Fikon-Martinez
Fikon-Martinez är en sofistikerad cocktail som förhöjer den traditionella Martinez-formeln med den djupa, fruktiga sötman från fikon. Den använder vanligtvis en Old Tom gin som bas, tillsammans med söt vermouth som har infuserats med fikon, eller kompletterats med en fikonlikör. Maraschinolikör och bitters tillför komplexitet, vilket resulterar i en vackert balanserad, aromatisk och värmande drink perfekt för svalare kvällar.
Förberedelse
Förberedelsetid: 5 minuter
Förberedelsetid
Svårighetsgrad
Drinkklassificering
Fikon-Martinez kategoriseras som en cocktail, specifikt en modern klassiker. Det är en samtida tolkning av den ursprungliga Martinez, som i sig är en grundläggande klassisk cocktail. Detta placerar den i familjen av sofistikerade, spritstarka drinkar som rörs och serveras rakt upp.
Servering
Servera denna spritstarka cocktail kall i ett kylt coupe- eller Nick & Nora-glas för att bibehålla dess temperatur och framhäva dess färg. Med en alkoholhalt på cirka 25-30 % är det en måttligt stark drink.
Portionsstorlek
Cirka 100 ml / 3.5 oz
Alkoholhalt
Cirka 25-30 % ABV
Alkoholstyrka
Serveringstemperatur
Kall
Glastyp
Coupeglas
Glasbehandling
Kylt
Bakgrundshistoria
Denna cocktail är en modern skapelse, född ur craft cocktail-rörelsens förkärlek för att omtolka klassiker med säsongsbetonade ingredienser. Även om det inte finns en enskild upphovsman, uppstod den när bartenders ville lägga till höstsmaker i historiska recept. Fikonets syltiga sötma passar exceptionellt bra med ginens botaniska toner och vermouths örtiga karaktär, vilket gör den till en naturlig och utsökt utveckling av originalet.
Ursprung
Fikon-Martinez är en skapelse från 2000-talet, med ursprung från craft cocktail-scenen i USA eller Europa. Den har inget specifikt uppfinningsår men är en del av trenden att använda infusioner och säsongsbetonade ingredienser som blev populär under 2010-talet.
Fikon-Martinez
Drinken är främst känd som Fikon-Martinez. Vissa kan kalla den vid mer beskrivande namn som Höst-Martinez, men dessa är inte allmänt standardiserade. Namnet kommunicerar tydligt dess kärnidentitet som en variant av den klassiska cocktailen Martinez med tillägg av fikon.
Ursprungligt namn
Fig Martinez
Alternativt namn
Höst-Martinez
Översikt över egenskaper
Denna drink har en fyllig, silkeslen textur med en söt och örtig smakprofil som domineras av ginens botaniska inslag och syltigt fikon. Dess djupa bärnstensfärg och värmande, fruktiga eftersmak gör den till en perfekt cocktail för höst och vinter.
Smak
Söt, Örtig, Botanisk, Fruktig, Fikon, Komplex, Fyllig
Arom
Enbär, Söt vermouth, Fikon, Apelsinolja, Maraschinokörsbär
Smakbalans
Söt, Bitter, Örtig
Eftersmak
Lång, Värmande, Fruktig, Kryddig
Brus
Stilla
Färg och utseende
Djupt bärnstensfärgad, Rödbrun, Klar
Textur
Silkeslen, Mjuk, Viskös
Säsong
Värmande, Höstlig, Vintrig
Smakintensitet & upplevelse
Smaken är intensivt fruktig och söt, balanserad av en märkbar örtig beska och en stark alkoholnärvaro. Det är en stilla, icke-krämig cocktail med en komplex och robust karaktär.
Sötma
Sälta
Syrlighet
Beska
Kryddighet
Fruktighet
Krämighet
Kolsyra
Ingredienser
Detta recept kräver Old Tom gin, fikoninfuserad söt vermouth, en aning maraschinolikör och ett par stänk apelsinbitter. Huvudingrediensen är den fikoninfuserade vermouthen, som kan vara hemgjord eller ersättas med en kombination av söt vermouth och fikonlikör.
- Old Tom Gin45 ml / 1.5 ozEn lätt sötad gin som fungerar bäst för Martinez-profilen. London Dry kan användas i nödfall.
- Fikoninfuserad söt vermouth45 ml / 1.5 ozFör att göra, kombinera en 750 ml flaska söt vermouth med 6-8 hackade torkade fikon. Låt stå i 24-48 timmar och sila sedan. Alternativt, använd 30 ml söt vermouth och 15 ml fikonlikör.
- Maraschinolikör1 barsked (cirka 5 ml / 0.17 oz)Ger en subtil, funkig, nötaktig sötma som balanserar de andra ingredienserna.
- Apelsinbitter2 stänkAngostura eller aromatisk bitter kan ersättas för en kryddigare profil.
Istyp
- Iskuber
Blandningsutrustning
Du behöver standard barutrustning för en rörd cocktail: ett rörglas, en jigger för mätning, en barsked för att röra med is och en sil för att hälla den kylda vätskan i glaset.
- Rörglas för att röra ingredienserna
- Jigger eller mätverktyg för noggrannhet
- Barsked för att röra
- Cocktailsil (Julep eller Hawthorne) för att hälla
Instruktioner
Förberedelsen är enkel: kyl ditt glas, kombinera alla flytande ingredienser i ett rörglas med is och rör tills det är kallt. Sila upp i det kylda glaset och garnera med en pressad apelsinzest.
