İncir Martinez
İncir Martinez, ənənəvi Martinez formulu incirin dərin, meyvəli şirniyi ilə zənginləşdirən mürəkkəb bir kokteyldir. Adətən, Old Tom jin bazası kimi istifadə olunur, incirlə içilmiş şirin vermutla cütləşir və ya incir likörü ilə əlavə edilir. Maraschino likörü və acı maddələr mürəkkəblik əlavə edir, nəticədə gözəl balanslaşdırılmış, aromatik və soyuq axşamlar üçün mükəmməl olan isti içki əldə edilir.
Hazırlanma
Hazırlanma vaxtı: 5 dəqiqə
Hazırlanma vaxtı
Çətinlik
İçkilərin təsnifatı
İncir Martinez kokteyl kimi, xüsusilə də müasir klassik kimi təsnif edilir. Bu, özü klassik olan orijinal Martinez kokteylinin müasir bir bükülməsidir. Bu, onu qarışdırılan və düz qədəhdə təqdim edilən, zəngin, spirtli içkilər ailəsinə daxil edir.
Servis
Bu spirtli kokteyli temperaturunu saxlamaq və rəngini göstərmək üçün soyudulmuş kupe və ya Nick & Nora şüşəsində soyuq verin. ABV 25-30% civarında olan orta dərəcədə güclü içkidir.
Porsiya ölçüsü
Təxminən 100 ml / 3.5 oz
Alkoqol tərkibi
Təxminən 25-30% ABV
Alkoqol dərəcəsi
Servis temperaturu
Soyuq
Qədəh növü
Kupe
Qədəhin hazırlanması
Soyudulmuş
Yaranma hekayəsi
Bu kokteyl müasir bir yaradılışdır, sənət kokteyl hərəkatının mövsümi ingredientlərlə klassikləri yenidən təfsir etməyə olan sevgisindən doğmuşdur. Tək bir ixtiraçı olmasa da, barmenlər tarixi reseptlərə payız dadları əlavə etməyə çalışdıqları zaman ortaya çıxdı. İncirin şirəli şirniyi jin botanik notları və vermutun otlu xarakteri ilə mükəmməl uyğun gəlir, bu da onu orijinalın təbii və dadlı bir inkişafı edir.
Mənşə
İncir Martinez 21-ci əsrdə ABŞ və ya Avropada sənət kokteyl mənzərəsindən gələn bir yaradılışdır. Onun ixtirasının müəyyən bir ili yoxdur, lakin 2010-cu illərdə populyarlıq qazanan infuziyalar və mövsümi ingredientlərdən istifadə tendensiyasının bir hissəsidir.
İncir Martinez
Bu içki əsasən İncir Martinez kimi tanınır. Bəziləri onu daha təsviri adlarla, məsələn Payız Martinez kimi adlandırsa da, bunlar geniş yayılmış deyil. Adı, klassik Martinez kokteylinin incir əlavəsi ilə edilən bir variantı olduğunu aydın şəkildə göstərir.
Orijinal ad
Fig Martinez
Alternativ ad
Payız Martinez
Xüsusiyyətlərə ümumi baxış
Bu içki zəngin, ipəkli bir tekstura, jin botanikası və şirəli incir ilə üstünlük təşkil edən şirin və otlu bir dad profili təqdim edir. Dərin qəhvəyi rəngi və isti, meyvəli sonrakı dadı onu payız və qış üçün mükəmməl bir kokteyl edir.
Dad
Şirin, Otlu, Botanik, Meyvəli, İncir, Mürəkkəb, Zəngin
Ətir
Andız, Şirin Vermut, İncir, Portağal yağı, Maraschino kirazı
Dad balansı
Şirin, Acı, Otlu
Daddan sonra qalan dad
Uzun, İsti, Meyvəli, Baharatlı
Qazlılıq
Həssas
Rəng və görünüş
Dərin qəhvəyi, Qırmızımtıl-qəhvəyi, Açıq
Tekstura
İpəkli, Hamar, Ləzzətli
Mövsümilik
İsti, Payız, Qış
Dad intensivliyi və təəssürat
Dad intensiv meyvəli və şirindir, diqqətə çarpan otlu acılıq və güclü spirtliyi ilə balansı qorunur. Bu, həssas, krem olmayan, mürəkkəb və möhkəm xarakterli bir kokteyldir.
