अंजीर मार्टिनेज

अंजीर मार्टिनेज एक परिष्कृत कॉकटेल है जो अंजीर की गहरी, फलदार मिठास के साथ पारंपरिक मार्टिनेज फॉर्मूले को बढ़ाता है। यह आमतौर पर एक ओल्ड टॉम जिन को अपने आधार के रूप में उपयोग करता है, जो अंजीर के साथ संक्रमित मीठे वर्मुथ के साथ जोड़ा जाता है, या अंजीर लिकर के साथ पूरक होता है। मारस्किनो लिकर और बिटर जटिलता जोड़ते हैं, जिसके परिणामस्वरूप एक खूबसूरती से संतुलित, सुगंधित और गर्म पेय होता है जो ठंडी शाम के लिए एकदम सही है।

तैयारी

तैयारी का समय: 5 मिनट

तैयारी का समय

कठिनाई

पेय वर्गीकरण

अंजीर मार्टिनेज को एक कॉकटेल के रूप में वर्गीकृत किया गया है, विशेष रूप से एक आधुनिक क्लासिक। यह मूल मार्टिनेज का एक समकालीन मोड़ है, जो स्वयं एक मूलभूत क्लासिक कॉकटेल है। यह इसे परिष्कृत, आत्मा-आधारित पेय के परिवार में रखता है जिसे हिलाया जाता है और सीधा परोसा जाता है।

सर्विंग

इस आत्मा-आधारित कॉकटेल को इसके तापमान को बनाए रखने और इसके रंग को दिखाने के लिए एक ठंडे कूप या निक एंड नोरा ग्लास में ठंडा परोसें। लगभग 25-30% ABV के साथ, यह एक मध्यम रूप से मजबूत पेय है।

सर्विंग का आकार

लगभग 100 मिली / 3.5 औंस

अल्कोहल की मात्रा

लगभग 25-30% ABV

अल्कोहल की तीव्रता

परोसने का तापमान

ठंडा

गिलास का प्रकार

कूप

गिलास की तैयारी

ठंडा किया हुआ

पृष्ठभूमि

यह कॉकटेल एक आधुनिक रचना है, जो शिल्प कॉकटेल आंदोलन के क्लासिक्स को मौसमी सामग्री के साथ फिर से व्याख्या करने के प्यार से जन्मा है। हालांकि कोई एकल श्रेय प्राप्त आविष्कारक नहीं है, लेकिन यह तब उभरा जब बारटेंडर ऐतिहासिक व्यंजनों में शरद ऋतु के स्वादों को जोड़ने की कोशिश कर रहे थे। अंजीर की जैमी मिठास जिन के वनस्पति नोटों और वर्मुथ के हर्बल चरित्र के साथ असाधारण रूप से अच्छी तरह से जुड़ती है, जिससे यह मूल का एक प्राकृतिक और स्वादिष्ट विकास बन जाता है।

उत्पत्ति

अंजीर मार्टिनेज 21वीं सदी की रचना है, जो संयुक्त राज्य अमेरिका या यूरोप में शिल्प कॉकटेल दृश्य से उत्पन्न हुई है। इसका आविष्कार का कोई विशिष्ट वर्ष नहीं है, लेकिन यह 2010 के दशक में लोकप्रिय हुई इन्फ्यूजन और मौसमी सामग्री का उपयोग करने की प्रवृत्ति का हिस्सा है।

अंजीर मार्टिनेज

यह पेय मुख्य रूप से अंजीर मार्टिनेज के रूप में जाना जाता है। कुछ इसे अधिक वर्णनात्मक नामों से संदर्भित कर सकते हैं जैसे कि शरद ऋतु मार्टिनेज, लेकिन ये व्यापक रूप से मानकीकृत नहीं हैं। नाम स्पष्ट रूप से क्लासिक मार्टिनेज कॉकटेल के एक बदलाव के रूप में इसकी मुख्य पहचान बताता है जिसमें अंजीर मिलाया गया है।

मूल नाम

Fig Martinez

वैकल्पिक नाम

शरद ऋतु मार्टिनेज

विशेषताओं का अवलोकन

यह पेय एक समृद्ध, रेशमी बनावट प्रस्तुत करता है जिसमें मीठा और हर्बल स्वाद प्रोफ़ाइल होती है जो जिन वनस्पति और जैमी अंजीर द्वारा हावी होती है। इसका गहरा एम्बर रंग और गर्म, फलदार आफ्टरटेस्ट इसे शरद ऋतु और सर्दियों के लिए एकदम सही कॉकटेल बनाता है।

