Viikuna-Martinez
Viikuna-Martinez on hienostunut cocktail, joka täydentää perinteistä Martinezin kaavaa viikunan syvällä, hedelmäisellä makeudella. Sen pohjana käytetään tyypillisesti Old Tom -giniä, joka yhdistetään makeaan vermuttiin, johon on uutettu viikunoita, tai jota on täydennetty viikunaliköörillä. Maraschino-likööri ja bitterit lisäävät moniulotteisuutta, ja tuloksena on kauniisti tasapainoinen, aromaattinen ja lämmittävä juoma, joka sopii täydellisesti viileisiin iltoihin.
Valmistus
Valmistusaika: 5 minuuttia
Valmistusaika
Vaikeustaso
Juoman luokittelu
Viikuna-Martinez luokitellaan cocktailiksi, tarkemmin sanottuna moderniksi klassikoksi. Se on nykyaikainen versio alkuperäisestä Martinezista, joka itsessään on perustavanlaatuinen klassikkococktail. Tämä asettaa sen hienostuneiden, väkevien juomien perheeseen, jotka sekoitetaan ja tarjoillaan ilman jäitä.
Tarjoilu
Tarjoile tämä väkevä cocktail kylmänä jäähdytetystä coupe- tai Nick & Nora -lasista sen lämpötilan säilyttämiseksi ja värin korostamiseksi. Noin 25-30 % alkoholipitoisuudellaan se on kohtalaisen vahva juoma.
Annoskoko
Noin 100 ml / 3.5 oz
Alkoholisisältö
Noin 25-30 %
Alkoholin voimakkuus
Tarjoilulämpötila
Kylmä
Lasityyppi
Coupe-lasi
Lasin käsittely
Jäähdytetty
Taustatarina
Tämä cocktail on moderni luomus, joka syntyi craft-cocktail-liikkeen rakkaudesta tulkita klassikoita uudelleen kauden raaka-aineilla. Vaikka sillä ei ole yhtä tiettyä keksijää, se syntyi, kun baarimestarit pyrkivät lisäämään syksyisiä makuja historiallisiin resepteihin. Viikunan hillomainen makeus sopii poikkeuksellisen hyvin ginin kasviperäisiin vivahteisiin ja vermutin yrttiseen luonteeseen, mikä tekee siitä luonnollisen ja herkullisen kehitysaskeleen alkuperäisestä.
Alkuperä
Viikuna-Martinez on 2000-luvun luomus, joka on peräisin Yhdysvaltojen tai Euroopan craft-cocktail-skenestä. Sillä ei ole tiettyä keksimisvuotta, mutta se on osa uutteiden ja kausittaisten ainesosien käyttöön liittyvää trendiä, joka kasvatti suosiotaan 2010-luvulla.
Viikuna-Martinez
Juoma tunnetaan pääasiassa nimellä Fig Martinez. Jotkut saattavat viitata siihen kuvailevimmilla nimillä, kuten Syksyinen Martinez, mutta nämä eivät ole laajalti vakiintuneita. Nimi viestii selkeästi sen ydinidentiteetistä klassisen Martinez-cocktailin muunnelmana, johon on lisätty viikunaa.
Alkuperäinen nimi
Fig Martinez
Vaihtoehtoinen nimi
Syksyinen Martinez
Ominaisuuksien yleiskatsaus
Tällä juomalla on täyteläinen, silkkinen rakenne ja makea, yrttinen makuprofiili, jota hallitsevat ginin kasviperäiset ainesosat ja hillomainen viikuna. Sen syvä meripihkan väri sekä lämmittävä, hedelmäinen jälkimaku tekevät siitä täydellisen cocktailin syksyyn ja talveen.
Maku
Makea, Yrttinen, Kasviperäinen, Hedelmäinen, Viikunainen, Moniulotteinen, Täyteläinen
Aromi
Katajanmarja, Makea vermutti, Viikuna, Appelsiiniöljy, Maraschino-kirsikka
Maun tasapaino
Makea, Karvas, Yrttinen
Jälkimaku
Pitkä, Lämmittävä, Hedelmäinen, Mausteinen
Kuplivuus
Hiilihapoton
Väri ja ulkonäkö
Syvä meripihka, Punaruskea, Kirkas
Koostumus
Silkkinen, Pehmeä, Viskositeettinen
Kausiluonteisuus
Lämmittävä, Syksyinen, Talvinen
Maun intensiteetti & kokemus
Maku on voimakkaan hedelmäinen ja makea, jota tasapainottavat huomattava yrttinen katkeruus ja vahva alkoholin läsnäolo. Se on hiilihapoton, ei-kermainen cocktail, jolla on moniulotteinen ja vankka luonne.
