Fig Martinez
Il Fig Martinez è un cocktail sofisticato che arricchisce la formula tradizionale del Martinez con la dolcezza profonda e fruttata del fico. Tipicamente utilizza un Old Tom gin come base, abbinato a vermouth dolce infuso con fichi o integrato con un liquore al fico. Il liquore Maraschino e i bitter aggiungono complessità, dando vita a un drink splendidamente bilanciato, aromatico e avvolgente, perfetto per le serate più fresche.
Preparazione
Tempo di preparazione: 5 minuti
Tempo di preparazione
Difficoltà
Classificazione della bevanda
Il Fig Martinez è classificato come un cocktail, specificamente un classico moderno. È una rivisitazione contemporanea dell'originale Martinez, che è a sua volta un cocktail classico fondamentale. Questo lo colloca nella famiglia dei drink sofisticati, a base di distillato, che vengono miscelati e serviti senza ghiaccio.
Servizio
Servire questo cocktail a base di distillato freddo in una coppetta o in un bicchiere Nick & Nora ghiacciati per mantenerne la temperatura e metterne in risalto il colore. Con un ABV intorno al 25-30%, è un drink moderatamente forte.
Porzione
Circa 100 ml / 3.5 oz
Gradazione alcolica
Circa 25-30% ABV
Tenore alcolico
Temperatura di servizio
Freddo
Tipo di bicchiere
Coppetta
Trattamento del bicchiere
Raffreddata
Storia
Questo cocktail è una creazione moderna, nata dall'amore del movimento 'craft cocktail' per la reinterpretazione dei classici con ingredienti stagionali. Sebbene non ci sia un inventore accreditato, è emerso quando i barman hanno cercato di aggiungere sapori autunnali a ricette storiche. La dolcezza confetturata del fico si sposa eccezionalmente bene con le note botaniche del gin e il carattere erbaceo del vermouth, rendendolo un'evoluzione naturale e deliziosa dell'originale.
Origine
Il Fig Martinez è una creazione del 21° secolo, originaria della scena 'craft cocktail' degli Stati Uniti o dell'Europa. Non ha un anno di invenzione specifico, ma fa parte della tendenza di utilizzare infusioni e ingredienti stagionali che ha guadagnato popolarità negli anni 2010.
Fig Martinez
Il drink è conosciuto principalmente come Fig Martinez. Alcuni potrebbero chiamarlo con nomi più descrittivi come Martinez Autunnale, ma non sono ampiamente standardizzati. Il nome comunica chiaramente la sua identità principale come variante del classico cocktail Martinez con l'aggiunta di fico.
Nome originale
Fig Martinez
Nome alternativo
Martinez Autunnale
Panoramica delle caratteristiche
Questo drink presenta una texture ricca e setosa con un profilo aromatico dolce ed erbaceo dominato dalle botaniche del gin e dal fico confetturato. Il suo colore ambrato intenso e il retrogusto caldo e fruttato lo rendono un cocktail perfetto per l'autunno e l'inverno.
Sapore
Dolce, Erbaceo, Botanico, Fruttato, Fico, Complesso, Ricco
Aroma
Ginepro, Vermouth dolce, Fico, Olio d'arancia, Ciliegia al maraschino
Equilibrio del gusto
Dolce, Amaro, Erbaceo
Retrogusto
Lungo, Caldo, Fruttato, Speziato
Effervescenza
Fermo
Colore e aspetto
Ambrato intenso, Bruno-rossastro, Limpido
Consistenza
Setoso, Morbido, Viscoso
Stagionalità
Caldo, Autunnale, Invernale
Intensità del sapore ed esperienza
Il sapore è intensamente fruttato e dolce, bilanciato da una notevole amarezza erbacea e da una forte presenza alcolica. È un cocktail fermo, non cremoso, con un carattere complesso e robusto.
Dolcezza
Salinità
Acidità
Amaro
Piccantezza
Fruttato
Cremosità
Carbonatazione
Ingredienti
Questa ricetta richiede gin Old Tom, vermouth dolce infuso al fico, un tocco di liquore Maraschino e un paio di gocce di bitter all'arancia. L'ingrediente chiave è il vermouth infuso al fico, che può essere fatto in casa o sostituito con una combinazione di vermouth dolce e liquore al fico.
- Gin Old Tom45 ml / 1.5 ozUn gin leggermente zuccherato che funziona meglio per il profilo del Martinez. In caso di necessità si può usare un London Dry.
- Vermouth dolce infuso al fico45 ml / 1.5 ozPer prepararlo, unire una bottiglia da 750ml di vermouth dolce con 6-8 fichi secchi tritati. Lasciare in infusione per 24-48 ore, quindi filtrare. In alternativa, utilizzare 30ml (1oz) di vermouth dolce e 15ml (0.5oz) di liquore al fico.
