Viikuna-Martinez

Viikuna-Martinez on hienostunut cocktail, joka täydentää perinteistä Martinezin kaavaa viikunan syvällä, hedelmäisellä makeudella. Sen pohjana käytetään tyypillisesti Old Tom -giniä, joka yhdistetään makeaan vermuttiin, johon on uutettu viikunoita, tai jota on täydennetty viikunaliköörillä. Maraschino-likööri ja bitterit lisäävät moniulotteisuutta, ja tuloksena on kauniisti tasapainoinen, aromaattinen ja lämmittävä juoma, joka sopii täydellisesti viileisiin iltoihin.
Viikuna-Martinez

Valmistus

Valmistusaika: 5 minuuttia

Valmistusaika
Vaikeustaso

Juoman luokittelu

Viikuna-Martinez luokitellaan cocktailiksi, tarkemmin sanottuna moderniksi klassikoksi. Se on nykyaikainen versio alkuperäisestä Martinezista, joka itsessään on perustavanlaatuinen klassikkococktail. Tämä asettaa sen hienostuneiden, väkevien juomien perheeseen, jotka sekoitetaan ja tarjoillaan ilman jäitä.

Tarjoilu

Tarjoile tämä väkevä cocktail kylmänä jäähdytetystä coupe- tai Nick & Nora -lasista sen lämpötilan säilyttämiseksi ja värin korostamiseksi. Noin 25-30 % alkoholipitoisuudellaan se on kohtalaisen vahva juoma.
Annoskoko
Noin 100 ml / 3.5 oz
Alkoholisisältö
Noin 25-30 %
Alkoholin voimakkuus
Tarjoilulämpötila
Kylmä
Lasityyppi
Coupe-lasi
Lasin käsittely
Jäähdytetty

Taustatarina

Tämä cocktail on moderni luomus, joka syntyi craft-cocktail-liikkeen rakkaudesta tulkita klassikoita uudelleen kauden raaka-aineilla. Vaikka sillä ei ole yhtä tiettyä keksijää, se syntyi, kun baarimestarit pyrkivät lisäämään syksyisiä makuja historiallisiin resepteihin. Viikunan hillomainen makeus sopii poikkeuksellisen hyvin ginin kasviperäisiin vivahteisiin ja vermutin yrttiseen luonteeseen, mikä tekee siitä luonnollisen ja herkullisen kehitysaskeleen alkuperäisestä.
Alkuperä
Viikuna-Martinez on 2000-luvun luomus, joka on peräisin Yhdysvaltojen tai Euroopan craft-cocktail-skenestä. Sillä ei ole tiettyä keksimisvuotta, mutta se on osa uutteiden ja kausittaisten ainesosien käyttöön liittyvää trendiä, joka kasvatti suosiotaan 2010-luvulla.

Viikuna-Martinez

Juoma tunnetaan pääasiassa nimellä Fig Martinez. Jotkut saattavat viitata siihen kuvailevimmilla nimillä, kuten Syksyinen Martinez, mutta nämä eivät ole laajalti vakiintuneita. Nimi viestii selkeästi sen ydinidentiteetistä klassisen Martinez-cocktailin muunnelmana, johon on lisätty viikunaa.
Alkuperäinen nimi
Fig Martinez
Vaihtoehtoinen nimi
Syksyinen Martinez

Ominaisuuksien yleiskatsaus

Tällä juomalla on täyteläinen, silkkinen rakenne ja makea, yrttinen makuprofiili, jota hallitsevat ginin kasviperäiset ainesosat ja hillomainen viikuna. Sen syvä meripihkan väri sekä lämmittävä, hedelmäinen jälkimaku tekevät siitä täydellisen cocktailin syksyyn ja talveen.
Maku
Makea, Yrttinen, Kasviperäinen, Hedelmäinen, Viikunainen, Moniulotteinen, Täyteläinen
Aromi
Katajanmarja, Makea vermutti, Viikuna, Appelsiiniöljy, Maraschino-kirsikka
Maun tasapaino
Makea, Karvas, Yrttinen
Jälkimaku
Pitkä, Lämmittävä, Hedelmäinen, Mausteinen
Kuplivuus
Hiilihapoton
Väri ja ulkonäkö
Syvä meripihka, Punaruskea, Kirkas
Koostumus
Silkkinen, Pehmeä, Viskositeettinen
Kausiluonteisuus
Lämmittävä, Syksyinen, Talvinen

