Viigimarja Martinez

Name: Viigimarja Martinez
Prep time: 5 min
Total time: 5 min
Yield: 1 portsjon
Ingredients: 45 ml / 1.5 oz Old Tom Gin; 45 ml / 1.5 oz Viigimarjadega rikastatud magus vermut; 1 baarilusikas (u 5 ml / 0.17 oz) Maraschino liköör; 2 tilka Apelsinibitter

Koostisosad Juhised

Viigimarja Martinez on peen kokteil, mis täiustab traditsioonilist Martinezi retsepti viigimarja sügava, puuviljase magususega. Tavaliselt kasutatakse selle baasina Old Tom džinni, mis on ühendatud magusa vermutiga, millesse on lisatud viigimarju, või täiendatud viigimarjalikööriga. Maraschino liköör ja bitterid lisavad keerukust, luues kauni tasakaalustatud, aromaatse ja soojendava joogi, mis on ideaalne jahedamateks õhtuteks.

Valmistamine

Valmistusaeg: 5 minutit

Valmistusaeg

Raskusaste

Joogi klassifikatsioon

Viigimarja Martinez on klassifitseeritud kokteiliks, täpsemalt moodsa klassikana. See on kaasaegne variatsioon originaalsest Martinezist, mis on ise üks alustalasid klassikaliste kokteilide seas. See paigutab selle keerukate, kangete kokteilide perekonda, mida segatakse ja serveeritakse ilma jääta.

Serveerimine

Serveeri seda kanget kokteili külmalt jahutatud coupe- või Nick & Nora klaasis, et säilitada selle temperatuuri ja esile tuua värvi. Alkoholi sisaldusega umbes 25-30% on see mõõdukalt kange jook.

Portsjoni suurus

Umbes 100 ml / 3.5 oz

Alkoholisisaldus

Umbes 25-30% ABV

Alkoholi kangus

Serveerimistemperatuur

Külm

Klaasi tüüp

Coupe

Klaasi töötlemine

Jahutatud

Taustalugu

See kokteil on kaasaegne looming, mis sündis käsitöökokteilide liikumise armastusest klassikute ümbertõlgendamise vastu hooajaliste koostisosadega. Kuigi ühtegi kindlat leiutajat ei ole, tekkis see, kui baarmenid püüdsid lisada ajaloolistele retseptidele sügisesi maitseid. Viigimarja moosine magusus sobib erakordselt hästi džinni botaaniliste nootide ja vermuti ürdise iseloomuga, muutes selle originaali loomulikuks ja maitsvaks arenguks.

Päritolu

Viigimarja Martinez on 21. sajandi looming, mis pärineb Ameerika Ühendriikide või Euroopa käsitöökokteilide skeenelt. Sellel ei ole kindlat leiutamise aastat, kuid see on osa tõmmiste ja hooajaliste koostisosade kasutamise trendist, mis kogus populaarsust 2010. aastatel.

Viigimarja Martinez

Jook on peamiselt tuntud kui Viigimarja Martinez. Mõned võivad seda nimetada kirjeldavamate nimedega, nagu Sügisene Martinez, kuid need ei ole laialdaselt standardiseeritud. Nimi annab selgelt edasi selle põhilise identiteedi klassikalise Martinezi kokteili variatsioonina, millele on lisatud viigimarja.

Originaalnimi

Fig Martinez

Alternatiivne nimi

Sügisene Martinez

Omaduste ülevaade

Sellel joogil on rikkalik, siidine tekstuur ning magus ja ürdine maitseprofiil, mida domineerivad džinni botaanilised noodid ja moosine viigimari. Selle sügav merevaiguvärv ja soojendav, puuviljane järelmaitse teevad sellest täiusliku kokteili sügiseks ja talveks.

Maitse

Magus, Ürdine, Botaaniline, Puuviljane, Viigimari, Kompleksne, Rikkalik

Aroom

Kadakas, Magus vermut, Viigimari, Apelsiniõli, Maraschino kirss

Maitsetasakaal

Magus, Mõru, Ürdine

Järelmaitse

Pikk, Soojendav, Puuviljane, Vürtsikas

Gaseeritus

Gaseerimata

Värv ja välimus

Sügav merevaik, Punakaspruun, Selge

Tekstuur

Siidine, Sile, Viskosne

Hooajalisus

Soojendav, Sügisene, Talvine

Maitse intensiivsus ja elamus

Maitse on intensiivselt puuviljane ja magus, mida tasakaalustab märgatav ürdine mõrusus ja tugev alkoholisisaldus. See on gaseerimata, mittekreemjas kokteil, millel on kompleksne ja robustne iseloom.

