終極宣言 雞尾酒
「終極宣言」是一款平衡優美的雞尾酒，它玩轉了經典「臨別一語」的配方架構。它用裸麥威士忌取代琴酒，並以阿貝羅取代綠色夏翠絲，創造出一款帶有辛香、苦橙與草本風味的酒飲。成品口感複雜、精緻，且出奇地清爽，帶有華麗的琥珀色澤。這是一款既有烈酒風味卻又平易近人的雞尾酒。
準備
準備時間: 3 分鐘
準備時間
難易度
飲品分類
「終極宣言」被歸類為現代經典雞尾酒。由於其平衡的結構，它屬於「酸酒」家族，但其複雜性使其穩居於精緻雞尾酒的領域。它是一款等比例的創作，這是平衡且以烈酒為主角的酒款中常見的調製模式。
飲用方式
「終極宣言」採純飲（不加冰塊）方式，盛裝在預冰的碟型香檳杯或尼克與諾拉杯中。這是一款強勁但平衡的酒飲，最好在調製後立即飲用，以享受其極致冰涼的口感。
份量
約 105 毫升 / 3.5 盎司（稀釋前）
酒精含量
約 28-32% ABV
酒精濃度
飲用溫度
冰鎮
酒杯類型
碟型香檳杯 (Coupe)
酒杯處理
預冰
背景故事
「終極宣言」由調酒師菲爾·沃德（Phil Ward）於 2009 年左右在紐約傳奇酒吧 Death & Co. 創作，是雞尾酒復興時期創新精神的典範。它是沃德與其他人開發的「臨別一語」變奏系列中的一員。這款雞尾酒展現了如何巧妙地用不同的基酒和利口酒重新詮釋經典架構，創造出既熟悉又全新的作品。
來源地
美國紐約市，約 2009 年。
終極宣言 雞尾酒
這款酒的名稱相當一致，就是「終極宣言」(Final Say)。它是一款以經典雞尾酒「臨別一語」(Last Word)為基礎變奏的現代創作，並沒有其他廣為人知的別名。
原始名稱
Final Say
特色總覽
它具有複雜的風味層次，以辛香的裸麥和苦橙味為主導，接著是利口酒帶來的甜櫻桃和草本氣息。香氣同樣錯綜複雜，從入口到尾韻都提供了滑順、溫暖且苦甜交織的體驗。
風味
辛香裸麥、苦橙、草本、甜櫻桃、複雜、苦甜交織
香氣
草本、柑橘、辛香、杏仁膏、花香
口感平衡
平衡、苦甜、酸、草本
餘韻
悠長、溫暖、草本、苦甜尾韻
氣泡感
無氣泡
色澤外觀
琥珀色、淡橘色、清澈
質地
滑順、絲滑、中等酒體
季節性
全年皆宜、清爽而複雜
風味強度與體驗
風味強度適中且複雜，其特點是來自阿貝羅和夏翠絲的顯著苦甜感，並與辛香的裸麥威士忌達成平衡。這是一款風味強勁的酒，沒有任何單一味道會蓋過其他味道。
甜度
鹹度
酸度
苦度
辣度
果香度
奶滑度
氣泡感
材料
「終極宣言」是一款完美平衡、等比例的雞尾酒。它需要四種關鍵材料：辛香的裸麥威士忌、苦甜的阿貝羅、風味複雜的黑櫻桃利口酒，以及帶有草本氣息的黃色夏翠絲。
- 裸麥威士忌22.5 毫升 / 0.75 盎司通常建議使用 100 proof (50% ABV) 的裸麥威士忌，以平衡其他濃郁的材料。
- 阿貝羅 (Aperol)22.5 毫升 / 0.75 盎司提供標誌性的苦橙風味和鮮豔的色澤。
- 黑櫻桃利口酒 (Maraschino Liqueur)22.5 毫升 / 0.75 盎司增添了獨特、甜美的櫻桃和類似杏仁的複雜風味。Luxardo 是經典選擇。
