Φιγκ Μαρτίνεζ
Το Fig Martinez είναι ένα εκλεπτυσμένο κοκτέιλ που ενισχύει την παραδοσιακή συνταγή του Martinez με τη βαθιά, φρουτώδη γλύκα του σύκου. Συνήθως χρησιμοποιεί τζιν Old Tom ως βάση, σε συνδυασμό με γλυκό βερμούτ που έχει εγχυθεί με σύκα, ή συμπληρώνεται με λικέρ σύκου. Το λικέρ Maraschino και τα bitters προσθέτουν πολυπλοκότητα, με αποτέλεσμα ένα όμορφα ισορροπημένο, αρωματικό και ζεστό ποτό, ιδανικό για τις πιο κρύες βραδιές.
Προετοιμασία
Χρόνος προετοιμασίας: 5 λεπτά
Χρόνος προετοιμασίας
Δυσκολία
Κατάταξη Ποτών
Το Fig Martinez κατηγοριοποιείται ως κοκτέιλ, συγκεκριμένα ένα μοντέρνο κλασικό. Είναι μια σύγχρονη παραλλαγή του αυθεντικού Martinez, το οποίο είναι από μόνο του ένα θεμελιώδες κλασικό κοκτέιλ. Αυτό το τοποθετεί στην οικογένεια των εκλεπτυσμένων, δυνατών αλκοολούχων ποτών που αναδεύονται και σερβίρονται χωρίς πάγο.
Σερβίρισμα
Σερβίρετε αυτό το δυνατό αλκοολούχο κοκτέιλ κρύο σε ένα παγωμένο ποτήρι coupe ή Nick & Nora για να διατηρήσει τη θερμοκρασία του και να αναδείξει το χρώμα του. Με ABV περίπου 25-30%, είναι ένα μετρίως δυνατό ποτό.
Μέγεθος μερίδας
Περίπου 100 ml / 3.5 oz
Περιεκτικότητα σε αλκοόλ
Περίπου 25-30% ABV
Περιεκτικότητα σε αλκοόλ
Θερμοκρασία σερβιρίσματος
Κρύο
Τύπος ποτηριού
Coupe
Προετοιμασία ποτηριού
Παγωμένο
Ιστορικό
Αυτό το κοκτέιλ είναι μια σύγχρονη δημιουργία, γεννημένη από την αγάπη του κινήματος των craft cocktails για την επανερμηνεία των κλασικών με εποχιακά υλικά. Αν και δεν υπάρχει ένας μοναδικός πιστοποιημένος εφευρέτης, εμφανίστηκε καθώς οι μπάρμαν αναζητούσαν τρόπους να προσθέσουν φθινοπωρινές γεύσεις σε ιστορικές συνταγές. Η μαρμελαδένια γλύκα του σύκου ταιριάζει εξαιρετικά με τις βοτανικές νότες του τζιν και τον φυτικό χαρακτήρα του βερμούτ, καθιστώντας το μια φυσική και νόστιμη εξέλιξη του πρωτότυπου.
Προέλευση
Το Fig Martinez είναι μια δημιουργία του 21ου αιώνα, που προέρχεται από την craft cocktail σκηνή των Ηνωμένων Πολιτειών ή της Ευρώπης. Δεν έχει συγκεκριμένο έτος εφεύρεσης, αλλά αποτελεί μέρος της τάσης χρήσης εγχύσεων και εποχιακών συστατικών που κέρδισε δημοτικότητα τη δεκαετία του 2010.
Φιγκ Μαρτίνεζ
Το ποτό είναι κυρίως γνωστό ως Fig Martinez. Κάποιοι μπορεί να το αναφέρουν με πιο περιγραφικά ονόματα όπως Φθινοπωρινό Μαρτίνεζ, αλλά αυτά δεν είναι ευρέως καθιερωμένα. Το όνομα επικοινωνεί με σαφήνεια την κεντρική του ταυτότητα ως μια παραλλαγή του κλασικού κοκτέιλ Martinez με την προσθήκη σύκου.
Αρχικό όνομα
Fig Martinez
Εναλλακτικό όνομα
Φθινοπωρινό Μαρτίνεζ
Επισκόπηση χαρακτηριστικών
Αυτό το ποτό παρουσιάζει μια πλούσια, μεταξένια υφή με ένα γλυκό και βοτανικό γευστικό προφίλ που κυριαρχείται από τα βοτανικά του τζιν και το μαρμελαδένιο σύκο. Το βαθύ κεχριμπαρένιο του χρώμα και η ζεστή, φρουτώδης επίγευσή του το καθιστούν ένα τέλειο κοκτέιλ για το φθινόπωρο και τον χειμώνα.
