Figų Martinez
Figų Martinez yra rafinuotas kokteilis, kuris papildo tradicinę Martinez formulę giliu, vaisiniu figų saldumu. Paprastai jis gaminamas Old Tom džino pagrindu, derinamas su saldžiu vermutu, į kurį įleistos figos, arba papildomas figų likeriu. Maraskino likeris ir biteriai suteikia sudėtingumo, todėl gaunamas puikiai subalansuotas, aromatingas ir šildantis gėrimas, puikiai tinkantis vėsesniems vakarams.
Paruošimas
Paruošimo laikas: 5 minutės
Paruošimo laikas
Sudėtingumas
Gėrimų klasifikacija
Figų Martinez priskiriamas kokteilių, konkrečiai šiuolaikinės klasikos, kategorijai. Tai šiuolaikinis originalaus Martinez variantas, kuris pats yra pagrindinis klasikinis kokteilis. Tai priskiria jį rafinuotų, stiprių gėrimų, kurie maišomi ir patiekiami be ledo, šeimai.
Patiekimas
Patiekite šį stiprų kokteilį šaltą atšaldytoje kupė arba Nick & Nora taurėje, kad išlaikytumėte jo temperatūrą ir parodytumėte spalvą. Su maždaug 25-30% ABV, tai yra vidutiniškai stiprus gėrimas.
Porcijos dydis
Apytiksliai 100 ml / 3.5 oz
Alkoholio kiekis
Apytiksliai 25-30% ABV
Alkoholio stiprumas
Patiekimo temperatūra
Šaltas
Taurės tipas
Kupė taurė
Taurės paruošimas
Atšaldytas
Atsiradimo istorija
Šis kokteilis yra šiuolaikinis kūrinys, gimęs iš amatų kokteilių judėjimo meilės reinterpretavimui klasikų su sezoniniais ingredientais. Nors nėra vieno pripažinto išradėjo, jis atsirado, kai barmenai siekė įtraukti rudeniškus skonius į istorinius receptus. Figos uogieniškas saldumas puikiai dera su botaninėmis džino natomis ir žoliniu vermuto charakteriu, todėl tai yra natūrali ir skani originalo evoliucija.
Kilmė
Figų Martinez yra XXI a. kūrinys, kilęs iš amatų kokteilių scenos JAV ar Europoje. Nėra konkrečių išradimo metų, tačiau jis yra dalis tendencijos naudoti užpilus ir sezoninius ingredientus, išpopuliarėjusios 2010-aisiais.
Figų Martinez
Gėrimas visų pirma žinomas kaip Figų Martinez. Kai kas jį gali vadinti apibūdinančiais pavadinimais, pavyzdžiui, Rudens Martinez, tačiau šie pavadinimai nėra plačiai standartizuoti. Pavadinimas aiškiai perteikia jo pagrindinę tapatybę – klasikinio Martinez kokteilio variantą su figų priedu.
Originalus pavadinimas
Fig Martinez
Alternatyvus pavadinimas
Rudens Martinez
Savybių apžvalga
Šis gėrimas pasižymi sodria, šilkine tekstūra, saldžiu ir žoliniu skonio profiliu, kuriame dominuoja džino botaniniai elementai ir uogieniškos figos. Giluminė gintaro spalva ir šildantis, vaisinis poskonis daro jį puikiu kokteiliu rudeniui ir žiemai.
Skonis
Saldus, Žolinis, Botaninis, Vaisinis, Figų, Sudėtingas, Sodrus
Aromatas
Kadagys, Saldus vermutas, Figa, Apelsinų aliejus, Maraskino vyšnia
Skonio balansas
Saldus, Kartus, Žolinis
Poskonis
Ilgas, Šildantis, Vaisinis, Prieskoninis
Gazuotumas
Nejautrus
Spalva ir išvaizda
Giluminė gintaro spalva, Rausvai ruda, Skaidri
Tekstūra
Šilkinė, Glotni, Klampi
Sezoniškumas
Šildantis, Rudeniškas, Žiemiškas
Skonio intensyvumas ir potyris
Skonis intensyviai vaisinis ir saldus, subalansuotas ryškiu žoliniu kartumu ir stipriu alkoholio buvimu. Tai nejautrus, nekremiškas kokteilis, pasižymintis sudėtingu ir tvirtu charakteriu.
