Filthy Martini
Filthy Martini paceļ Dirty Martini jaunā līmenī, izmantojot lielāku daudzumu olīvu sālījuma, bieži no aromātiskām olīvām, piemēram, Kalamatas, radot spēcīgu sāļu un umami garšas profilu. Šis kokteilis nav domāts vājajiem; tas ir spēcīgs, uz stiprā alkohola bāzes veidots dzēriens, kas pilnībā izceļ tā sāļos elementus. Lai gan tradicionāli to gatavo ar džinu, tas ir populārs arī ar degvīnu. Augstas kvalitātes olīvu un to sālījuma izvēle ir izšķiroša, lai sasniegtu tā raksturīgo "filthy" raksturu.
Pagatavošana
Pagatavošanas laiks: 3 minūtes
Pagatavošanas laiks
Sarežģītība
Dzērienu klasifikācija
Filthy Martini ir klasisks kokteilis, stipra un sāļa ikoniskā Martini variācija. Tas ietilpst maisīto, uz stiprā alkohola bāzes veidoto dzērienu kategorijā, un to bieži bauda kā aperitīvu.
Pasniegšana
Filthy Martini ir stiprs, auksts dzēriens, ko pasniedz bez ledus ("up") atdzesētā Martini vai "coupe" glāzē. Tā alkohola saturs ir augsts, nodrošinot spēcīgu malkošanas pieredzi.
Porcijas lielums
Aptuveni 90 ml / 3 unces
Alkohola saturs
Aptuveni 28-32% alk.
Alkohola stiprums
Pasniegšanas temperatūra
Auksts
Glāzes veids
Martini
Glāzes apstrāde
Atvēsināta
Priekšvēsture
Līdz ar kokteiļu cienītāju garšas kārpiņu attīstību 20. gadsimta beigu kokteiļu renesanses laikā, mainījās arī viņu dzērieni. Filthy Martini parādījās kā dabiska Dirty Martini evolūcija tiem, kas vēlējās vēl izteiktāku sālījuma garšu. Bārmeņi sāka atsaukties uz lūgumiem pēc "extra dirty" vai "filthy" Martini, pievienojot vairāk olīvu sālījuma, galu galā nostiprinot šo nosaukumu. Tas atspoguļo virzību uz intensīvākām, sāļākām garšām klasisko kokteiļu receptēs.
Izcelsme
Amerikas Savienotās Valstis. Filthy Martini ir moderna Dirty Martini variācija, kas ieguva ievērojamu popularitāti 20. gadsimta beigās un 21. gadsimta sākumā.
Filthy Martini
Dzēriens galvenokārt ir pazīstams kā Filthy Martini. Dažreiz to dēvē par Extra Dirty Martini, uzsverot tā galveno iezīmi – ievērojamu olīvu sālījuma daudzumu.
Oriģinālnosaukums
Filthy Martini
Alternatīvs nosaukums
Extra Dirty Martini
Raksturojuma pārskats
Šim kokteilim ir spēcīgi sāļš un sālīts garšas profils ar tīru, maigu tekstūru. Tā aromātā dominē olīvas, un tas atstāj ilgstošu, sāļu pēcgaršu.
Garša
Sāļš, Sālīts, Sāls, Augu, Stiprs
Aromāts
Olīvu, Kadiķa, Tīrs alkohols
Garšas līdzsvars
Sāļš, Umami
Pēcgarša
Ilgstoša, Sāļa, Tīra
Gāzējums
Negāzēts
Krāsa un izskats
Dzidrs, Viegli duļķains, Bāli salmu
Tekstūra
Maiga, Zīdaina, Svaiga
Sezonalitāte
Atsvaidzinošs, Visu gadu
Garšas intensitāte un pieredze
Garša ir intensīvi pikanta un sāļa, ar ļoti augstu alkohola stiprumu un gandrīz bez salduma. Tas ir drosmīgs, ar umami bagāts dzēriens pieredzējušiem baudītājiem.
