Ferroviario
Ferroviario - це класичний чилійський напій, відомий своєю простотою приготування та унікальним смаковим профілем. Він майстерно балансує інтенсивну, трав'янисту гіркоту Fernet-Branca з кришталево чистим, часто фруктовим характером сухого білого вина. Зазвичай подається з льодом, це освіжаючий напій, який служить і аперитивом, і повсякденним напоєм. Його простота робить його популярним вибором у барах і вдома по всій Чилі.
Приготування
Час приготування: 2 хвилини
Час приготування
Складність
Класифікація напоїв
Ferroviario - це простий коктейль у стилі highball. Зазвичай його подають з льодом у високому склянку, поєднуючи міцний алкогольний напій з більшою порцією слабоалкогольного міксера, у цьому випадку - білим вином.
Подача
Ferroviario - це холодний напій, який подається у склянці highball з льодом. Його вміст алкоголю помірний, порівнянний з міцним келихом вина.
Розмір порції
Приблизно 180-240 мл / 6-8 унцій
Вміст алкоголю
Приблизно 15-20% ABV
Міцність алкоголю
Температура подачі
Холодний
Тип келиха
Склянка Highball
Підготовка келиха
Немає
Історія створення
Вважається, що назва напою "Ferroviario" (залізничник) походить від чилійських залізничників середини 20-го століття. Вони змішували Fernet-Branca, популярний дигестив, з легкодоступним білим вином, щоб створити напої, що вгамовують спрагу та бадьорять після довгого робочого дня. Поєднання забезпечувало гіркий удар, щоб подолати пил і втому.
Походження
Ferroviario походить з Чилі, ймовірно, приблизно в середині 20-го століття. Це скромний напій, народжений з робітничого класу, особливо пов'язаний із залізничниками.
Ferroviario
Назва "Ferroviario" перекладається з іспанської як "залізничник", вшановуючи робітників, які нібито популяризували цей напій. У деяких контекстах його також описово називають "Fernet con Vino Blanco", що означає Fernet з білим вином.
Оригінальна назва
Ferroviario
Альтернативні назви
- Коктейль "Залізничник"
- Fernet con Vino Blanco
Огляд характеристик
Ferroviario представляє собою сміливий, гіркий і трав'янистий смаковий профіль від Fernet, збалансований кришталевою кислотністю білого вина. Він має виразний лікарський аромат і довгий, чистий, гіркий післясмак.
Смак
Гіркий, трав'янистий, свіжий, злегка солодкий, виноградний
Аромат
М'ятний, трав'янистий, лікарський, винний
Баланс смаку
Гіркий, злегка кислий, злегка солодкий
Післясмак
Довгий, гіркий, трав'янистий, чистий
Шипучість
Не газований
Колір і вигляд
Темно-бурштиновий, прозорий
Текстура
Тонкий, водянистий
Сезонність
Освіжаючий, літній
Інтенсивність смаку та враження
Цей напій домінує сильна гіркота та трав'янистий характер, з помірною кислотністю та низькою солодкістю. Він має легке тіло та міцність алкоголю, і зазвичай не газований.
Солодкість
Солоність
Кислотність
Гіркота
Пряність
Фруктовість
Кремовість
Газованість
Інгредієнти
Вам знадобляться лише два основних інгредієнти для Ferroviario: культовий гіркий амаро Fernet-Branca та свіже сухе біле вино. Скибочка апельсина для гарніру є поширеним і рекомендованим доповненням.
- Fernet-Branca30-60 мл / 1-2 унціїКлючовий інгредієнт; можна використовувати інші Fernets, але Branca є традиційним.
- Сухе біле вино150 мл / 5 унційДобре підійде свіже вино, наприклад Sauvignon Blanc або Pinot Grigio.
- Скибочка апельсина1 скибочка(необов'язково)Можна використовувати цедру апельсина.
Тип льоду
- Кубики
Барний інвентар
Не потрібне спеціальне обладнання, крім склянки та барної ложки, щоб обережно перемішати інгредієнти. Це коктейль "збудований у склянці".
- Барна ложка для перемішування
Інструкції
Щоб приготувати Ferroviario, просто наповніть склянку льодом, додайте Fernet-Branca, долийте біле вино і обережно перемішайте. Додайте апельсиновий гарнір для завершення.
