Fig Martinez

Name: Fig Martinez
Prep time: 5 min
Total time: 5 min
Yield: 1 porce
Ingredients: 45 ml / 1,5 oz Old Tom Gin; 45 ml / 1,5 oz Fíkově infuzovaný sladký vermut; 1 lžička (přibližně 5 ml / 0,17 oz) Maraschino likér; 2 kapky Pomerančové bitters

Suroviny Postup přípravy

Fig Martinez je sofistikovaný koktejl, který vylepšuje tradiční recepturu Martinez hlubokou, ovocnou sladkostí fíků. Obvykle se používá Old Tom gin jako základ, v kombinaci se sladkým vermutem, který byl infuzován fíky, nebo doplněn o figový likér. Maraschino likér a bitters dodávají komplexnost, což vede k krásně vyvážené, aromatické a hřejivé chuti, ideální pro chladnější večery.

Příprava

Doba přípravy: 5 minut

Doba přípravy

Náročnost

Klasifikace nápojů

Fig Martinez je kategorizován jako koktejl, konkrétně moderní klasika. Jedná se o moderní pojetí původního Martinez, který je sám o sobě základní klasický koktejl. To jej řadí do rodiny sofistikovaných koktejlů s výraznou chutí alkoholu, které se míchají a podávají vychlazené.

Servírování

Podávejte tento koktejl s výraznou chutí alkoholu studený ve vychlazené sklenici coupe nebo Nick & Nora, abyste udrželi jeho teplotu a zvýraznili jeho barvu. S obsahem alkoholu kolem 25-30 % se jedná o středně silný nápoj.

Velikost porce

Přibližně 100 ml / 3,5 oz

Obsah alkoholu

Přibližně 25-30 % ABV

Síla alkoholu

Teplota podávání

Studený

Typ sklenice

Coupe

Příprava sklenice

Vychlazené

Příběh vzniku

Tento koktejl je moderní výtvor, zrozený z lásky craft koktejlového hnutí k reinterpretaci klasik s použitím sezónních surovin. Ačkoli neexistuje jediný uznávaný vynálezce, objevil se, když se barmani snažili přidat podzimní chutě do historických receptů. Jemná sladkost fíků se výjimečně dobře hodí k botanickým tónům ginu a bylinné charakteristice vermutu, což z něj činí přirozenou a lahodnou evoluci původního koktejlu.

Původ

Fig Martinez je výtvor 21. století, pocházející z craft koktejlové scény ve Spojených státech nebo Evropě. Nemá konkrétní rok vzniku, ale je součástí trendu používání infuzí a sezónních surovin, který získal popularitu v roce 2010.

Fig Martinez

Tento nápoj je známý především jako Fig Martinez. Někteří jej mohou označovat popisnějšími názvy, jako je Podzimní Martinez, ale ty nejsou široce standardizované. Název jasně komunikuje jeho základní identitu jako variaci klasického koktejlu Martinez s přídavkem fíků.

Původní název

Fig Martinez

Alternativní název

Podzimní Martinez

Přehled charakteristik

Tento nápoj nabízí bohatou, hedvábnou texturu se sladkou a bylinnou chutí, která je ovládaná botanickými tóny ginu a jemnou sladkostí fíků. Jeho hluboká jantarová barva a hřejivá, ovocná dochuť z něj činí dokonalý koktejl pro podzim a zimu.

Chuť

Sladký, Bylinný, Botanický, Ovocný, Fík, Komplexní, Bohatý

Aroma

Jalovec, Sladký vermut, Fík, Pomerančová kůra, Třešeň Maraschino

Vyváženost chuti

Sladký, Hořký, Bylinný

Dochuť

Dlouhý, Hřejivý, Ovocný, Kořeněný

Perlivost

Stálý

Vzhled a barva

Hluboká jantarová, Červenohnědá, Čirá

Textura

Hedvábná, Hladká, Viskozní

Sezónnost

Hřejivý, Podzimní, Zimní

Intenzita chuti a zážitek

Chuť je intenzivně ovocná a sladká, vyvážená výraznou bylinnou hořkostí a silnou přítomností alkoholu. Jedná se o stálý, nekrémový koktejl s komplexním a robustním charakterem.

