Коктейль Файнел Сэй
«Файнел Сэй» — это прекрасно сбалансированный коктейль, основанный на классическом шаблоне «Последнее слово». В нём ржаной виски заменяет джин, а Апероль — зелёный Шартрез, что создает напиток с пряными, горько-апельсиновыми и травяными нотами. В результате получается сложный, изысканный и удивительно освежающий напиток с великолепным янтарным оттенком. Он одновременно крепкий и лёгкий для восприятия.
Приготовление
Время приготовления: 3 минуты
Время приготовления
Сложность
Классификация напитков
«Файнел Сэй» классифицируется как коктейль современной классики. Он относится к семейству напитков «сауэр» благодаря своей сбалансированной структуре, но его сложность прочно относит его к сфере крафтовых коктейлей. Это коктейль из равных частей — популярный шаблон для сбалансированных, крепких напитков.
Подача
«Файнел Сэй» подается без льда (straight up) в охлажденном бокале купе или «Ник и Нора». Это крепкий, но сбалансированный напиток, который лучше всего пить очень холодным сразу после приготовления.
Размер порции
Приблизительно 105 мл / 3.5 унции (до разбавления)
Содержание алкоголя
Приблизительно 28-32% алкоголя
Крепость
Температура подачи
Холодный
Тип бокала
Купе
Подготовка бокала
Охлаждённый
История
Созданный барменом Филом Уордом в легендарном нью-йоркском баре Death & Co. около 2009 года, «Файнел Сэй» является ярким примером творческого духа коктейльного ренессанса. Он входит в семейство вариаций на «Последнее слово», которые разработали Уорд и другие. Этот коктейль демонстрирует, как классический шаблон можно блестяще переосмыслить с помощью различных базовых спиртных напитков и ликёров, чтобы создать что-то совершенно новое, но знакомое.
Происхождение
Нью-Йорк, США, около 2009 г.
Коктейль Файнел Сэй
Напиток неизменно известен как «Файнел Сэй». Это современный коктейль, созданный как вариация на классический «Последнее слово», и у него нет широко известных альтернативных названий.
Оригинальное название
Final Say
Обзор характеристик
Обладает сложным вкусовым профилем, где доминируют пряный ржаной виски и горький апельсин, за которыми следуют сладкие вишневые и травяные ноты от ликёров. Аромат столь же замысловат, предлагая гладкий, согревающий и горьковато-сладкий опыт от начала и до конца.
Вкус
Пряный ржаной виски, горький апельсин, травяной, сладкая вишня, сложный, горьковато-сладкий
Аромат
Травяной, цитрусовый, пряный, марципановый, цветочный
Баланс вкуса
Сбалансированный, горьковато-сладкий, кисловатый, травяной
Послевкусие
Долгое, согревающее, травяное, горьковато-сладкое послевкусие
Игристость
Отсутствует
Цвет и внешний вид
Янтарный, светло-оранжевый, прозрачный
Текстура
Гладкая, шелковистая, средней плотности
Сезонность
Круглогодичный, освежающий, но сложный
Интенсивность вкуса и впечатления
Вкус умеренно интенсивный и сложный, характеризующийся выраженной горьковатой сладостью от Апероля и Шартреза, сбалансированной пряностью ржаного виски. Это крепкий напиток, в котором ни один вкус не перебивает другие.
Сладость
Соленость
Кислотность
Горечь
Острота
Фруктовость
Кремовость
Газация
Ингредиенты
«Файнел Сэй» — это идеально сбалансированный коктейль, состоящий из равных частей. Для него требуются четыре ключевых ингредиента: пряный ржаной виски, горьковато-сладкий Апероль, сложный мараскиновый ликёр и травяной жёлтый Шартрез.
- Ржаной виски22,5 мл / 0,75 унцииЧасто рекомендуется ржаной виски крепостью 100 пруф (50% алкоголя), чтобы он мог противостоять другим ярким ингредиентам.
- Апероль22,5 мл / 0,75 унцииПридает характерные ноты горького апельсина и яркий цвет.
- Мараскиновый ликёр22,5 мл / 0,75 унцииДобавляет необычную, сладкую вишневую и миндалеподобную сложность. Luxardo — классический выбор.
- Жёлтый Шартрез22,5 мл / 0,75 унцииБолее сладкий и мягкий травяной ликёр по сравнению с его зеленым аналогом.
Тип льда
- В кубиках
Оборудование для смешивания
Для приготовления этого напитка вам понадобится коктейльный шейкер и лед для охлаждения и разбавления ингредиентов. Джиггер необходим для измерения равных частей, а двойное процеживание обеспечивает гладкую текстуру.
- Коктейльный шейкер для смешивания и охлаждения ингредиентов.
- Джиггер или мерный инструмент для точных пропорций.
- Хоторн-стрейнер и мелкоячеистое сито (файн-стрейнер) для чистой подачи.
Инструкции
Метод прост: смешайте все жидкие ингредиенты в шейкере со льдом, встряхивайте до очень холодного состояния и дважды процедите в охлажденный бокал купе. Завершите ароматным украшением из цедры лимона.
1. Охладите бокал купе или «Ник и Нора», наполнив его льдом или поставив в морозильник.
