Filthy Martini
Filthy Martini viib Dirty Martini uuele tasemele, kasutades suuremat kogust oliivisoolvett, sageli sellistest maitsekatest oliividest nagu Kalamata, luues võimsalt soolase ja soolaka profiili. See kokteil ei ole nõrganärvilistele; see on kange, alkoholine jook, mis võtab täielikult omaks oma soolased elemendid. Kuigi traditsiooniliselt valmistatakse seda džinniga, on see populaarne ka viinaga. Kvaliteetsete oliivide ja nende soolvee valik on selle iseloomuliku "räpase" (filthy) karakteri saavutamiseks ülioluline.
Valmistamine
Valmistusaeg: 3 minutit
Valmistusaeg
Raskusaste
Joogi klassifikatsioon
Filthy Martini on klassikaline kokteil, ikoonilise Martini kange ja soolane variatsioon. See kuulub segatud, kange alkoholi põhiste jookide kategooriasse, mida sageli nauditakse aperitiivina.
Serveerimine
Filthy Martini on kange, külm jook, mida serveeritakse ilma jääta (up) jahutatud martiini- või coupe-klaasis. Selle alkoholisisaldus on kõrge, pakkudes kanget rüüpamise elamust.
Portsjoni suurus
Umbes 90 ml / 3 oz
Alkoholisisaldus
Umbes 28-32% ABV
Alkoholi kangus
Serveerimistemperatuur
Külm
Klaasi tüüp
Martiini
Klaasi töötlemine
Jahutatud
Taustalugu
Kui kokteilisõprade maitsemeeled 20. sajandi lõpu kokteilirenessansi ajal arenesid, arenesid ka nende joogid. Filthy Martini tekkis Dirty Martini loomuliku jätkuna neile, kes soovisid veelgi väljendunumat soolakat maitset. Baarmenid hakkasid vastama palvetele "extra dirty" või "filthy" Martinide järele, lisades rohkem oliivisoolvett, mis lõpuks kinnistas ka nime. See esindab liikumist intensiivsemate, soolaste maitsete suunas klassikalistes kokteilides.
Päritolu
Ameerika Ühendriigid. Filthy Martini on Dirty Martini kaasaegne variatsioon, mis saavutas märkimisväärse populaarsuse 20. sajandi lõpus ja 21. sajandi alguses.
Filthy Martini
Jook on peamiselt tuntud kui Filthy Martini. Mõnikord nimetatakse seda ka Extra Dirty Martini'ks, rõhutades selle peamist omadust – suurt kogust oliivisoolvett.
Originaalnimi
Filthy Martini
Alternatiivne nimi
Extra Dirty Martini
Omaduste ülevaade
Sellel kokteilil on võimsalt soolane ja soolakas maitseprofiil ning puhas, sile tekstuur. Selle aroomis domineerivad oliivid ja see jätab suhu pika, soolase järelmaitse.
Maitse
Soolane, Soolakas, Taimne, Kange alkoholi maitsega
Aroom
Oliiv, Kadakas, Puhas alkohol
Maitsetasakaal
Soolane, Umami
Järelmaitse
Pikk, Soolane, Puhas
Gaseeritus
Gaseerimata
Värv ja välimus
Selge, Kergelt hägune, Kahvatu õlgkollane
Tekstuur
Sile, Siidine, Karge
Hooajalisus
Värskendav, Aastaringne
Maitse intensiivsus ja elamus
Maitse on intensiivselt soolane ja soolakas, väga kõrge alkoholisisaldusega ja praktiliselt ilma magususeta. See on julge, umami-rikas jook kogenud maitsemeelele.
Magusus
Soolsus
Hapusus
Mõrudus
Vürtsikus
Puuviljasus
Kreemisus
Gaseeritus
Koostisosad
Vaja läheb põhikomponendiks kas džinni või viina, mida täiendab kuiv vermut. Peamine koostisosa on helde kogus kvaliteetset oliivisoolvett.
- London Dry džinn60 ml / 2 ozViina võib kasutada puhtama ja vähem taimse maitse saavutamiseks.
- Kuiv vermut15 ml / 0.5 ozKogust võib maitse järgi kohandada; mõned eelistavad väga vähe vermutit.
- Oliivi soolvesi15 ml / 0.5 ozParima tulemuse saavutamiseks kasutage kvaliteetset soolvett, eelistatavalt Kalamata või teistest maitsekatest oliividest.
Jää tüüp
- Kuubikjää
Segamisvahendid
See on segatud kokteil, mis nõuab segamisklaasi, baarilusikat jahutamiseks ja lahjendamiseks ning sõela. Täpseks mõõtmiseks on vaja mõõdikut (jiggerit).
- Segamisklaas koostisosade jääga segamiseks.
- Mõõdik (jigger) koostisosade mõõtmiseks.
- Baarilusikas segamiseks.
- Sõel joogi klaasi kurnamiseks.
Juhised
Protsess hõlmab klaasi jahutamist, koostisosade segamist jääga segamisklaasis kuni need on väga külmad ja seejärel jahutatud klaasi kurnamist. Viimane samm on oliivigarneeringu lisamine.
