid, luues karge ja kompleksse maitse.
Verine Mary
Klassikaline soolane kokteil, mis sisaldab viina, tomatimahla ning keerukat vürtside ja maitseainete segu.
Kas oled neid juba proovinud?
Savoy Corpse Reviver
Rikkalik ja aromaatne brändipõhine klassikaline kokteil Savoy kokteiliraamatust, millel on julged ürdi- ja mündinoodid.
Viski Daisy
Värskendav ja särav klassikaline kokteil, mis tasakaalustab viski vürtsikust magusa apelsinilikööri ja hapuka sidruniga, millele on lisatud sorts soodavett.
Ritzi kokteil
Elegantne ja kihisev kokteil, mis ühendab konjaki rikkalikkuse erksa tsitruse ja luksusliku šampanjasäraga.
Brandy Fix
Värskendav 19. sajandi klassika, mis tasakaalustab rikkalikku brändit erksa tsitruse ja magusa likööri puudutusega, serveerituna purustatud jääl.