Ferroviario
Ferroviario är en klassisk chilensk blandning känd för sin enkla tillredning och unika smakprofil. Den balanserar skickligt den intensiva, örtiga beskan från Fernet-Branca med den krispiga, ofta fruktiga karaktären hos ett torrt vitt vin. Vanligtvis serverad över is är det en uppfriskande drink som fungerar både som aperitif och som en avslappnad sällskapsdryck. Dess enkelhet gör den till ett populärt val på barer och i hem över hela Chile.
Förberedelse
Förberedelsetid: 2 minuter
Förberedelsetid
Svårighetsgrad
Drinkklassificering
Ferroviario är en enkel cocktail i highball-stil. Den serveras vanligtvis över is i ett högt glas och kombinerar en spritdryck med en större andel av en mixer med låg alkoholhalt, i det här fallet vitt vin.
Servering
Ferroviario är en kall drink som serveras i ett highballglas över is. Dess alkoholhalt är måttlig, jämförbar med ett starkt glas vin.
Portionsstorlek
Cirka 180-240 ml / 6-8 oz
Alkoholhalt
Cirka 15-20 % ABV
Alkoholstyrka
Serveringstemperatur
Kall
Glastyp
Highballglas
Glasbehandling
Ingen
Bakgrundshistoria
Drinkens namn, "Ferroviario" (järnvägsarbetare), sägs härstamma från de chilenska järnvägsarbetarna i mitten av 1900-talet. De brukade blanda Fernet-Branca, en populär digestif, med det lättillgängliga vita vinet för att skapa en törstsläckande och uppiggande dryck efter en lång arbetsdag. Kombinationen gav en bitter kick för att skära igenom dammet och tröttheten.
Ursprung
Ferroviario har sitt ursprung i Chile, troligen runt mitten av 1900-talet. Det är en anspråkslös dryck född ur arbetarklassen, särskilt förknippad med järnvägsarbetare.
Ferroviario
Namnet "Ferroviario" översätts från spanska till "järnvägsarbetare", för att hedra de arbetare som sägs ha populariserat drinken. Den kallas också beskrivande "Fernet con Vino Blanco" i vissa sammanhang, vilket betyder Fernet med vitt vin.
Ursprungligt namn
Ferroviario
Alternativa namn
- Järnvägsarbetarcocktail
- Fernet con Vino Blanco
Översikt över egenskaper
Ferroviario presenterar en djärv, bitter och örtig smakprofil från Fernet, balanserad av den krispiga syran från det vita vinet. Den har en distinkt medicinsk doft och en lång, ren, bitter eftersmak.
Smak
Bitter, örtig, krispig, lätt söt, vindruva
Arom
Myntalik, örtig, medicinsk, vinös
Smakbalans
Bitter, lätt syrlig, lätt söt
Eftersmak
Lång, bitter, örtig, ren
Brus
Stilla
Färg och utseende
Mörk bärnsten, genomskinlig
Textur
Tunn, vattnig
Säsong
Uppfriskande, somrig
Smakintensitet & upplevelse
Denna drink domineras av en stark beska och örtig karaktär, med måttlig syra och låg sötma. Den har en lätt kropp och alkoholstyrka, och är vanligtvis inte kolsyrad.
Sötma
Sälta
Syrlighet
Beska
Kryddighet
Fruktighet
Krämighet
Kolsyra
Ingredienser
Du behöver bara två huvudingredienser för en Ferroviario: den ikoniska bittra amaron Fernet-Branca och ett krispigt, torrt vitt vin. En apelsinskiva som garnering är ett vanligt och rekommenderat tillägg.
- Fernet-Branca30-60 ml / 1-2 ozHuvudingrediensen; andra Fernet-sorter kan användas men Branca är den traditionella.
- Torrt vitt vin150 ml / 5 ozEtt krispigt vin som Sauvignon Blanc eller Pinot Grigio fungerar bra.
- Apelsinskiva1 skiva(valfri)Apelsinskal kan också användas.
Istyp
- Iskuber
Blandningsutrustning
Ingen speciell utrustning behövs utöver ett glas och en barsked för att försiktigt röra om ingredienserna. Detta är en cocktail som "byggs i glaset".
