Ferroviario

Ferroviario to klasyczna chilijska mikstura, znana z prostoty przygotowania i unikalnego profilu smakowego. Doskonale równoważy intensywną, ziołową gorycz Fernet-Branca z rześkim, często owocowym charakterem wytrawnego białego wina. Zazwyczaj podawany z lodem, jest orzeźwiającym napojem, który służy zarówno jako aperitif, jak i drink do swobodnego popijania. Jego prostota sprawia, że jest popularnym wyborem w barach i domach w całym Chile.
Ferroviario

Przygotowanie

Czas przygotowania: 2 minut

Czas przygotowania
Poziom trudności

Klasyfikacja napojów

Ferroviario to prosty koktajl w stylu highball. Zazwyczaj podaje się go z lodem w wysokiej szklance, łącząc alkohol z większą porcją niskoalkoholowego miksera, w tym przypadku białego wina.

Serwowanie

Ferroviario to zimny napój podawany w szklance typu highball z lodem. Jego zawartość alkoholu jest umiarkowana, porównywalna do mocnej lampki wina.
Wielkość porcji
Około 180-240 ml / 6-8 oz
Zawartość alkoholu
Około 15-20% ABV
Moc alkoholu
Temperatura serwowania
Zimny
Typ szkła
Szklanka typu highball
Przygotowanie szkła
Brak

Historia

Mówi się, że nazwa drinka, "Ferroviario" (kolejarz), pochodzi od chilijskich pracowników kolei w połowie XX wieku. Mieszali oni Fernet-Branca, popularny digestif, z łatwo dostępnym białym winem, aby stworzyć gaszący pragnienie i orzeźwiający napój po długim dniu pracy. Połączenie to dostarczało gorzkiego kopa, który pomagał przezwyciężyć pył i zmęczenie.
Pochodzenie
Ferroviario pochodzi z Chile, prawdopodobnie z połowy XX wieku. Jest to skromny napój zrodzony w klasie robotniczej, szczególnie kojarzony z pracownikami kolei.

Ferroviario

Nazwa "Ferroviario" w tłumaczeniu z hiszpańskiego oznacza "kolejarz", co jest hołdem dla robotników, którzy rzekomo spopularyzowali ten napój. W niektórych kontekstach nazywany jest również opisowo "Fernet con Vino Blanco", co oznacza Fernet z białym winem.
Oryginalna nazwa
Ferroviario
Alternatywne nazwy
  • Koktajl Kolejarza
  • Fernet con Vino Blanco

Przegląd cech

Ferroviario prezentuje odważny, gorzki i ziołowy profil smakowy pochodzący z Fernet, zrównoważony przez rześką kwasowość białego wina. Ma charakterystyczny medyczny aromat i długi, czysty, gorzki finisz.
Smak
Gorzki, ziołowy, rześki, lekko słodki, winogronowy
Aromat
Miętowy, ziołowy, medyczny, winny
Balans smaku
Gorzki, lekko kwaśny, lekko słodki
Posmak
Długi, gorzki, ziołowy, czysty
Musowanie
Niegazowany
Kolor i wygląd
Ciemny bursztyn, przezroczysty
Tekstura
Rzadki, wodnisty
Sezonowość
Orzeźwiający, letni

Intensywność smaku i doznania

W tym drinku dominuje silna goryczka i ziołowy charakter, z umiarkowaną kwasowością i niską słodyczą. Ma lekką strukturę i moc alkoholu, i zazwyczaj nie jest gazowany.
Słodycz
Słoność
Kwaśność
Goryczka
Ostrość
Owocowość
Kremowość
Nasycenie

Składniki

Do przygotowania Ferroviario potrzebujesz tylko dwóch głównych składników: kultowego gorzkiego amaro Fernet-Branca oraz rześkiego, wytrawnego białego wina. Plasterek pomarańczy do dekoracji jest częstym i zalecanym dodatkiem.
  • Fernet-Branca30-60 ml / 1-2 oz
    Kluczowy składnik; można użyć innych likierów typu Fernet, ale Branca jest tradycyjny.
  • Wytrawne Białe Wino150 ml / 5 oz
    Dobrze sprawdzi się rześkie wino, takie jak Sauvignon Blanc lub Pinot Grigio.
  • Plasterek pomarańczy1 plasterek(opcjonalnie)
    Można również użyć skórki pomarańczy.

