Final Say Cocktail
El Final Say és un còctel bellament equilibrat que juga amb la plantilla clàssica "Last Word". Substitueix el whisky de sègol per la ginebra i l'Aperol per Chartreuse verd, creant una beguda amb notes picants, de taronja amarga i herbals. El resultat és un soroll elegant, sofisticat i sorprenentment refrescant amb un preciós to ambre. És tant un còctel amb molt d'esperit com accessible.
Preparació
Temps de preparació: 3 minuts
Temps de preparació
Dificultat
Classificació de begudes
El Final Say es categoritza com un còctel clàssic modern. Pertany a la família de begudes "sour" a causa de la seva estructura equilibrada, però la seva complexitat el situa fermament en l'esfera dels còctels artesanals. És una creació de parts iguals, un model popular per a begudes equilibrades i amb molt d'esperit.
Servei
El Final Say se serveix sec (sense gel) en una copa coupe o Nick & Nora refredada. És una beguda potent però equilibrada, que es gaudeix millor molt freda poc després de ser preparada.
Mida de la ració
Aproximadament 105 ml / 3.5 oz (abans de la dilució)
Contingut d'alcohol
Aproximadament 28-32% ABV
Graduació alcohòlica
Temperatura de servei
Fred
Tipus de copa
Coupe
Preparació de la copa
Refredat
Història
Creat pel bartender Phil Ward al llegendari Death & Co. de Nova York al voltant de 2009, el Final Say és un exemple primerenc de l'esperit creatiu del renaixement del còctel. Forma part d'una família de variacions de "Last Word" que Ward i altres van desenvolupar. Aquest còctel mostra com es pot reinterpretar brillantment una plantilla clàssica amb diferents esperits base i licors per crear quelcom completament nou però familiar.
Origen
Nova York, EUA, cap a 2009.
Final Say Cocktail
La beguda és constantment coneguda com a Final Say. És un còctel modern creat com a variació del clàssic "Last Word" i no té cap nom alternatiu àmpliament reconegut.
Nom original
Final Say
Visió general de les característiques
Té un perfil de sabor complex amb sègol picant i taronja amarga al davant, seguit de notes de cirera dolça i herbals dels licors. L'aroma és igualment intricat, oferint una experiència suau, càlida i amarg-dolça d'inici a fi.
Sabor
Sègol picant, taronja amarga, herbal, cirera dolça, complex, amarg-dolç
Aroma
Herbal, cítric, picant, massapà, floral
Equilibri del gust
Equilibrat, amarg-dolç, àcid, herbal
Regust
Llarg, càlid, herbal, final amarg-dolç
Efervescència
Cap
Aparença del color
Ambre, taronja clar, transparent
Textura
Suau, sedós, de cos mitjà
Temporalitat
Tot l'any, refrescant però complex
Intensitat del sabor i experiència
El sabor és moderadament intens i complex, caracteritzat per un amarg-dolç prominent de l'Aperol i el Chartreuse, equilibrat pel sègol picant. És una beguda robusta on cap sabor no supera els altres.
Dolçor
Salinitat
Acidesa
Amargor
Picantor
Caràcter afruitat
Cremositat
Carbonatació
Ingredients
El Final Say és un còctel perfectament equilibrat de parts iguals. Requereix quatre ingredients clau: whisky de sègol picant, Aperol amarg-dolç, licor de marrasquino complex i Chartreuse groc herbal.
- Whisky de Sègol22.5 ml / 0.75 ozSovint es recomana un whisky de sègol de 100 proves (50% ABV) per resistir als altres ingredients audaços.
- Aperol22.5 ml / 0.75 ozProporciona les notes característiques de taronja amarga i el color vibrant.
- Licor de Marrasquino22.5 ml / 0.75 ozAfegeix una complexitat funky, dolça de cirera i d'ametlles. Luxardo és l'elecció clàssica.
- Chartreuse Groc22.5 ml / 0.75 ozUn licor herbal més dolç i suau en comparació amb el seu homòleg verd.
Tipus de gel
- A cubs
Equipament per barrejar
Per crear aquesta beguda, necessitaràs una coctelera i gel per refredar i diluir els ingredients. Un jigger és essencial per a les mesures de parts iguals, i la doble filtració garanteix una textura suau.
- Coctelera per barrejar i refredar els ingredients.
- Jigger o eina de mesura per a proporcions precises.
- Colador Hawthorne i colador de malla fina per a un abocament net.
Instruccions
El mètode és senzill: combina tots els ingredients líquids en una coctelera plena de gel, sacseja fins que estigui molt fred i doble filtra en una copa coupe refredada. Acaba amb una guarnició de twist de llimona perfumat.
1. Refreda una copa coupe o Nick & Nora omplint-la amb gel o col·locant-la al congelador.
2. Combina el whisky de sègol, l'Aperol, el licor de marrasquino i el Chartreuse groc en una coctelera.
3. Omple la coctelera amb gel a cubs.
4. Assegura la tapa i sacseja vigorosament durant 12-15 segons fins que la coctelera estigui ben escarchada.
5. Descarta el gel del teu got de servir.
6. Doble filtra el còctel al got refredat. Això implica abocar a través d'un colador Hawthorne i un colador de malla fina.