स्वाद

मीठा, हर्बल, वनस्पति, फलदार, अंजीर, जटिल, समृद्ध

सुगंध

जुनिपर, मीठा वर्मुथ, अंजीर, संतरे का तेल, मारस्किनो चेरी

स्वाद संतुलन

मीठा, कड़वा, हर्बल

बाद का स्वाद

लंबा, गर्म, फलदार, मसालेदार

फ़िज़

स्थिर

रंग और दिखावट

गहरा एम्बर, लाल-भूरा, स्पष्ट

बनावट

रेशमी, चिकना, चिपचिपा

मौसमीयता

गर्म, शरद ऋतु, शीतकालीन

स्वाद की तीव्रता और अनुभव

स्वाद तीव्र रूप से फलदार और मीठा है, जो एक उल्लेखनीय हर्बल कड़वाहट और मजबूत शराब की उपस्थिति द्वारा संतुलित है। यह एक स्थिर, गैर-क्रीमयुक्त कॉकटेल है जिसमें एक जटिल और मजबूत चरित्र है।

मिठास

खारापन

खट्टापन

कड़वाहट

तीखापन

फलों का स्वाद

मलाई

कार्बोनेशन

सामग्री

इस रेसिपी के लिए ओल्ड टॉम जिन, अंजीर-संक्रमित मीठा वर्मुथ, मारस्किनो लिकर की एक बूंद और संतरे के कड़वे की कुछ बूंदों की आवश्यकता होती है। मुख्य घटक अंजीर-संक्रमित वर्मुथ है, जिसे घर पर बनाया जा सकता है या मीठे वर्मुथ और अंजीर लिकर के संयोजन से प्रतिस्थापित किया जा सकता है।

ओल्ड टॉम जिन45 मिली / 1.5 औंस
एक थोड़ा मीठा जिन जो मार्टिनेज प्रोफाइल के लिए सबसे अच्छा काम करता है। लंदन ड्राई को एक चुटकी में इस्तेमाल किया जा सकता है।
अंजीर-संक्रमित मीठा वर्मुथ45 मिली / 1.5 औंस
बनाने के लिए, एक 750 मिलीलीटर मीठे वर्मुथ की बोतल को 6-8 कटे हुए सूखे अंजीर के साथ मिलाएं। 24-48 घंटे के लिए बैठने दें, फिर छान लें। वैकल्पिक रूप से, 30 मिली (1 औंस) मीठा वर्मुथ और 15 मिली (0.5 औंस) अंजीर लिकर का उपयोग करें।
मारस्किनो लिकर1 बार चम्मच (लगभग 5 मिली / 0.17 औंस)
एक सूक्ष्म फंकी, नटी मिठास जोड़ता है जो अन्य सामग्रियों को संतुलित करता है।
संतरे का कड़वा2 डैश
एंगोस्टुरा या सुगंधित बिटर का उपयोग एक मसालेदार प्रोफ़ाइल के लिए किया जा सकता है।

बर्फ का प्रकार

क्यूबड

मिश्रण उपकरण

आपको एक हिलाए गए कॉकटेल के लिए मानक बार उपकरण की आवश्यकता होगी: एक मिक्सिंग ग्लास, मापने के लिए एक जिगर, बर्फ के साथ हिलाने के लिए एक बार चम्मच, और ठंडी तरल को ग्लास में डालने के लिए एक स्ट्रेनर।

सामग्रियों को हिलाने के लिए मिक्सिंग ग्लास
सटीकता के लिए जिगर या मापने का उपकरण
हिलाने के लिए बार चम्मच
डालने के लिए कॉकटेल स्ट्रेनर (जुलेप या हॉथोर्न)

निर्देश

तैयारी सीधी है: अपने ग्लास को ठंडा करें, सभी तरल सामग्री को बर्फ के साथ मिक्सिंग ग्लास में मिलाएं, और ठंडा होने तक हिलाएं। ठंडे ग्लास में छान लें और एक व्यक्त संतरे के छिलके से गार्निश करें।

1. अपने कूप या निक एंड नोरा ग्लास को फ्रीजर में ठंडा करने के लिए रखें।

2. ओल्ड टॉम जिन, अंजीर-संक्रमित मीठा वर्मुथ, मारस्किनो लिकर और संतरे के कड़वे को मिक्सिंग ग्लास में डालें।

3. मिक्सिंग ग्लास को तीन-चौथाई क्यूबड बर्फ से भरें।

4. एक बार चम्मच से धीरे से हिलाएं 20-30 सेकंड के लिए जब तक कि ग्लास का बाहरी भाग पाला न हो जाए और पेय अच्छी तरह से ठंडा न हो जाए।

5. कॉकटेल को अपने ठंडे सर्विंग ग्लास में छान लें।

6. एक सब्जी छिलके या चाकू का उपयोग करके, संतरे के छिलके का एक टुकड़ा काट लें। तेल छोड़ने के लिए पेय की सतह पर निचोड़ें, फिर इसे गार्निश के रूप में ग्लास में गिरा दें।

