Ferroviario

Name: Ferroviario
Prep time: 2 min
Total time: 2 min
Yield: 1 porzjon
Ingredients: 30-60 ml / 1-2 oz Fernet-Branca; 150 ml / 5 oz Dry White Wine; Fetta 1 Orange slice (mhux obbligatorju)

Ingredjenti Istruzzjonijiet

Il-Ferroviario huwa taħlita klassika Ċilena magħrufa għall-preparazzjoni sempliċi tagħha u l-profil uniku tat-togħma tagħha. Bil-ħila kollha jibbilanċja l-morrezza intensa u tal-ħxejjex ta' Fernet-Branca mal-karattru frisk u ħafna drabi frottat ta' nbid abjad xott. Tipikament servut fuq is-silġ, huwa xarba rifreskanti li sservi kemm bħala aperittiv kif ukoll bħala xarba każwali biex titgawda bil-mod. Is-sempliċità tiegħu tagħmlu għażla popolari fil-bars u d-djar madwar iċ-Ċili kollu.

Preparazzjoni

Ħin ta’ preparazzjoni: 2 minuti

Ħin ta’ preparazzjoni

Diffikultà

Klassifikazzjoni tax-Xorb

Il-Ferroviario huwa koktejl sempliċi tal-istil highball. Tipikament jiġi servut fuq is-silġ f'tazza twila, li tgħaqqad spirtu ma' porzjon akbar ta' mikser b'livell baxx ta' alkoħol, f'dan il-każ, inbid abjad.

Porzjon

Il-Ferroviario huwa xarba kiesħa servuta f'tazza highball fuq is-silġ. Il-kontenut ta' alkoħol tiegħu huwa moderat, komparabbli ma' tazza nbid qawwija.

Daqs tal-porzjon

Madwar 180-240 ml / 6-8 oz

Kontenut ta’ alkoħol

Madwar 15-20% ABV

Qawwa tal-alkoħol

Temperatura tas-servizz

Kiesaħ

Tip ta’ tazza

Tazza highball

Trattament tat-tazza

Xejn

L-istorja ta’ wara

L-isem tax-xarba, "Ferroviario" (ħaddiem tal-ferrovija), jingħad li joriġina mill-ħaddiema tal-ferrovija Ċileni f'nofs is-seklu 20. Huma kienu jħalltu Fernet-Branca, diġestiv popolari, mal-inbid abjad faċilment disponibbli biex joħolqu xarba li taqta' l-għatx u li tqawwi wara ġurnata twila ta' xogħol. Il-kombinazzjoni kienet tipprovdi togħma qawwija u morra biex tgħin tinsa t-trab u l-għeja.

Oriġini

Il-Ferroviario oriġina fiċ-Ċili, probabbilment madwar nofs is-seklu 20. Huwa xarba umli mwielda mill-klassi tal-ħaddiema, partikolarment assoċjata mal-ħaddiema tal-ferrovija.

Ferroviario

L-isem "Ferroviario" jissarraf mill-Ispanjol bħala "ħaddiem tal-ferrovija", f'ġieħ il-ħaddiema li suppost għamlu x-xarba popolari. F'ċerti kuntesti jissejjaħ ukoll b'mod deskrittiv "Fernet con Vino Blanco", li jfisser Fernet bl-inbid abjad.

Isem oriġinali

Ferroviario

Ismijiet alternattivi

Koktejl tal-Ħaddiem tal-Ferrovija
Fernet con Vino Blanco

Ħarsa ġenerali lejn il-karatteristiċi

Il-Ferroviario jippreżenta profil ta' togħma kuraġġuż, morr u tal-ħxejjex mill-Fernet, ibbilanċjat mill-aċidità friska tal-inbid abjad. Għandu aroma mediċinali distintiva u finitura twila, nadifa u morra.

Togħma

Morr, tal-ħxejjex, frisk, kemxejn ħelu, tal-għeneb

Aroma

Tan-nagħniegħ, tal-ħxejjex, mediċinali, tal-inbid

Bilanċ tat-togħma

Morr, kemxejn qares, kemxejn ħelu

Togħma ta’ wara

Twil, morr, tal-ħxejjex, nadif

Effervexxenza

Bla gass

Dehra tal-kulur

Ambra skur, trasluċidu

Konsistenza

Irqiq, milwiem

Staġjonalità

Rifreskanti, tas-sajf

Intensità tat-togħma u Esperjenza

Din ix-xarba hija ddominata minn morrezza qawwija u karattru tal-ħxejjex, b'aċidità moderata u ħlewwa baxxa. Għandha korp ħafif u saħħa moderata tal-alkoħol, u tipikament mhijiex bil-gass.

Ħlewwa

Melħija

Qarsa

Imrar

Pikkantezza

Togħma ta’ frott

Kremużità

Karbonazzjoni

Ingredjenti

Għandek bżonn biss żewġ ingredjenti ewlenin għal Ferroviario: l-amaro morr ikoniku Fernet-Branca u nbid abjad frisk u xott. Fetta larinġa bħala dekorazzjoni hija żieda komuni u rrakkomandata.

