鐵路工人
Ferroviario 是一款經典的智利調酒，以其直接的調製方法和獨特的風味而聞名。它巧妙地平衡了菲奈特-布蘭卡（Fernet-Branca）強烈的草本苦味與不甜白酒清爽、通常帶有果香的特性。通常加冰飲用，是一款清爽的飲品，既可作為開胃酒，也適合休閒小酌。其簡單的特性使其在智利各地的酒吧和家庭中廣受歡迎。
準備
準備時間: 2 分鐘
準備時間
難易度
飲品分類
Ferroviario 是一款簡單的高球風格雞尾酒。它通常在高球杯中加冰飲用，將烈酒與較大份量的低酒精混合飲品（在此為白酒）結合在一起。
飲用方式
Ferroviario 是一款在加冰的高球杯中飲用的冰飲。其酒精濃度適中，相當於一杯濃郁的葡萄酒。
份量
約 180-240 毫升 / 6-8 盎司
酒精含量
約 15-20% ABV
酒精濃度
飲用溫度
冰飲
酒杯類型
高球杯
酒杯處理
無
背景故事
這款飲料的名字「Ferroviario」（鐵路工人），據說源自於二十世紀中葉的智利鐵路工人。他們會將當時流行的消化酒菲奈特-布蘭卡（Fernet-Branca）與隨手可得的白酒混合，創造出一款在漫長一天工作後解渴提神的飲品。這種組合提供的苦味能幫助他們消除塵土與疲勞。
來源地
Ferroviario 起源於智利，大約在二十世紀中葉。這是一款源於勞工階級的樸實飲品，尤其與鐵路工人有關。
鐵路工人
「Ferroviario」這個名字從西班牙語翻譯過來是「鐵路工人」，是為了向據說推廣了這款飲料的勞工們致敬。在某些情況下，它也被描述性地稱為「Fernet con Vino Blanco」，意思是菲奈特加白酒。
原始名稱
Ferroviario
別名
- 鐵路工人雞尾酒
- 菲奈特加白酒
特色總覽
Ferroviario 呈現出由菲奈特帶來的強烈、苦澀和草本風味，並由白酒的清爽酸度加以平衡。它具有獨特的藥草香氣和悠長、純淨的苦味餘韻。
風味
苦、草本、清爽、微甜、葡萄
香氣
薄荷、草本、藥草、葡萄酒香
口感平衡
苦、微酸、微甜
餘韻
悠長、苦、草本、純淨
氣泡感
無氣泡
色澤外觀
深琥珀色、半透明
質地
清淡、水感
季節性
清爽、夏日風情
風味強度與體驗
這款飲料以強烈的苦味和草本特性為主，酸度適中，甜度較低。它的酒體輕盈，酒精濃度中等，通常不含氣泡。
甜度
鹹度
酸度
苦度
辣度
果香度
奶滑度
氣泡感
材料
調製一杯 Ferroviario 只需要兩種主要成分：標誌性的阿瑪羅苦酒菲奈特-布蘭卡，以及一款清爽的不甜白酒。用一片柳橙作為裝飾是常見且推薦的做法。
- 菲奈特-布蘭卡30-60 毫升 / 1-2 盎司這是關鍵成分；也可以使用其他品牌的菲奈特，但布蘭卡是傳統選擇。
- 不甜白酒150 毫升 / 5 盎司使用如白蘇維濃（Sauvignon Blanc）或灰皮諾（Pinot Grigio）等清爽的葡萄酒效果很好。
- 柳橙片1 片(可選)也可以使用柳橙皮。
冰塊類型
- 方冰
調酒設備
除了杯子和一支用來輕輕攪拌成分的吧叉匙外，不需要任何特殊設備。這是一款「直調法」雞尾酒。
- 吧叉匙（用於攪拌）
作法
要製作一杯 Ferroviario，只需將杯子裝滿冰塊，加入菲奈特-布蘭卡，再用白酒加滿，然後輕輕攪拌。最後加入柳橙裝飾即可。
1. 將高球杯或坦布勒杯裝滿冰塊。
2. 將菲奈特-布蘭卡倒在冰塊上。
3. 用不甜白酒加滿。
4. 用吧叉匙輕輕攪拌以混合所有成分。
5. 如果需要，用一片柳橙片裝飾。
裝飾
一片簡單的柳橙片或一條柳橙皮捲是完美的裝飾，增添一絲柑橘香氣，與飲品的風味相得益彰。
- 將一片柳橙片放入杯中。
飲食資訊
這款雞尾酒含酒精，通常不含乳製品、雞蛋、麩質和堅果等常見過敏原。為確保其為純素，請確認所用白酒採用了純素友善的澄清工藝。
✓ 含酒精
✓ 無咖啡因
✓ 不含乳製品
✓ 不含蛋
✓ 不含黃豆
✓ 不含堅果
✓ 無麩質
✕ 純素友善
✓ 素食友善
營養資訊
Ferroviario 是一款相對低熱量、低糖的雞尾酒，其熱量主要來自葡萄酒和菲奈特中的少量糖分。
熱量
平均 150-200 大卡 / 627-837 千焦
熱量等級
碳水化合物
5-8 克
碳水化合物等級
糖
4-7 克
糖分等級
場合
這款飲品非常適合作為餐前開胃酒，以刺激食慾。它也是休閒聚會、夏日烤肉或作為簡單清爽的下班後飲品的絕佳選擇。
- 開胃酒
- 休閒飲用
- 夏日派對
- 下班後小酌
搭配建議
Ferroviario 的苦味和草本風味使其成為鹹味和油膩食物的絕佳搭檔。它與冷肉拼盤、橄欖和洋芋片等鹹味點心、智利肉餡捲餅（empanadas）完美搭配，或作為豐盛烤肉（asado）的清爽對比。
- 鹹味點心（橄欖、堅果、洋芋片）
- 醃製肉品（義式生火腿、薩拉米香腸）
- 肉餡捲餅 (Empanadas)
- 烤肉 (Asado)
Ferroviario：清爽的智利鐵路工人之飲
Ferroviario 是典型的智利簡易高球雞尾酒，見證了該國對菲奈特-布蘭卡的熱愛。這是一款風味大膽且清爽的雙成分雞尾酒，結合了菲奈特濃郁的苦味、草本和薄荷風味，以及不甜白酒的清爽酸度。加冰飲用，製作極其簡單，非常適合作為開胃酒或休閒飲品。其源於智利鐵路工人的背景賦予了它一種謙遜、樸實的特質，至今仍然廣受歡迎。