Filthy Martini
Filthy Martini vylepšuje Dirty Martini použitím většího množství olivového nálevu, často z aromatických oliv, jako jsou Kalamata, čímž vytváří silný slaný a minerální profil. Tento koktejl není pro slabé povahy; je to silný drink, který plně přijímá své slané prvky. Tradičně se připravuje s ginem, ale je také oblíbený s vodkou. Volba kvalitních oliv a jejich nálevu je zásadní pro dosažení jeho charakteristického „špinavého“ charakteru.
Příprava
Doba přípravy: 3 minut
Doba přípravy
Náročnost
Klasifikace nápojů
Filthy Martini je klasický koktejl, silná a slaná varianta ikonického Martini. Patří do kategorie mícháných, silných drinků, často se užívá jako aperitiv.
Servírování
Filthy Martini je silný, studený drink podávaný „up“ v chlazené sklenici Martini nebo coupe. Obsah alkoholu je vysoký, což z něj činí silný nápoj na popíjení.
Velikost porce
Přibližně 90 ml / 3 oz
Obsah alkoholu
Přibližně 28-32% ABV
Síla alkoholu
Teplota podávání
Studený
Typ sklenice
Martini
Příprava sklenice
Chlazené
Příběh vzniku
S tím, jak se chutě pijáků koktejlů vyvíjely během renesance koktejlů na konci 20. století, vyvíjely se i jejich drinky. Filthy Martini vznikl jako přirozený postup z Dirty Martini pro ty, kteří toužili po ještě výraznější slané chuti. Barmani začali reagovat na požadavky na „extra špinavé“ nebo „filthy“ Martinis přidáváním více olivového nálevu, čímž nakonec upevnili název. Představuje posun směrem k intenzivnějším, slaným chutím v klasických šablonách koktejlů.
Původ
Spojené státy americké. Filthy Martini je moderní variace Dirty Martini, která získala významnou popularitu na konci 20. a na počátku 21. století.
Filthy Martini
Tento drink je známý především jako Filthy Martini. Někdy se označuje jako Extra Dirty Martini, což zdůrazňuje jeho klíčovou vlastnost – významné množství olivového nálevu.
Původní název
Filthy Martini
Alternativní název
Extra Dirty Martini
Přehled charakteristik
Tento koktejl nabízí silný slaný a minerální chuťový profil s hladkou, jemnou texturou. Jeho aroma dominuje oliva a zanechává dlouhou, slanou dochuť.
Chuť
Slaný, Minerální, Slaný, Botanický, Silný
Aroma
Oliva, Jalovec, Čisté destiláty
Vyváženost chuti
Slaný, Umami
Dochuť
Dlouhý, Slaný, Čistý
Perlivost
Tichý
Vzhled a barva
Čirý, Mírně zakalený, Světle slámový
Textura
Hladký, Hedvábný, Křupavý
Sezónnost
Osvěžující, Celoroční
Intenzita chuti a zážitek
Chuť je intenzivně slaná a minerální, s velmi vysokým obsahem alkoholu a prakticky žádnou sladkost. Je to odvážný, umami-bohatý drink pro zkušené patro.
Sladkost
Slanost
Kyselost
Hořkost
Pikantnost
Ovocnost
Krémovost
Perlivost
Suroviny
Budete potřebovat základní destilát, buď gin nebo vodku, doplněný suchým vermutem. Klíčovou ingrediencí je velká porce kvalitního olivového nálevu.
- London Dry Gin60 ml / 2 ozVodka může být použita pro čistější, méně botanickou chuť.
- Suchý Vermut15 ml / 0.5 ozMnožství lze upravit podle chuti; někteří dávají přednost velmi malému množství vermutu.
- Olivový nálev15 ml / 0.5 ozPoužijte kvalitní nálev, nejlépe z oliv Kalamata nebo jiných aromatických oliv, pro nejlepší výsledek.
Typ ledu
- Kostky
Barmanské vybavení
Jedná se o míchany koktejl, který vyžaduje míchací sklenici, míchací lžíci pro chlazení a ředění a sítko. Odmerka je nezbytná pro přesné měření.
- Míchací sklenice pro míchání ingrediencí s ledem.
- Odmerka pro odměřování ingrediencí.
- Míchací lžíce pro míchání.
- Sítko pro scezení drinku do sklenice.
Postup přípravy
Postup zahrnuje chlazení sklenice, míchání ingrediencí s ledem v míchací sklenici, dokud není velmi chladná, a poté scezení do chlazené sklenice. Posledním krokem je přidání olivové ozdoby.
