Ferroviario

Name: Ferroviario
Prep time: 2 min
Total time: 2 min
Yield: 1 portsjon
Ingredients: 30-60 ml / 1-2 untsi Fernet-Branca; 150 ml / 5 untsi Kuiv valge vein; 1 viil Apelsiniviil (valikuline)

Ferroviario on klassikaline Tšiili jook, mis on tuntud oma lihtsa valmistusviisi ja unikaalse maitseprofiili poolest. See tasakaalustab meisterlikult Fernet-Branca intensiivset, ürdist mõrkjust kuiva valge veini karge ja sageli puuviljase iseloomuga. Tavaliselt serveeritakse seda jääga ja see on värskendav jook, mis sobib nii aperitiiviks kui ka igapäevaseks nautimiseks. Selle lihtsus muudab selle populaarseks valikuks baarides ja kodudes üle kogu Tšiili.

Valmistamine

Valmistusaeg: 2 minutit

Valmistusaeg

Raskusaste

Joogi klassifikatsioon

Ferroviario on lihtne highball-stiilis kokteil. Tavaliselt serveeritakse seda jääga kõrges klaasis, kombineerides kanget alkoholi suurema koguse madala alkoholisisaldusega pikendajaga, antud juhul valge veiniga.

Serveerimine

Ferroviario on külm jook, mida serveeritakse jääga highball-klaasis. Selle alkoholisisaldus on mõõdukas, võrreldav kange klaasi veiniga.

Portsjoni suurus

Umbes 180-240 ml / 6-8 untsi

Alkoholisisaldus

Umbes 15-20% vol

Alkoholi kangus

Serveerimistemperatuur

Külm

Klaasi tüüp

Highball-klaas

Klaasi töötlemine

Puudub

Taustalugu

Joogi nimi "Ferroviario" (raudteetööline) pärineb väidetavalt Tšiili raudteetöölistelt 20. sajandi keskpaigast. Nad segasid populaarset digestiivi Fernet-Brancat kergesti kättesaadava valge veiniga, et luua janukustutav ja kosutav jook pärast pikka tööpäeva. See kombinatsioon pakkus mõrkjat ergutust, mis aitas tolmu ja väsimuse vastu.

Päritolu

Ferroviario pärineb Tšiilist, tõenäoliselt 20. sajandi keskpaigast. See on lihtne jook, mis sündis töölisklassi seas ja on eriti seotud raudteetöölistega.

Ferroviario

Nimi "Ferroviario" tähendab hispaania keelest tõlgituna "raudteetööline", austades töölisi, kes väidetavalt joogi populaarseks tegid. Mõnes kontekstis nimetatakse seda ka kirjeldavalt "Fernet con Vino Blanco", mis tähendab Fernet valge veiniga.

Originaalnimi

Ferroviario

Alternatiivsed nimed

Raudteetöölise kokteil
Fernet con Vino Blanco

Omaduste ülevaade

Ferroviariol on julge, mõrkjas ja ürdine maitseprofiil, mis tuleneb Fernet'st ning mida tasakaalustab valge veini karge happesus. Sellel on iseloomulik meditsiiniline aroom ning pikk, puhas ja mõrkjas järelmaitse.

Maitse

Mõrkjas, ürdine, karge, kergelt magus, viinamarjane

Aroom

Mündine, ürdine, meditsiiniline, veinine

Maitsetasakaal

Mõrkjas, kergelt hapukas, kergelt magus

Järelmaitse

Pikk, mõrkjas, ürdine, puhas

Gaseeritus

Gaseerimata

Värv ja välimus

Tume merevaik, läbipaistev

Tekstuur

Vedel, vesine

Hooajalisus

Värskendav, suvine

Maitse intensiivsus ja elamus

Selles joogis domineerib tugev mõrkjus ja ürdine iseloom, millele lisandub mõõdukas happesus ja madal magusus. See on kerge kehaga ja mõõduka kangusega ning tavaliselt gaseerimata.

Magusus

Soolsus

Hapusus

Mõrudus

Vürtsikus

Puuviljasus

Kreemisus

Gaseeritus

Koostisosad

Ferroviario valmistamiseks on vaja vaid kahte põhikoostisosa: ikoonilist mõrkjat amarot Fernet-Brancat ja karget, kuiva valget veini. Apelsiniviil garneeringuks on tavapärane ja soovitatav lisand.

Fernet-Branca30-60 ml / 1-2 untsi
Põhikoostisosa; võib kasutada ka teisi Fernet'sid, kuid Branca on traditsiooniline.
Kuiv valge vein150 ml / 5 untsi
Sobib hästi karge vein nagu Sauvignon Blanc või Pinot Grigio.
Apelsiniviil1 viil(valikuline)
Võib kasutada ka apelsinikoort.

Jää tüüp

Kuubikud

Segamisvahendid

Erilisi vahendeid pole vaja, piisab klaasist ja baarilusikast, et koostisosad õrnalt läbi segada. See on "klaasis ehitatav" kokteil.

