Ferroviario
Ferroviario yra klasikinis čilietiškas mišinys, žinomas dėl paprasto paruošimo ir unikalaus skonio profilio. Jis puikiai subalansuoja intensyvų, žolelių kartumą, būdingą Fernet-Branca, su traškiu, dažnai vaisiniu sauso baltojo vyno charakteriu. Paprastai patiekiamas su ledu, tai gaivus gėrimas, tinkantis tiek aperityvui, tiek kasdieniam gurkšnojimui. Jo paprastumas daro jį populiariu pasirinkimu baruose ir namuose visoje Čilėje.
Paruošimas
Paruošimo laikas: 2 minutės
Paruošimo laikas
Sudėtingumas
Gėrimų klasifikacija
Ferroviario yra paprastas highball tipo kokteilis. Jis paprastai patiekiamas su ledu aukštoje stiklinėje, derinant spiritą su didesne mažai alkoholio turinčio maišytuvo dalimi, šiuo atveju – baltuoju vynu.
Patiekimas
Ferroviario yra šaltas gėrimas, patiekiamas highball stiklinėje su ledu. Jo alkoholio kiekis yra vidutinis, panašus į stipraus vyno taurės.
Porcijos dydis
Apie 180-240 ml / 6-8 oz
Alkoholio kiekis
Apie 15-20% ABV
Alkoholio stiprumas
Patiekimo temperatūra
Šaltas
Taurės tipas
Highball stiklinė
Taurės paruošimas
Joks
Atsiradimo istorija
Gėrimo pavadinimas "Ferroviario" (geležinkelio darbuotojas), manoma, atsirado iš Čilės geležinkelio darbuotojų XX amžiaus viduryje. Jie maišydavo Fernet-Branca, populiarų virškinimą skatinantį gėrimą, su lengvai prieinamu baltuoju vynu, kad sukurtų troškulį malšinantį ir jėgų suteikiantį gėrimą po ilgos darbo dienos. Šis derinys suteikdavo karčios gaivos, padedančios įveikti dulkes ir nuovargį.
Kilmė
Ferroviario atsirado Čilėje, tikriausiai apie XX amžiaus vidurį. Tai yra kuklus gėrimas, gimęs darbininkų klasėje, ypač siejamas su geležinkelio darbuotojais.
Ferroviario
Pavadinimas "Ferroviario" išvertus iš ispanų kalbos reiškia "geležinkelio darbuotojas", pagerbiant darbininkus, kurie, kaip manoma, išpopuliarino šį gėrimą. Kai kuriuose kontekstuose jis taip pat apibūdinamas kaip "Fernet con Vino Blanco", reiškiantis Fernet su baltuoju vynu.
Originalus pavadinimas
Ferroviario
Alternatyvūs pavadinimai
- Geležinkelio darbuotojo kokteilis
- Fernet con Vino Blanco
Savybių apžvalga
Ferroviario pasižymi drąsiu, karčiu ir žolelių skonio profiliu iš Fernet, subalansuotu traškia baltojo vyno rūgštele. Jis turi savitą vaistinį aromatą ir ilgą, švarų, kartų poskonį.
Skonis
Kartus, žolelių, traškus, šiek tiek saldus, vynuogių
Aromatas
Mėtinis, žolelių, vaistinis, vyno
Skonio balansas
Kartus, šiek tiek rūgštus, šiek tiek saldus
Poskonis
Ilgas, kartus, žolelių, švarus
Gazuotumas
Negazuotas
Spalva ir išvaizda
Tamsus gintaras, permatomas
Tekstūra
Plonas, vandeningas
Sezoniškumas
Gaivinantis, vasariškas
Skonio intensyvumas ir potyris
Šiame gėrime dominuoja stiprus kartumas ir žolelių charakteris, su vidutine rūgštele ir mažu saldumu. Jis yra lengvo kūno ir alkoholio stiprumo, ir paprastai negazuotas.
Saldumas
Sūrumas
Rūgštumas
Kartumas
Aštrumas
Vaisiškumas
Kremiškumas
Gazuotumas
Ingredientai
Ferroviario paruošimui jums prireiks tik dviejų pagrindinių ingredientų: ikoniškojo kartaus amaro Fernet-Branca ir traškaus, sauso baltojo vyno. Apelsino skiltelė papuošimui yra dažnas ir rekomenduojamas priedas.
- Fernet-Branca30-60 ml / 1-2 ozPagrindinis ingredientas; galima naudoti ir kitus Fernet, bet Branca yra tradicinis.
- Sausas baltasis vynas150 ml / 5 ozTraškus vynas, pavyzdžiui, Sauvignon Blanc arba Pinot Grigio, tinka puikiai.
- Apelsino skiltelė1 skiltelė(pasirinktinai)Galima naudoti ir apelsino žievelę.
Ledo tipas
- Kubeliai
Maišymo įranga
Nereikia jokios specialios įrangos, išskyrus stiklinę ir baro šaukštelį švelniam ingredientų sumaišymui. Tai yra "sumaišomas stiklinėje" kokteilis.