Magusus

Soolsus

Hapusus

Mõrudus

Vürtsikus

Puuviljasus

Kreemisus

Gaseeritus

Koostisosad

See retsept nõuab Old Tom džinni, viigimarjadega rikastatud magusat vermutit, veidi Maraschino likööri ja paar tilka apelsinibitterit. Võtmekoostisosa on viigimarjadega rikastatud vermut, mida saab ise valmistada või asendada magusa vermuti ja viigimarjalikööri kombinatsiooniga.

Old Tom Gin45 ml / 1.5 oz
Kergelt magustatud džinn, mis sobib kõige paremini Martinezi profiiliga. Häda korral võib kasutada ka London Dry džinni.
Viigimarjadega rikastatud magus vermut45 ml / 1.5 oz
Valmistamiseks sega üks 750 ml pudel magusat vermutit 6-8 hakitud kuivatatud viigimarjaga. Lase seista 24-48 tundi, seejärel kurna. Alternatiivina kasuta 30 ml (1 oz) magusat vermutit ja 15 ml (0.5 oz) viigimarjalikööri.
Maraschino liköör1 baarilusikas (u 5 ml / 0.17 oz)
Lisab peene omapärase, pähklise magususe, mis tasakaalustab teisi koostisosi.
Apelsinibitter2 tilka
Vürtsikama profiili saamiseks võib asendada Angostura või aromaatse bitteriga.

Jää tüüp

Kuubikjää

Segamisvahendid

Segatud kokteili valmistamiseks on vaja standardset baarivarustust: segamisklaasi, mõõtenõu ehk jiggerit, baarilusikat jääga segamiseks ja sõela jahutatud vedeliku klaasi valamiseks.

Segamisklaas koostisosade segamiseks
Mõõtenõu ehk jigger täpsuse tagamiseks
Baarilusikas segamiseks
Kokteilisõel (Julep või Hawthorne) valamisel

Juhised

Valmistamine on lihtne: jahuta klaas, sega kõik vedelad koostisosad segamisklaasis jääga ja sega, kuni see on külm. Kurna jahutatud klaasi ja garneeri väljapressitud apelsinikoorega.

1. Aseta oma coupe- või Nick & Nora klaas sügavkülma jahtuma.

2. Lisa Old Tom džinn, viigimarjadega rikastatud magus vermut, Maraschino liköör ja apelsinibitter segamisklaasi.

3. Täida segamisklaas kolmveerandi ulatuses kuubikjääga.

4. Sega õrnalt baarilusikaga 20-30 sekundit, kuni klaasi välispind on härmas ja jook on hästi jahutatud.

5. Kurna kokteil oma jahutatud serveerimisklaasi.

6. Lõika köögiviljakoorija või noaga apelsinikoorest riba. Pigista seda joogi pinna kohal, et õlid vabaneksid, seejärel lase see garneeringuks klaasi.

Kaunistamine

Lihtne apelsinikoor on täiuslik garneering, lisades erksa tsitruselise aroomi, mis lõikab läbi joogi rikkalikkuse. Pressi õlid joogi pinna kohal välja, enne kui koore sisse kukutad.

Apelsinikoor, mille õlid pressitakse joogi kohal välja, seejärel lisatakse joogi sisse.

Toitumisalane teave

See kokteil on üldiselt vaba levinud allergeenidest nagu piimatooted, munad, pähklid ja gluteen, mis teeb selle sobivaks vegan- ja taimetoitlastele. See on alkohoolne ja kofeiinivaba.