1. Наповніть склянку highball або стакан кубиками льоду.
2. Влийте Fernet-Branca поверх льоду.
3. Долийте сухе біле вино.
4. Обережно перемішайте барною ложкою, щоб поєднати інгредієнти.
5. Прикрасьте скибочкою апельсина, якщо бажаєте.
Прикрашання
Проста скибочка апельсина або спіраль з апельсинової цедри - ідеальний гарнір, що додає нотку цитрусового аромату, який доповнює смак напою.
- Скибочка апельсина, опущена в склянку.
Дієтична інформація
Цей коктейль містить алкоголь і зазвичай не містить поширених алергенів, таких як молочні продукти, яйця, глютен і горіхи. Щоб переконатися, що він веганський, перевірте, чи використовувався веганський процес освітлення для білого вина.
✓ Містить алкоголь
✓ Без кофеїну
✓ Без молочних продуктів
✓ Без яєць
✓ Без сої
✓ Без горіхів
✓ Без глютену
✕ Підходить для веганів
✓ Підходить для вегетаріанців
Харчова цінність
Ferroviario - це відносно низькокалорійний і низькоцукристий коктейль, вміст якого в основному походить від вина та невеликої кількості цукру в Fernet.
Калорії
В середньому 150-200 ккал / 627-837 кДж
Рівень калорій
Вуглеводи
5-8 грамів
Рівень вуглеводів
Цукор
4-7 грамів
Рівень цукру
Нагоди
Цей напій ідеально підходить як аперитив перед вечерею, щоб стимулювати апетит. Це також чудовий вибір для неформальних зустрічей, літніх барбекю або як простий, освіжаючий напій після роботи.
- Аперитив
- Повсякденне вживання
- Літня вечірка
- Напій після роботи
Гастрономічні поєднання
Гіркі та трав'янисті ноти Ferroviario роблять його чудовим партнером для солоних і жирних продуктів. Він чудово поєднується з м'ясними нарізками, солоними закусками, такими як оливки та чіпси, чилійськими емпанадами або як освіжаючий контрапункт до багатого барбекю (асадо).
- Солоні закуски (оливки, горіхи, картопляні чіпси)
- В'ялене м'ясо (прошуто, салямі)
- Емпанади
- М'ясо на грилі (асадо)
Ferroviario: Освіжаючий чилійський напій залізничника
Ferroviario - це квінтесенціальний простий чилійський highball, свідчення любові країни до Fernet-Branca. Це сміливий і освіжаючий двокомпонентний коктейль, який поєднує інтенсивну гіркоту, трав'янистість і м'ятні ноти Fernet з кришталевою кислотністю сухого білого вина. Подається з льодом, це неймовірно простий у приготуванні напій, який ідеально підходить як аперитив або повсякденний напій. Його походження з чилійських залізничників надає йому скромного, невибагливого характеру, який залишається популярним і сьогодні.
Вам також може сподобатися
Dirty Shirley
Проста та солодка алкогольна версія класичного Shirley Temple, приготована з горілки, гранатового сиропу та лимонно-лаймової газованої води.
Кавуновий Маргарита
Чудовий освіжаючий та фруктовий поворот класичної Маргарити, що поєднує солодкий кавун з терпкою лаймом та текілою.
Crown and Ginger
Освіжаючий та простий highball, який поєднує в собі м'який характер канадського віскі Crown Royal з пікантною солодкістю імбирного елю.
Камікадзе
Різкий і освіжаючий коктейль, приготований з горілки, помаранчевого лікеру та соку лайма, часто подається як шот або straight up.
Ви вже куштували це?
Viejo Verde
Вишуканий і трав'янистий сауер, який балансує фруктові ноти витриманого кашаса зі складними ботанічними відтінками Зеленого Шартрезу та яскравістю лайма.
Bicentennial Cocktail
Дивовижний і смачний кислий коктейль, який майстерно поєднує багаті ноти бурбону та кавового лікеру зі яскравістю свіжого лимонного соку.
Норвезький Параліч
Класичний коктейль з скандинавським аквавітом, збалансований солодким абрикосовим бренді та терпким апельсиновим соком.
Foggy Bottom
Сміливий та трав'янистий сучасний класичний коктейль з джином, Green Chartreuse та лаймом.