Фиг Мартини

Фиг Мартини е изтънчен коктейл, който подобрява традиционната формула на Мартини с дълбока плодова сладост на смокини. Обикновено използва джин Old Tom като основа, съчетан със сладко вермут, ароматизиран със смокини, или допълнен с ликьор от смокини. Ликьор Мараскино и битери добавят сложност, в резултат на което се получава красиво балансирана, ароматна и затопляща напитка, идеална за по-хладни вечери.

Приготвяне

Време за приготвяне: 5 минути

Време за приготвяне

Сложност

Класификация на напитките

Фиг Мартини е категоризиран като коктейл, по-специално модерен класически. Това е съвременен обрат на оригиналния Мартини, който сам по себе си е основополагащ класически коктейл. Това го поставя в семейството на изтънчените, спиртни напитки, които се разбъркват и се сервират чисто.

Сервиране

Сервирайте този спиртен коктейл студен в охладена купа или чаша Nick & Nora, за да поддържате температурата му и да покажете цвета му. С ABV около 25-30%, това е умерено силна напитка.

Размер на порцията

Приблизително 100 мл / 3.5 oz

Съдържание на алкохол

Приблизително 25-30% ABV

Сила на алкохола

Температура на сервиране

Студен

Вид чаша

Купа

Подготовка на чашата

Охладена

История

Този коктейл е модерно творение, родено от любовта на движението за занаятчийски коктейли към преосмисляне на класиките със сезонни съставки. Въпреки че няма един кредитиран изобретател, той се появи, когато барманите се опитаха да добавят есенни вкусове към исторически рецепти. Джемната сладост на смокините се съчетава изключително добре с ботаническите нотки на джина и билковата характеристика на вермута, което го прави естествена и вкусна еволюция на оригинала.

Произход

Фиг Мартини е творение от 21-ви век, произхождащо от сцената на занаятчийските коктейли в Съединените щати или Европа. Няма конкретна година на изобретение, но е част от тенденцията за използване на инфузии и сезонни съставки, която стана популярна през 2010-те години.

Фиг Мартини

Напитката е най-известна като Фиг Мартини. Някои може да я наричат и с по-описателни имена като Есенен Мартини, но те не са широко стандартизирани. Името ясно показва основната ѝ идентичност като вариант на класическия Мартини коктейл с добавка на смокини.

Оригинално име

Fig Martinez

Алтернативно име

Есенен Мартини

Общ преглед на характеристиките

Тази напитка предлага богата, копринена текстура със сладък и билков вкусов профил, доминиран от джиновите ботаники и джемната смокиня. Дълбокият кехлибарен цвят и затоплящият, плодов послевкус го правят перфектен коктейл за есента и зимата.

Вкус

Сладък, Билков, Ботанически, Плодов, Смокиня, Комплексен, Богат

Аромат

Хвойна, Сладък Вермут, Смокиня, Портокалово масло, Вишна Мараскино

Баланс на вкуса

Сладък, Горчив, Билков

Послевкус

Дълъг, Затоплящ, Плодов, Подправен

Газираност

Спокоен

Цвят и външен вид

Тъмно кехлибарено, Червеникаво-кафяво, Бистро

Текстура

Копринен, Гладък, Вискозен

Сезонност

Затоплящ, Есенен, Зимен

Интензивност на вкуса и изживяване

Вкусът е интензивно плодов и сладък, балансиран от забележителна билкова горчивина и силно алкохолно присъствие. Това е спокоен, не-кремообразен коктейл с комплексен и богат характер.

Сладост

Соленост

Киселинност

Горчивина

Пикантност

Плодовост

Кремообразност

Газираност

Съставки

Тази рецепта изисква Old Tom джин, смокинов-ароматизиран сладък вермут, малко ликьор Мараскино и няколко капки портокалов битер. Ключовата съставка е смокиновият-ароматизиран вермут, който може да бъде приготвен у дома или заменен с комбинация от сладък вермут и ликьор от смокини.

Old Tom Gin45 мл / 1.5 oz
Леко подсладен джин, който работи най-добре за профила на Мартини. London Dry може да се използва в краен случай.
Смокинов-ароматизиран Сладък Вермут45 мл / 1.5 oz
За да се приготви, комбинирайте една бутилка от 750 мл сладък вермут с 6-8 нарязани сушени смокини. Оставете да престои 24-48 часа, след което прецедете. Като алтернатива, използвайте 30 мл (1 oz) сладък вермут и 15 мл (0.5 oz) ликьор от смокини.
Ликьор Мараскино1 бар лъжица (приблизително 5 мл / 0.17 oz)
Добавя фин странен, ядков вкус, който балансира останалите съставки.
Портокалов Битер2 капки
Angostura или ароматни битери могат да бъдат заменени за по-пикантен профил.

Вид лед

Кубчета

Оборудване за миксиране

Ще ви трябват стандартни бар инструменти за разбъркан коктейл: смесителна чаша, джигер за измерване, бар лъжица за разбъркване с лед и цедка за наливане на охладената течност в чашата.