Saldumas
Sūrumas
Rūgštumas
Kartumas
Aštrumas
Vaisiškumas
Kremiškumas
Gazuotumas
Ingredientai
Šiam receptui reikalingas Old Tom džinas, figomis užpiltas saldus vermutas, šiek tiek maraskino likerio ir pora lašų apelsinų biterio. Pagrindinis ingredientas yra figomis užpiltas vermutas, kurį galima pasigaminti namuose arba pakeisti saldaus vermuto ir figų likerio deriniu.
- Old Tom džinas45 ml / 1.5 ozŠiek tiek saldintas džinas, kuris geriausiai tinka Martinez profiliui. Esant reikalui, galima naudoti London Dry.
- Figomis užpiltas saldus vermutas45 ml / 1.5 ozNorėdami pagaminti, sumaišykite vieną 750 ml saldaus vermuto butelį su 6-8 susmulkintomis džiovintomis figomis. Leiskite pastovėti 24-48 valandas, tada nukoškite. Alternatyviai, naudokite 30 ml (1oz) saldaus vermuto ir 15 ml (0.5oz) figų likerio.
- Maraskino likeris1 baro šaukštelis (apytiksliai 5 ml / 0.17 oz)Prideda subtilų, keistą, riešutinį saldumą, kuris subalansuoja kitus ingredientus.
- Apelsinų biteriai2 lašaiAngostura ar aromatiniai biteriai gali būti pakeisti, siekiant aštresnio profilio.
Ledo tipas
- Kubeliai
Maišymo įranga
Jums reikės standartinės baro įrangos maišomam kokteiliui: maišymo stiklinės, jiggerio matavimui, baro šaukšto maišymui su ledu ir sietelio atšaldytam skysčiui perpilti į taurę.
- Maišymo stiklinė ingredientams maišyti
- Jiggeris arba matavimo priemonė tikslumui
- Baro šaukštas maišymui
- Kokteilių sietelis (Julep arba Hawthorne) perpylimui
Paruošimas
Paruošimas yra paprastas: atšaldykite taurę, sujunkite visus skystus ingredientus maišymo stiklinėje su ledu ir maišykite, kol atšals. Nukoškite į atšaldytą taurę ir papuoškite išspausta apelsino žievele.
1. Įdėkite savo kupė arba Nick & Nora taurę į šaldiklį, kad atšaltų.
2. Į maišymo stiklinę įpilkite Old Tom džino, figomis užpilto saldaus vermuto, maraskino likerio ir apelsinų biterių.
3. Užpildykite maišymo stiklinę trimis ketvirtadaliais ledo kubelių.
4. Švelniai maišykite baro šaukštu 20-30 sekundžių, kol stiklinės išorė pasidarys šerkšnuota ir gėrimas bus gerai atšalęs.
5. Nukoškite kokteilį į atšaldytą patiekimo taurę.
6. Naudodami daržovių skustuką ar peilį, nupjaukite apelsino žievelės juostelę. Išspauskite ją virš gėrimo paviršiaus, kad išsiskirtų aliejai, tada įdėkite į taurę kaip garnyrą.
Papuošimas
Paprasta apelsino žievelės juostelė yra puikus garnyras, suteikiantis ryškų citrusinį aromatą, kuris peržengia gėrimo sodrumą. Prieš įdėdami, išspauskite aliejus virš paviršiaus.
- Apelsino žievelės juostelė, išspausta virš gėrimo, kad išsiskirtų aliejai, tada įdėta į gėrimą.
Dietinė informacija
Šis kokteilis paprastai neturi įprastų alergenų, tokių kaip pieno produktai, kiaušiniai, riešutai ir glitimas, todėl tinka veganiškai ir vegetariškai mitybai. Jis yra alkoholinis ir be kofeino.
✓ Sudėtyje yra alkoholio
✓ Be kofeino
✓ Be pieno produktų
✓ Be kiaušinių
✓ Be sojos
✓ Be riešutų
✓ Be glitimo
✓ Tinka veganams
✓ Tinka vegetarams
Maistingumo informacija
Šis kokteilis yra vidutiniškai kaloringas, dauguma kalorijų gaunama iš alkoholio ir cukrų vermute bei likeriuose. Jame yra didelis kiekis cukraus dėl figų užpilo ir naudojamų likerių.
