Fig Martinez

O Fig Martinez é um cocktail sofisticado que aprimora a fórmula tradicional do Martinez com a doçura profunda e frutada do figo. Tipicamente, utiliza um gin Old Tom como base, combinado com vermute doce que foi infundido com figos, ou suplementado com um licor de figo. O licor de marasquino e os bitters adicionam complexidade, resultando numa bebida lindamente equilibrada, aromática e reconfortante, perfeita para noites mais frescas.
Fig Martinez

Preparação

Tempo de preparação: 5 minutos

Tempo de preparação
Dificuldade

Classificação da Bebida

O Fig Martinez é categorizado como um cocktail, especificamente um clássico moderno. É uma reinterpretação contemporânea do Martinez original, que é por si só um cocktail clássico fundamental. Isto coloca-o na família de bebidas sofisticadas, com forte presença de álcool, que são mexidas e servidas puras.

Serviço

Sirva este cocktail de sabor intenso a álcool frio numa taça coupe ou Nick & Nora gelada para manter a sua temperatura e realçar a sua cor. Com um teor alcoólico (ABV) de cerca de 25-30%, é uma bebida moderadamente forte.
Tamanho da dose
Aproximadamente 100 ml / 3.5 oz
Teor alcoólico
Aproximadamente 25-30% ABV
Força alcoólica
Temperatura de serviço
Frio
Tipo de copo
Coupe
Tratamento do copo
Gelado

História

Este cocktail é uma criação moderna, nascida do amor do movimento de cocktails artesanais por reinterpretar clássicos com ingredientes sazonais. Embora não haja um inventor único creditado, surgiu à medida que os bartenders procuravam adicionar sabores outonais a receitas históricas. A doçura compotada do figo combina excecionalmente bem com as notas botânicas do gin e o caráter herbal do vermute, tornando-o uma evolução natural e deliciosa do original.
Origem
O Fig Martinez é uma criação do século XXI, originária da cena de cocktails artesanais dos Estados Unidos ou da Europa. Não tem um ano específico de invenção, mas faz parte da tendência de usar infusões e ingredientes sazonais que ganhou popularidade na década de 2010.

Fig Martinez

A bebida é principalmente conhecida como Fig Martinez. Alguns podem referir-se a ela por nomes mais descritivos como Martinez de Outono, mas estes não são amplamente padronizados. O nome comunica claramente a sua identidade principal como uma variação do cocktail clássico Martinez com a adição de figo.
Nome original
Fig Martinez
Nome alternativo
Martinez de Outono

Visão geral das características

Esta bebida apresenta uma textura rica e sedosa com um perfil de sabor doce e herbal, dominado pelos botânicos do gin e pelo figo compotado. A sua cor âmbar profunda e o sabor residual reconfortante e frutado tornam-no um cocktail perfeito para o outono e inverno.
Sabor
Doce, Herbal, Botânico, Frutado, Figo, Complexo, Rico
Aroma
Zimbro, Vermute Doce, Figo, Óleo de laranja, Cereja Maraschino
Equilíbrio de sabor
Doce, Amargo, Herbal
Sabor residual
Longo, Reconfortante, Frutado, Especiado
Efervescência
Sem gás
Aparência da cor
Âmbar profundo, Castanho-avermelhado, Límpido
Textura
Sedoso, Suave, Viscoso
Sazonalidade
Reconfortante, Outonal, Invernal

Intensidade do sabor e Experiência

O sabor é intensamente frutado e doce, equilibrado por um notável amargor herbal e uma forte presença de álcool. É um cocktail sem gás e não cremoso, com um caráter complexo e robusto.
Doçura
Salinidade
Acidez
Amargor
Picante
Frutado
Cremosidade
Carbonatação

Ingredientes

Esta receita requer gin Old Tom, vermute doce infundido com figo, um toque de licor de marasquino e alguns dashes de bitters de laranja. O ingrediente chave é o vermute infundido com figo, que pode ser feito em casa ou substituído por uma combinação de vermute doce e licor de figo.
  • Gin Old Tom45 ml / 1.5 oz
    Um gin ligeiramente adocicado que funciona melhor para o perfil do Martinez. O London Dry pode ser usado em caso de necessidade.
  • Vermute Doce Infundido com Figo45 ml / 1.5 oz
    Para fazer, combine uma garrafa de 750ml de vermute doce com 6-8 figos secos picados. Deixe repousar por 24-48 horas e depois coe. Alternativamente, use 30ml (1oz) de vermute doce e 15ml (0.5oz) de licor de figo.
  • Licor Maraschino1 colher de bar (aprox. 5 ml / 0.17 oz)
    Adiciona uma doçura subtil, peculiar e de nozes que equilibra os outros ingredientes.
  • Bitters de Laranja2 dashes
    Bitters Angostura ou aromáticos podem ser substituídos para um perfil mais especiado.

