Filthy Martini
Filthy Martini vie Dirty Martinin uudelle tasolle käyttämällä runsaamman määrän oliivien suolalientä, usein maukkaista oliiveista, kuten Kalamata-oliiveista, luoden voimakkaan umamisen ja suolaisen profiilin. Tämä cocktail ei ole heikkohermoisille; se on voimakas, väkevä juoma, joka omaksuu täysin suolaiset elementtinsä. Vaikka se perinteisesti valmistetaan ginistä, se on suosittu myös vodkasta tehtynä. Laadukkaiden oliivien ja niiden suolaliemen valinta on ratkaisevaa sen tunnusomaisen "likaisen" luonteen saavuttamiseksi.
Valmistus
Valmistusaika: 3 minuuttia
Valmistusaika
Vaikeustaso
Juoman luokittelu
Filthy Martini on klassikkococktail, vahva ja suolainen versio ikonisesta Martinista. Se kuuluu sekoitettavien, väkevien alkoholijuomien kategoriaan, ja sitä nautitaan usein aperitiivina.
Tarjoilu
Filthy Martini on vahva, kylmä juoma, joka tarjoillaan ilman jäitä jäähdytetystä Martini- tai coupe-lasista. Sen alkoholipitoisuus on korkea, mikä tekee siitä voimakkaan siemailtavan.
Annoskoko
Noin 90 ml / 3 oz
Alkoholisisältö
Noin 28-32 % ABV
Alkoholin voimakkuus
Tarjoilulämpötila
Kylmä
Lasityyppi
Martini
Lasin käsittely
Jäähdytetty
Taustatarina
Kun cocktailien juojien maku kehittyi 1900-luvun lopun cocktail-renessanssin aikana, niin kehittyivät myös heidän juomansa. Filthy Martini syntyi luonnollisena jatkumona Dirty Martinille niille, jotka kaipasivat vieläkin voimakkaampaa suolaista makua. Baarimestarit alkoivat vastata "extra dirty"- tai "filthy"-Martinien pyyntöihin lisäämällä enemmän oliivien suolalientä, mikä lopulta vakiinnutti nimen. Se edustaa siirtymää kohti intensiivisempiä, suolaisia makuja klassisissa cocktail-pohjissa.
Alkuperä
Yhdysvallat. Filthy Martini on moderni versio Dirty Martinista, joka saavutti merkittävää suosiota 1900-luvun lopulla ja 2000-luvun alussa.
Filthy Martini
Juoma tunnetaan pääasiassa nimellä Filthy Martini. Sitä kutsutaan joskus nimellä Extra Dirty Martini, mikä korostaa sen keskeistä ominaisuutta, eli merkittävää määrää oliivien suolalientä.
Alkuperäinen nimi
Filthy Martini
Vaihtoehtoinen nimi
Extra Dirty Martini
Ominaisuuksien yleiskatsaus
Tällä cocktaililla on voimakkaan umaminen ja suolalieminen makuprofiili sekä puhdas, sileä rakenne. Sen tuoksua hallitsevat oliivit, ja se jättää suuhun pitkän, suolaisen jälkimaun.
Maku
Umaminen, Suolalieminen, Suolainen, Yrttinen, Väkevä
Aromi
Oliivi, Katajanmarja, Puhtaat alkoholit
Maun tasapaino
Suolainen, Umami
Jälkimaku
Pitkä, Suolainen, Puhdas
Kuplivuus
Hiilihapoton
Väri ja ulkonäkö
Kirkas, Hieman samea, Vaalea oljenkeltainen
Koostumus
Sileä, Silkkinen, Raikas
Kausiluonteisuus
Virkistävä, Ympärivuotinen
Maun intensiteetti & kokemus
Maku on voimakkaan umaminen ja suolainen, erittäin korkealla alkoholipitoisuudella ja käytännössä ilman makeutta. Se on rohkea, umami-rikas juoma kokeneille maistelijoille.
