Viigimarja Martinez

Viigimarja Martinez on peen kokteil, mis täiustab traditsioonilist Martinezi retsepti viigimarja sügava, puuviljase magususega. Tavaliselt kasutatakse selle baasina Old Tom džinni, mis on ühendatud magusa vermutiga, millesse on lisatud viigimarju, või täiendatud viigimarjalikööriga. Maraschino liköör ja bitterid lisavad keerukust, luues kauni tasakaalustatud, aromaatse ja soojendava joogi, mis on ideaalne jahedamateks õhtuteks.
Viigimarja Martinez

Valmistamine

Valmistusaeg: 5 minutit

Valmistusaeg
Raskusaste

Joogi klassifikatsioon

Viigimarja Martinez on klassifitseeritud kokteiliks, täpsemalt moodsa klassikana. See on kaasaegne variatsioon originaalsest Martinezist, mis on ise üks alustalasid klassikaliste kokteilide seas. See paigutab selle keerukate, kangete kokteilide perekonda, mida segatakse ja serveeritakse ilma jääta.

Serveerimine

Serveeri seda kanget kokteili külmalt jahutatud coupe- või Nick & Nora klaasis, et säilitada selle temperatuuri ja esile tuua värvi. Alkoholi sisaldusega umbes 25-30% on see mõõdukalt kange jook.
Portsjoni suurus
Umbes 100 ml / 3.5 oz
Alkoholisisaldus
Umbes 25-30% ABV
Alkoholi kangus
Serveerimistemperatuur
Külm
Klaasi tüüp
Coupe
Klaasi töötlemine
Jahutatud

Taustalugu

See kokteil on kaasaegne looming, mis sündis käsitöökokteilide liikumise armastusest klassikute ümbertõlgendamise vastu hooajaliste koostisosadega. Kuigi ühtegi kindlat leiutajat ei ole, tekkis see, kui baarmenid püüdsid lisada ajaloolistele retseptidele sügisesi maitseid. Viigimarja moosine magusus sobib erakordselt hästi džinni botaaniliste nootide ja vermuti ürdise iseloomuga, muutes selle originaali loomulikuks ja maitsvaks arenguks.
Päritolu
Viigimarja Martinez on 21. sajandi looming, mis pärineb Ameerika Ühendriikide või Euroopa käsitöökokteilide skeenelt. Sellel ei ole kindlat leiutamise aastat, kuid see on osa tõmmiste ja hooajaliste koostisosade kasutamise trendist, mis kogus populaarsust 2010. aastatel.

Viigimarja Martinez

Jook on peamiselt tuntud kui Viigimarja Martinez. Mõned võivad seda nimetada kirjeldavamate nimedega, nagu Sügisene Martinez, kuid need ei ole laialdaselt standardiseeritud. Nimi annab selgelt edasi selle põhilise identiteedi klassikalise Martinezi kokteili variatsioonina, millele on lisatud viigimarja.
Originaalnimi
Fig Martinez
Alternatiivne nimi
Sügisene Martinez

Omaduste ülevaade

Sellel joogil on rikkalik, siidine tekstuur ning magus ja ürdine maitseprofiil, mida domineerivad džinni botaanilised noodid ja moosine viigimari. Selle sügav merevaiguvärv ja soojendav, puuviljane järelmaitse teevad sellest täiusliku kokteili sügiseks ja talveks.
Maitse
Magus, Ürdine, Botaaniline, Puuviljane, Viigimari, Kompleksne, Rikkalik
Aroom
Kadakas, Magus vermut, Viigimari, Apelsiniõli, Maraschino kirss
Maitsetasakaal
Magus, Mõru, Ürdine
Järelmaitse
Pikk, Soojendav, Puuviljane, Vürtsikas
Gaseeritus
Gaseerimata
Värv ja välimus
Sügav merevaik, Punakaspruun, Selge
Tekstuur
Siidine, Sile, Viskosne
Hooajalisus
Soojendav, Sügisene, Talvine