Maun intensiteetti & kokemus

Maku on voimakkaan hedelmäinen ja makea, jota tasapainottavat huomattava yrttinen katkeruus ja vahva alkoholin läsnäolo. Se on hiilihapoton, ei-kermainen cocktail, jolla on moniulotteinen ja vankka luonne.
Makeus
Suolaisuus
Happamuus
Katkeruus
Mausteisuus
Hedelmäisyys
Kermaisuus
Hiilihappoisuus

Ainesosat

Tämä resepti vaatii Old Tom -giniä, viikunalla maustettua makeaa vermuttia, ripauksen maraschino-likööriä ja pari tilkkaa appelsiinibitteriä. Avainainesosa on viikunalla maustettu vermutti, jonka voi tehdä itse tai korvata makean vermutin ja viikunaliköörin yhdistelmällä.
  • Old Tom Gin45 ml / 1.5 oz
    Hieman makeutettu gini, joka sopii parhaiten Martinezin profiiliin. Tarvittaessa voidaan käyttää London Dry -giniä.
  • Viikunalla maustettu makea vermutti45 ml / 1.5 oz
    Valmistus: yhdistä yksi 750 ml:n pullo makeaa vermuttia ja 6-8 pilkottua kuivattua viikunaa. Anna seistä 24-48 tuntia ja siivilöi. Vaihtoehtoisesti käytä 30 ml makeaa vermuttia ja 15 ml viikunalikööriä.
  • Maraschino-likööri1 baarilusikallinen (noin 5 ml / 0.17 oz)
    Lisää hienovaraisen, omintakeisen ja pähkinäisen makeuden, joka tasapainottaa muita ainesosia.
  • Appelsiinibitteri2 tilkkaa
    Angostura- tai aromaattiset bitterit voidaan korvata mausteisemman profiilin saavuttamiseksi.

Jäätyyppi

  • Jääpaloja

Sekoitusvälineet

Tarvitset sekoitettavan cocktailin valmistukseen perusvälineet: sekoituslasin, mitan mittaamiseen, baarilusikan jäiden kanssa sekoittamiseen ja siivilän jäähdytetyn nesteen kaatamiseksi lasiin.
  • Sekoituslasi ainesosien sekoittamiseen
  • Mitta tai mittaväline tarkkuutta varten
  • Baarilusikka sekoittamiseen
  • Cocktail-siivilä (Julep tai Hawthorne) kaatamiseen

Ohjeet

Valmistus on yksinkertaista: jäähdytä lasisi, yhdistä kaikki nestemäiset ainesosat sekoituslasissa jäiden kanssa ja sekoita, kunnes se on kylmää. Siivilöi jäähdytettyyn lasiin ja koristele puristetulla appelsiininkuorella.
1. Laita coupe- tai Nick & Nora -lasisi pakastimeen jäähtymään.
2. Lisää Old Tom -gini, viikunalla maustettu makea vermutti, maraschino-likööri ja appelsiinibitteri sekoituslasiin.
3. Täytä sekoituslasi kolme neljäsosaa täyteen jääpaloilla.
4. Sekoita varovasti baarilusikalla 20-30 sekunnin ajan, kunnes lasin ulkopinta on huurteinen ja juoma on hyvin jäähtynyt.
5. Siivilöi cocktail jäähdytettyyn tarjoilulasiin.
6. Leikkaa kuorimaveitsellä tai veitsellä pala appelsiininkuorta. Purista sitä juoman pinnan yllä vapauttaaksesi öljyt ja pudota se sitten lasiin koristeeksi.

Koristelu

Yksinkertainen appelsiininkuorisuikale on täydellinen koriste, joka lisää kirkkaan sitruksisen aromin, joka leikkaa juoman täyteläisyyden läpi. Purista öljyt pinnalle ennen kuin pudotat sen juomaan.
  • Appelsiininkuorisuikale, puristetaan juoman päälle öljyjen vapauttamiseksi ja pudotetaan sitten juomaan.

Ruokavaliotiedot

Tämä cocktail on yleensä vapaa yleisimmistä allergeeneista, kuten maidosta, kananmunista, pähkinöistä ja gluteenista, joten se sopii vegaaniseen ja kasvisruokavalioon. Se on alkoholillinen ja kofeiiniton.
✓ Sisältää alkoholia
✓ Kofeiiniton
✓ Maidoton
✓ Kananmunaton
✓ Soijaton
✓ Pähkinätön
✓ Gluteeniton
✓ Vegaaninen
✓ Kasvis