Γεύση
Γλυκό, Βοτανικό, Φυτικό, Φρουτώδες, Σύκο, Πολύπλοκο, Πλούσιο
Άρωμα
Άρκευθος, Γλυκό Βερμούτ, Σύκο, Έλαιο πορτοκαλιού, Κεράσι Maraschino
Ισορροπία γεύσης
Γλυκό, Πικρό, Βοτανικό
Επίγευση
Μακρά, Ζεστή, Φρουτώδης, Πικάντικη
Αναβρασμός
Χωρίς ανθρακικό
Εμφάνιση χρώματος
Βαθύ κεχριμπαρένιο, Κοκκινωπό-καφέ, Διαυγές
Υφή
Μεταξένια, Απαλή, Παχύρρευστη
Εποχικότητα
Ζεστό, Φθινοπωρινό, Χειμωνιάτικο
Ένταση γεύσης & Εμπειρία
Η γεύση είναι έντονα φρουτώδης και γλυκιά, ισορροπημένη από μια αξιοσημείωτη βοτανική πικράδα και ισχυρή παρουσία αλκοόλ. Είναι ένα κοκτέιλ χωρίς ανθρακικό ή κρεμώδη υφή, με έναν πολύπλοκο και στιβαρό χαρακτήρα.
Γλυκύτητα
Αλμύρα
Ξινή γεύση
Πικράδα
Πικάντικη γεύση
Φρουτώδης γεύση
Κρεμώδης υφή
Ανθράκωση
Συστατικά
Αυτή η συνταγή απαιτεί τζιν Old Tom, γλυκό βερμούτ με έγχυση σύκου, μια πινελιά λικέρ maraschino και δύο σταγόνες bitters πορτοκαλιού. Το βασικό συστατικό είναι το βερμούτ με έγχυση σύκου, το οποίο μπορεί να είναι σπιτικό ή να αντικατασταθεί με έναν συνδυασμό γλυκού βερμούτ και λικέρ σύκου.
- Τζιν Old Tom45 ml / 1.5 ozΈνα ελαφρώς πιο γλυκό τζιν που λειτουργεί καλύτερα για το προφίλ του Martinez. Το London Dry μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε περίπτωση ανάγκης.
- Γλυκό Βερμούτ με Έγχυση Σύκου45 ml / 1.5 ozΓια να το φτιάξετε, συνδυάστε ένα μπουκάλι 750ml γλυκό βερμούτ με 6-8 ψιλοκομμένα αποξηραμένα σύκα. Αφήστε το να καθίσει για 24-48 ώρες, και μετά σουρώστε. Εναλλακτικά, χρησιμοποιήστε 30ml (1oz) γλυκό βερμούτ και 15ml (0.5oz) λικέρ σύκου.
- Λικέρ Maraschino1 κουταλάκι του μπαρ (περίπου 5 ml / 0.17 oz)Προσθέτει μια διακριτική, περίεργη γλύκα με νότες ξηρών καρπών που ισορροπεί τα άλλα συστατικά.
- Bitters Πορτοκαλιού2 σταγόνεςΜπορούν να αντικατασταθούν με Angostura ή αρωματικά bitters για ένα πιο πικάντικο προφίλ.
Τύπος πάγου
- Παγάκια
Εξοπλισμός ανάμειξης
Θα χρειαστείτε βασικό εξοπλισμό μπαρ για ένα αναδευόμενο κοκτέιλ: ένα ποτήρι ανάμειξης, μια μεζούρα για τη μέτρηση, ένα κουτάλι μπαρ για ανάδευση με πάγο, και ένα σουρωτήρι για να σερβίρετε το παγωμένο υγρό στο ποτήρι.
- Ποτήρι ανάμειξης για την ανάδευση των συστατικών
- Μεζούρα ή εργαλείο μέτρησης για ακρίβεια
- Κουτάλι του μπαρ για ανάδευση
- Σουρωτήρι κοκτέιλ (Julep ή Hawthorne) για το σερβίρισμα
Οδηγίες
Η προετοιμασία είναι απλή: παγώστε το ποτήρι σας, συνδυάστε όλα τα υγρά συστατικά σε ένα ποτήρι ανάμειξης με πάγο και αναδεύστε μέχρι να κρυώσει. Σουρώστε στο παγωμένο ποτήρι και γαρνίρετε με μια πιεσμένη φλούδα πορτοκαλιού.