Şirinlik
Duzluluq
Turşuluq
Acılıq
Ədviyyəlilik
Meyvəlilik
Kremli quruluş
Qazlılıq
İnqrediyentlər
Bu reseptə Old Tom jin, incirli şirin vermut, bir az maraschino likörü və bir neçə damcı portağal acısı tələb olunur. Əsas ingredient evdə hazırlana bilən və ya şirin vermut və incir likörünün kombinasiyası ilə əvəz edilə bilən incirli vermutdur.
- Old Tom Jin45 ml / 1.5 ozMartinez profili üçün ən yaxşı işləyən bir qədər şirinləşdirilmiş jin. Zəruri halda London Dry istifadə edilə bilər.
- İncirli Şirin Vermut45 ml / 1.5 ozHazırlamaq üçün bir 750 ml şirin vermut şüşəsini 6-8 doğranmış qurudulmuş incirlə birləşdirin. 24-48 saat saxlayın, sonra süzün. Alternativ olaraq, 30 ml (1 oz) şirin vermut və 15 ml (0.5 oz) incir likörü istifadə edin.
- Maraschino Likörü1 bar qaşığı (təxminən 5 ml / 0.17 oz)Digər ingredientləri balansıqlaşdıran incə funky, qozlu şirinlik əlavə edir.
- Portağal Acısı2 damcıDaha baharatlı bir profil üçün Angostura və ya aromatik acı maddələr əvəz edilə bilər.
Buz növü
- Kublu
Qarışdırma avadanlıqları
Qarışdırılmış kokteyl üçün standart bar avadanlığına ehtiyacınız olacaq: qarışdırma şüşəsi, ölçmə üçün jigger, buzla qarışdırmaq üçün bar qaşığı və soyudulmuş mayeni şüşəyə tökmək üçün süzgəc.
- Ingredientləri qarışdırmaq üçün qarışdırma şüşəsi
- Dəqiqlik üçün jigger və ya ölçmə aləti
- Qarışdırmaq üçün bar qaşığı
- Tökülməsi üçün kokteyl süzgəci (Julep və ya Hawthorne)
Hazırlanma qaydası
Hazırlanması sadədir: şüşənizi soyudun, bütün maye ingredientlərini buzla qarışdırma şüşəsində birləşdirin və soyudulana qədər qarışdırın. Soyudulmuş şüşəyə süzün və sıxılmış portağal qabıqları ilə bəzəyin.
1. Kupe və ya Nick & Nora şüşənizi soyuducuya qoyun.
2. Old Tom jin, incirli şirin vermut, maraschino likörü və portağal acısını qarışdırma şüşəsinə əlavə edin.
3. Qarışdırma şüşəsini üç dörddə bir hissəsinə kublu buzla doldurun.
4. Şüşənin xarici hissəsi buzlu olana və içki yaxşı soyudulana qədər bar qaşığı ilə 20-30 saniyə yavaşca qarışdırın.
5. Kokteyli soyudulmuş şüşənizə süzün.
6. Tərəvəz qabıqlayıcısı və ya bıçaqdan istifadə edərək portağal qabıqından bir zolaq kəsin. Yağları azad etmək üçün içkinin səthinə sıxın, sonra bəzək kimi şüşəyə salın.
Bəzədilmə
Sadə portağal bükümü mükəmməl bir bəzəkdir, içkinin zənginliyinə zidd olan parlaq sitrus aroması əlavə edir. Yağları səthə sıxmadan əvvəl bükün.
- Portağal bükümü, yağlarını azad etmək üçün içkinin üzərinə sıxılır, sonra şüşəyə salınır.
Qidalanma məlumatı
Bu kokteyl ümumiyyətlə süd, yumurta, qoz və qlüten kimi ümumi allergenlərdən azaddır, bu da onu vegan və vegetarian pəhrizlərinə uyğun edir. Alkoqoldur və kafeyinsizdir.
✓ Alkoqol ehtiva edir
✓ Kofeinsiz
✓ Süd məhsulları olmadan
✓ Yumurtasız
✓ Soyasız
✓ Qoz-fındıqsız
✓ Qlütensiz
✓ Veqanlara uyğundur
✓ Vegetarianlara uyğundur
Qidalanma məlumatı
Bu kokteyl orta dərəcədə kalorili, kalorilərinin çoxu vermut və likörlərdəki alkoqoldan və şəkərdən gəlir. İncir infuziyası və istifadə edilən likörlərin olması səbəbindən şəkər miqdarı çoxdur.