2. Смешайте ржаной виски, Апероль, мараскиновый ликёр и жёлтый Шартрез в коктейльном шейкере.
3. Наполните шейкер кубиками льда.
4. Плотно закройте крышку и энергично встряхивайте в течение 12-15 секунд, пока шейкер хорошо не покроется инеем.
5. Выбросьте лед из вашего бокала.
6. Дважды процедите коктейль в охлажденный бокал. Это означает процеживание через Хоторн-стрейнер и мелкоячеистое сито.
7. Возьмите свежую цедру лимона, выжмите её над поверхностью напитка, чтобы высвободить масла, а затем опустите в качестве украшения.
Украшение
Простая цедра лимона — идеальное украшение для этого коктейля. Яркие цитрусовые масла, выжатые на поверхность, дополняют сложные травяные и горькие ноты напитка.
- Цедра лимона, выжатая над напитком для высвобождения масел, а затем помещенная в бокал или на его край.
Диетическая информация
Это алкогольный напиток, который является веганским и не содержит молочных продуктов, яиц и кофеина. Однако он не считается безглютеновым из-за основы из ржаного виски, хотя процесс дистилляции удаляет большинство глютеновых белков.
✓ Содержит алкоголь
✓ Без кофеина
✓ Без молока
✓ Без яиц
✓ Без сои
✓ Без орехов
✕ Без глютена
✓ Подходит для веганов
✓ Подходит для вегетарианцев
Пищевая ценность
Этот коктейль умеренно калориен, около 200 ккал на порцию, в основном за счет алкоголя и сахара в ликёрах. Содержание углеводов и сахара относительно невелико для коктейля такой сложности.
Калории
Приблизительно 190-210 ккал / 795-880 кДж
Уровень калорий
Углеводы
Приблизительно 12-14 г
Уровень углеводов
Сахар
Приблизительно 11-13 г
Уровень сахара
События
Это универсальный коктейль, подходящий для элегантного коктейльного часа или в качестве изысканного аперитива перед едой. Его сложность и горьковато-сладкий профиль также делают его прекрасным дижестивом после ужина, который можно пить медленно, наслаждаясь вкусом.
- Аперитив
- Коктейльный час
- Изысканная встреча
- Напиток после ужина
Рекомендации по сочетанию
Горьковато-сладкий и травяной профиль «Файнел Сэй» прекрасно сочетается с пикантными и солёными блюдами, которые могут выдержать его вкус. Подумайте о подаче с мясной тарелкой с вяленым мясом и выдержанными сырами, или с простыми закусками, такими как качественные оливки и жареные орехи.
- Солёные закуски, такие как миндаль Маркона или оливки
- Мясные и сырные тарелки (шаркутери)
- Дыня, завернутая в прошутто
- Маленькие пикантные закуски (тапас)
Файнел Сэй: современная классика сбалансированной сложности
«Файнел Сэй» — это изысканный и современный классический коктейль, созданный Филом Уордом в Death & Co. Это смесь из равных частей ржаного виски, Апероля, мараскинового ликёра и жёлтого Шартреза, что в результате дает сложный, горьковато-сладкий и травяной вкусовой профиль. Подаваемый в бокале купе после взбивания в шейкере, он является свидетельством искусства балансировки смелых ингредиентов. Это идеальный напиток для тех, кто ценит крепкий, нюансированный коктейль, который соединяет классическую структуру и современную креативность.
Похожие коктейли
Последнее слово
Оригинальный шаблон. Используются джин, зелёный Шартрез, мараскиновый ликёр и сок лайма.
Финальный Уорд
Еще одно творение Фила Уорда. Используются ржаной виски, зелёный Шартрез, мараскиновый ликёр и лимонный сок.
Бумажный самолётик
Используются бурбон, Апероль, Амаро Нонино и лимонный сок. Разделяет горьковато-сладкую ноту Апероля.
Вам также может понравиться
Текила Сламмер
Простой и взрывной напиток из двух ингредиентов — текилы и газировки, знаменитый тем, что его ударяют о поверхность для активации шипучести перед тем, как быстро выпить.
Мескаль Негрони
Дымный, горько-сладкий и сложный твист на классический Негрони, в котором вместо джина используется мескаль.
Ромовый Олд Фешен
Насыщенный и мягкий твист на классический Олд Фешен, в котором используется выдержанный ром, придающий более теплый, сладкий профиль с нотками ириски и пряностей.
Хайбол
Элегантно простой и освежающий коктейль из виски и охлажденной содовой, ценимый за свою свежесть и способность подчеркивать характер напитка.
Вы уже пробовали это?
Багровое Перо
Изысканный и сложный коктейль на основе ржаного виски с горько-сладкими травяными нотами от Cynar и цветочным оттенком ликера из бузины.
Чет Бейкер
Изысканный и мягкий коктейль на основе рома с мёдом и сладким вермутом, предлагающий идеальный баланс сладости и травяных нот.
Доктор Фанк
Сложный и освежающий классический тики-коктейль с ромом, цитрусовыми и характерной ноткой аниса от абсента или "Перно".
Полуночный всадник
Насыщенный и серьезный коктейль-дижестив, сочетающий в себе бурбон, кофейный ликер и травяную горечь Fernet-Branca.