Ravintotiedot

Tämä cocktail on kohtalaisen kaloripitoinen, ja suurin osa sen kaloreista tulee alkoholista sekä vermutin ja liköörien sokereista. Se sisältää merkittävän määrän sokeria käytetyn viikunauutteen ja liköörien vuoksi.
Kalorit
Keskimäärin 190-230 kcal / 795-962 kJ
Kaloritaso
Hiilihydraatit
Keskimäärin 12-16 g
Hiilihydraattitaso
Sokeri
Keskimäärin 12-15 g
Sokeritaso

Tilaisuudet

Tämä on ihanteellinen cocktail hienostuneisiin tilaisuuksiin ja viileämpään säähän. Se sopii kauniisti aterian jälkeiseksi digestiiviksi, syksyisten cocktail-juhlien erikoisjuomaksi tai yksinkertaisesti viihtyisään koti-iltaan.
  • Aterian jälkeinen juoma
  • Syksyn kokoontumiset
  • Cocktail-juhlat
  • Viihtyisä koti-ilta

Yhdistelyehdotukset

Viikuna-Martinez sopii erinomaisesti suolaisten ja täyteläisten ruokien kanssa, jotka täydentävät sen makeita ja yrttisiä vivahteita. Harkitse sen tarjoilemista juustolautasen kanssa, jossa on voimakkaita, suolaisia juustoja, valikoima leikkeleitä tai yksinkertainen jälkiruoka tummasta suklaasta tai paahdetuista pähkinöistä.
  • Sinihomejuusto tai kypsytetty cheddar
  • Leikkeletarjotin
  • Tumma suklaa
  • Paahdetut tai sokeroidut pähkinät

Viikuna-Martinez: Syksyinen klassikko uudelleen tulkittuna

Viikuna-Martinez on osoitus modernista cocktail-luovuudesta, jossa kunnioitettu klassikko saa uuden, kausiluonteisen ilmeen. Se on väkevä, moniulotteinen nautiskelujuoma, joka tasapainottaa ginin kasviperäistä purevuutta viikunan täyteläisellä, hillomaisella makeudella ja yrttisellä vermutilla. Se on ihanteellinen niille, jotka arvostavat hyvin valmistettua, vahvaa cocktailia, ja se tarjoaa lämmittävän ja hienostuneen elämyksen, joka sopii täydellisesti syys- tai talvi-iltoihin. Se on kaunis juoma sekä ulkonäöltään että maultaan, ja se osoittaa, kuinka yksinkertainen lisäys voi muuttaa klassikon joksikin uudeksi ja mieleenpainuvaksi.

Samankaltaiset cocktailit

Martinez

Alkuperäinen klassikko. Valmistettu Old Tom -ginistä, makeasta vermutista, maraschino-likööristä ja bittereistä, mutta ilman viikunaelementtiä.

Manhattan

Käyttää ginin sijaan ruisviskiä tai bourbonia, mikä luo mausteisemman, viljaisemman profiilin.

Bobby Burns

Samankaltainen reseptipohja, jossa käytetään skotlantilaista viskiä, makeaa vermuttia ja Bénédictineä, tarjoten savuisen ja yrttisen vaihtoehdon.

Saatat pitää myös näistä

Vieux Mot

Virkistävä ja elegantti gin sour, jossa on seljankukkaliköörin kirkkaita, kukkaisia vivahteita.

Voodoo Grog

Vahva ja monitahoinen Tiki-cocktail, jossa useat rommit tasapainottuvat maustepippurin lämmön ja makeankirpeän sitruksen kanssa.

Ruisviski ja ginger ale

Raikas ja virkistävä highball, joka tasapainottaa täydellisesti ruisviskin mausteisen purevuuden ja ginger alen makean lämmön.

Rum Runner

Tunnetusti hedelmäinen ja voimakas tiki-cocktail Florida Keysistä, jossa sekoitetaan useita rommeja ja hedelmäliköörejä.

Oletko jo kokeillut näitä?

Caipirini

Virkistävä ja pirteä gin-pohjainen versio klassisesta brasilialaisesta Caipirinhasta, jossa korostuvat yrttiset vivahteet ja eloisa lime.

Clark Gable

Yksinkertainen, virkistävä highball-juoma, jossa yhdistyvät tumman rommin täyteläinen makeus, Coca-Colan tuttu poreilu ja limen raikas vivahde.

Kangaroo Kicker

Virkistävä ja petollisen monivivahteinen vodkacocktail, jossa yhdistyvät Bénédictinen yrttinen makeus ja ananaksen trooppinen vivahde.

Welcome Home

Lämmittävä ja monivivahteinen siemailujuoma, jossa on ruisviskiä, omenabrandyä ja yrttistä Bénédictine-likööriä.