Kalorijos
Vidutiniškai 190-230 kcal / 795-962 kJ
Kalorijų lygis
Angliavandeniai
Vidutiniškai 12-16 g
Angliavandenių lygis
Cukrus
Vidutiniškai 12-15 g
Cukraus lygis
Progos
Tai idealus kokteilis rafinuotoms aplinkoms ir vėsesniam orui. Jis puikiai tinka kaip gėrimas po vakarienės, pagrindinis gėrimas rudens kokteilių vakarėlyje arba tiesiog jaukiam vakarui namuose.
- Gėrimas po vakarienės
- Rudens susibūrimai
- Kokteilių vakarėlis
- Jaukus vakaras namuose
Rekomenduojami deriniai
Figų Martinez puikiai dera su sūriais ir sodriais maisto produktais, kurie papildo jo saldžias ir žolines natas. Apsvarstykite galimybę patiekti jį su sūrio lėkšte, kurioje yra aštrių, sūrių sūrių, rinkiniu vytintos mėsos arba paprastu desertu iš juodojo šokolado ar keptų riešutų.
- Mėlynasis sūris arba brandintas čederis
- Mėsos užkandžių lenta
- Juodasis šokoladas
- Kepti arba cukruoti riešutai
Figų Martinez: Rudeniška klasika naujai
Figų Martinez yra šiuolaikinio kokteilių kūrybiškumo įrodymas, paėmęs gerbiamą klasiką ir pripildęs ją sezoninio charakterio. Tai stiprus, sudėtingas gėrimas, kuris subalansuoja botanišką džino aštrumą su sodriu, uogienišku figų saldumu ir žoliniu vermutu. Idealiai tinka tiems, kurie vertina gerai pagamintą, stiprų kokteilį, jis suteikia šildančią ir rafinuotą patirtį, puikiai tinkančią rudens ar žiemos vakarams. Tai gražus gėrimas tiek išvaizda, tiek skoniu, rodantis, kaip paprastas priedas gali paversti klasiką kažkuo nauju ir įsimintinu.
Panašūs kokteiliai
Martinez
Originali klasika. Gaminamas su Old Tom džinu, saldžiu vermutu, maraskino likeriu ir biteriais, bet be figų elemento.
Manhatanas
Naudojamas rugių viskis arba burbonas vietoj džino, sukuriant aštresnį, grūdų skonį.
Bobby Burns
Panaši šablonas, naudojantis škotišką viskį, saldų vermutą ir Bénédictine, siūlantis dūminę ir žolinę alternatyvą.
Jums taip pat gali patikti
Midori Sour
Ryškiai žalias, saldžiarūgštis kokteilis, pasižymintis unikaliu japoniško melionų likerio skoniu.
Baltoji ledi
Sudėtingas ir elegantiškas rūgštusis (angl. sour) kokteilis džino pagrindu, pasižymintis šilkine tekstūra ir tobula citrusų bei saldumo pusiausvyra.
Trinidad Sour
Ryškus ir aromatingas "sour" kokteilis, kuriame Angostura biteris netikėtai užima pagrindinį vaidmenį vietoj tradicinio spirito.
Ranch Water
Gaivus Teksaso „highball“ kokteilis, gaminamas su tekila, laimo sultimis ir gazuotu mineraliniu vandeniu.
Ar jau išbandėte šiuos?
Breandžio Smašas
Gaivus ir aromatingas klasikinis kokteilis su brendžiu, trinta mėta, cukrumi ir smulkintu ledu.
Goldeneye
Rafinuotas ir tropinis romo kokteilis, kuriame ananasų saldumas dera su žolelių sudėtingumu, būdingu „Galliano“ likeriui.
Chartreuse Mulas
Gaivinantis ir sudėtingas haitbolas, kuriame degtinė pakeičiama žoliniu Žaliuoju Chartreuse likeriu, klasikiniu Mulo formatu.
Alchemiko mūza
Sudėtingas ir gaivus džino „sour“ stiliaus kokteilis, balansuojantis ryškius citrusus su paslaptingu žolelių Chartreuse ir gėlių užuomina iš šeivamedžio uogų.