Смесителна чаша за разбъркване на съставките
Джигер или измервателен инструмент за точност
Бар лъжица за разбъркване
Цедка за коктейли (Julep или Hawthorne) за наливане

Инструкции

Приготвянето е просто: охладете чашата си, комбинирайте всички течни съставки в смесителна чаша с лед и разбъркайте, докато се охлади. Прецедете в охладената чаша и гарнирайте с изцедена портокалова кора.

1. Поставете купата или чашата Nick & Nora във фризера, за да се охлади.

2. Добавете Old Tom джина, смокинов-ароматизирания сладък вермут, ликьора Мараскино и портокаловия битер в смесителна чаша.

3. Напълнете смесителната чаша три четвърти с кубчета лед.

4. Разбъркайте внимателно с бар лъжица за 20-30 секунди, докато външната страна на чашата стане студена и напитката се охлади добре.

5. Прецедете коктейла в охладената чаша за сервиране.

6. Използвайки белачка за зеленчуци или нож, изрежете лента от портокалова кора. Изцедете я над повърхността на напитката, за да освободите маслата, след което я пуснете в чашата като гарнитура.

Гарнитура

Проста портокалова спирала е перфектната гарнитура, добавяща ярък цитрусов аромат, който прерязва богатството на напитката. Изцедете маслата върху повърхността, преди да я пуснете в чашата.

Портокалова спирала, изцедена над напитката, за да се освободят маслата ѝ, след което пусната в нея.

Диетична информация

Този коктейл обикновено е свободен от често срещани алергени като млечни продукти, яйца, ядки и глутен, което го прави подходящ за веганска и вегетарианска диета. Той е алкохолен и не съдържа кофеин.

✓ Съдържа алкохол

✓ Без кофеин

✓ Без млечни продукти

✓ Без яйца

✓ Без соя

✓ Без ядки

✓ Без глутен

✓ Подходящо за вегани

✓ Подходящо за вегетарианци

Хранителна информация

Този коктейл е умерено калоричен, като повечето от калориите му идват от алкохола и захарите във вермута и ликьорите. Съдържа значително количество захар поради смокиновата инфузия и ликьорите, използвани.

Калории

Средно 190-230 kcal / 795-962 kJ

Ниво на калории

Въглехидрати

Средно 12-16 г

Ниво на въглехидрати

Захар

Средно 12-15 г

Ниво на захар

Поводи

Това е идеален коктейл за изискани обстановки и по-хладно време. Той е прекрасен като дижестив след вечеря, като основна напитка на есенно коктейлно парти или просто за уютна вечер у дома.

След вечеря
Есенни събирания
Коктейлно парти
Уютна вечер

Предложения за комбиниране

Фиг Мартини се съчетава чудесно със солени и богати храни, които допълват сладките и билкови нотки. Помислете да го сервирате с чиния сирена, включваща остри, солени сирена, селекция от сушени меса или просто десерт от тъмен шоколад или печени ядки.

Синьо сирене или излежан чедър
Плато с месни деликатеси
Тъмен шоколад
Печени или захаросани ядки

Фиг Мартини: Преосмислен Есенен Класик

Фиг Мартини е доказателство за модерната креативност на коктейлите, като взема почитаема класика и я изпълва със сезонен характер. Това е спиртна, комплексна напитка, която балансира ботаническия ухапване на джина с богатата, джемната сладост на смокините и билковия вермут. Идеален за тези, които ценят добре изработен, силен коктейл, той предлага затоплящо и изтънчено изживяване, идеално за есенни или зимни вечери. Това е красива напитка както на външен вид, така и на вкус, демонстрираща как просто допълнение може да превърне класиката в нещо ново и запомнящо се.

Подобни Коктейли

Martinez

Оригиналната класика. Приготвя се с Old Tom джин, сладък вермут, ликьор Мараскино и битери, но без смокиновия елемент.

Манхатън

Използва ръжено уиски или бърбън вместо джин, създавайки по-пикантен, зърнен профил.

Bobby Burns

Подобен шаблон, използващ скоч, сладък вермут и Bénédictine, предлагащ опушен и билков алтернативен вариант.

Може да ви хареса още

Черен руснак

Прост, но мощен коктейл от две съставки, комбиниращ водка и богат кафеен ликьор върху лед.

Sgroppino

Освежаващ и елегантен италиански коктейл, приготвен чрез разбиване на лимонов сорбет с водка и Просеко в пенлива, ледена наслада.

Радлер

Освежаващ и прост немски бирен коктейл, приготвен чрез смесване на бира с газирана лимонада или цитрусова сода.

Ирландска девойка

Ярък и освежаващ коктейл, съчетаващ ирландско уиски с ликьор от бъз, лимон и хладко краставица.

Опитахте ли вече тези?

Бронкс Коктейл

Класически коктейл от периода преди забраната, направен с джин, сладък вермут, сух вермут и прясно изцеден портокалов сок.

Амарето Коблър

Освежаващ и ядков привкус към класическия стил Коблър, включващ сладкия бадемов вкус на амарето, балансиран с ярки цитруси.

Хумухумунукунукуапуа'а

Освежаващ, джин-базиран Тики коктейл с ярки цитрусови плодове, тропическа ананас и ядки от оржат.

Cynar Negroni

Земна и билова интерпретация на класическия Negroni, заменяща Campari с артишоковия амаро, Cynar.