1. Vložte sklenici Martini do mrazáku, aby se ochladila alespoň 15 minut před mícháním.
2. Naplňte míchací sklenici kostkami ledu.
3. Nalijte gin (nebo vodku), suchý vermut a olivový nálev do míchací sklenice.
4. Jemně míchejte míchací lžící po dobu asi 20-30 sekund, dokud se směs dobře neochladí.
5. Sceďte obsah míchací sklenice do předchlazené sklenice Martini.
6. Ozdobte dvěma nebo třemi olivami napíchnutými na koktejlovou špejli. Podávejte ihned.
Ozdoba
Ozdoba je nezbytná, skládá se ze dvou nebo tří aromatických oliv na koktejlové špejli. To nejen dodává prezentaci, ale také posiluje slanou olivovou chuť.
- Olivy. Napíchněte dvě nebo tři kvalitní olivy (například plněné fetou nebo Kalamata) na koktejlovou špejli a vložte do sklenice.
Dietní informace
Tento koktejl je obecně bez běžných alergenů, jako je kofein, mléko, vejce, sója, ořechy a lepek. Je vhodný pro veganskou i vegetariánskou stravu.
✓ Obsahuje alkohol
✓ Bez kofeinu
✓ Bez mléka
✓ Bez vajec
✓ Bez sóji
✓ Bez ořechů
✓ Bez lepku
✓ Vhodné pro vegany
✓ Vhodné pro vegetariány
Výživové údaje
Tento koktejl má nízký obsah sacharidů a cukru, přičemž většina kalorií pochází z obsahu alkoholu. Jeho kalorická hodnota je mírná pro koktejl.
Kalorie
Přibližně 160-180 kcal / 670-750 kJ
Množství kalorií
Sacharidy
Přibližně 1-2 g
Množství sacharidů
Cukr
Přibližně 1 g
Množství cukru
Příležitosti
Tento koktejl je ideální jako předvečerní aperitiv, stimulující chuťové buňky svými slanými tóny. Je to perfektní volba pro hodinu koktejlů nebo jakékoli sofistikované společenské setkání. Skvěle se hodí i k večeři v steakhouse.
- Aperitiv
- Hodina koktejlů
- Sofistikované setkání
- Večeře v steakhouse
Doporučené párování
Slaný, minerální charakter Filthy Martini se skvěle hodí k slaným a umami-bohatým jídlům. Je to vynikající společník k mořským plodům, jako jsou ústřice, uzeným masu, bohatým sýrům a klasické večeři s steakem.
- Ústřice
- Uzeniny a sýrové prkénko
- Steak nebo jiné červené maso
- Slané pochutiny, jako jsou ořechy a chipsy
Filthy Martini: Odvážně slaná rozkoš
Filthy Martini je odvážný, slaný koktejl pro ty, kteří považují klasický Dirty Martini za příliš mírný. Jeho definující vlastností je významné množství kvalitního olivového nálevu, který dodává intenzivní slanou a umami chuť. Nejlépe se podává ledově studený v chlazené sklenici Martini, je to silný drink, který je sofistikovaný i nekompromisní ve svém chuťovém profilu. Ať už je vyroben s ginem pro botanickou komplexitu nebo s vodkou pro čistější chuť, Filthy Martini je skutečný koktejl pro milovníky oliv.
Podobné koktejly
Dirty Martini
Používá méně olivového nálevu a obvykle nálev ze standardních zelených oliv, nikoli z aromatické odrůdy.
Gibson
Slaná variace Martini, která vynechává olivový nálev a je ozdobena nakládanou koktejlovou cibulkou.
Kangaroo Koktejl
Původní název pro Vodka Martini (vodka a suchý vermut) bez olivového nálevu.
Mohlo by se vám také líbit
Spritz Veneziano
Spritz Veneziano je ikonický italský aperitiv míchající šumivé Prosecco, hořkosladký bylinný likér a sodovku na ledu.
Džunglová šťáva
Silný, ovocný alkoholický punč oblíbený na večírcích a společenských setkáních, známý svou jednoduchou přípravou a klamně vysokou silou.
Brown Derby
Osvěžující koktejl z éry prohibice, který vyvažuje hřejivost bourbonu se sladkokyselou chutí grapefruitu a medu.
Goombay Smash
Sladký, ovocný a silný rumový punč z Baham, kombinující kokosový rum, tmavý rum, ananasovou šťávu a pomerančovou šťávu.
Už jste vyzkoušeli tyto?
Petrucci
Sofistikovaný a hořkosladký koktejl z žitné whisky dokonale vyvážený s italským amarem a Aperolem.
Trident
Komplexní a slaný moderní klasický koktejl s aquavitem, Cynarem a Fino sherry.
Gin & It
Jednoduchý a elegantní klasický koktejl kombinující gin a sladký italský vermut.
Jerezana Koktejl
Sofistikovaný, sherry-dominantní klasický koktejl s bohatými ořechovými chutěmi vyváženými sladkými bylinnými tóny a nádechem citrusů.