Sladkost

Slanost

Kyselost

Hořkost

Pikantnost

Ovocnost

Krémovost

Perlivost

Suroviny

Tento recept vyžaduje Old Tom gin, fíkově infuzovaný sladký vermut, špetku maraschino likéru a pár kapek pomerančových bitters. Klíčovou ingrediencí je fíkově infuzovaný vermut, který lze připravit doma nebo nahradit kombinací sladkého vermutu a fíkového likéru.

Old Tom Gin45 ml / 1,5 oz
Mírně oslazený gin, který nejlépe vyhovuje profilu Martinez. London Dry lze v nouzi použít.
Fíkově infuzovaný sladký vermut45 ml / 1,5 oz
Pro přípravu smíchejte jednu láhev sladkého vermutu o objemu 750 ml se 6-8 nasekanými sušenými fíky. Nechte odstát 24-48 hodin a poté sceďte. Alternativně použijte 30 ml (1 oz) sladkého vermutu a 15 ml (0,5 oz) fíkového likéru.
Maraschino likér1 lžička (přibližně 5 ml / 0,17 oz)
Dodává jemnou funky, oříškovou sladkost, která vyvažuje ostatní ingredience.
Pomerančové bitters2 kapky
Angostura nebo aromatické bitters lze použít pro pikantnější profil.

Typ ledu

Kostky ledu

Barmanské vybavení

Budete potřebovat standardní barové vybavení pro míchání koktejlů: míchací sklenici, odměrku pro měření, míchací lžíci pro míchání s ledem a sítko pro nalití vychlazené tekutiny do sklenice.

Míchací sklenice pro míchání ingrediencí
Odměrka nebo měřicí nástroj pro přesnost
Míchací lžíce pro míchání
Koktejlové sítko (Julep nebo Hawthorne) pro nalévání

Postup přípravy

Příprava je jednoduchá: vychlaďte sklenici, smíchejte všechny tekuté ingredience v míchací sklenici s ledem a míchejte, dokud nebude chladno. Přeceďte do vychlazené sklenice a ozdobte vymačkanou pomerančovou kůrou.

1. Vložte sklenici coupe nebo Nick & Nora do mrazáku, aby se vychladila.

2. Přidejte Old Tom gin, fíkově infuzovaný sladký vermut, maraschino likér a pomerančové bitters do míchací sklenice.

3. Naplňte míchací sklenici zhruba ze tří čtvrtin kostkami ledu.

4. Jemně míchejte míchací lžící po dobu 20-30 sekund, dokud vnější strana sklenice nebude námrazová a nápoj nebude dobře vychlazený.

5. Přeceďte koktejl do vychlazené servírovací sklenice.

6. Pomocí škrabky na zeleninu nebo nože nakrájejte proužek pomerančové kůry. Vymačkejte ji nad povrch nápoje, abyste uvolnili oleje, a poté ji vložte do sklenice jako ozdobu.

Ozdoba

Jednoduchá pomerančová kůra je dokonalou ozdobou, která dodává jasnou citrusovou vůni, která protíná bohatost nápoje. Vymačkejte oleje na povrch a poté ji vložte do sklenice.

Pomerančová kůra, vymačkaná nad nápojem pro uvolnění olejů, poté vložená do sklenice.

Dietní informace

Tento koktejl je obecně bez běžných alergenů, jako jsou mléčné výrobky, vejce, ořechy a lepek, což z něj činí vhodný nápoj pro vegany a vegetariány. Obsahuje alkohol a neobsahuje kofein.

