铁路工人
Ferroviario 是一款经典的智利调制饮品，以其直接的制作方法和独特的风味而闻名。它巧妙地平衡了菲奈特-布兰卡（Fernet-Branca）浓郁的草本苦味与干白葡萄酒清爽、通常带有果味的特点。通常加冰饮用，它既可以作为开胃酒，也可以作为休闲小酌，是一款清爽的饮品。其简单性使其在智利各地的酒吧和家庭中备受欢迎。
准备
准备时间: 2 分钟
准备时间
难度
饮品分类
Ferroviario 是一款简单的高球风格鸡尾酒。它通常在加冰的高杯中饮用，将烈酒与大部分低酒精度的混合饮料（在这里是白葡萄酒）结合在一起。
享用
Ferroviario 是一款加冰盛放在高球杯中的冷饮。其酒精含量适中，与一杯烈性葡萄酒相当。
份量
约 180-240 毫升 / 6-8 盎司
酒精含量
约 15-20% 酒精度
酒精浓度
饮用温度
冰镇
杯型
高球杯
杯具处理
无
背景故事
据说这款饮品的名字“Ferroviario”（铁路工人）源于20世纪中叶的智利铁路工人。他们会将流行的消化酒菲奈特-布兰卡（Fernet-Branca）与随手可得的白葡萄酒混合，创造出一种在漫长一天工作后解渴提神的饮品。这种组合提供了一种苦涩的刺激，以驱散尘土和疲劳。
产地
Ferroviario 起源于智利，大约在20世纪中叶。它是一款源自工人阶级的简朴饮品，尤其与铁路工人相关联。
铁路工人
“Ferroviario”这个名字从西班牙语翻译过来是“铁路工人”的意思，以此向据信推广了这款饮品的工人们致敬。在某些情况下，它也被描述性地称为“Fernet con Vino Blanco”，意思是菲奈特加白葡萄酒。
原始名称
Ferroviario
别名
- 铁路工人鸡尾酒
- 菲奈特配白葡萄酒
特点概述
Ferroviario 呈现出菲奈特（Fernet）带来的大胆、苦涩和草本风味，并由白葡萄酒的清爽酸度加以平衡。它具有独特的药香和悠长、纯净、苦涩的余味。
风味
苦、草本、清爽、微甜、葡萄味
香气
薄荷、草本、药香、酒香
口感平衡
苦、微酸、微甜
余味
悠长、苦、草本、纯净
气泡感
无气泡
色泽外观
深琥珀色、半透明
质地
清淡、水状
季节性
清爽、夏日感
风味强度与体验
这款饮品以强烈的苦味和草本特性为主导，酸度适中，甜度较低。酒体轻盈，酒精强度较低，通常不含气泡。
甜度
咸度
酸度
苦度
辣度
果味感
奶油感
气泡感
配料
制作 Ferroviario 只需要两种主要成分：标志性的阿玛罗苦酒菲奈特-布兰卡（Fernet-Branca）和一款清爽的干白葡萄酒。通常推荐加入一片橙角作为装饰。
- 菲奈特-布兰卡30-60 毫升 / 1-2 盎司关键成分；可以使用其他菲奈特酒，但布兰卡是传统的选择。
- 干白葡萄酒150 毫升 / 5 盎司清爽的葡萄酒如长相思（Sauvignon Blanc）或灰皮诺（Pinot Grigio）效果很好。
- 橙角1片(可选)也可以使用橙皮。
冰块类型
- 方冰
调制设备
除了一个杯子和一个用于轻轻搅拌成分的吧勺外，不需要特殊设备。这是一款“杯中调制”的鸡尾酒。
- 用于搅拌的吧勺
制作步骤
要制作一杯 Ferroviario，只需将杯子装满冰块，加入菲奈特-布兰卡，再加满白葡萄酒，然后轻轻搅拌。最后加入橙子装饰即可。
1. 用冰块装满一个高球杯或平底杯。
2. 将菲奈特-布兰卡倒在冰块上。
3. 用干白葡萄酒注满。
4. 用吧勺轻轻搅拌以混合成分。
5. 如果需要，用一片橙角装饰。
装饰
简单的橙角或一片橙皮是完美的装饰，增添了一丝柑橘香气，与饮品的风味相得益彰。
- 将一片橙角放入杯中。
饮食信息
这款鸡尾酒含酒精，通常不含乳制品、鸡蛋、麸质和坚果等常见过敏原。为确保其为纯素，请检查白葡萄酒是否使用了适合纯素者的澄清工艺。
✓ 含酒精
✓ 不含咖啡因
✓ 不含乳制品
✓ 不含鸡蛋
✓ 不含大豆
✓ 不含坚果
✓ 不含麸质
✕ 纯素友好
✓ 素食友好
营养信息
Ferroviario 是一款热量和糖分相对较低的鸡尾酒，其含量主要来自葡萄酒和菲奈特中的少量糖分。
卡路里
平均 150-200 千卡 / 627-837 千焦
卡路里水平
碳水化合物
5-8 克
碳水化合物水平
糖
4-7 克
糖分水平
适用场合
这款饮品非常适合作为餐前开胃酒，以刺激食欲。它也是休闲聚会、夏季烧烤或作为简单清爽的下班后饮品的绝佳选择。
- 开胃酒
- 休闲小酌
- 夏季派对
- 下班后小酌
配餐建议
Ferroviario 的苦味和草本风味使其成为咸味和油腻食物的绝佳搭配。它与熟食拼盘、橄榄和薯片等咸味小吃、智利肉馅卷饼完美搭配，或作为丰盛烧烤（asado）的清爽调剂。
- 咸味小吃（橄榄、坚果、薯片）
- 腌制肉类（帕尔玛火腿、萨拉米香肠）
- 肉馅卷饼 (Empanadas)
- 烤肉 (Asado)
Ferroviario：清爽的智利铁路工人之饮
Ferroviario 是典型的智利简易高球鸡尾酒，证明了该国对菲奈特-布兰卡的热爱。这是一款大胆而清爽的两成分鸡尾酒，融合了菲奈特浓郁的苦、草本和薄荷味与干白葡萄酒的清爽酸度。加冰饮用，制作极其简单，非常适合作为开胃酒或休闲小酌。它起源于智利铁路工人，赋予了其谦逊、不张扬的特性，至今仍然广受欢迎。