Makeus
Suolaisuus
Happamuus
Katkeruus
Mausteisuus
Hedelmäisyys
Kermaisuus
Hiilihappoisuus
Ainesosat
Tarvitset pohja-alkoholiksi joko giniä tai vodkaa, jota täydentää kuiva vermutti. Tärkein ainesosa on runsas annos laadukasta oliivin suolalientä.
- London Dry Gin60 ml / 2 ozVodka voidaan korvata puhtaamman ja vähemmän yrttisen maun saamiseksi.
- Kuiva vermutti15 ml / 0.5 ozMäärää voi säätää maun mukaan; jotkut pitävät hyvin vähäisestä vermutin määrästä.
- Oliivin suolaliemi15 ml / 0.5 ozKäytä laadukasta suolalientä, mieluiten Kalamata-oliiveista tai muista maukkaista oliiveista, parhaan lopputuloksen saavuttamiseksi.
Jäätyyppi
- Jääkuutiot
Sekoitusvälineet
Tämä on sekoitettu cocktail, joka vaatii sekoituslasin, baarilusikan jäähdyttämiseen ja laimentamiseen sekä siivilän. Mitta on tarpeen tarkkoja mittauksia varten.
- Sekoituslasi ainesosien sekoittamiseen jään kanssa.
- Mitta ainesosien mittaamiseen.
- Baarilusikka sekoittamiseen.
- Siivilä juoman siivilöimiseen lasiin.
Ohjeet
Prosessi sisältää lasin jäähdyttämisen, ainesosien sekoittamisen jään kanssa sekoituslasissa kunnes se on hyvin kylmää, ja sen jälkeen siivilöimisen jäähdytettyyn lasiin. Viimeinen vaihe on oliivikoristeen lisääminen.
1. Laita Martinilasi pakastimeen jäähtymään vähintään 15 minuutiksi ennen sekoittamista.
2. Täytä sekoituslasi jääkuutioilla.
3. Kaada gini (tai vodka), kuiva vermutti ja oliivin suolaliemi sekoituslasiin.
4. Sekoita varovasti baarilusikalla noin 20-30 sekuntia, kunnes seos on hyvin jäähtynyt.
5. Siivilöi sekoituslasin sisältö esijäähdytettyyn Martinilasiin.
6. Koristele kahdella tai kolmella cocktail-tikkuun pujotetulla oliivilla. Tarjoile heti.
Koristelu
Koriste on olennainen, ja se koostuu kahdesta tai kolmesta maukkaasta oliivista cocktail-tikussa. Tämä ei ainoastaan paranna esillepanoa, vaan myös vahvistaa suolaista oliivin makua.
- Oliivit. Pujota kaksi tai kolme laadukasta oliivia (kuten fetatäytteisiä tai Kalamata-oliiveja) cocktail-tikkuun ja aseta lasiin.
Ruokavaliotiedot
Tämä cocktail on yleensä vapaa yleisimmistä allergeeneista, kuten kofeiinista, maidosta, kananmunista, soijasta, pähkinöistä ja gluteenista. Se sopii sekä vegaaniseen että kasvisruokavalioon.
✓ Sisältää alkoholia
✓ Kofeiiniton
✓ Maidoton
✓ Kananmunaton
✓ Soijaton
✓ Pähkinätön
✓ Gluteeniton
✓ Vegaaninen
✓ Kasvis
Ravintotiedot
Tämä on vähähiilihydraattinen ja vähäsokerinen cocktail, jonka kaloreista suurin osa tulee alkoholista. Sen kalorimäärä on cocktailille kohtuullinen.