- Baro šaukštelis maišymui
Paruošimas
Norėdami pasigaminti Ferroviario, tiesiog pripildykite stiklinę ledo, įpilkite Fernet-Branca, užpilkite baltuoju vynu ir švelniai išmaišykite. Pabaigoje pridėkite apelsino papuošimą.
1. Pripildykite highball stiklinę arba bokalą ledo kubeliais.
2. Supilkite Fernet-Branca ant ledo.
3. Užpilkite sausu baltuoju vynu.
4. Švelniai išmaišykite baro šaukšteliu, kad sujungtumėte ingredientus.
5. Jei norite, papuoškite apelsino skiltelė.
Papuošimas
Paprasta apelsino skiltelė arba apelsino žievelės tvistas yra puikus papuošimas, suteikiantis citrusinių vaisių aromato, papildančio gėrimo skonius.
- Į stiklinę įmesta apelsino skiltelė.
Dietinė informacija
Šis kokteilis yra alkoholinis ir paprastai neturi įprastų alergenų, tokių kaip pieno produktai, kiaušiniai, glitimas ir riešutai. Norint užtikrinti, kad jis būtų veganiškas, patikrinkite, ar baltasis vynas buvo filtruojamas veganams tinkamu būdu.
✓ Sudėtyje yra alkoholio
✓ Be kofeino
✓ Be pieno produktų
✓ Be kiaušinių
✓ Be sojos
✓ Be riešutų
✓ Be glitimo
✕ Tinka veganams
✓ Tinka vegetarams
Maistingumo informacija
Ferroviario yra palyginti mažai kaloringas ir mažai cukraus turintis kokteilis, kurio turinys daugiausia gaunamas iš vyno ir nedidelio kiekio cukraus Fernet sudėtyje.
Kalorijos
Vidutiniškai 150-200 kcal / 627-837 kJ
Kalorijų lygis
Angliavandeniai
5-8 gramai
Angliavandenių lygis
Cukrus
4-7 gramai
Cukraus lygis
Progos
Šis gėrimas puikiai tinka kaip aperityvas prieš vakarienę, skatinantis apetitą. Jis taip pat puikus pasirinkimas neformaliems susibūrimams, vasaros kepsninėms arba kaip paprastas, gaivinantis gėrimas po darbo.
- Aperityvas
- Kasdienis gėrimas
- Vasaros vakarėlis
- Gėrimas po darbo
Rekomenduojami deriniai
Karčios ir žolelių natos Ferroviario gėrime daro jį puikiu partneriu sūriems ir riebiems maisto produktams. Jis puikiai dera su mėsos rinkiniais, sūriais užkandžiais, tokiais kaip alyvuogės ir traškučiai, čilietiškomis empanadomis arba kaip gaivinantis priedas prie sočios kepsninės (asado).
- Sūrūs užkandžiai (alyvuogės, riešutai, bulvių traškučiai)
- Vytinta mėsa (prosciutto, saliami)
- Empanadas
- Kepta mėsa (asado)
Ferroviario: Gaivinantis Čilės geležinkelio darbuotojų gėrimas
Ferroviario yra esminis paprastas čilietiškas highball kokteilis, liudijantis šalies meilę Fernet-Branca. Tai drąsus ir gaivinantis dviejų ingredientų kokteilis, derinantis intensyviai karčias, žolelių ir mėtos natas Fernet su traškia sauso baltojo vyno rūgštele. Patiekiamas su ledu, tai neįtikėtinai lengvai paruošiamas gėrimas, puikiai tinkantis aperityvui ar kasdieniam gurkšnojimui. Jo ištakos, susijusios su Čilės geležinkelio darbuotojais, suteikia jam kuklų, nepretenzingą charakterį, kuris išlieka populiarus iki šiol.
Jums taip pat gali patikti
Sazerac
Klasikinis Naujojo Orleano kokteilis, gaminamas iš ruginio viskio, absento, biterio ir cukraus, žinomas dėl savo ryškaus, anyžiais kvepiančio charakterio.
Pikantiškas Penkiasdešimtukas
Gyvybingas ir modernus kokteilis, puikiai subalansuojantis saldumą, rūgštumą ir aštrų čili pipirų dvelksmą.
Batida de Côco
Kreminis ir saldus braziliškas kokteilis, gaminamas su kašasa, kokosų pienu ir sutirštintu pienu.
Gordono taurė
Gaivus, pikantiškas ir traškus džino kokteilis su trintu agurku, laimu ir druskos bei pipirų užuomina.
Ar jau išbandėte šiuos?
Caruso kokteilis
Gaivus, žolelių aromato ir aromatingas džino kokteilis su išskirtiniu šviesiai žaliu atspalviu, gaunamu iš crème de menthe likerio.
Ginza Mary
Japonijos įkvėptas klasikinio „Bloody Mary“ variantas, kuriame sake, vasabis ir sojų padažas sukuria unikaliai sūrų ir umami skonį.
Juodosios magijos kokteilis
Sodrus, tamsus ir viliojantis Tiki kokteilis, kuriame kavos ryškumas susilieja su tamsiuoju romu ir citrusų dvelksmu.
Caipisake
Gaivi ir ryški japoniška braziliško kokteilio Caipirinha versija, kurioje tradicinė cachaça keičiama sake.