Fig Martinez
Fig Martinez je sofistikovaný kokteil, ktorý vylepšuje tradičný recept Martinez hlbokou, ovocnou sladkosťou fíg. Zvyčajne sa ako základ používa Old Tom gin, v kombinácii so sladkým vermutom, ktorý bol infúzovaný figami, alebo doplnený figovým likérom. Maraschino likér a bitters dodávajú komplexnosť, čo vedie k krásne vyváženému, aromatickému a zahrievajúcemu nápoju, ktorý je ideálny na chladnejšie večery.
Príprava
Čas prípravy: 5 minúty
Čas prípravy
Náročnosť
Klasifikácia nápojov
Fig Martinez je kategorizovaný ako kokteil, konkrétne moderná klasika. Je to súčasná verzia pôvodného Martinez, ktorý je sám o sebe základnou klasickou kokteilovou zložkou. To ho radí do rodiny sofistikovaných, alkoholom dominantných nápojov, ktoré sa miešajú a podávajú vychladené.
Servírovanie
Podávajte tento alkoholom dominantný kokteil studený vo vychladenom pohári Coupe alebo Nick & Nora, aby ste udržali jeho teplotu a ukázali jeho farbu. S obsahom alkoholu okolo 25-30% je to stredne silný nápoj.
Veľkosť porcie
Približne 100 ml / 3.5 oz
Obsah alkoholu
Približne 25-30% ABV
Sila alkoholu
Teplota podávania
Studený
Typ pohára
Pohár Coupe
Úprava pohára
Vychladený
Príbeh
Tento kokteil je moderná kreácia, ktorá vznikla z lásky hnutia remeselných kokteilov k reinterpretácii klasiky s použitím sezónnych surovín. Hoci neexistuje jeden uznávaný vynálezca, objavil sa, keď barmani hľadali spôsoby, ako pridať jesenné chute do historických receptov. Jamová sladkosť fíg sa výborne hodí k botanickým tónom ginu a bylinnej charakteristike vermutu, čo z neho robí prirodzenú a lahodnú evolúciu pôvodného nápoja.
Pôvod
Fig Martinez je výtvor 21. storočia, ktorý vznikol v remeselníckej koktailovej scéne v Spojených štátoch alebo Európe. Nemá konkrétny rok vzniku, ale je súčasťou trendu používania infúzií a sezónnych surovín, ktorý získal popularitu v rokoch 2010.
Fig Martinez
Tento nápoj je primárne známy ako Fig Martinez. Niektorí ho môžu nazývať opisnejšími menami, ako napríklad Jesenny Martinez, ale tie nie sú široko štandardizované. Názov jasne komunikuje jeho základnú identitu ako variáciu klasického kokteilu Martinez s pridaním fíg.
Pôvodný názov
Fig Martinez
Alternatívny názov
Jesenny Martinez
Prehľad vlastností
Tento nápoj má bohatú, hodvábnou textúru so sladkou a bylinnou chuťou, ktorá je dominantne ovplyvnená botanickými tónmi ginu a jamovou figou. Jeho hlboká jantárová farba a zahrievajúca, ovocná dochuť z neho robia dokonalý kokteil na jeseň a zimu.
Chuť
Sladký, Bylinný, Botanický, Ovocný, Figa, Komplexný, Bohatý
Aróma
Borievka, Sladký vermut, Figa, Pomarančová kôra, Čerešňa Maraschino
Vyváženosť chuti
Sladké, Horké, Bylinné
Dochuť
Dlhý, Zahrievajúci, Ovocný, Korenistý
Perlivosť
Tichý
Vzhľad farby
Hlboká jantárová, Červenkastohnedá, Číra
Textúra
Hodvábna, Hladká, Viskózna
Sezónnosť
Zahrievajúci, Jesenný, Zimný
Intenzita chuti a zážitok
Chuť je intenzívne ovocná a sladká, vyvážená výraznou bylinnou horkosťou a silnou prítomnosťou alkoholu. Je to tichý, nekremový kokteil s komplexnou a robustnou charakteristikou.