Maitse intensiivsus ja elamus

Maitse on intensiivselt puuviljane ja magus, mida tasakaalustab märgatav ürdine mõrusus ja tugev alkoholisisaldus. See on gaseerimata, mittekreemjas kokteil, millel on kompleksne ja robustne iseloom.
Magusus
Soolsus
Hapusus
Mõrudus
Vürtsikus
Puuviljasus
Kreemisus
Gaseeritus

Koostisosad

See retsept nõuab Old Tom džinni, viigimarjadega rikastatud magusat vermutit, veidi Maraschino likööri ja paar tilka apelsinibitterit. Võtmekoostisosa on viigimarjadega rikastatud vermut, mida saab ise valmistada või asendada magusa vermuti ja viigimarjalikööri kombinatsiooniga.
  • Old Tom Gin45 ml / 1.5 oz
    Kergelt magustatud džinn, mis sobib kõige paremini Martinezi profiiliga. Häda korral võib kasutada ka London Dry džinni.
  • Viigimarjadega rikastatud magus vermut45 ml / 1.5 oz
    Valmistamiseks sega üks 750 ml pudel magusat vermutit 6-8 hakitud kuivatatud viigimarjaga. Lase seista 24-48 tundi, seejärel kurna. Alternatiivina kasuta 30 ml (1 oz) magusat vermutit ja 15 ml (0.5 oz) viigimarjalikööri.
  • Maraschino liköör1 baarilusikas (u 5 ml / 0.17 oz)
    Lisab peene omapärase, pähklise magususe, mis tasakaalustab teisi koostisosi.
  • Apelsinibitter2 tilka
    Vürtsikama profiili saamiseks võib asendada Angostura või aromaatse bitteriga.

Jää tüüp

  • Kuubikjää

Segamisvahendid

Segatud kokteili valmistamiseks on vaja standardset baarivarustust: segamisklaasi, mõõtenõu ehk jiggerit, baarilusikat jääga segamiseks ja sõela jahutatud vedeliku klaasi valamiseks.
  • Segamisklaas koostisosade segamiseks
  • Mõõtenõu ehk jigger täpsuse tagamiseks
  • Baarilusikas segamiseks
  • Kokteilisõel (Julep või Hawthorne) valamisel

Juhised

Valmistamine on lihtne: jahuta klaas, sega kõik vedelad koostisosad segamisklaasis jääga ja sega, kuni see on külm. Kurna jahutatud klaasi ja garneeri väljapressitud apelsinikoorega.
1. Aseta oma coupe- või Nick & Nora klaas sügavkülma jahtuma.
2. Lisa Old Tom džinn, viigimarjadega rikastatud magus vermut, Maraschino liköör ja apelsinibitter segamisklaasi.
3. Täida segamisklaas kolmveerandi ulatuses kuubikjääga.
4. Sega õrnalt baarilusikaga 20-30 sekundit, kuni klaasi välispind on härmas ja jook on hästi jahutatud.
5. Kurna kokteil oma jahutatud serveerimisklaasi.
6. Lõika köögiviljakoorija või noaga apelsinikoorest riba. Pigista seda joogi pinna kohal, et õlid vabaneksid, seejärel lase see garneeringuks klaasi.

Kaunistamine

Lihtne apelsinikoor on täiuslik garneering, lisades erksa tsitruselise aroomi, mis lõikab läbi joogi rikkalikkuse. Pressi õlid joogi pinna kohal välja, enne kui koore sisse kukutad.
  • Apelsinikoor, mille õlid pressitakse joogi kohal välja, seejärel lisatakse joogi sisse.

Toitumisalane teave

See kokteil on üldiselt vaba levinud allergeenidest nagu piimatooted, munad, pähklid ja gluteen, mis teeb selle sobivaks vegan- ja taimetoitlastele. See on alkohoolne ja kofeiinivaba.
✓ Sisaldab alkoholi
✓ Kofeiinivaba
✓ Piimavaba
✓ Munavaba
✓ Sojavaba
✓ Pähklivaba
✓ Gluteenivaba
✓ Sobib veganitele
✓ Sobib taimetoitlastele