- 黃色夏翠絲 (Yellow Chartreuse)22.5 毫升 / 0.75 盎司與其綠色版本相比，這是一款更甜、更溫和的草本利口酒。
冰塊類型
- 方冰
調酒設備
要調製這款酒，您會需要一個雞尾酒雪克杯和冰塊來冰鎮和稀釋材料。量酒器對於等比例的測量至關重要，而雙重過濾可確保酒體滑順。
- 雞尾酒雪克杯，用於混合與冰鎮材料。
- 量酒器或測量工具，用於精確測量比例。
- 霍桑過濾器與細網過濾器，用於乾淨地倒出酒液。
作法
方法很直接：將所有液體材料加入裝滿冰塊的雪克杯中，搖盪至極度冰涼，然後雙重過濾到預冰的碟型香檳杯中。最後以帶有香氣的檸檬皮捲裝飾即可。
1. 將碟型香檳杯或尼克與諾拉杯裝滿冰塊或放入冷凍庫中進行預冰。
2. 將裸麥威士忌、阿貝羅、黑櫻桃利口酒和黃色夏翠絲加入雞尾酒雪克杯中。
3. 將雪克杯裝滿方冰。
4. 蓋緊蓋子，用力搖盪 12-15 秒，直到雪克杯外層結霜。
5. 倒掉服務杯中的冰塊。
6. 將雞尾酒雙重過濾至預冰的杯中。這需要同時使用霍桑過濾器和細網過濾器。
7. 取一片新鮮檸檬皮，在酒液表面上方扭轉以擠出皮油，然後將其放入杯中作為裝飾。
裝飾
簡單的檸檬皮捲是這款雞尾酒的理想裝飾。在酒液表面擠壓出的明亮柑橘皮油，能與酒體複雜的草本和苦味完美互補。
- 檸檬皮捲，在酒杯上方扭轉以釋放皮油，然後放入杯中或掛在杯緣。
飲食資訊
這是一款含酒精飲料，為純素且不含乳製品、雞蛋和咖啡因。然而，由於基酒為裸麥威士忌，它不被視為無麩質，儘管蒸餾過程會去除大部分麩質蛋白。
✓ 含酒精
✓ 無咖啡因
✓ 不含乳製品
✓ 不含蛋
✓ 不含黃豆
✓ 不含堅果
✕ 無麩質
✓ 純素友善
✓ 素食友善
營養資訊
這款雞尾酒的熱量適中，每份約 200 大卡，主要來自酒精和利口酒中的糖分。對於這樣一款風味複雜的雞尾酒來說，其碳水化合物和糖含量相對較低。
熱量
約 190-210 大卡 / 795-880 千焦
熱量等級
碳水化合物
約 12-14 克
碳水化合物等級
糖
約 11-13 克
糖分等級
場合
這是一款用途廣泛的雞尾酒，適合在優雅的雞尾酒時光飲用，或作為餐前的精緻開胃酒。其複雜度和苦甜風味也使其成為一款絕佳的餐後酒，適合細細品味。
- 開胃酒
- 雞尾酒時光
- 雅緻聚會
- 餐後酒
搭配建議
「終極宣言」的苦甜和草本風味，與能襯托其味道的鹹味食物搭配得非常好。可以考慮搭配以醃製肉品和陳年起司為特色的冷切盤，或像高品質橄欖和烤堅果等簡單的開胃菜。
- 鹹味點心，如馬可納杏仁或橄欖
- 冷切肉盤與起司盤
- 義式火腿裹哈密瓜
- 鹹味小點 (tapas)
終極宣言：一杯平衡複雜的現代經典
「終極宣言」是由菲爾·沃德在 Death & Co. 酒吧創作的一款精緻的現代經典雞尾酒。它由等比例的裸麥威士忌、阿貝羅、黑櫻桃利口酒和黃色夏翠絲調製而成，帶來複雜、苦甜且帶有草本氣息的風味。經過搖盪後，以純飲方式盛裝在碟型香檳杯中，是平衡濃烈風味的調酒藝術的證明。對於那些欣賞以烈酒為底、層次細膩、並在經典結構與現代創意之間取得平衡的品飲者來說，這是一款完美的飲品。