Sladkosť
Slanosť
Kyslosť
Horkosť
Pikantnosť
Ovocnosť
Krémovosť
Sýtenosť
Ingrediencie
Tento recept vyžaduje Old Tom gin, figový sladký vermut, trochu maraschino likéru a pár kvapiek pomarančových bitters. Kľúčovou ingredienciou je figový infúzny vermut, ktorý je možné pripraviť doma alebo nahradiť kombináciou sladkého vermutu a figového likéru.
- Old Tom Gin45 ml / 1.5 ozMierne osladený gin, ktorý najlepšie funguje v profile Martinez. V núdzi je možné použiť London Dry.
- Figový sladký vermut45 ml / 1.5 ozNa prípravu zmiešajte jednu 750 ml fľašu sladkého vermutu so 6-8 nasekanými sušenými figami. Nechajte pôsobiť 24-48 hodín a potom sceďte. Alternatívne použite 30 ml (1 oz) sladkého vermutu a 15 ml (0.5 oz) figového likéru.
- Maraschino likér1 barová lyžička (približne 5 ml / 0.17 oz)Dodáva jemnú funky, orieškovú sladkosť, ktorá vyvažuje ostatné ingrediencie.
- Pomarančové bitters2 kvapkyAngostura alebo aromatické bitters je možné použiť pre pikantnejší profil.
Typ ľadu
- Kocky
Pomôcky na miešanie
Budete potrebovať štandardné barové vybavenie pre miešaný kokteil: miešaciu nádobu, odmerku na meranie, barovú lyžicu na miešanie s ľadom a sitko na nalievanie vychladeného nápoja do pohára.
- Miešacia nádoba na miešanie ingrediencií
- Odmerka alebo merací nástroj pre presnosť
- Barová lyžica na miešanie
- Koktailový sitko (Julep alebo Hawthorne) na nalievanie
Postup
Príprava je jednoduchá: vychlaďte pohár, skombinujte všetky tekuté ingrediencie v miešacej nádobe s ľadom a miešajte, kým nebude chladný. Preceďte do vychladeného pohára a ozdobte vyjadrenou pomarančovou kôrou.
1. Vložte pohár Coupe alebo Nick & Nora do mrazničky, aby sa vychladil.
2. Pridajte Old Tom gin, figový sladký vermut, maraschino likér a pomarančové bitters do miešacej nádoby.
3. Naplňte miešaciu nádobu do troch štvrtín kockami ľadu.
4. Jemne miešajte barovou lyžicou 20-30 sekúnd, kým vonkajšia strana pohára nebude mrazivá a nápoj nebude dobre vychladený.
5. Preceďte kokteil do vychladeného servírovacieho pohára.
6. Pomocou ošúpavača zemiakov alebo noža nakrájajte pásik pomarančovej kôry. Vytlačte ho nad povrch nápoja, aby ste uvoľnili oleje, a potom ho vložte do pohára ako ozdobu.
Zdobenie
Jednoduchá pomarančová kôra je dokonalou ozdobou, ktorá dodáva jasnú citrusovú arómu, ktorá preťahuje bohatosť nápoja. Vytlačte oleje na povrch pred vložením do pohára.
- Pomarančová kôra, vyjadrená nad nápojom, aby sa uvoľnili oleje, a potom vložená dovnútra.
Informácie o stravovaní
Tento kokteil je vo všeobecnosti bez bežných alergénov, ako sú mlieko, vajcia, orechy a lepok, čo ho robí vhodným pre vegánsku a vegetariánsku stravu. Obsahuje alkohol a je bez kofeínu.
✓ Obsahuje alkohol
✓ Bez kofeínu
✓ Bez mliečnych výrobkov
✓ Bez vajec
✓ Bez sóje
✓ Bez orechov
✓ Bez lepku
✓ Vhodné pre vegánov
✓ Vhodné pre vegetariánov
Výživové informácie
Tento kokteil má stredné množstvo kalórií, pričom väčšina kalórií pochádza z alkoholu a cukrov vo vermute a likéroch. Obsahuje významné množstvo cukru vďaka figovej infúzii a likérom.