सजावट

एक साधारण संतरे का मोड़ एकदम सही गार्निश है, जो पेय की समृद्धि के माध्यम से काटने वाली एक उज्ज्वल साइट्रस सुगंध जोड़ता है। सतह पर तेल व्यक्त करने से पहले इसे गिरा दें।

संतरे का मोड़, तेल छोड़ने के लिए पेय पर व्यक्त किया जाता है, फिर ग्लास में गिरा दिया जाता है।

आहार संबंधी जानकारी

यह कॉकटेल आमतौर पर डेयरी, अंडे, नट्स और ग्लूटेन जैसे सामान्य एलर्जी से मुक्त होता है, जो इसे शाकाहारी और शाकाहारी आहार के लिए उपयुक्त बनाता है। यह मादक और कैफीन मुक्त है।

✓ अल्कोहल युक्त है

✓ कैफीन-मुक्त

✓ डेयरी-मुक्त

✓ अंडा-मुक्त

✓ सोया-मुक्त

✓ नट्स-मुक्त

✓ ग्लूटेन-मुक्त

✓ वीगन-अनुकूल

✓ शाकाहारी-अनुकूल

पोषण संबंधी जानकारी

यह कॉकटेल मध्यम रूप से कैलोरी से भरपूर है, जिसमें अधिकांश कैलोरी वर्मुथ और लिकर में अल्कोहल और शर्करा से आती है। अंजीर के इन्फ्यूजन और उपयोग किए गए लिकर के कारण इसमें महत्वपूर्ण मात्रा में चीनी होती है।

कैलोरी

औसतन 190-230 किलो कैलोरी / 795-962 किलो जूल

कैलोरी स्तर

कार्बोहाइड्रेट

औसतन 12-16 ग्राम

कार्बोहाइड्रेट स्तर

चीनी

औसतन 12-15 ग्राम

चीनी का स्तर

अवसर

यह परिष्कृत सेटिंग्स और ठंडे मौसम के लिए एक आदर्श कॉकटेल है। यह खूबसूरती से रात के खाने के बाद के पाचन के रूप में, शरद ऋतु कॉकटेल पार्टी में एक विशेष पेय के रूप में, या घर पर एक आरामदायक शाम के लिए परोसा जाता है।

रात के खाने के बाद का पेय
शरद ऋतु सभाएं
कॉकटेल पार्टी
आरामदायक रात

पेयरिंग सुझाव

अंजीर मार्टिनेज इसके मीठे और हर्बल नोट्स को पूरक करने वाले स्वादिष्ट और समृद्ध खाद्य पदार्थों के साथ खूबसूरती से जुड़ता है। इसे तेज, नमकीन पनीर की विशेषता वाले पनीर प्लेट, ठीक किए गए मांस का चयन, या डार्क चॉकलेट या भुने हुए नट्स का एक साधारण डेसर्ट के साथ परोसने पर विचार करें।

नीली पनीर या पुरानी चेडर
चारक्यूटेरी बोर्ड
डार्क चॉकलेट
भुने हुए या कैंडीड नट्स

अंजीर मार्टिनेज: एक शरद ऋतु क्लासिक को फिर से कल्पना की गई

अंजीर मार्टिनेज आधुनिक कॉकटेल रचनात्मकता का प्रमाण है, जो एक प्रतिष्ठित क्लासिक को लेता है और इसे मौसमी चरित्र से भर देता है। यह एक आत्मा-आधारित, जटिल सिप है जो जिन के वनस्पति काटने और अंजीर और हर्बल वर्मुथ की समृद्ध, जैमी मिठास को संतुलित करता है। उन लोगों के लिए आदर्श जो एक अच्छी तरह से तैयार किए गए, मजबूत कॉकटेल की सराहना करते हैं, यह शरद ऋतु या सर्दियों की शाम के लिए एक गर्म और परिष्कृत अनुभव प्रदान करता है। यह उपस्थिति और स्वाद दोनों में एक सुंदर पेय है, जो दर्शाता है कि एक साधारण जोड़ क्लासिक को नया और यादगार कैसे बना सकता है।

समान कॉकटेल

Martinez

मूल क्लासिक। ओल्ड टॉम जिन, मीठे वर्मुथ, मारस्किनो लिकर और बिटर से बना, लेकिन अंजीर तत्व के बिना।

मैनहट्टन

जिन के बजाय राई व्हिस्की या बॉर्बन का उपयोग करता है, जिससे एक मसालेदार, अनाज-आधारित प्रोफ़ाइल बनती है।

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एक समान टेम्पलेट जो स्कॉच, मीठे वर्मुथ और बेनेडिक्टिन का उपयोग करता है, जो एक धुएँ के रंग का और हर्बल विकल्प प्रदान करता है।

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