Filthy Martini
Filthy Martini vylepšuje Dirty Martini použitím väčšieho množstva olivovej slaniny, často z aromatických olív, ako sú Kalamata, čím vytvára silný slaný a slaný profil. Tento kokteil nie je pre slabé povahy; je to silný nápoj, ktorý plne prijíma svoje slané prvky. Tradične sa pripravuje s ginom, ale je tiež populárny s vodkou. Výber kvalitných olív a ich slaniny je rozhodujúci pre dosiahnutie jeho charakteristického „špinavého“ charakteru.
Príprava
Čas prípravy: 3 minúty
Čas prípravy
Náročnosť
Klasifikácia nápojov
Filthy Martini je klasický kokteil, silná a slaná variácia ikonického Martini. Patrí do kategórie miešaných nápojov, ktoré sa často podávajú ako aperitív.
Servírovanie
Filthy Martini je silný, studený nápoj podávaný „up“ v ochladenom pohári Martini alebo kupé. Obsah alkoholu je vysoký, čo z neho robí silný nápoj na popíjanie.
Veľkosť porcie
Približne 90 ml / 3 oz
Obsah alkoholu
Približne 28-32% ABV
Sila alkoholu
Teplota podávania
Studený
Typ pohára
Martini
Úprava pohára
Ochladený
Príbeh
Keď sa chute koktailových znalcov v priebehu koktailovej renesancie koncom 20. storočia vyvíjali, vyvíjali sa aj ich nápoje. Filthy Martini vznikol ako prirodzený postup z Dirty Martini pre tých, ktorí túžili po ešte výraznejšej slanej chuti. Barmani začali reagovať na požiadavky na „extra špinavé“ alebo „filthy“ Martini pridaním viac olivovej slaniny, čo nakoniec upevnilo názov. Predstavuje posun smerom k intenzívnejším, slaným chuťiam v klasických koktailových šablónach.
Pôvod
Spojené štáty americké. Filthy Martini je moderná variácia Dirty Martini, ktorá získala významnú popularitu koncom 20. a začiatkom 21. storočia.
Filthy Martini
Tento nápoj je primárne známy ako Filthy Martini. Niekedy sa označuje aj ako Extra Dirty Martini, čo zdôrazňuje jeho kľúčovú vlastnosť – významné množstvo olivovej slaniny.
Pôvodný názov
Filthy Martini
Alternatívny názov
Extra Dirty Martini
Prehľad vlastností
Tento kokteil predstavuje silný slaný a slaný chuťový profil s hladkou, jemnou textúrou. Jeho aróma je dominovaná olivami a zanecháva dlhý, slaný záver na jazyku.
Chuť
Slaný, Slaný, Slaný, Botanický, Alkoholický
Aróma
Oliva, Borievka, Čisté liehy
Vyváženosť chuti
Slaný, Umami
Dochuť
Dlhý, Slaný, Čistý
Perlivosť
Tichý
Vzhľad farby
Číry, Mierne zakalený, Bledoslamový
Textúra
Hladký, Hodvábny, Osviežujúci
Sezónnosť
Osviežujúci, Celoročne
Intenzita chuti a zážitok
Chuť je intenzívne slaná a slaná, s veľmi vysokým obsahom alkoholu a prakticky žiadnou sladkosťou. Je to odvážny nápoj bohatý na umami pre skúsené chuťové poháriky.
Sladkosť
Slanosť
Kyslosť
Horkosť
Pikantnosť
Ovocnosť
Krémovosť
Sýtenosť
Ingrediencie
Budete potrebovať základný destilát, buď gin alebo vodku, doplnený suchým vermutom. Kľúčovou zložkou je veľká dávka kvalitnej olivovej slaniny.
- London Dry Gin60 ml / 2 ozVodka môže byť použitá ako náhrada za čistejšiu, menej botanickú chuť.
- Suchý Vermut15 ml / 0.5 ozMnožstvo sa dá upraviť podľa chuti; niektorí preferujú veľmi málo vermutu.
- Olivová Slanina15 ml / 0.5 ozPoužite kvalitnú slaninu, najlepšie z Kalamata alebo iných aromatických olív, pre najlepší výsledok.
Typ ľadu
- Kocky
Pomôcky na miešanie
Ide o miešaný kokteil, ktorý vyžaduje miešaciu nádobu, barovú lyžicu na chladenie a riedenie a sitko. Na presné meranie je potrebná odmerka.
- Miešacia nádoba na miešanie ingrediencií s ľadom.
- Odmerka na odmeriavanie ingrediencií.
- Barová lyžica na miešanie.
- Sitko na precedenie nápoja do pohára.
Postup
Proces zahŕňa ochladenie pohára, miešanie ingrediencií s ľadom v miešacej nádobe, kým nie sú veľmi studené, a potom precedenie do ochladeného pohára. Posledným krokom je pridať olivovú ozdobu.