✓ Sisaldab alkoholi

✓ Kofeiinivaba

✓ Piimavaba

✓ Munavaba

✓ Sojavaba

✓ Pähklivaba

✓ Gluteenivaba

✓ Sobib veganitele

✓ Sobib taimetoitlastele

Toitumisalane teave

See kokteil on mõõdukalt kaloririkas, enamik kaloreid pärineb alkoholist ning vermutis ja liköörides sisalduvatest suhkrutest. See sisaldab märkimisväärses koguses suhkrut tänu kasutatud viigimarjatõmmisele ja likööridele.

Kalorid

Keskmiselt 190-230 kcal / 795-962 kJ

Kalorite tase

Süsivesikud

Keskmiselt 12-16 g

Süsivesikute tase

Suhkur

Keskmiselt 12-15 g

Suhkru tase

Sündmused

See on ideaalne kokteil peenemate sündmuste ja jahedama ilma jaoks. See sobib suurepäraselt õhtusöögijärgseks digestiiviks, esiletõstetud joogiks sügisesel kokteilipeol või lihtsalt hubaseks õhtuks kodus.

Õhtusöögijärgne jook
Sügisesed koosviibimised
Kokteilipidu
Hubane õhtu kodus

Sobitamissoovitused

Viigimarja Martinez sobib suurepäraselt soolaste ja rikkalike toitudega, mis täiendavad selle magusaid ja ürdiseid noote. Kaalu selle serveerimist juustuvalikuga, mis sisaldab teravaid, soolaseid juuste, valikut vinnutatud lihast või lihtsat magustoitu tumedast šokolaadist või röstitud pähklitest.

Sinihallitusjuust või laagerdunud cheddar
Lihavalik
Tume šokolaad
Röstitud või suhkrustatud pähklid

Viigimarja Martinez: Sügisene Klassika Uues Kuues

Viigimarja Martinez on tunnistus kaasaegsest kokteililoovusest, võttes austatud klassiku ja lisades sellele hooajalist iseloomu. See on kange, kompleksne rüübe, mis tasakaalustab džinni botaanilist teravust viigimarja rikkaliku, moosise magususe ja ürdise vermutiga. Ideaalne neile, kes hindavad hästi valmistatud, tugevat kokteili, pakkudes soojendavat ja peent elamust, mis sobib ideaalselt sügis- või talveõhtuteks. See on kaunis jook nii välimuselt kui maitselt, näidates, kuidas lihtne lisand võib muuta klassiku millekski uueks ja meeldejäävaks.

Sarnased kokteilid

Martinez

Originaalne klassika. Valmistatud Old Tom džinnist, magusast vermutist, Maraschino liköörist ja bitteritest, kuid ilma viigimarja elemendita.

Manhattan

Kasutab džinni asemel rukkiviskit või burbooni, luues vürtsikama, teraviljase profiili.

Bobby Burns

Sarnane retsept, mis kasutab šoti viskit, magusat vermutit ja Bénédictine'i, pakkudes suitsust ja ürdist alternatiivi.

Võib-olla meeldib sulle ka

Boston Sour

Klassikaline viski sour, mis on tehtud erakordselt siledaks ja kreemjaks, lisades munavalget rikkaliku ja sametise tekstuuri saavutamiseks.

Brändi Highball

Lihtne, elegantne ja värskendav kokteil, mis toob esile brändi nüansirikkad maitsed, mida on pikendatud karge soodaveega.

Džinni Mojito

Värskendav ja aromaatne variatsioon klassikalisest Mojitost, kus rumm on asendatud karge džinniga.

West Side'i kokteil

Särav, karge ja värskendav kokteil, mis ühendab endas tsitrusemaitselise viina, värske sidrunimahla ja jaheda mündi.

Kas oled neid juba proovinud?

San Martíni kokteil

Elegantne ja ürdine džinnikokteil Argentinast, tasakaalustatud magusa vermuti ja tilga rohelise Chartreuse'iga.

Kuldne Hirv

Üllatavalt särav ja värskendav sour-kokteil, mis tasakaalustab Jägermeisteri keerukaid ürdiseid noote tsitruse ja ingveriga.

Karmiinpunane Tõusulaine

Elav ja lihtne viinakokteil (sour), mis on grenadiini abil silmatorkavalt punaseks värvitud.

Oolong Hai

Lihtne ja värskendav Jaapani highball, mis on valmistatud shochu'st ja külmast oolong'i teest ning on populaarne Jaapani izakaya'des.