1. Τοποθετήστε το ποτήρι coupe ή Nick & Nora στην κατάψυξη για να παγώσει.
2. Προσθέστε το τζιν Old Tom, το γλυκό βερμούτ με έγχυση σύκου, το λικέρ maraschino και τα bitters πορτοκαλιού σε ένα ποτήρι ανάμειξης.
3. Γεμίστε το ποτήρι ανάμειξης κατά τα τρία τέταρτα με παγάκια.
4. Αναδεύστε απαλά με ένα κουτάλι μπαρ για 20-30 δευτερόλεπτα μέχρι το εξωτερικό του ποτηριού να παγώσει και το ποτό να έχει κρυώσει καλά.
5. Σουρώστε το κοκτέιλ στο παγωμένο ποτήρι σερβιρίσματος.
6. Χρησιμοποιώντας έναν αποφλοιωτή λαχανικών ή ένα μαχαίρι, κόψτε μια λωρίδα φλούδας πορτοκαλιού. Πιέστε την πάνω από την επιφάνεια του ποτού για να απελευθερώσετε τα έλαια, και στη συνέχεια ρίξτε την μέσα στο ποτήρι ως γαρνιτούρα.
Γαρνίρισμα
Μια απλή φλούδα πορτοκαλιού είναι η τέλεια γαρνιτούρα, προσθέτοντας ένα φωτεινό άρωμα εσπεριδοειδών που διαπερνά την πλούσια γεύση του ποτού. Πιέστε τη φλούδα πάνω από την επιφάνεια για να απελευθερώσετε τα έλαια πριν την ρίξετε μέσα.
- Μια φλούδα πορτοκαλιού, πιεσμένη πάνω από το ποτό για να απελευθερώσει τα έλαιά της, και μετά ριγμένη μέσα.
Διαιτητικές Πληροφορίες
Αυτό το κοκτέιλ είναι γενικά απαλλαγμένο από κοινά αλλεργιογόνα όπως γαλακτοκομικά, αυγά, ξηρούς καρπούς και γλουτένη, καθιστώντας το κατάλληλο για vegan και χορτοφαγικές δίαιτες. Είναι αλκοολούχο και χωρίς καφεΐνη.
✓ Περιέχει αλκοόλ
✓ Χωρίς καφεΐνη
✓ Χωρίς γαλακτοκομικά
✓ Χωρίς αυγά
✓ Χωρίς σόγια
✓ Χωρίς ξηρούς καρπούς
✓ Χωρίς γλουτένη
✓ Κατάλληλο για vegan
✓ Κατάλληλο για χορτοφάγους
Διατροφικές πληροφορίες
Αυτό το κοκτέιλ έχει μέτριες θερμίδες, με τις περισσότερες να προέρχονται από το αλκοόλ και τα σάκχαρα στο βερμούτ και τα λικέρ. Περιέχει σημαντική ποσότητα ζάχαρης λόγω της έγχυσης σύκου και των λικέρ που χρησιμοποιούνται.
Θερμίδες
Κατά μέσο όρο 190-230 kcal / 795-962 kJ
Επίπεδο θερμίδων
Υδατάνθρακες
Κατά μέσο όρο 12-16 g
Επίπεδο υδατανθράκων
Ζάχαρη
Κατά μέσο όρο 12-15 g
Επίπεδο ζάχαρης
Περιστάσεις
Αυτό είναι ένα ιδανικό κοκτέιλ για εκλεπτυσμένες περιστάσεις και πιο κρύο καιρό. Σερβίρεται υπέροχα ως χωνευτικό μετά το δείπνο, ως το κύριο ποτό σε ένα φθινοπωρινό κοκτέιλ πάρτι, ή απλά για μια ζεστή βραδιά στο σπίτι.
- Χωνευτικό ποτό
- Φθινοπωρινές συγκεντρώσεις
- Κοκτέιλ πάρτι
- Χαλαρή βραδιά στο σπίτι
Προτάσεις συνδυασμού
Το Fig Martinez συνδυάζεται υπέροχα με αλμυρά και πλούσια φαγητά που συμπληρώνουν τις γλυκές και βοτανικές του νότες. Σκεφτείτε να το σερβίρετε με ένα πλατό τυριών με έντονα, αλμυρά τυριά, μια επιλογή από αλλαντικά, ή ένα απλό επιδόρπιο με μαύρη σοκολάτα ή ψημένους ξηρούς καρπούς.