Saldums
Sāļums
Skābums
Rūgtums
Asums
Augļainums
Krēmīgums
Gāzējums
Sastāvdaļas
Jums būs nepieciešams bāzes alkohols – džins vai degvīns, ko papildina sausais vermuts. Galvenā sastāvdaļa ir dāsns daudzums augstas kvalitātes olīvu sālījuma.
- Londonas sausais džins60 ml / 2 uncesVar aizstāt ar degvīnu, lai iegūtu tīrāku, mazāk augu garšu.
- Sausais vermuts15 ml / 0,5 uncesDaudzumu var pielāgot pēc garšas; daži dod priekšroku ļoti nelielam vermuta daudzumam.
- Olīvu sālījums15 ml / 0,5 uncesLai iegūtu vislabāko rezultātu, izmantojiet augstas kvalitātes sālījumu, vēlams no Kalamatas vai citām aromātiskām olīvām.
Ledus veids
- Kubiciņos
Jaukšanas aprīkojums
Šis ir maisāms kokteilis, kura pagatavošanai nepieciešama maisāmā glāze, bāra karote atdzesēšanai un atšķaidīšanai, un sietiņš. Precīziem mērījumiem nepieciešams mērtrauks (džigers).
- Maisāmā glāze sastāvdaļu maisīšanai ar ledu.
- Mērtrauks (džigers) sastāvdaļu mērīšanai.
- Bāra karote maisīšanai.
- Sietiņš dzēriena nokāšanai glāzē.
Instrukcijas
Processs ietver glāzes atdzesēšanu, sastāvdaļu maisīšanu ar ledu maisāmajā glāzē līdz tās ir ļoti aukstas, un pēc tam nokāšanu atdzesētajā glāzē. Pēdējais solis ir pievienot olīvu garnējumu.
1. Ielieciet Martini glāzi saldētavā atdzesēties vismaz 15 minūtes pirms jaukšanas.
2. Piepildiet maisāmo glāzi ar ledus gabaliņiem.
3. Ielejiet maisāmajā glāzē džinu (vai degvīnu), sauso vermutu un olīvu sālījumu.
4. Viegli maisiet ar bāra karoti apmēram 20-30 sekundes, līdz maisījums ir labi atdzisis.
5. Nokāsiet maisāmās glāzes saturu iepriekš atdzesētajā Martini glāzē.
6. Garnējiet ar divām vai trīs olīvām, kas uzdurtas uz kokteiļa iesmiņa. Pasniedziet nekavējoties.
Garnēšana
Garnējums ir būtisks, tas sastāv no divām vai trīs aromātiskām olīvām uz kokteiļa iesmiņa. Tas ne tikai uzlabo izskatu, bet arī pastiprina sāļo olīvu garšu.
- Olīvas. Uz kokteiļa iesmiņa uzduriet divas vai trīs augstas kvalitātes olīvas (piemēram, ar fetas sieru pildītas vai Kalamatas) un ievietojiet glāzē.
Informācija par uzturu
Šis kokteilis parasti nesatur izplatītus alergēnus, piemēram, kofeīnu, piena produktus, olas, soju, riekstus un glutēnu. Tas ir piemērots gan vegānu, gan veģetāriešu diētai.
✓ Satur alkoholu
✓ Bez kofeīna
✓ Bez piena produktiem
✓ Bez olām
✓ Bez sojas
✓ Bez riekstiem
✓ Bez glutēna
✓ Piemērots vegāniem
✓ Piemērots veģetāriešiem
Uzturvērtības informācija
Šis ir kokteilis ar zemu ogļhidrātu un cukura saturu, un lielākā daļa kaloriju nāk no alkohola. Tā kaloriju vērtība kokteilim ir mērena.