Rodzaj lodu

  • W kostkach

Sprzęt do mieszania

Nie jest potrzebny żaden specjalistyczny sprzęt poza szklanką i łyżką barmańską do delikatnego wymieszania składników. Jest to koktajl typu "budowany w szklance".
  • Łyżka barmańska do mieszania

Instrukcje

Aby przygotować Ferroviario, wystarczy wypełnić szklankę lodem, dodać Fernet-Branca, uzupełnić białym winem i delikatnie zamieszać. Na koniec dodać dekorację z pomarańczy.
1. Wypełnij szklankę typu highball lub tumbler kostkami lodu.
2. Wlej Fernet-Branca na lód.
3. Uzupełnij wytrawnym białym winem.
4. Delikatnie wymieszaj łyżką barmańską, aby połączyć składniki.
5. Udekoruj plasterkiem pomarańczy, jeśli chcesz.

Dekorowanie

Prosty plasterek pomarańczy lub jej skórka to idealna dekoracja, dodająca nutę cytrusowego aromatu, który uzupełnia smaki drinka.
  • Plasterek pomarańczy wrzucony do szklanki.

Informacje dietetyczne

Ten koktajl jest alkoholowy i generalnie wolny od popularnych alergenów, takich jak nabiał, jaja, gluten i orzechy. Aby upewnić się, że jest wegański, sprawdź, czy do klarowania białego wina użyto procesu przyjaznego weganom.
✓ Zawiera alkohol
✓ Bez kofeiny
✓ Bez nabiału
✓ Bez jajek
✓ Bez soi
✓ Bez orzechów
✓ Bezglutenowy
✕ Przyjazny dla wegan
✓ Przyjazny dla wegetarian

Informacje o wartościach odżywczych

Ferroviario to koktajl o stosunkowo niskiej kaloryczności i zawartości cukru, które pochodzą głównie z wina i niewielkiej ilości cukru w Fernet.
Kalorie
Średnio 150-200 kcal / 627-837 kJ
Poziom kalorii
Węglowodany
5-8 gramów
Poziom węglowodanów
Cukier
4-7 gramów
Poziom cukru

Okazje

Ten napój jest idealny jako aperitif przed kolacją, aby pobudzić apetyt. Jest to również doskonały wybór na nieformalne spotkania, letnie grille lub jako prosty, orzeźwiający drink po pracy.
  • Aperitif
  • Na co dzień
  • Letnia impreza
  • Drink po pracy

Sugestie łączenia

Gorzko-ziołowe nuty Ferroviario sprawiają, że jest doskonałym partnerem dla słonych i tłustych potraw. Pięknie komponuje się z deskami wędlin, słonymi przekąskami, takimi jak oliwki i chipsy, chilijskimi empanadas, lub jako orzeźwiająca przeciwwaga dla bogatego grilla (asado).
  • Słone przekąski (oliwki, orzechy, chipsy ziemniaczane)
  • Wędliny (prosciutto, salami)
  • Empanadas
  • Mięsa z grilla (asado)

Ferroviario: Orzeźwiający Trunek Chilijskiego Kolejarza

Ferroviario to kwintesencja prostego chilijskiego highballa, świadectwo miłości tego kraju do Fernet-Branca. To odważny i orzeźwiający dwuskładnikowy koktajl, który łączy intensywnie gorzkie, ziołowe i miętowe nuty Fernet z rześką kwasowością wytrawnego białego wina. Podawany z lodem, jest niezwykle łatwym do przygotowania drinkiem, który doskonale sprawdza się jako aperitif lub do swobodnego popijania. Jego pochodzenie od chilijskich kolejarzy nadaje mu skromny, bezpretensjonalny charakter, który pozostaje popularny do dziś.

Może Ci się również spodobać

Płonące B-52

Wizualnie oszałamiający, warstwowy szot z likierami kawowym, śmietankowym i pomarańczowym, który jest podpalany przed spożyciem.

Sloe Gin Collins

Orzeźwiający i owocowy long drink, w którym tradycyjny gin zastąpiono ginem tarninowym w klasycznej formule Collinsa.

Mai Tai

Klasyczny koktajl Tiki o złożonej mieszance smaków dojrzałego rumu, cytrusów i migdałów.

Biała Dama

Wyrafinowany i elegancki koktajl sour na bazie ginu o jedwabistej konsystencji i idealnej równowadze cytrusów i słodyczy.

Czy próbowałeś już tych?

Angel Face

Idealnie zbalansowany, mocny klasyczny koktajl z nutami jabłka, moreli i jałowca.

Lwi Ząb

Bogaty i pikantny koktajl tiki łączący ciemny rum, słodki wermut, sok pomarańczowy i likier z ziela angielskiego (allspice dram).

Puka Punch

Złożony i mocny koktajl tiki, łączący trzy rodzaje rumu z symfonią soków z owoców tropikalnych i przypraw.

Suze & Tonic

Orzeźwiająco gorzki i ziołowy highball, który łączy francuski likier z goryczki z rześkim tonikiem.