Toitumisalane teave

See kokteil on mõõdukalt kaloririkas, enamik kaloreid pärineb alkoholist ning vermutis ja liköörides sisalduvatest suhkrutest. See sisaldab märkimisväärses koguses suhkrut tänu kasutatud viigimarjatõmmisele ja likööridele.
Kalorid
Keskmiselt 190-230 kcal / 795-962 kJ
Kalorite tase
Süsivesikud
Keskmiselt 12-16 g
Süsivesikute tase
Suhkur
Keskmiselt 12-15 g
Suhkru tase

Sündmused

See on ideaalne kokteil peenemate sündmuste ja jahedama ilma jaoks. See sobib suurepäraselt õhtusöögijärgseks digestiiviks, esiletõstetud joogiks sügisesel kokteilipeol või lihtsalt hubaseks õhtuks kodus.
  • Õhtusöögijärgne jook
  • Sügisesed koosviibimised
  • Kokteilipidu
  • Hubane õhtu kodus

Sobitamissoovitused

Viigimarja Martinez sobib suurepäraselt soolaste ja rikkalike toitudega, mis täiendavad selle magusaid ja ürdiseid noote. Kaalu selle serveerimist juustuvalikuga, mis sisaldab teravaid, soolaseid juuste, valikut vinnutatud lihast või lihtsat magustoitu tumedast šokolaadist või röstitud pähklitest.
  • Sinihallitusjuust või laagerdunud cheddar
  • Lihavalik
  • Tume šokolaad
  • Röstitud või suhkrustatud pähklid

Viigimarja Martinez: Sügisene Klassika Uues Kuues

Viigimarja Martinez on tunnistus kaasaegsest kokteililoovusest, võttes austatud klassiku ja lisades sellele hooajalist iseloomu. See on kange, kompleksne rüübe, mis tasakaalustab džinni botaanilist teravust viigimarja rikkaliku, moosise magususe ja ürdise vermutiga. Ideaalne neile, kes hindavad hästi valmistatud, tugevat kokteili, pakkudes soojendavat ja peent elamust, mis sobib ideaalselt sügis- või talveõhtuteks. See on kaunis jook nii välimuselt kui maitselt, näidates, kuidas lihtne lisand võib muuta klassiku millekski uueks ja meeldejäävaks.

Sarnased kokteilid

Martinez

Originaalne klassika. Valmistatud Old Tom džinnist, magusast vermutist, Maraschino liköörist ja bitteritest, kuid ilma viigimarja elemendita.

Manhattan

Kasutab džinni asemel rukkiviskit või burbooni, luues vürtsikama, teraviljase profiili.

Bobby Burns

Sarnane retsept, mis kasutab šoti viskit, magusat vermutit ja Bénédictine'i, pakkudes suitsust ja ürdist alternatiivi.

Võib-olla meeldib sulle ka

Georgia Virsik

Magus ja värskendav highball-kokteil, milles on lopsakas virsikumaitse, mida tasakaalustavad viin, apelsin ja tilk hapukat jõhvikamahla.

London Mule

Karge ja vürtsikas Briti versioon klassikalisest Moscow Mule'ist, kus viina asemel kasutatakse džinni.

Daiquiri nr 3

Värskendav ja kompleksne Kuuba klassik, mis tasakaalustab valget rummi laimi hapukuse, greibi õrna magususe ja maraschino likööri vihjega.

Remember the Maine

Rikkalik ja kompleksne rukkiviski kokteil magusa vermuti, kirsi ja absindist pärineva aniisi nootidega.

Kas oled neid juba proovinud?

Kangaroo Kicker

Värskendav ja petlikult kompleksne viinakokteil, milles on Bénédictine'i ürdine magusus ja ananassi troopiline nüanss.

Buñueloni

Hispaania-hõnguline variatsioon klassikalisest Negronist, milles kasutatakse Hispaania magusat vermutit, et lisada rikkalikumaid, šerrilaadseid noote.

Whiskey Ditch

Lihtne ja värskendav highball, mis valmistatakse viski segamisel gaseerimata veega jää kohal.

Lõvihammas

Rikkalik ja vürtsikas tiki kokteil, milles on ühendatud tume rumm, magus vermut, apelsinimahl ja vürtsiliköör.