Baarilusikas segamiseks

Juhised

Ferroviario valmistamiseks täida klaas jääga, lisa Fernet-Branca, vala peale valge vein ja sega õrnalt. Lõpetuseks lisa apelsiniviil garneeringuks.

1. Täida highball-klaas või viskiklaas jääkuubikutega.

2. Vala Fernet-Branca jääle.

3. Täida klaas kuiva valge veiniga.

4. Sega baarilusikaga õrnalt, et koostisosad seguneksid.

5. Soovi korral kaunista apelsiniviiluga.

Kaunistamine

Lihtne apelsiniviil või -kooreriba on ideaalne garneering, lisades tsitruselise aroomi, mis täiendab joogi maitseid.

Klaasi lisatud apelsiniviil.

Toitumisalane teave

See kokteil on alkohoolne ja üldiselt vaba levinud allergeenidest nagu piimatooted, munad, gluteen ja pähklid. Et veenduda joogi veganluses, kontrollige, kas valge veini selitamisel on kasutatud vegan-sõbralikku meetodit.

✓ Sisaldab alkoholi

✓ Kofeiinivaba

✓ Piimavaba

✓ Munavaba

✓ Sojavaba

✓ Pähklivaba

✓ Gluteenivaba

✕ Sobib veganitele

✓ Sobib taimetoitlastele

Toitumisalane teave

Ferroviario on suhteliselt madala kalorsuse ja suhkrusisaldusega kokteil, mille sisaldus pärineb peamiselt veinist ja vähesest suhkrust Fernet's.

Kalorid

Keskmiselt 150-200 kcal / 627-837 kJ

Kalorite tase

Süsivesikud

5-8 grammi

Süsivesikute tase

Suhkur

4-7 grammi

Suhkru tase

Sündmused

See jook sobib ideaalselt õhtusöögile eelnevaks aperitiiviks, et äratada söögiisu. See on ka suurepärane valik seltskondlikeks koosviibimisteks, suvisteks grillipidudeks või lihtsaks ja värskendavaks tööjärgseks joogiks.

Aperitiiv
Seltskondlik jook
Suvepidu
Tööjärgne jook

Sobitamissoovitused

Ferroviario mõrkjad ja ürdised noodid teevad sellest suurepärase kaaslase soolastele ja rasvastele toitudele. See sobib imeliselt suupistevaagnate, soolaste snäkkide nagu oliivide ja krõpsude, Tšiili empanada'dega või värskendavaks vastukaaluks rikkalikule grillile (asado).

Soolased suupisted (oliivid, pähklid, kartulikrõpsud)
Vinnutatud liha (prosciutto, salaami)
Empanada'd
Grillitud liha (asado)

Ferroviario: Tšiili raudteetöölise värskendav jook

Ferroviario on Tšiili lihtsa highball-kokteili kehastus, mis annab tunnistust riigi armastusest Fernet-Branca vastu. See on julge ja värskendav kahe koostisosaga kokteil, mis ühendab Fernet' intensiivselt mõrkjad, ürdised ja mündised noodid kuiva valge veini karge happesusega. Jääga serveerituna on see uskumatult lihtsasti valmistatav jook, mis sobib ideaalselt aperitiiviks või igapäevaseks nautimiseks. Selle päritolu Tšiili raudteetööliste juurest annab talle tagasihoidliku ja pretensioonitu iseloomu, mis on populaarne tänaseni.

Võib-olla meeldib sulle ka

Vodka Rickey

Karge, hapukas ja väga värskendav highball, mis on valmistatud vodkast, värskest laimimahlast ja gaseeritud veest.

Õuna Martini

Karge, elav ja stiilne kokteil, mis tasakaalustab täiuslikult värske rohelise õuna magususe ja hapukuse pehme viinaga.

Amaro Nonino Spritz

Peen ja värskendav spritz, milles on Amaro Nonino magus-mõrkjad, apelsinised noodid, tasakaalustatud karge prosecco ja sortsu soodaveega.

Sinine Havai

Särav, troopiline rummikokteil ananassi ja kookose magusate maitsetega, mis on kuulus oma vapustava taevasinise värvi poolest.

Kas oled neid juba proovinud?

Averna Limonata

Värskendavalt lihtne Itaalia highball-kokteil, mis tasakaalustab täiuslikult Amaro Averna maguskibedaid ürdinüansse erksa ja särtsaka sidrunilimonaadiga.

Saatana Vurrud

Täiuslikult tasakaalustatud džinnikokteil magusa ja kuiva vermuti, värske apelsinimahla ja sortsukese apelsinilikööriga.

Palmetto kokteil

Mahe, kange kokteil, mis ühendab laagerdunud rummi ja magusat vermutit, luues rikkaliku ja kompleksse maitse, mis meenutab Manhattanit.

Mauresque

Klassikaline Prantsuse aperitiiv, mis ühendab pastis'i julge aniisimaitse orgeat-siirupi magusate ja pähkliste nootidega, serveerituna pikendatult jahutatud veega.