Makeus
Suolaisuus
Happamuus
Katkeruus
Mausteisuus
Hedelmäisyys
Kermaisuus
Hiilihappoisuus
Ainesosat
Tämä resepti vaatii Old Tom -giniä, viikunalla maustettua makeaa vermuttia, ripauksen maraschino-likööriä ja pari tilkkaa appelsiinibitteriä. Avainainesosa on viikunalla maustettu vermutti, jonka voi tehdä itse tai korvata makean vermutin ja viikunaliköörin yhdistelmällä.
- Old Tom Gin45 ml / 1.5 ozHieman makeutettu gini, joka sopii parhaiten Martinezin profiiliin. Tarvittaessa voidaan käyttää London Dry -giniä.
- Viikunalla maustettu makea vermutti45 ml / 1.5 ozValmistus: yhdistä yksi 750 ml:n pullo makeaa vermuttia ja 6-8 pilkottua kuivattua viikunaa. Anna seistä 24-48 tuntia ja siivilöi. Vaihtoehtoisesti käytä 30 ml makeaa vermuttia ja 15 ml viikunalikööriä.
- Maraschino-likööri1 baarilusikallinen (noin 5 ml / 0.17 oz)Lisää hienovaraisen, omintakeisen ja pähkinäisen makeuden, joka tasapainottaa muita ainesosia.
- Appelsiinibitteri2 tilkkaaAngostura- tai aromaattiset bitterit voidaan korvata mausteisemman profiilin saavuttamiseksi.
Jäätyyppi
- Jääpaloja
Sekoitusvälineet
Tarvitset sekoitettavan cocktailin valmistukseen perusvälineet: sekoituslasin, mitan mittaamiseen, baarilusikan jäiden kanssa sekoittamiseen ja siivilän jäähdytetyn nesteen kaatamiseksi lasiin.
- Sekoituslasi ainesosien sekoittamiseen
- Mitta tai mittaväline tarkkuutta varten
- Baarilusikka sekoittamiseen
- Cocktail-siivilä (Julep tai Hawthorne) kaatamiseen
Ohjeet
Valmistus on yksinkertaista: jäähdytä lasisi, yhdistä kaikki nestemäiset ainesosat sekoituslasissa jäiden kanssa ja sekoita, kunnes se on kylmää. Siivilöi jäähdytettyyn lasiin ja koristele puristetulla appelsiininkuorella.
1. Laita coupe- tai Nick & Nora -lasisi pakastimeen jäähtymään.
2. Lisää Old Tom -gini, viikunalla maustettu makea vermutti, maraschino-likööri ja appelsiinibitteri sekoituslasiin.
3. Täytä sekoituslasi kolme neljäsosaa täyteen jääpaloilla.
4. Sekoita varovasti baarilusikalla 20-30 sekunnin ajan, kunnes lasin ulkopinta on huurteinen ja juoma on hyvin jäähtynyt.
5. Siivilöi cocktail jäähdytettyyn tarjoilulasiin.
6. Leikkaa kuorimaveitsellä tai veitsellä pala appelsiininkuorta. Purista sitä juoman pinnan yllä vapauttaaksesi öljyt ja pudota se sitten lasiin koristeeksi.
Koristelu
Yksinkertainen appelsiininkuorisuikale on täydellinen koriste, joka lisää kirkkaan sitruksisen aromin, joka leikkaa juoman täyteläisyyden läpi. Purista öljyt pinnalle ennen kuin pudotat sen juomaan.
- Appelsiininkuorisuikale, puristetaan juoman päälle öljyjen vapauttamiseksi ja pudotetaan sitten juomaan.
Ruokavaliotiedot
Tämä cocktail on yleensä vapaa yleisimmistä allergeeneista, kuten maidosta, kananmunista, pähkinöistä ja gluteenista, joten se sopii vegaaniseen ja kasvisruokavalioon. Se on alkoholillinen ja kofeiiniton.
✓ Sisältää alkoholia
✓ Kofeiiniton
✓ Maidoton
✓ Kananmunaton
✓ Soijaton
✓ Pähkinätön
✓ Gluteeniton
✓ Vegaaninen
✓ Kasvis
Ravintotiedot
Tämä cocktail on kohtalaisen kaloripitoinen, ja suurin osa sen kaloreista tulee alkoholista sekä vermutin ja liköörien sokereista. Se sisältää merkittävän määrän sokeria käytetyn viikunauutteen ja liköörien vuoksi.