Fernet-Branca30-60 ml / 1-2 oz
L-ingredjent ewlieni; jistgħu jintużaw Fernets oħra iżda Branca huwa t-tradizzjonali.
Dry White Wine150 ml / 5 oz
Inbid frisk bħal Sauvignon Blanc jew Pinot Grigio jaħdem tajjeb.
Orange sliceFetta 1(mhux obbligatorju)
Jista' jintuża wkoll qoxra tal-larinġ.

Tip ta’ silġ

Kubi

Tagħmir għat-taħlit

L-ebda tagħmir speċjali mhu meħtieġ minbarra tazza u mgħarfa tal-bar biex tħawwad bil-mod l-ingredjenti flimkien. Dan huwa koktejl ippreparat direttament fit-tazza ("built-in-glass").

Mgħarfa tal-bar biex tħawwad

Istruzzjonijiet

Biex tagħmel Ferroviario, sempliċement imla tazza bis-silġ, żid Fernet-Branca, żid l-inbid abjad, u ħawwad bil-mod. Żid dekorazzjoni tal-larinġ biex tlesti.

1. Imla tazza highball jew tumbler b'kubi tas-silġ.

2. Ferra' l-Fernet-Branca fuq is-silġ.

3. Imla l-kumplament bl-inbid abjad xott.

4. Ħawwad bil-mod b'mgħarfa tal-bar biex tgħaqqad l-ingredjenti.

5. Żejjen b'fetta larinġa, jekk tixtieq.

Dekorazzjoni

Fetta sempliċi tal-larinġ jew qoxra tal-larinġ imdawra hija d-dekorazzjoni perfetta, li żżid ftit aroma taċ-ċitru li tikkumplimenta t-togħmiet tax-xarba.

Fetta larinġa mqiegħda fit-tazza.

Informazzjoni dwar id-dieta

Dan il-koktejl fih l-alkoħol u ġeneralment huwa ħieles minn allerġeni komuni bħall-prodotti tal-ħalib, il-bajd, il-glutina, u l-ġewż. Biex tiżgura li huwa vegan, iċċekkja li ntuża proċess ta' kjarifika adattat għall-vegani għall-inbid abjad.

✓ Fih alkoħol

✓ Mingħajr kaffeina

✓ Mingħajr prodotti tal-ħalib

✓ Mingħajr bajd

✓ Mingħajr sojja

✓ Mingħajr ġewż

✓ Mingħajr glutina

✕ Adattat għall-vegani

✓ Adattat għall-veġetarjani

Informazzjoni nutrizzjonali

Il-Ferroviario huwa koktejl b'ammont relattivament baxx ta' kaloriji u zokkor, bil-kontenut tiegħu ġej primarjament mill-inbid u l-ammont żgħir ta' zokkor fil-Fernet.

Kaloriji

Bħala medja 150-200 kcal / 627-837 kJ

Livell ta’ kaloriji

Karboidrati

5-8 grammi

Livell ta’ karboidrati

Zokkor

4-7 grammi

Livell ta’ zokkor

Okkażjonijiet

Din ix-xarba hija perfetta bħala aperittiv qabel l-ikla biex tistimula l-aptit. Hija wkoll għażla eċċellenti għal laqgħat soċjali każwali, barbecues tas-sajf, jew bħala xarba sempliċi u rifreskanti wara x-xogħol.

Aperittiv
Xorb każwali
Festa tas-sajf
Xarba wara x-xogħol

Suġġerimenti ta’ tqabbil

In-noti morri u tal-ħxejjex tal-Ferroviario jagħmluh sieħeb eċċellenti għal ikel mielaħ u xaħmi. Jaqbel perfettament ma' platti tal-laħam kiesaħ (charcuterie), snacks mielħa bħal żebbuġ u ċipps, empanadas Ċileni, jew bħala kuntrast rifreskanti għal barbecue għani (asado).

Snacks mielħa (żebbuġ, ġewż, ċipps tal-patata)
Laħmijiet ippreservati (prosciutto, salami)
Empanadas
Laħmijiet mixwija (asado)

Ferroviario: Ix-Xarba Rifreskanti tal-Ħaddiem tal-Ferrovija Ċilen

Il-Ferroviario huwa l-eżempju perfett tal-highball sempliċi Ċilen, xhieda tal-imħabba tal-pajjiż lejn il-Fernet-Branca. Huwa koktejl qawwi u rifreskanti b'żewġ ingredjenti li jgħaqqad in-noti intensi ta' morrezza, ħxejjex, u nagħniegħ tal-Fernet mal-aċidità friska tal-inbid abjad xott. Servut fuq is-silġ, huwa xarba faċli ħafna biex tippreparaha li tiffunzjona perfettament bħala aperittiv jew xarba każwali biex titgawda bil-mod. L-oriġini tiegħu mal-ħaddiema tal-ferrovija Ċileni tagħtih karattru umli u ġenwin li jibqa' popolari sal-lum.