1. Pohár Martini vložte do mrazničky na ochladenie aspoň na 15 minút pred miešaním.
2. Naplňte miešaciu nádobu kockami ľadu.
3. Nalejte gin (alebo vodku), suchý vermut a olivovú slaninu do miešacej nádoby.
4. Jemne miešajte barovou lyžicou asi 20-30 sekúnd, kým sa zmes dobre neochladí.
5. Preceďte obsah miešacej nádoby do vopred ochladeného pohára Martini.
6. Ozdobte dvoma alebo tromi olivami napichnutými na koktailovú špajľu. Podávajte ihneď.
Zdobenie
Ozdoba je nevyhnutná, pozostáva z dvoch alebo troch aromatických olív na koktailovej špajli. To nielenže prispieva k prezentácii, ale aj posilňuje slanú chuť olív.
- Olivy. Napichajte dve alebo tri kvalitné olivy (napríklad plnené fetou alebo Kalamata) na koktailovú špajľu a umiestnite do pohára.
Informácie o stravovaní
Tento kokteil je vo všeobecnosti bez bežných alergénov, ako je kofeín, mlieko, vajcia, sója, orechy a lepok. Je vhodný pre vegánsku a vegetariánsku stravu.
✓ Obsahuje alkohol
✓ Bez kofeínu
✓ Bez mliečnych výrobkov
✓ Bez vajec
✓ Bez sóje
✓ Bez orechov
✓ Bez lepku
✓ Vhodné pre vegánov
✓ Vhodné pre vegetariánov
Výživové informácie
Tento kokteil má nízky obsah sacharidov a cukru, pričom väčšina kalórií pochádza z obsahu alkoholu. Jeho kalorická hodnota je mierna pre kokteil.
Kalórie
Približne 160-180 kcal / 670-750 kJ
Úroveň kalórií
Sacharidy
Približne 1-2 g
Úroveň sacharidov
Cukor
Približne 1 g
Úroveň cukru
Príležitosti
Tento kokteil je ideálny ako predjedlo aperitív, ktorý stimuluje chuťové poháriky svojimi slanými tónmi. Je to perfektná voľba na koktailový čas alebo akékoľvek sofistikované spoločenské stretnutie. Tiež výborne ladí s klasickou večerou v steakhouse.
- Aperitív
- Koktailový čas
- Sofistikované stretnutia
- Večera v steakhouse
Odporúčania na párovanie
Slaný a slaný charakter Filthy Martini sa výborne hodí k slaným a umami bohatým jedlám. Je to vynikajúci spoločník k morským plodom, ako sú ustrice, údené mäso, bohaté syry a klasická večera s hovädzím mäsom.
- Ustrice
- Uchuťovky a syrové dosky
- Steak alebo iné červené mäso
- Slané pochutiny, ako sú orechy a čipsy
Filthy Martini: Odvážne slaný pôžitok
Filthy Martini je odvážny, slaný kokteil pre tých, ktorí považujú klasický Dirty Martini za príliš nevýrazný. Jeho definujúcou črtou je významné množstvo kvalitnej olivovej slaniny, ktorá dodáva intenzívnu slanú a umami chuť. Najlepšie sa podáva ľadovo studený v ochladenom pohári Martini, je to silný nápoj, ktorý je sofistikovaný a neospravedlňujúci sa vo svojom chuťovom profile. Či už je vyrobený s ginom pre botanickú komplexnosť alebo s vodkou pre čistejšiu chuť, Filthy Martini je skutočný kokteil pre milovníkov olív.
Podobné koktaily
Dirty Martini
Používa menej olivovej slaniny a zvyčajne slaninu zo štandardných zelených olív namiesto aromatickejšej odrody.
Gibson
Slaná variácia Martini, ktorá vynecháva olivovú slaninu a je ozdobená nakládanou koktailovou cibuľou namiesto toho.
Kangaroo kokteil
Pôvodný názov pre Vodka Martini (vodka a suchý vermut) bez olivovej slaniny.
Mohlo by sa vám páčiť aj
Kentucky Mule
Osviežujúci a pikantný highball kokteil, ktorý nahrádza vodku bohatým Kentucky bourbonom v pôvabnej variácii klasického Moscow Mule.
Francúzska Blondínka
Osviežujúci a elegantný ginový kokteil s grapefruitovou šťavou, Lillet Blanc a likérom z bazy.
Tequila Soda
Jednoduchý a osviežujúci highball vyrobený z tequily, sódovej vody a výlisku z limetky.
Plamenný Dr. Pepper
Dramatický, plamenný bomb shot, ktorý prekvapivo napodobňuje chuť limonády Dr. Pepper po požití.
Už ste vyskúšali tieto?
Článok jeden
Elegantný a aromatický gin sour s bylinnými tónmi Green Chartreuse a kvetinovou pomarančovou vôňou.
The Chancellor
Sofistikovaný a komplexný kokteil z obdobia pre-Prohibition, ktorý vyvažuje škótsku whisky s vínnymi tónmi portského vína, suchého vermutu a sladkého vermutu.
Clarito
Clarito je ikonická argentínska verzia Dry Martini, známa svojou osviežujúcou, ginovou a výnimočne suchou chuťou.
Pen Pal
Vyvážený a horkosladký kokteil z ražného whisky s Aperolom, suchým vermutom a aromatickými bittermi.