Kalori
Orta hesabla 190-230 kkal / 795-962 kJ
Kalori səviyyəsi
Karbohidratlar
Orta hesabla 12-16 q
Karbohidrat səviyyəsi
Şəkər
Orta hesabla 12-15 q
Şəkər səviyyəsi
Fürsətlər
Bu, təkmil mühitlər və soyuq hava üçün ideal bir kokteyldir. Nahardan sonra həzm üçün, payız kokteyl partisinde xüsusi içki kimi və ya sadəcə evdə rahat axşam üçün gözəl xidmət edir.
- Nahardan sonra içki
- Payız görüşləri
- Kokteyl partisi
- Evdə rahat axşam
Uyğunlaşdırma təklifləri
İncir Martinez, şirin və otlu notlarını tamamlayan dadlı və zəngin qidalarla gözəl uyğunlaşır. Kəskin, duzlu pendirlərdən ibarət bir pendir təbəqəsi, müxtəlif kürülmüş ətlər və ya sadə qara şokolad və ya qovrulmuş qozlardan ibarət bir desertlə təqdim etməyi düşünün.
- Göy kəsmik pendiri və ya yaşlı çeddar
- Kürülmüş ət lövhəsi
- Qara şokolad
- Qovrulmuş və ya şəkərlənmiş qozlar
İncir Martinez: Yenidən təsəvvür edilmiş Payız Klassiki
İncir Martinez, mövsümi xarakterlə klassikə bükülmüş müasir kokteyl yaradıcılığının göstəricisidir. Bu, spirtli, mürəkkəb bir içkidir, jin botanikası ilə incirin zəngin, şirəli şirniliyini balansıqlaşdırır. Yaxşı hazırlanmış, güclü bir kokteylə qiymətləndirənlər üçün idealdır, payız və ya qış axşamları üçün isti və təkmil bir təcrübə təqdim edir. Görünüşü və dadı ilə gözəl bir içkidir, sadə bir əlavənin klassiki necə yeni və yaddaqalan bir şeyə çevirə biləcəyini göstərir.
Bənzər Kokteyllər
Martinez
Orijinal klassik. Old Tom jin, şirin vermut, maraschino likörü və acı maddələrlə hazırlanır, lakin incir elementi yoxdur.
Manhattan
Jin əvəzinə çovdar viskisi və ya burbon istifadə edir, daha baharatlı, dənli bir profil yaradır.
Bobby Burns
Şotlandiya viskisi, şirin vermut və Bénédictine istifadə edən oxşar bir şablon, tüstülü və otlu bir alternativ təklif edir.
Bunları da bəyənə bilərsiniz
Highball
Viski və soyuq soda suyunun yer aldığı, dadına görə əla və təzə bir kokteyl, qığılcımı və spirtin xarakterini vurğulamaq qabiliyyəti ilə tanınır.
Oaxacan Mule
Tüstülü, ədviyyəli və klassik Moskva Mule-nin canlandırıcı bir variantı, əsas spirti kimi mezkal xüsusiyyətinə malikdir.
Raspberry Mojito
Təzə malinanın şirin-turş dadıyla dolu, klassik Kuba Mojitosunun meyvəli və təzələşdirici variantı.
Jalisco Express
Təzə xiyar, təzə nane və çiçəkli böyürtkən likörünü mükəmməl balansı olan, təzə və bitki mənşəli müasir tequilla kokteyli.
Bunları artıq sınamısınız?
Averna Limonata
Amaro Averna'nın acı-şirin bitki notlarını parlaq, sitruslu limonlu soda ilə mükəmməl balansı olan təzələşdirici sadə italyan haybolu.
Quaker Kokteyli
Brendi və romun zənginliyi, parlaq limon və şirin malinanın birləşdiyi gözəl və meyvəli klassik turşu.
Buñueloni
Klassik Negroninin İspaniyaya ilhamlanmış variantı, zəngin, şerri kimi notlar əlavə etmək üçün İspaniya şirin vermutundan istifadə edir.
The Hummer
Rum, Kahlúa və vanil buzluqla hazırlanan zəngin, kremalı və donmuş kokteyl, spirtli milkshake halına gətirilmişdir.