1. Pange oma martiiniklaas vähemalt 15 minutiks enne segamist sügavkülma jahtuma.
2. Täitke segamisklaas kuubikjääga.
3. Valage džinn (või viin), kuiv vermut ja oliivi soolvesi segamisklaasi.
4. Segage baarilusikaga õrnalt umbes 20-30 sekundit, kuni segu on hästi jahutunud.
5. Kurnake segamisklaasi sisu eelnevalt jahutatud martiiniklaasi.
6. Kaunistage kahe või kolme kokteilitikule lükitud oliiviga. Serveerige kohe.
Kaunistamine
Garneering on hädavajalik, koosnedes kahest või kolmest maitsvast oliivist kokteilitikul. See ei lisa mitte ainult välimusele, vaid tugevdab ka soolast oliivimaitset.
- Oliivid. Torka kaks või kolm kvaliteetset oliivi (näiteks fetajuustuga täidetud või Kalamata) kokteilitikule ja aseta klaasi.
Toitumisalane teave
See kokteil on üldiselt vaba tavalistest allergeenidest nagu kofeiin, piimatooted, munad, soja, pähklid ja gluteen. See sobib nii vegan- kui ka taimetoitlastele.
✓ Sisaldab alkoholi
✓ Kofeiinivaba
✓ Piimavaba
✓ Munavaba
✓ Sojavaba
✓ Pähklivaba
✓ Gluteenivaba
✓ Sobib veganitele
✓ Sobib taimetoitlastele
Toitumisalane teave
See on madala süsivesikute- ja suhkrusisaldusega kokteil, mille enamik kaloreid pärineb alkoholisisaldusest. Selle kalorisisaldus on kokteili kohta mõõdukas.
Kalorid
Umbes 160-180 kcal / 670-750 kJ
Kalorite tase
Süsivesikud
Umbes 1-2 g
Süsivesikute tase
Suhkur
Umbes 1 g
Suhkru tase
Sündmused
See kokteil sobib ideaalselt õhtusöögieelseks aperitiiviks, ergutades oma soolaste nootidega maitsemeeli. See on täiuslik valik kokteilitunniks või mis tahes peenemaks seltskondlikuks koosviibimiseks. Samuti sobib see erakordselt hästi klassikalise steakhouse'i õhtusöögi juurde.
- Aperitiiv
- Kokteilitund
- Peenemad koosviibimised
- Steakhouse'i õhtusöök
Sobitamissoovitused
Filthy Martini soolane, soolakas iseloom sobib suurepäraselt soolaste ja umami-rikaste toitudega. See on suurepärane kaaslane mereandidele nagu austrid, vinnutatud lihale, rikkalikele juustudele ja klassikalisele steigiõhtusöögile.
- Austrid
- Lihalõike- ja juustuvaagnad
- Steik või muud punased lihad
- Soolased suupisted nagu pähklid ja krõpsud
Filthy Martini: Julgelt soolakas nauding
Filthy Martini on julge, soolane kokteil neile, kellele klassikaline Dirty Martini on liiga mahe. Selle iseloomulik tunnus on märkimisväärne kogus kvaliteetset oliivisoolvett, mis annab intensiivse soolase ja umami maitse. Parim serveerituna jääkülmalt jahutatud martiiniklaasis, on see kange, alkoholine jook, mis on nii peen kui ka oma maitseprofiilis kompromissitu. Olenemata sellest, kas see on valmistatud džinniga botaanilise keerukuse saavutamiseks või viinaga puhtama maitse jaoks, on Filthy Martini tõeline väljendusrikas kokteil oliivisõbrale.
Sarnased kokteilid
Dirty Martini
Kasutab vähem oliivisoolvett ja tavaliselt tavaliste roheliste oliivide soolvett, mitte mõnda maitserikkamat sorti.
Gibson
Soolane martiini variatsioon, mis jätab oliivisoolvee välja ja on selle asemel kaunistatud marineeritud kokteilisibulaga.
Känguru kokteil
Vodka Martini (viin ja kuiv vermut) algne nimetus, ilma oliivisoolveeta.
Võib-olla meeldib sulle ka
Kookose Margarita
Kreemjas troopiline variatsioon klassikalisest Margaritast, milles seguneb laimi hapukus kookose magusa ja rikkaliku maitsega.
Maid in Cuba
Värskendav, kaasaegne klassika, mis ühendab Southside'i karguse ja Mojito hinge, mida on täiustatud kurgi ja absindi hõnguga.
Viski Highball
Värskendav ja lihtne pikendatud jook, mis on valmistatud viskist ja gaseeritud veest ning serveeritud jääga.
Flatiron Martini
Särav, elegantne ja tsitruseline moodne klassik, mis sisaldab džinni ja yuzu likööri.
Kas oled neid juba proovinud?
Cynar Negroni
Klassikalise Negroni mullane ja ürdine versioon, milles Campari on asendatud artišokipõhise amaro'ga Cynar.
Pööratud Manhattan
Vermutikeskne variatsioon klassikalisest Manhattanist, pakkudes kergemat ja aromaatsemat elamust.
Brändikobler
Värskendav 19. sajandi klassik, mis sisaldab brändit, tsitruselisi ja rikkalikku puuviljakaunistust purustatud jääl.
Texase Kollane Roos
Keerukas ja elav kokteil, mis tasakaalustab kaunilt tequila maalähedust Yellow Chartreuse'i ja St-Germaini komplekssete ürdi- ja lillenootidega.