1. Placera ditt coupe- eller Nick & Nora-glas i frysen för att kyla det.
2. Tillsätt Old Tom gin, fikoninfuserad söt vermouth, maraschinolikör och apelsinbitter i ett rörglas.
3. Fyll rörglaset till tre fjärdedelar med iskuber.
4. Rör försiktigt med en barsked i 20-30 sekunder tills utsidan av glaset är frostig och drinken är väl kyld.
5. Sila cocktailen i ditt kylda serveringsglas.
6. Använd en potatisskalare eller kniv för att skära en bit apelsinskal. Kläm den över drinkens yta för att pressa ut oljorna, och släpp sedan ner den i glaset som garnering.
Garnering
En enkel apelsinzest är den perfekta garneringen, som tillför en frisk citrusdoft som skär igenom drinkens fyllighet. Pressa ut oljorna över ytan innan du släpper ner den.
- Apelsinzest, pressad över drinken för att frigöra dess oljor, sedan släppt i.
Kostinformation
Denna cocktail är i allmänhet fri från vanliga allergener som mejeriprodukter, ägg, nötter och gluten, vilket gör den lämplig för veganska och vegetariska dieter. Den är alkoholhaltig och koffeinfri.
✓ Innehåller alkohol
✓ Koffeinfri
✓ Mjölkfri
✓ Äggfri
✓ Sojafri
✓ Nötfri
✓ Glutenfri
✓ Veganvänlig
✓ Vegetarvänlig
Näringsinformation
Denna cocktail är måttligt kaloririk, där de flesta kalorierna kommer från alkoholen och sockret i vermouthen och likörerna. Den innehåller en betydande mängd socker på grund av fikoninfusionen och de använda likörerna.
Kalorier
I genomsnitt 190-230 kcal / 795-962 kJ
Kalorinivå
Kolhydrater
I genomsnitt 12-16 g
Kolhydratnivå
Socker
I genomsnitt 12-15 g
Sockernivå
Tillfällen
Detta är en idealisk cocktail för sofistikerade tillställningar och svalare väder. Den fungerar utmärkt som en digestif efter middagen, en signaturdrink på ett höstcocktailparty eller helt enkelt för en mysig kväll hemma.
- Drink efter maten
- Höstträffar
- Cocktailparty
- Myskväll hemma
Serveringsförslag
Fikon-Martinez passar utmärkt med salta och fylliga maträtter som kompletterar dess söta och örtiga toner. Överväg att servera den med en ostbricka med skarpa, salta ostar, ett urval av charkuterier eller en enkel dessert med mörk choklad eller rostade nötter.
- Blåmögelost eller lagrad cheddar
- Charkbricka
- Mörk choklad
- Rostade eller kanderade nötter
Fikon-Martinez: En höstlig klassiker i ny tappning
Fikon-Martinez är ett bevis på modern cocktailkreativitet, där en hyllad klassiker har fått en säsongsbetonad karaktär. Det är en spritstark, komplex sippcocktail som balanserar ginens botaniska bett med den fylliga, syltiga sötman från fikon och örtig vermouth. Idealisk för dem som uppskattar en välkomponerad, stark cocktail, erbjuder den en värmande och sofistikerad upplevelse perfekt för höst- eller vinterkvällar. Det är en vacker drink både till utseende och smak, som visar hur ett enkelt tillägg kan förvandla en klassiker till något nytt och minnesvärt.
Liknande cocktails
Martinez
Originalklassikern. Gjord med Old Tom gin, söt vermouth, maraschinolikör och bitters, men utan fikonelementet.
Manhattan
Använder rye whiskey eller bourbon istället för gin, vilket skapar en kryddigare, mer spannmålsdriven profil.
Bobby Burns
En liknande mall som använder Scotch, söt vermouth och Bénédictine, vilket erbjuder ett rökigt och örtigt alternativ.
Du kanske också gillar
Rom och Ginger Ale
En enkel, uppfriskande och kryddig highballcocktail som kombinerar sötman från rom med det krispiga bruset från ginger ale.
Farmaceutiskt Stimulantia
En fyllig och uppiggande cocktail som perfekt balanserar starkt kaffe, len vodka och söt kaffelikör.
Rökig Paper Plane
En rökig, bitterljuv och syrlig cocktail som är en variant på den klassiska Paper Plane, där mezcal ersätter bourbon.
White Russian
En krämig och dekadent cocktail gjord på vodka, kaffelikör och ett lager färsk grädde.
Har du provat dessa än?
Röda Lejonet Cocktail
En livlig och citrusdriven klassisk cocktail som balanserar gins botaniska toner med de fylliga apelsinnoterna från Grand Marnier.
Absinthe Suissesse
En krämig, skummig och aromatisk cocktail med den djärva anissmaken från absint, balanserad med söt orgeat och fyllig grädde.
Pan-American Clipper
En sofistikerad klassisk cocktail som elegant balanserar de fruktiga tonerna av äppelbrännvin med syrlig lime, söt grenadin och en viskning av anis från absint.
Añejo Smash
En uppfriskande och komplex tequila-smash med muddlad citrus, mynta och lagrad tequila.