- Barsked för att röra om
Instruktioner
För att göra en Ferroviario, fyll helt enkelt ett glas med is, tillsätt Fernet-Branca, fyll upp med vitt vin och rör om försiktigt. Avsluta med en apelsingarnering.
1. Fyll ett highballglas eller ett tumblerglas med isbitar.
2. Häll Fernet-Branca över isen.
3. Fyll upp med det torra vita vinet.
4. Rör försiktigt med en barsked för att blanda ingredienserna.
5. Garnera med en apelsinskiva, om så önskas.
Garnering
En enkel apelsinskiva eller en bit apelsinskal är den perfekta garneringen, som tillför en antydan av citrusdoft som kompletterar drinkens smaker.
- Apelsinskiva som släpps ner i glaset.
Kostinformation
Denna cocktail är alkoholhaltig och generellt fri från vanliga allergener som mejeriprodukter, ägg, gluten och nötter. För att säkerställa att den är vegansk, kontrollera att en veganvänlig klarningsprocess har använts för det vita vinet.
✓ Innehåller alkohol
✓ Koffeinfri
✓ Mjölkfri
✓ Äggfri
✓ Sojafri
✓ Nötfri
✓ Glutenfri
✕ Veganvänlig
✓ Vegetarvänlig
Näringsinformation
Ferroviario är en relativt kalorifattig och sockerfattig cocktail, där innehållet huvudsakligen kommer från vinet och den lilla mängden socker i Fernet.
Kalorier
I genomsnitt 150-200 kcal / 627-837 kJ
Kalorinivå
Kolhydrater
5-8 gram
Kolhydratnivå
Socker
4-7 gram
Sockernivå
Tillfällen
Denna drink är perfekt som en aperitif före middagen för att stimulera aptiten. Den är också ett utmärkt val för avslappnade sammankomster, sommargrillningar eller som en enkel, uppfriskande after-work-drink.
- Aperitif
- Avslappnat drickande
- Sommarfest
- After-work-drink
Serveringsförslag
De bittra och örtiga tonerna i Ferroviario gör den till en utmärkt partner till salta och feta maträtter. Den passar utmärkt med charkbrickor, salta snacks som oliver och chips, chilenska empanadas, eller som en uppfriskande motvikt till en mustig grillfest (asado).
- Salta snacks (oliver, nötter, potatischips)
- Charkuterier (prosciutto, salami)
- Empanadas
- Grillat kött (asado)
Ferroviario: Den uppfriskande chilenska järnvägsarbetarens drink
Ferroviario är den kvintessentiella enkla chilenska highballen, ett bevis på landets kärlek till Fernet-Branca. Det är en djärv och uppfriskande två-ingredienscocktail som kombinerar de intensivt bittra, örtiga och myntaliknande tonerna från Fernet med den krispiga syran från torrt vitt vin. Serverad över is är det en otroligt lättlagad drink som fungerar perfekt som aperitif eller som en avslappnad sällskapsdryck. Dess ursprung hos chilenska järnvägsarbetare ger den en ödmjuk, opretentiös karaktär som är populär än idag.
Du kanske också gillar
Fläderspritzer
En lätt, bubblig och blommig aperitif som perfekt balanserar sötman från fläderlikör med krispigt mousserande vin och en skvätt sodavatten.
London Calling
En skarp och sofistikerad gin sour, elegant balanserad med de torra, nötiga tonerna av fino sherry och en antydan av grapefrukt.
Juliet and Romeo
En romantisk och uppfriskande gincocktail med eleganta toner av gurka, mynta och ros.
Hanky Panky
En sofistikerad gincocktail med söt vermouth och en djärv, bitter skvätt Fernet-Branca.
Har du provat dessa än?
San Martín Cocktail
En sofistikerad och örtig gincocktail från Argentina, balanserad med söt vermouth och en aning Grön Chartreuse.
Gospel
En sofistikerad och komplex irländsk whiskysour med bittersöta toner av amaro, Aperol och tropisk ananas.
Whiskey Crusta
En sofistikerad och aromatisk 1800-tals "sour" med whiskey balanserad av citrus och likörer, serverad i ett ikoniskt sockerkantat glas med en lång citronskalsgarnering.
Cardamaro Sour
En elegant och komplex sour-cocktail med den vinbaserade amaron Cardamaro, balanserad med färsk citron och en silkeslen textur.