- Liquore Maraschino1 bar spoon (circa 5 ml / 0.17 oz)Aggiunge una sottile dolcezza complessa e di nocciola che bilancia gli altri ingredienti.
- Bitter all'arancia2 gocceI bitter Angostura o aromatici possono essere usati in sostituzione per un profilo più speziato.
Tipo di ghiaccio
- A cubetti
Attrezzatura da mixology
Avrai bisogno di attrezzatura da bar standard per un cocktail miscelato: un mixing glass, un jigger per misurare, un bar spoon per mescolare con ghiaccio e uno strainer per versare il liquido raffreddato nel bicchiere.
- Mixing glass per miscelare gli ingredienti
- Jigger o misurino per la precisione
- Bar spoon per miscelare
- Strainer (Julep o Hawthorne) per versare
Istruzioni
La preparazione è semplice: raffreddare il bicchiere, unire tutti gli ingredienti liquidi in un mixing glass con ghiaccio e mescolare fino a raffreddamento. Filtrare nel bicchiere ghiacciato e guarnire con una scorza d'arancia spremuta.
1. Mettere la coppetta o il bicchiere Nick & Nora nel congelatore a raffreddare.
2. Aggiungere il gin Old Tom, il vermouth dolce infuso al fico, il liquore Maraschino e il bitter all'arancia in un mixing glass.
3. Riempire il mixing glass per tre quarti con ghiaccio a cubetti.
4. Mescolare delicatamente con un bar spoon per 20-30 secondi finché l'esterno del bicchiere non si brina e il drink è ben freddo.
5. Filtrare il cocktail nel bicchiere da servizio ghiacciato.
6. Con un pelapatate o un coltello, tagliare una striscia di buccia d'arancia. Spremerla sulla superficie del drink per rilasciare gli oli, quindi lasciarla cadere nel bicchiere come guarnizione.
Guarnizione
Una semplice scorza d'arancia è la guarnizione perfetta, aggiungendo un aroma agrumato vivace che contrasta la ricchezza del drink. Spremere gli oli sulla superficie prima di lasciarla cadere all'interno.
- Scorza d'arancia, spremuta sopra il drink per rilasciarne gli oli, poi lasciata cadere all'interno.
Informazioni dietetiche
Questo cocktail è generalmente privo di allergeni comuni come latticini, uova, noci e glutine, rendendolo adatto a diete vegane e vegetariane. È alcolico e senza caffeina.
✓ Contiene alcol
✓ Senza caffeina
✓ Senza latticini
✓ Senza uova
✓ Senza soia
✓ Senza frutta a guscio
✓ Senza glutine
✓ Adatto ai vegani
✓ Adatto ai vegetariani
Informazioni nutrizionali
Questo cocktail è moderatamente calorico, con la maggior parte delle calorie provenienti dall'alcol e dagli zuccheri del vermouth e dei liquori. Contiene una quantità significativa di zucchero a causa dell'infusione di fico e dei liquori utilizzati.
Calorie
In media 190-230 kcal / 795-962 kJ
Livello calorico
Carboidrati
In media 12-16 g
Livello di carboidrati
Zucchero
In media 12-15 g
Livello di zuccheri
Occasioni
Questo è un cocktail ideale per contesti sofisticati e climi più freschi. Si serve magnificamente come digestivo dopo cena, come drink di punta a un cocktail party autunnale, o semplicemente per una serata accogliente a casa.
- Drink dopo cena
- Incontri autunnali
- Cocktail party
- Serata rilassante a casa
Suggerimenti di abbinamento
Il Fig Martinez si abbina meravigliosamente a cibi salati e ricchi che ne completano le note dolci ed erbacee. Si consiglia di servirlo con un piatto di formaggi forti e salati, una selezione di salumi, o un semplice dessert di cioccolato fondente o frutta secca tostata.
- Formaggio erborinato o cheddar stagionato
- Tagliere di salumi
- Cioccolato fondente
- Frutta secca tostata o candita
Il Fig Martinez: Un Classico Autunnale Reinventato
Il Fig Martinez è una testimonianza della creatività moderna nei cocktail, prendendo un classico venerato e infondendolo con un carattere stagionale. È un drink complesso e a base di distillato da sorseggiare, che bilancia la nota botanica del gin con la ricca dolcezza confetturata del fico e del vermouth erbaceo. Ideale per chi apprezza un cocktail forte e ben fatto, offre un'esperienza calda e sofisticata, perfetta per le serate autunnali o invernali. È un drink meraviglioso sia nell'aspetto che nel gusto, che dimostra come una semplice aggiunta possa trasformare un classico in qualcosa di nuovo e memorabile.
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