Kalorit
Noin 160-180 kcal / 670-750 kJ
Kaloritaso
Hiilihydraatit
Noin 1-2 g
Hiilihydraattitaso
Sokeri
Noin 1 g
Sokeritaso
Tilaisuudet
Tämä cocktail sopii erinomaisesti aperitiiviksi ennen illallista, herätellen makuaistia suolaisilla vivahteillaan. Se on täydellinen valinta cocktail-hetkeen tai mihin tahansa hienostuneeseen sosiaaliseen tilaisuuteen. Se sopii myös poikkeuksellisen hyvin klassisen pihviravintolaillallisen kanssa.
- Aperitiivi
- Cocktail-hetki
- Hienostuneet tilaisuudet
- Pihviravintolaillallinen
Yhdistelyehdotukset
Filthy Martinin suolainen ja merellinen luonne sopii erinomaisesti suolaisten ja umami-rikkaiden ruokien kanssa. Se on loistava kumppani mereneläville, kuten ostereille, kuivalihalle, täyteläisille juustoille ja klassiselle pihvi-illalliselle.
- Osterit
- Leikkele- ja juustotarjottimet
- Pihvi tai muut punaiset lihat
- Suolaiset naposteltavat, kuten pähkinät ja sipsit
Filthy Martini: Rohkean suolainen nautinto
Filthy Martini on rohkea, suolainen cocktail niille, joiden mielestä klassinen Dirty Martini on liian kesy. Sen määrittävä piirre on merkittävä määrä laadukasta oliivin suolalientä, joka antaa sille voimakkaan suolaisen ja umamisen maun. Parhaimmillaan jääkylmänä tarjoiltuna jäähdytetystä Martinilasista, se on voimakas, väkevä juoma, joka on sekä hienostunut että anteeksipyytelemätön makuprofiililtaan. Valmistettiinpa se ginistä yrttisen monimutkaisuuden vuoksi tai vodkasta puhtaamman maun saavuttamiseksi, Filthy Martini on todellinen statement-cocktail oliivien ystävälle.
Samankaltaiset cocktailit
Dirty Martini
Käyttää vähemmän oliivin suolalientä, ja tyypillisesti tavallisten vihreiden oliivien lientä maukkaamman lajikkeen sijaan.
Gibson
Suolainen martini-variaatio, josta on jätetty pois oliivin suolaliemi ja joka koristellaan pikkelöidyllä cocktail-sipulilla.
Kangaroo-cocktail
Alkuperäinen nimi Vodka Martinille (vodka ja kuiva vermutti), ilman oliivin suolalientä.
Saatat pitää myös näistä
The Prospector
Hienostunut bourbon sour, jota korostavat Yellow Chartreusen yrttinen makeus ja hunajan täyteläisyys.
Tamarindi Whiskey Sour
Hienostunut ja kirpeä versio klassisesta whiskey sourista, jota on rikastettu tamarindin eksoottisella makeanhappaalla maulla.
Brandy ja Sooda
Yksinkertainen, elegantti ja virkistävä highball, jossa yhdistyvät brandyn lämpimät, hedelmäiset vivahteet ja soodaveden raikas pirskahtelevuus.
Vesimelonimargarita
Ihanan virkistävä ja hedelmäinen versio klassisesta Margaritasta, jossa yhdistyvät makea vesimeloni, kirpeä lime ja tequila.
Oletko jo kokeillut näitä?
Marconi Wireless
Hienostunut, väkevä cocktail, jossa yhdistyvät omenabrandyn hedelmäiset sävyt ja vermutin yrttinen makeus.
Demerara Dry Float
Klassinen Don the Beachcomberin tiki-cocktail, jossa on kirpeä, hedelmäinen pohja ja voimakas 151 proof Demerara-rommista tehty float.
Woolworth-cocktail
Hienostunut, sekoitettu cocktail, jossa skottiviski tasapainottuu kahdenlaisen vermutin ja yrttiliköörin vivahteen kanssa.
Left Handshake
Savun ja hienostuneisuuden sävyttämä versio klassisesta Left Hand -cocktailista, jossa bourbon on vaihdettu mezcaliin.