Feigen-Martinez

Der Feigen-Martinez ist ein anspruchsvoller Cocktail, der die traditionelle Martinez-Formel mit der tiefen, fruchtigen Süße der Feige erweitert. Er verwendet typischerweise einen Old Tom Gin als Basis, gepaart mit süßem Wermut, der mit Feigen infundiert oder durch einen Feigenlikör ergänzt wurde. Maraschino-Likör und Bitters fügen Komplexität hinzu, was zu einem wunderbar ausgewogenen, aromatischen und wärmenden Getränk führt, perfekt für kühlere Abende.
Feigen-Martinez

Zubereitung

Zubereitungszeit: 5 Minuten

Zubereitungszeit
Schwierigkeitsgrad

Getränkeklassifizierung

Der Feigen-Martinez wird als Cocktail kategorisiert, speziell als moderner Klassiker. Es ist eine zeitgenössische Abwandlung des ursprünglichen Martinez, der selbst ein grundlegender klassischer Cocktail ist. Dies platziert ihn in der Familie der anspruchsvollen, spirituosenbetonten Drinks, die gerührt und "straight up" serviert werden.

Servieren

Servieren Sie diesen spirituosenbetonten Cocktail kalt in einem gekühlten Coupette- oder Nick & Nora-Glas, um seine Temperatur zu halten und seine Farbe zur Geltung zu bringen. Mit einem Alkoholgehalt von etwa 25-30% Vol. ist er ein mäßig starkes Getränk.
Portionsgröße
Ungefähr 100 ml / 3,5 oz
Alkoholgehalt
Ungefähr 25-30% Vol.
Alkoholstärke
Serviertemperatur
Kalt
Glastyp
Coupette-Glas
Glasbehandlung
Gekühlt

Hintergrundgeschichte

Dieser Cocktail ist eine moderne Kreation, entstanden aus der Liebe der Craft-Cocktail-Bewegung, Klassiker mit saisonalen Zutaten neu zu interpretieren. Obwohl es keinen einzelnen zugeschriebenen Erfinder gibt, entstand er, als Barkeeper versuchten, historischen Rezepten herbstliche Aromen hinzuzufügen. Die marmeladenartige Süße der Feige passt außergewöhnlich gut zu den botanischen Noten des Gins und dem kräuterigen Charakter des Wermuts, was ihn zu einer natürlichen und köstlichen Weiterentwicklung des Originals macht.
Ursprung
Der Feigen-Martinez ist eine Kreation des 21. Jahrhunderts, die aus der Craft-Cocktail-Szene in den Vereinigten Staaten oder Europa stammt. Er hat kein spezifisches Erfindungsjahr, ist aber Teil des Trends, Infusionen und saisonale Zutaten zu verwenden, der in den 2010er Jahren an Popularität gewann.

Feigen-Martinez

Der Drink ist hauptsächlich als Feigen-Martinez bekannt. Einige könnten ihn mit beschreibenderen Namen wie Herbst-Martinez bezeichnen, aber diese sind nicht weithin standardisiert. Der Name kommuniziert klar seine Kernidentität als eine Variante des klassischen Martinez-Cocktails mit dem Zusatz von Feige.
Originalname
Fig Martinez
Alternativer Name
Herbst-Martinez

Übersicht der Eigenschaften

Dieses Getränk präsentiert eine reichhaltige, seidige Textur mit einem süßen und kräuterigen Geschmacksprofil, das von Gin-Botanicals und marmeladiger Feige dominiert wird. Seine tief bernsteinfarbene Farbe und der wärmende, fruchtige Nachgeschmack machen ihn zu einem perfekten Cocktail für Herbst und Winter.
Geschmack
Süß, Kräuterig, Botanisch, Fruchtig, Feige, Komplex, Reichhaltig
Aroma
Wacholder, Süßer Wermut, Feige, Orangenöl, Maraschinokirsche
Geschmacksbalance
Süß, Bitter, Kräuterig
Nachgeschmack
Lang, Wärmend, Fruchtig, Würzig
Spritzigkeit
Still
Farbton und Aussehen
Tiefes Bernstein, Rötlich-braun, Klar
Textur
Seidig, Geschmeidig, Viskos
Saisonalität
Wärmend, Herbstlich, Winterlich

Geschmacksintensität & Erlebnis

Der Geschmack ist intensiv fruchtig und süß, ausbalanciert durch eine bemerkenswerte kräuterige Bitterkeit und eine starke Alkoholpräsenz. Es ist ein stiller, nicht-cremiger Cocktail mit einem komplexen und robusten Charakter.
Süße
Salzigkeit
Säure
Bitterkeit
Schärfe
Fruchtigkeit
Cremigkeit
Kohlensäuregehalt

Zutaten

Dieses Rezept erfordert Old Tom Gin, mit Feigen infundierten süßen Wermut, einen Hauch Maraschino-Likör und ein paar Spritzer Orangenbitter. Die Schlüsselzutat ist der mit Feigen infundierte Wermut, der selbstgemacht oder durch eine Kombination aus süßem Wermut und Feigenlikör ersetzt werden kann.
  • Old Tom Gin45 ml / 1,5 oz
    Ein leicht gesüßter Gin, der am besten zum Martinez-Profil passt. London Dry Gin kann zur Not verwendet werden.
  • Mit Feigen infundierter süßer Wermut45 ml / 1,5 oz
    Zur Herstellung eine 750-ml-Flasche süßen Wermut mit 6-8 gehackten getrockneten Feigen mischen. 24-48 Stunden ziehen lassen, dann abseihen. Alternativ 30ml süßen Wermut und 15ml Feigenlikör verwenden.
  • Maraschino-Likör1 Barlöffel (ca. 5 ml / 0,17 oz)
    Fügt eine subtile, ausgefallene, nussige Süße hinzu, die die anderen Zutaten ausgleicht.
  • Orangenbitter2 Spritzer
    Angostura oder aromatische Bitters können für ein würzigeres Profil als Ersatz dienen.