Kalorit
Keskimäärin 190-230 kcal / 795-962 kJ
Kaloritaso
Hiilihydraatit
Keskimäärin 12-16 g
Hiilihydraattitaso
Sokeri
Keskimäärin 12-15 g
Sokeritaso
Tilaisuudet
Tämä on ihanteellinen cocktail hienostuneisiin tilaisuuksiin ja viileämpään säähän. Se sopii kauniisti aterian jälkeiseksi digestiiviksi, syksyisten cocktail-juhlien erikoisjuomaksi tai yksinkertaisesti viihtyisään koti-iltaan.
- Aterian jälkeinen juoma
- Syksyn kokoontumiset
- Cocktail-juhlat
- Viihtyisä koti-ilta
Yhdistelyehdotukset
Viikuna-Martinez sopii erinomaisesti suolaisten ja täyteläisten ruokien kanssa, jotka täydentävät sen makeita ja yrttisiä vivahteita. Harkitse sen tarjoilemista juustolautasen kanssa, jossa on voimakkaita, suolaisia juustoja, valikoima leikkeleitä tai yksinkertainen jälkiruoka tummasta suklaasta tai paahdetuista pähkinöistä.
- Sinihomejuusto tai kypsytetty cheddar
- Leikkeletarjotin
- Tumma suklaa
- Paahdetut tai sokeroidut pähkinät
Viikuna-Martinez: Syksyinen klassikko uudelleen tulkittuna
Viikuna-Martinez on osoitus modernista cocktail-luovuudesta, jossa kunnioitettu klassikko saa uuden, kausiluonteisen ilmeen. Se on väkevä, moniulotteinen nautiskelujuoma, joka tasapainottaa ginin kasviperäistä purevuutta viikunan täyteläisellä, hillomaisella makeudella ja yrttisellä vermutilla. Se on ihanteellinen niille, jotka arvostavat hyvin valmistettua, vahvaa cocktailia, ja se tarjoaa lämmittävän ja hienostuneen elämyksen, joka sopii täydellisesti syys- tai talvi-iltoihin. Se on kaunis juoma sekä ulkonäöltään että maultaan, ja se osoittaa, kuinka yksinkertainen lisäys voi muuttaa klassikon joksikin uudeksi ja mieleenpainuvaksi.
Samankaltaiset cocktailit
Martinez
Alkuperäinen klassikko. Valmistettu Old Tom -ginistä, makeasta vermutista, maraschino-likööristä ja bittereistä, mutta ilman viikunaelementtiä.
Manhattan
Käyttää ginin sijaan ruisviskiä tai bourbonia, mikä luo mausteisemman, viljaisemman profiilin.
Bobby Burns
Samankaltainen reseptipohja, jossa käytetään skotlantilaista viskiä, makeaa vermuttia ja Bénédictineä, tarjoten savuisen ja yrttisen vaihtoehdon.
Saatat pitää myös näistä
Salty Dog
Virkistävän kirpeä ja yksinkertainen highball-cocktail, joka valmistetaan ginistä tai vodkasta, greippimehusta ja sille ominaisesta suolareunuksesta.
Planter's Punch
Klassinen ja virkistävä jamaikalainen rommibooli, jossa yhdistyvät makeat, happamat, vahvat ja laimeat ainesosat.
Dead Rabbit Irish Coffee
Täyteläinen ja täydellisen tasapainoinen moderni versio klassisesta Irish Coffeesta, jossa on demerara-siirappia ja päälle valutettu viileä tuore kermakerros.
Tequila Sour
Virkistävä ja täydellisen tasapainoinen cocktail, joka tuo esiin tequilan maanläheiset vivahteet kirpeän limen ja lempeän makeuden taustalla.
Oletko jo kokeillut näitä?
Humuhumunukunukuapua'a
Virkistävä, gin-pohjainen tiki-cocktail, jossa on kirkkaita sitrusmaisia, trooppisia ananaksen ja pähkinäisen orgeat-siirapin makuja.
Pharisäer
Lämmittävä saksalainen kahvicocktail, joka valmistetaan vahvasta kahvista, tummasta rommista ja sokerista, ja jonka päälle lisätään paksu kerros makeuttamatonta kermavaahtoa.
Montenegro Sour
Kauniin tasapainoinen sour-cocktail, joka esittelee Amaro Montenegron monivivahteisia, katkeransuloisia ja appelsiinivetoisia makuja.
Delmonico-cocktail
Hienostunut ja historiallinen cocktail, jossa gini ja brandy yhdistyvät makeaan vermuttiin ja bittereihin luoden moniulotteisen, alkoholipitoisen maun.