✓ Obsahuje alkohol

✓ Bez kofeinu

✓ Bez mléka

✓ Bez vajec

✓ Bez sóji

✓ Bez ořechů

✓ Bez lepku

✓ Vhodné pro vegany

✓ Vhodné pro vegetariány

Výživové údaje

Tento koktejl má střední kalorický obsah, přičemž většina kalorií pochází z alkoholu a cukrů ve vermutu a likérech. Obsahuje značné množství cukru kvůli fíkové infuzi a likérům.

Kalorie

Průměrně 190-230 kcal / 795-962 kJ

Množství kalorií

Sacharidy

Průměrně 12-16 g

Množství sacharidů

Cukr

Průměrně 12-15 g

Množství cukru

Příležitosti

Tento koktejl je ideální pro sofistikované prostředí a chladnější počasí. Skvěle se hodí jako digestiv po večeři, jako hlavní nápoj na podzimní koktejlové párty nebo jednoduše pro klidný večer doma.

Nápoj po večeři
Podzimní setkání
Koktejlová párty
Klidný večer doma

Doporučené párování

Fig Martinez se skvěle hodí k slaným a bohatým jídlům, která doplňují jeho sladké a bylinné tóny. Zvažte podávání s talířem sýrů s ostrými, slanými sýry, výběrem uzenin nebo jednoduchým dezertem z hořké čokolády nebo pražených ořechů.

Modrý sýr nebo vyzrálý čedar
Uzeninářská mísa
Hořká čokoláda
Pražené nebo kandované ořechy

Fig Martinez: Podzimní klasika znovuobjevena

Fig Martinez je důkazem moderní kreativity koktejlů, který bere v úctu klasiku a obohacuje ji sezónním charakterem. Jedná se o koktejl s výraznou chutí alkoholu, který vyvažuje botanickou ostrost ginu s bohatou, jemnou sladkostí fíků a bylinným vermutem. Ideální pro ty, kteří ocení dobře zpracovaný, silný koktejl, nabízí hřejivý a sofistikovaný zážitek ideální pro podzimní nebo zimní večery. Je to krásný nápoj jak na pohled, tak na chuť, který ukazuje, jak jednoduchý doplněk může proměnit klasiku v něco nového a nezapomenutelného.

Podobné koktejly

Martinez

Původní klasika. Vyrobeno z Old Tom gin, sladkého vermutu, maraschino likéru a bitters, ale bez fíkového prvku.

Manhattan

Používá žitnou whisky nebo bourbon namísto ginu, což vytváří pikantnější profil s chutí obilí.

Bobby Burns

Podobný vzorec používající skotskou whisky, sladký vermut a Bénédictine, který nabízí kouřovou a bylinnou alternativu.

Mohlo by se vám také líbit

Bellini

Elegantní a osvěžující italský koktejl vyrobený z Prosecca a pyré z bílé broskve.

Clover Club

Klasický gin sour, odlišený malinovým sirupem a hedvábnou pěnou z bílku, vytvářející vizuálně úchvatný a lahodně vyvážený nápoj.

Malá Itálie

Sofistikovaná, hořkosladká variace Manhattanu s žitnou whisky a italským hořkým likérem Cynar.

Sloe Gin Sour

Skvěle vyvážený sour koktejl s bohatými, ovocnými a švestkovými tóny sloe ginu.

Už jste vyzkoušeli tyto?

Trident

Komplexní a slaný moderní klasický koktejl s aquavitem, Cynarem a Fino sherry.

Nemrtvý Gentleman

Komplexní a silný moderní tiki koktejl kombinující zrající rum, kávu, grapefruit a exotické koření.

Lumumba

Jednoduchý a uklidňující nápoj vyrobený z horké nebo studené čokolády, panáku rumu a často ozdobený šlehačkou.

Hořká královna

Výrazně jednoduchý a elegantní koktejl v poměru 1:1:1, který dokonale vyvažuje hořké, květinové a bylinné tóny.