Kalórie
V priemere 190-230 kcal / 795-962 kJ
Úroveň kalórií
Sacharidy
V priemere 12-16 g
Úroveň sacharidov
Cukor
V priemere 12-15 g
Úroveň cukru
Príležitosti
Tento kokteil je ideálny pre sofistikované prostredie a chladnejšie počasie. Skvelo poslúži ako digestív po večeri, ako špeciálny nápoj na jesennej koktailovej párty, alebo jednoducho na pohodný večer doma.
- Nápoj po večeri
- Jesené stretnutia
- Koktailová párty
- Pohodový večer doma
Odporúčania na párovanie
Fig Martinez sa výborne hodí k slaným a bohatým jedlám, ktoré dopĺňajú jeho sladké a bylinné tóny. Zvážte podávanie s tanierikom syrov s ostrými, slanými syrmi, výberom údenín alebo jednoduchým dezertom z horkej čokolády alebo pražených orechov.
- Modrý syr alebo zrelý čedar
- Uzeninová doska
- Horká čokoláda
- Pražené alebo karamelizované orechy
Fig Martinez: Jesenná klasika prepracovaná
Fig Martinez je dôkazom modernej koktailovej kreativity, ktorý berie úctu vzbudzujúcu klasiku a infúziou jej dodáva sezónny charakter. Je to alkoholom dominantný, komplexný nápoj, ktorý vyvažuje botanickú ostrosť ginu s bohatou, jamovou sladkosťou fíg a bylinným vermutom. Ideálny pre tých, ktorí si cenia dobre spracovaný, silný kokteil, ponúka zahrievajúci a sofistikovaný zážitok, ktorý je ideálny na jesenné alebo zimné večery. Je to krásny nápoj, a to ako vzhľadom, tak aj chuťou, ktorý ukazuje, ako jednoduchá zmena môže premeniť klasiku na niečo nové a nezabudnuteľné.
Podobné koktaily
Martinez
Pôvodná klasika. Vyrobený s Old Tom ginom, sladkým vermutom, maraschino likérom a bitters, ale bez figového prvku.
Manhattan
Používa ražný whisky alebo bourbon namiesto ginu, čím vytvára pikantnejší, obilný profil.
Bobby Burns
Podobná šablóna používajúca škótsku whisky, sladký vermut a Bénédictine, ktorá ponúka dymivú a bylinnú alternatívu.
Mohlo by sa vám páčiť aj
Lynchburg Lemonáda
Osviežujúci a silný whisky-based highball, ktorý vyvažuje sladkosť limonády s výrazným charakterom Tennessee whisky.
Plamenný B-52
Vizuálne úchvatný, vrstvený shot s kávou, krémom a pomarančovými likérmi, ktorý sa pred konzumáciou zapáli.
Služka z Kuby
Osviežujúca moderná klasika, ktorá kombinuje sviežosť Southside s dušou Mojita, doplnená uhorkou a štipkou absintu.
Pisco Punch
Legendárny a osviežujúci kokteil zo San Francisca z obdobia zlatej horúčky, s piskom, ananásom a citrónom.
Už ste vyskúšali tieto?
Doctor Funk
Komplexný a osviežujúci klasický Tiki kokteil s rumom, citrusmi a výraznou príchuťou anízu z absintu alebo Pernodu.
Champs-Élysées
Elegantný a komplexný brandy sour, krásne vyvážený s bylinným Green Chartreuse a čerstvou citrónovou šťavou.
Mezzo e Mezzo
Jednoduchý a ikonický taliansky aperitív s horkosladkou rebarborovou bázou, doplnený sódovou vodou.
Rayova Chyba
Slávny tajný a silný miešaný Tiki kokteil z legendárneho baru Tiki-Ti, s komplexným, ovocným a kvetinovým profilom.