Tipo de gelo

  • Em cubos

Equipamentos de mistura

Você precisará de equipamento de bar padrão para um cocktail mexido: um copo de mistura, um jigger para medir, uma colher de bar para mexer com gelo e um coador para verter o líquido gelado no copo.
  • Copo de mistura para mexer os ingredientes
  • Jigger ou medidor para precisão
  • Colher de bar para mexer
  • Coador de cocktail (Julep ou Hawthorne) para servir

Instruções

A preparação é simples: gele o seu copo, combine todos os ingredientes líquidos num copo de mistura com gelo e mexa até arrefecer. Coe para o copo gelado e guarneça com uma casca de laranja espremida.
1. Coloque a sua taça coupe ou Nick & Nora no congelador para gelar.
2. Adicione o gin Old Tom, o vermute doce infundido com figo, o licor de marasquino e os bitters de laranja a um copo de mistura.
3. Encha o copo de mistura até três quartos com gelo em cubos.
4. Mexa suavemente com uma colher de bar por 20-30 segundos até que o exterior do copo fique embaciado e a bebida esteja bem gelada.
5. Coe o cocktail para o seu copo de serviço gelado.
6. Usando um descascador de legumes ou uma faca, corte uma tira de casca de laranja. Esprema-a sobre a superfície da bebida para libertar os óleos e, em seguida, coloque-a no copo como guarnição.

Decoração

Um simples twist de laranja é a guarnição perfeita, adicionando um aroma cítrico vibrante que contrasta com a riqueza da bebida. Esprema os óleos sobre a superfície antes de o colocar dentro do copo.
  • Twist de laranja, espremido sobre a bebida para libertar os seus óleos e depois colocado dentro.

Informações Dietéticas

Este cocktail é geralmente isento de alergénios comuns como laticínios, ovos, nozes e glúten, sendo adequado para dietas veganas e vegetarianas. É alcoólico e sem cafeína.
✓ Contém álcool
✓ Sem cafeína
✓ Sem laticínios
✓ Sem ovos
✓ Sem soja
✓ Sem frutos secos
✓ Sem glúten
✓ Adequado para vegans
✓ Adequado para vegetarianos

Informação nutricional

Este cocktail é moderadamente calórico, com a maioria das suas calorias provenientes do álcool e dos açúcares do vermute e dos licores. Contém uma quantidade significativa de açúcar devido à infusão de figo e aos licores utilizados.
Calorias
Em média 190-230 kcal / 795-962 kJ
Nível de calorias
Hidratos de carbono
Em média 12-16 g
Nível de hidratos de carbono
Açúcar
Em média 12-15 g
Nível de açúcar

Ocasiões

Este é um cocktail ideal para ambientes sofisticados e climas mais frios. Serve lindamente como um digestivo pós-jantar, uma bebida em destaque numa festa de cocktails de outono, ou simplesmente para uma noite acolhedora em casa.
  • Bebida pós-jantar
  • Encontros de outono
  • Festa de cocktails
  • Noite acolhedora em casa

Sugestões de harmonização

O Fig Martinez combina maravilhosamente com alimentos salgados e ricos que complementam as suas notas doces e herbais. Considere servi-lo com uma tábua de queijos com queijos fortes e salgados, uma seleção de carnes curadas, ou uma sobremesa simples de chocolate preto ou frutos secos torrados.
  • Queijo azul ou cheddar envelhecido
  • Tábua de charcutaria
  • Chocolate preto
  • Frutos secos torrados ou cristalizados

O Fig Martinez: Um Clássico Outonal Reimaginado

O Fig Martinez é um testemunho da criatividade da coquetelaria moderna, pegando num clássico reverenciado e infundindo-o com um caráter sazonal. É uma bebida complexa, com forte presença de álcool, que equilibra o toque botânico do gin com a doçura rica e compotada do figo e do vermute herbal. Ideal para quem aprecia um cocktail forte e bem elaborado, oferece uma experiência reconfortante e sofisticada, perfeita para as noites de outono ou inverno. É uma bebida bela tanto na aparência como no sabor, mostrando como uma simples adição pode transformar um clássico em algo novo e memorável.

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O clássico original. Feito com gin Old Tom, vermute doce, licor de marasquino e bitters, mas sem o elemento de figo.

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