7. Pren una pela de llimona fresca, gira-la sobre la superfície de la beguda per expressar-ne els olis i després deixa-la caure com a guarnició.
Decoració
Un simple twist de llimona és la guarnició ideal per a aquest còctel. Els olis cítrics brillants expressats sobre la superfície complementen les notes complexes herbals i amargues de la beguda.
- Twist de llimona, expressat sobre la beguda per alliberar els olis i després col·locat al got o a la vora.
Informació dietètica
Aquesta beguda alcohòlica és vegana i no conté lactis, ous ni cafeïna. No obstant això, no es considera sense gluten a causa de la base de whisky de sègol, encara que el procés de destil·lació elimina la majoria de les proteïnes del gluten.
✓ Conté alcohol
✓ Sense cafeïna
✓ Sense lactis
✓ Sense ou
✓ Sense soja
✓ Sense fruits secs
✕ Sense gluten
✓ Apte per a vegans
✓ Apte per a vegetarians
Informació nutricional
Aquest còctel és moderadament calòric, amb uns 200 kcal per ració, principalment a causa de l'alcohol i el sucre dels licors. El contingut de carbohidrats i sucre és relativament baix per a un còctel d'aquesta complexitat.
Calories
Aproximadament 190-210 kcal / 795-880 kJ
Nivell de calories
Hidrats de carboni
Aproximadament 12-14 g
Nivell d'hidrats de carboni
Sucre
Aproximadament 11-13 g
Nivell de sucre
Ocasions
Aquest és un còctel versàtil apte per a una elegant hora del còctel o com a aperitiu sofisticat abans d'un àpat. La seva complexitat i perfil amarg-dolç també el converteixen en un digestiu fi per a després del sopar per gaudir-lo i saborejar-lo.
- Aperitiu
- Hora del còctel
- Troada sofisticada
- Beguda després del sopar
Suggeriments de maridatge
El perfil amarg-dolç i herbal del Final Say s'associa meravellosament amb aliments salats i salats que poden suportar el seu sabor. Considera servir-lo amb una taula de charcuterie amb carns curades i formatges envellits, o aperitius senzills com olives d'alta qualitat i fruits secs torrats.
- Snacks salats com ara ametlles Marcona o olives
- Taules de charcuterie i formatge
- Meló emboltat amb prosciutto
- Pequets salats (tapes)
El Final Say: Un Clàssic Modern d'Equilibri Complex
El Final Say és un còctel clàssic modern sofisticat creat per Phil Ward a Death & Co. És una combinació de parts iguals de whisky de sègol, Aperol, licor de marrasquino i Chartreuse groc, donant com a resultat un perfil de sabor complex, amarg-dolç i herbal. Servit sec en una copa coupe després de ser sacsejat, és un testimoni de l'art d'equilibrar ingredients audaços. És la beguda perfecta per a aquells que aprecien un soroll amb molt d'esperit i matisat que connecta l'estructura clàssica amb la creativitat moderna.
Còctels Similars
The Last Word
La plantilla original. Utilitza Ginebra, Chartreuse Verd, Licor de Marrasquino i Suc de Llimona.
Final Ward
Una altra creació de Phil Ward. Utilitza Whisky de Sègol, Chartreuse Verd, Licor de Marrasquino i Suc de Llimona.
Paper Plane
Utilitza Bourbon, Aperol, Amaro Nonino i Suc de Llimona. Comparteix la nota amarg-dolça de l'Aperol.
També et pot agradar
Amaretto Sour
Un còctel perfectament equilibrat que combina el sabor dolç i de nou de l'amaretto amb suc de llimona àcid, elevat amb bourbon i una escuma de clara d'ou sedosa.
Kir Royale
Un elegant i senzill còctel francès escumós fet amb crème de cassis i coronat amb Champagne.
Irish Trash Can
Un còctel per a festes potent i visualment espectacular fet amb sis licors i coronat amb una llauna sencera de beguda energètica.
Capità Lapu Lapu
Un còctel tiki clàssic, fruïtós i potent, que equilibra el rom envellit amb la dolçor tropical de la maracujà i la taronja, afilat amb suc de llima fresca.
Ja els has provat?
Diamond Fizz
Un clàssic amb gin, escumós i refrescant, elevat amb l'elegància del Champagne.
Voodoo Grog
Un còctel Tiki potent i complex que equilibra múltiples roms amb la calidesa de l'allspice i cítrics dolços i àcids.
Monte Carlo
Un còctel de whisky de sègol sofisticat i amb molt d'esperit, equilibrat per la dolçor herbal de Bénédictine i les notes picants d'Angostura bitters.
Mauresque
Un aperitiu francès clàssic que combina el sabor audaç d'anís del pastís amb les notes dolces i de nou de xarop d'orgeat, servit llarg amb aigua freda.