Kalorijas
Aptuveni 160-180 kcal / 670-750 kJ
Kaloriju līmenis
Ogļhidrāti
Aptuveni 1-2 g
Ogļhidrātu līmenis
Cukurs
Aptuveni 1 g
Cukura līmenis
Gadījumi
Šis kokteilis ir ideāls kā aperitīvs pirms vakariņām, stimulējot garšas kārpiņas ar savām sāļajām notīm. Tā ir lieliska izvēle kokteiļu stundai vai jebkurai izsmalcinātai saviesīgai sanākšanai. Tas arī lieliski sader ar klasiskām vakariņām steiku restorānā.
- Aperitīvs
- Kokteiļu stunda
- Izsmalcinātas sanākšanas
- Vakariņas steiku restorānā
Saderības ieteikumi
Filthy Martini sāļais un sālītais raksturs lieliski sader ar sāļiem un umami bagātiem ēdieniem. Tas ir lielisks pavadonis jūras veltēm, piemēram, austerēm, vītinātai gaļai, bagātīgiem sieriem un klasiskām steika vakariņām.
- Austeres
- Gaļas uzkodu un siera plates
- Steiks vai cita sarkanā gaļa
- Sāļas uzkodas, piemēram, rieksti un čipsi
Filthy Martini: Drosmīgi sāļš baudījums
Filthy Martini ir drosmīgs, sāļš kokteilis tiem, kam klasiskais Dirty Martini šķiet pārāk maigs. Tā raksturīgā iezīme ir ievērojams daudzums augstas kvalitātes olīvu sālījuma, kas piešķir intensīvu sāļu un umami garšu. Vislabāk to pasniegt ledusaukstu atdzesētā Martini glāzē; tas ir spēcīgs, uz stiprā alkohola bāzes veidots dzēriens, kas ir gan izsmalcināts, gan bezkompromisa savā garšas profilā. Neatkarīgi no tā, vai tas tiek gatavots ar džinu, lai iegūtu botānisku sarežģītību, vai ar degvīnu, lai iegūtu tīrāku garšu, Filthy Martini ir patiess kokteilis īstiem olīvu cienītājiem.
Līdzīgi kokteiļi
Netīrais Martini
Izmanto mazāk olīvu sālījuma, un parasti sālījumu no standarta zaļajām olīvām, nevis no aromātiskākām šķirnēm.
Gibsons
Sāļa martini variācija, kurā nav olīvu sālījuma un to garnē ar marinētu kokteiļu sīpoliņu.
Ķengura kokteilis
Sākotnējais nosaukums degvīna Martini (degvīns un sausais vermuts), bez olīvu sālījuma.
Jums varētu patikt arī
Netīrā Šērlija
Vienkārša un salda klasiskā "Shirley Temple" kokteiļa alkoholiskā versija, kas pagatavota no degvīna, grenadīna un citronu-laima limonādes.
Tomija Margarita
Atsvaidzinoša un uz tekilu orientēta klasiskās Margaritas versija, kas saldināta ar agaves nektāru, nevis apelsīnu liķieri.
Vesper
Spēcīgs un aromātisks džina un degvīna kokteilis, sakratīts, nevis maisīts, ar izteiktu rūgteni saldu citrusu profilu no Kina Lillet.
Aveņu Mohito
Augļains un atsvaidzinošs klasiskā Kubas Mohito pavērsiens, kas pārsteidz ar svaigu aveņu saldskābo garšu.
Vai esat jau izmēģinājuši šos?
Kokteilis Tuxedo Nr. 2
Eleganta un kompleksa Martini variācija, kurā ietilpst džins, sausais vermuts, maraskīno liķieris un šļuka absinta.
St. Croix fikss
Spilgts un atsvaidzinošs ruma skābais kokteilis, kas līdzsvaro izturēta ruma garšu ar ananasu tropisko saldumu un svaiga laima aso skābumu.
Pampanito
Izsmalcināts un pikants klasiskā daikiri pavērsiens ar noturētu rumu, smaržīgo piparu liķieri (allspice dram) un Angostura bitteru.
Dunhill kokteilis
Izsmalcināts un aromātisks maisīts džina kokteilis ar citrusaugļu, garšaugu un anīsa notīm.