- Μπλε τυρί ή παλαιωμένο τσένταρ
- Πλατό αλλαντικών
- Μαύρη σοκολάτα
- Ψημένοι ή καραμελωμένοι ξηροί καρποί
Το Fig Martinez: Ένα Φθινοπωρινό Κλασικό Επανεφευρίσκεται
Το Fig Martinez είναι μια απόδειξη της σύγχρονης δημιουργικότητας στα κοκτέιλ, παίρνοντας ένα σεβαστό κλασικό και εμποτίζοντάς το με εποχιακό χαρακτήρα. Είναι ένα δυνατό, πολύπλοκο ποτό που ισορροπεί την βοτανική αίσθηση του τζιν με την πλούσια, μαρμελαδένια γλύκα του σύκου και του φυτικού βερμούτ. Ιδανικό για όσους εκτιμούν ένα καλοφτιαγμένο, δυνατό κοκτέιλ, προσφέρει μια ζεστή και εκλεπτυσμένη εμπειρία, τέλεια για φθινοπωρινές ή χειμωνιάτικες βραδιές. Είναι ένα όμορφο ποτό τόσο στην εμφάνιση όσο και στη γεύση, αναδεικνύοντας πώς μια απλή προσθήκη μπορεί να μεταμορφώσει ένα κλασικό σε κάτι νέο και αξιομνημόνευτο.
Παρόμοια Κοκτέιλ
Μαρτίνεζ
Το αυθεντικό κλασικό. Φτιάχνεται με τζιν Old Tom, γλυκό βερμούτ, λικέρ maraschino και bitters, αλλά χωρίς το στοιχείο του σύκου.
Μανχάταν
Χρησιμοποιεί ουίσκι σίκαλης ή μπέρμπον αντί για τζιν, δημιουργώντας ένα πιο πικάντικο προφίλ με έμφαση στα δημητριακά.
Μπόμπι Μπερνς
Μια παρόμοια συνταγή που χρησιμοποιεί Σκωτσέζικο ουίσκι, γλυκό βερμούτ και Bénédictine, προσφέροντας μια καπνιστή και βοτανική εναλλακτική.
Μπορεί επίσης να σας αρέσουν
Σαρτρέζ Σουίζλ
Ένα δροσιστικά περίπλοκο και βοτανικό κοκτέιλ τύπου tiki με πρωταγωνιστή την Πράσινη Chartreuse.
Averna Manhattan
Μια πλούσια, γλυκόπικρη και περίπλοκη παραλλαγή του κλασικού Manhattan, αντικαθιστώντας το γλυκό βερμούτ με τις βοτανικές νότες του Amaro Averna.
Hugo Spritz
Ένα ελαφρύ και δροσιστικό ανθικό spritz φτιαγμένο με λικέρ κουφοξυλιάς, prosecco και μια πινελιά δυόσμου.
Χάρβεϊ Γουόλμπανγκερ
Ένα ψηλό, δροσιστικό κοκτέιλ με βότκα και χυμό πορτοκαλιού, με μια χαρακτηριστική βοτανική και βανιλένια πινελιά από ένα float λικέρ Galliano.
Έχετε Δοκιμάσει Αυτά;
Cocchi Rosa Spritz
Ένα ελαφρύ, κομψό και δροσιστικό spritz που χαρακτηρίζεται από τις λουλουδένιες νότες και τις νότες μούρων του Cocchi Americano Rosa, ισορροπημένο με τραγανό Prosecco και μια δόση σόδας.
Κοκτέιλ Coronado
Ένα εκλεπτυσμένο και δροσερό gin sour εμπλουτισμένο με τις ξηροκαρπάτες νότες του σέρι amontillado και τη διακριτική γλυκύτητα του λικέρ βερίκοκο.
Σικελικοί Εσπερινοί
Μια σκούρα, πλούσια και γλυκόπικρη παραλλαγή του κλασικού Vesper Martini, με σικελικό amaro αντί για Lillet Blanc.
Στ. Μπότολφ'ς Τάουν
Ένα σύνθετο και αρωματικό κοκτέιλ με ολλανδικό Genever, γλυκόπικρο Aperol και βοτανικό Bénédictine.