最终定论鸡尾酒
“最终定论”是一款平衡优美的鸡尾酒，它沿用了经典“临别一语”的配方模板。它用黑麦威士忌代替了金酒，用阿佩罗代替了绿色查特酒，创造出一款带有辛辣、苦橙和草本风味的饮品。成品口感复杂、精致，且出人意料地清爽，呈现出华丽的琥珀色调。它既烈酒风味突出，又平易近人。
准备
准备时间: 3 分钟
准备时间
难度
饮品分类
“最终定论”被归类为现代经典鸡尾酒。由于其平衡的结构，它属于“酸酒”家族，但其复杂性使其稳居精调鸡尾酒领域。这是一款等比例调制的鸡尾酒，是平衡、烈酒风味突出的饮品的流行配方模板。
享用
“最终定论”以“纯饮”（不加冰）的方式盛放在冰镇的碟形杯或尼克诺拉杯中。这是一款浓烈但平衡的饮品，最好在调制后不久，于极度冰冷的状态下享用。
份量
约 105 毫升 / 3.5 盎司（稀释前）
酒精含量
约 28-32% 酒精度
酒精浓度
饮用温度
冰镇
杯型
碟形杯
杯具处理
冰镇的
背景故事
由调酒师菲尔·沃德（Phil Ward）于2009年左右在纽约传奇酒吧 Death & Co. 创作，“最终定论”是鸡尾酒复兴时期创新精神的典范。它是沃德和其他人开发的“临别一语”变种系列的一员。这款鸡尾酒展示了如何通过使用不同的基酒和利口酒，巧妙地重新诠释经典配方模板，创造出既全新又熟悉的作品。
产地
美国纽约市，约2009年。
最终定论鸡尾酒
这款酒通常被称为“最终定论”(Final Say)。它是一款现代鸡尾酒，是经典鸡尾酒“临别一语”(Last Word)的变种，没有其他广为人知的别名。
原始名称
Final Say
特点概述
它具有复杂的风味特征，以辛辣的黑麦和苦橙味为主导，随后是利口酒带来的甜樱桃和草本气息。香气同样错综复杂，从入口到回味，都提供了一种顺滑、温暖且苦甜交织的体验。
风味
辛辣黑麦、苦橙、草本、甜樱桃、复杂、苦甜参半
香气
草本、柑橘、辛辣、杏仁膏、花香
口感平衡
平衡、苦甜、酸、草本
余味
悠长、温暖、草本、苦甜余味
气泡感
无
色泽外观
琥珀色、浅橙色、清澈
质地
顺滑、丝滑、中等酒体
季节性
全年适宜、清爽而复杂
风味强度与体验
风味中等浓郁且复杂，其特点是来自阿佩罗和查特酒的显著苦甜味，并由辛辣的黑麦味加以平衡。这是一款强劲的饮品，没有任何一种味道会压倒其他味道。
甜度
咸度
酸度
苦度
辣度
果味感
奶油感
气泡感
配料
“最终定论”是一款完美平衡的等比例鸡尾酒。它需要四种关键原料：辛辣的黑麦威士忌、苦甜的阿佩罗、复杂的黑樱桃利口酒和草本风味的黄色查特酒。
- 黑麦威士忌22.5 毫升 / 0.75 盎司通常推荐使用 100 proof (50% ABV) 的黑麦威士忌，以平衡其他浓郁的成分。
- 阿佩罗22.5 毫升 / 0.75 盎司提供标志性的苦橙风味和鲜艳的颜色。
- 黑樱桃利口酒22.5 毫升 / 0.75 盎司增添了独特的甜樱桃和类似杏仁的复杂风味。Luxardo 是经典之选。
- 黄色查特酒22.5 毫升 / 0.75 盎司与其绿色版本相比，是一种更甜、更温和的草本利口酒。
冰块类型
- 方冰
调制设备
制作这款饮品，您将需要一个鸡尾酒摇酒壶和冰块来冷却和稀释原料。量酒器对于等比例测量至关重要，而双重过滤可确保口感顺滑。
- 鸡尾酒摇酒壶，用于混合和冷却原料。
- 量酒器或测量工具，用于精确配比。
- 霍桑滤冰器和细网滤网，用于干净地倒出酒液。
制作步骤
制作方法简单直接：将所有液体原料倒入装满冰的摇酒壶中，摇至极度冰冷，然后双重过滤到冰镇的碟形杯中。最后用芬芳的柠檬皮卷装饰即可。
1. 将碟形杯或尼克诺拉杯装满冰块或放入冰箱中进行冰杯。
2. 将黑麦威士忌、阿佩罗、黑樱桃利口酒和黄色查特酒倒入摇酒壶中。
3. 在摇酒壶中装满方冰。
4. 盖紧盖子，用力摇晃12-15秒，直到摇酒壶外壁结霜。
5. 倒掉杯中的冰块。
6. 将鸡尾酒双重过滤到冰镇好的杯中。这需要同时通过霍桑滤冰器和细网滤网进行过滤。
7. 取一块新鲜的柠檬皮，在酒液表面上方扭转以挤出其油脂，然后将其作为装饰放入杯中。
装饰
简单的柠檬皮卷是这款鸡尾酒的理想装饰。在酒液表面挤压出的明亮柑橘油，与饮品复杂的草本和苦味相得益彰。
- 柠檬皮卷，在酒杯上方挤压以释放油脂，然后放入杯中或置于杯沿。
饮食信息
这是一种酒精饮料，不含乳制品、鸡蛋和咖啡因，适合素食主义者。然而，由于基酒是黑麦威士忌，它不被认为是无麸质的，尽管蒸馏过程会去除大部分麸质蛋白。
✓ 含酒精
✓ 不含咖啡因
✓ 不含乳制品
✓ 不含鸡蛋
✓ 不含大豆
✓ 不含坚果
✕ 不含麸质
✓ 纯素友好
✓ 素食友好
营养信息
这款鸡尾酒的热量适中，每份约含200千卡，主要来自酒精和利口酒中的糖分。对于这样一款复杂的鸡尾酒来说，其碳水化合物和糖含量相对较低。
卡路里
约 190-210 千卡 / 795-880 千焦
卡路里水平
碳水化合物
约 12-14 克
碳水化合物水平
糖
约 11-13 克
糖分水平
适用场合
这是一款多功能的鸡尾酒，适合在优雅的鸡尾酒时光或餐前作为精致的开胃酒享用。其复杂性和苦甜交织的风味也使其成为一款不错的餐后消化酒，适合小口品味。
- 开胃酒
- 鸡尾酒时光
- 精致聚会
- 餐后酒
配餐建议
“最终定论”的苦甜和草本风味与能够衬托其风味的咸味食物完美搭配。可以考虑搭配以腌肉和陈年奶酪为特色的熟食拼盘，或者高品质橄榄和烤坚果等简单开胃菜。
- 咸味小吃，如马尔科纳杏仁或橄榄
- 熟食和奶酪拼盘
- 意式火腿卷蜜瓜
- 小份咸味小点（塔帕斯）
最终定论：一款平衡复杂的现代经典
“最终定论”是一款由菲尔·沃德在 Death & Co. 创作的精致现代经典鸡尾酒。它由等量的黑麦威士忌、阿佩罗、黑樱桃利口酒和黄色查特酒调制而成，形成了复杂、苦甜且带有草本气息的风味特征。经过摇和后以纯饮方式盛放在碟形杯中，它证明了平衡浓郁成分的艺术。对于那些欣赏烈酒风味突出、细致入微、在经典结构与现代创意之间架起桥梁的品饮者来说，这是一款完美的饮品。