Eisart

  • Eiswürfel

Mix-Zubehör

Sie benötigen Standard-Barausrüstung für einen gerührten Cocktail: ein Rührglas, einen Jigger zum Abmessen, einen Barlöffel zum Rühren mit Eis und ein Sieb, um die gekühlte Flüssigkeit in das Glas zu gießen.
  • Rührglas zum Verrühren der Zutaten
  • Jigger oder Messbecher für Genauigkeit
  • Barlöffel zum Rühren
  • Barsieb (Julep oder Hawthorne) zum Abseihen

Anleitung

Die Zubereitung ist unkompliziert: Kühlen Sie Ihr Glas, geben Sie alle flüssigen Zutaten mit Eis in ein Rührglas und rühren Sie, bis es kalt ist. In das gekühlte Glas abseihen und mit einer ausgedrückten Orangenschale garnieren.
1. Stellen Sie Ihr Coupette- oder Nick & Nora-Glas zum Kühlen in den Gefrierschrank.
2. Geben Sie den Old Tom Gin, den mit Feigen infundierten süßen Wermut, den Maraschino-Likör und die Orangenbitter in ein Rührglas.
3. Füllen Sie das Rührglas zu drei Vierteln mit Eiswürfeln.
4. Rühren Sie vorsichtig mit einem Barlöffel für 20-30 Sekunden, bis die Außenseite des Glases frostig ist und der Drink gut gekühlt ist.
5. Seihen Sie den Cocktail in Ihr gekühltes Servierglas ab.
6. Schneiden Sie mit einem Gemüseschäler oder Messer ein Stück Orangenschale ab. Drücken Sie es über der Oberfläche des Drinks aus, um die Öle freizusetzen, und geben Sie es dann als Garnitur in das Glas.

Garnierung

Eine einfache Orangenzeste ist die perfekte Garnitur, die ein helles Zitrusaroma hinzufügt, das die Reichhaltigkeit des Getränks durchdringt. Drücken Sie die Öle über der Oberfläche aus, bevor Sie sie hineingeben.
  • Orangenzeste, über dem Drink ausgedrückt, um die Öle freizusetzen, dann hineingegeben.

Diätetische Informationen

Dieser Cocktail ist im Allgemeinen frei von gängigen Allergenen wie Milchprodukten, Eiern, Nüssen und Gluten und eignet sich daher für eine vegane und vegetarische Ernährung. Er ist alkoholisch und koffeinfrei.
✓ Enthält Alkohol
✓ Koffeinfrei
✓ Milchfrei
✓ Eifrei
✓ Sojafrei
✓ Nussfrei
✓ Glutenfrei
✓ Vegan
✓ Vegetarisch

Nährwertangaben

Dieser Cocktail ist mäßig kalorienreich, wobei die meisten Kalorien aus dem Alkohol und dem Zucker im Wermut und den Likören stammen. Er enthält eine erhebliche Menge Zucker aufgrund der Feigeninfusion und der verwendeten Liköre.
Kalorien
Durchschnittlich 190-230 kcal / 795-962 kJ
Kaloriengehalt
Kohlenhydrate
Durchschnittlich 12-16 g
Kohlenhydratgehalt
Zucker
Durchschnittlich 12-15 g
Zuckergehalt

Anlässe

Dies ist ein idealer Cocktail für anspruchsvolle Anlässe und kühleres Wetter. Er eignet sich hervorragend als Digestif nach dem Abendessen, als besonderer Drink auf einer herbstlichen Cocktailparty oder einfach für einen gemütlichen Abend zu Hause.
  • Digestif
  • Herbstliche Treffen
  • Cocktailparty
  • Gemütlicher Abend zu Hause

Passende Speisen

Der Feigen-Martinez passt wunderbar zu herzhaften und reichhaltigen Speisen, die seine süßen und kräuterigen Noten ergänzen. Erwägen Sie, ihn mit einer Käseplatte mit kräftigen, salzigen Käsesorten, einer Auswahl an Wurstwaren oder einem einfachen Dessert aus dunkler Schokolade oder gerösteten Nüssen zu servieren.
  • Blauschimmelkäse oder gereifter Cheddar
  • Wurst- und Schinkenplatte
  • Dunkle Schokolade
  • Geröstete oder kandierte Nüsse

Der Feigen-Martinez: Ein herbstlicher Klassiker neu interpretiert

Der Feigen-Martinez ist ein Zeugnis moderner Cocktail-Kreativität, der einen verehrten Klassiker nimmt und ihm saisonalen Charakter verleiht. Er ist ein spirituosenbetonter, komplexer Sipper, der den botanischen Biss des Gins mit der reichen, marmeladigen Süße der Feige und dem kräuterigen Wermut ausbalanciert. Ideal für diejenigen, die einen gut gemachten, starken Cocktail schätzen, bietet er ein wärmendes und anspruchsvolles Erlebnis, perfekt für Herbst- oder Winterabende. Es ist ein wunderschöner Drink, sowohl im Aussehen als auch im Geschmack, der zeigt, wie eine einfache Ergänzung einen Klassiker in etwas Neues und Denkwürdiges verwandeln kann.

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