Final Ward
El Final Ward és un còctel perfectament equilibrat que intercanvia la ginebra d'un Last Word per whisky de sègol picant. La combinació d'herbaci Green Chartreuse, licor de marrasquino peculiar, suc de llimona àcid i el sègol picant crea una beguda complexa, sofisticada i sorprenentment refrescant. És un testimoni de la versatilitat de la fórmula de parts iguals, que ofereix una experiència de sabor potent però harmoniosa. Aquesta beguda és una de les preferides entre els entusiastes dels còctels per al seu perfil audaç i estratificat.
Preparació
Temps de preparació: 3 minuts
Temps de preparació
Dificultat
Classificació de begudes
El Final Ward es categoritza com un còctel clàssic modern. Va sorgir durant el renaixement del còctel artesanal del segle XXI, guanyant ràpidament respecte i un lloc en els menús de tot el món com a clàssic contemporani.
Servei
Servit fred i "straight up" en una copa coupe o Nick & Nora prèviament refredada, aquest és un còctel potent i amb molt d'alcohol.
Mida de la ració
Aprox. 120-150 ml / 4-5 oz
Contingut d'alcohol
Estimació 28-32% ABV
Graduació alcohòlica
Temperatura de servei
Fred
Tipus de copa
Coupe
Preparació de la copa
Refredat
Història
El Final Ward va ser creat el 2007 pel bartender Phil Ward al reconegut bar Death & Co. de Nova York. Va ser concebut com una versió directa del còctel clàssic de l'era de la Prohibició, The Last Word. Ward simplement va substituir el whisky de sègol per la ginebra, creant un clàssic modern instantani que honra el seu predecessor alhora que estableix la seva pròpia identitat distintiva. El nom és un joc de paraules intel·ligent, que fa referència tant a la beguda original com al cognom del creador.
Origen
Creat el 2007 a Nova York, EUA.
Final Ward
El nom "Final Ward" és un joc de paraules intel·ligent, que fa referència tant al còctel clàssic en què es basa, "The Last Word", com al seu creador, el bartender Phil Ward. No té cap nom alternatiu àmpliament reconegut.
Nom original
Final Ward
Visió general de les característiques
El Final Ward presenta una complexa interacció de sègol picant i Chartreuse herbaci, equilibrat per llimona àcida i marrasquino dolç. El seu aroma és igualment intricat, que condueix a un final llarg, càlid i herbal.
Sabor
Herbaci, picant, àcid, complex, equilibrat, cítric, notes de cirera
Aroma
Herbal, cítric, picant de whisky, cirera subtil
Equilibri del gust
Àcid, dolç, amarg
Regust
Llarg, càlid, herbal, picant
Efervescència
Cap
Aparença del color
Verd-groc pàl·lid, lleugerament tèrbol
Textura
Suau, sedós
Temporalitat
Refrescant, tot l'any
Intensitat del sabor i experiència
El sabor és intens i complex, amb una forta presència d'alcohol equilibrada per una acidesa i un picant de sègol prominents. És una beguda tranquil·la amb una dolçor moderada i un amarg herbal.
Dolçor
Salinitat
Acidesa
Amargor
Picantor
Caràcter afruitat
Cremositat
Carbonatació
Ingredients
Aquest còctel es basa en una fórmula de parts iguals, que requereix whisky de sègol, Green Chartreuse, licor de marrasquino i suc de llimona recentment espremut. La qualitat de cada ingredient és crucial per al sabor final.
- Whisky de Sègol22.5 ml / 0.75 ozUn whisky de sègol audaç i amb molt de sègol (com Rittenhouse) funciona millor per resistir els altres ingredients.
- Green Chartreuse22.5 ml / 0.75 ozNo hi ha substitut per aquest complex licor herbal francès.
- Licor de Marrasquino22.5 ml / 0.75 ozUtilitzeu una marca de qualitat com Luxardo o Maraska per al seu perfil distintiu peculiar, floral i de fruits secs.
- Suc de Llimona Fresc22.5 ml / 0.75 ozHa de ser recentment espremut per la brillantor i l'equilibri essencials de la beguda.
Tipus de gel
- A glaçons
Equipament per barrejar
Necessitaràs una coctelera per combinar i refredar els ingredients, un jigger per mesurar amb precisió i un sistema de doble colada per obtenir una textura lliure de residus i suau.
- Coctelera: Per sacsejar i refredar els ingredients.
- Jigger: Per mesurar amb precisió les parts iguals.
- Colador Hawthorne i colador de malla fina: Per doble colar per aconseguir una textura suau.
Instruccions
Per crear un Final Ward, combina els quatre ingredients de parts iguals en una coctelera plena de gel. Sacseja fins que estigui ben fred, després doble colar en una copa coupe refredada.
1. Refreda el teu got de servir (una copa coupe o Nick & Nora) omplint-lo amb gel o posant-lo al congelador durant uns minuts.
2. Mesura i aboca tots els ingredients - whisky de sègol, Green Chartreuse, licor de marrasquino i suc de llimona fresc - a una coctelera.
3. Omple la coctelera tres quarts amb glaçons.
4. Tanca la tapa i sacseja vigorosament durant 12-15 segons, fins que l'exterior de la coctelera estigui molt fred.
5. Buidar el gel del teu got de servir refredat.
6. Doble colar el còctel a través d'un colador Hawthorne i un colador de malla fina al got refredat.
7. Adorna amb una cirera brandada, si ho desitges, i serveix immediatament.
Decoració
El Final Ward sovint se serveix sense adorn per deixar que els sabors complexos brillin. No obstant això, es pot afegir una cirera brandada d'alta qualitat per donar-li un toc d'elegància i un sabor complementari.
- Cirera brandada: Deixa-ne una a la beguda acabada (opcional).
Informació dietètica
Aquest còctel conté aproximadament 200-230 calories per ració, principalment de l'alcohol i els licors. El contingut de carbohidrats i sucre és moderat.
✓ Conté alcohol
✓ Sense cafeïna
✓ Sense lactis
✓ Sense ou
✓ Sense soja
✓ Sense fruits secs
✕ Sense gluten
✓ Apte per a vegans
✓ Apte per a vegetarians
Informació nutricional
Aquest còctel conté aproximadament 200-230 calories per ració, principalment de l'alcohol i els licors. El contingut de carbohidrats i sucre és moderat.
Calories
Una mitjana de 200-230 kcal / 837-962 kJ
Nivell de calories
Hidrats de carboni
Una mitjana de 10-12 g
Nivell d'hidrats de carboni
Sucre
Una mitjana de 9-11 g
Nivell de sucre
Ocasions
Aquest còctel sofisticat és perfecte per a un aperitiu pre-sopar per despertar el paladar o com un complex beguda per dormir. També és una excel·lent opció per impressionar els convidats en una festa de còctels o una troada social.
- Hora del còctel
- Aperitiu
- Beguda per dormir
- Troada social
Suggeriments de maridatge
Els sabors complexos i audaços del Final Ward combinen bé amb aliments rics i salats. Considera servir-lo amb una taula de formatges i embotits amb carns curades, formatges forts o olives. El seu perfil també complementa l'amargor de la xocolata negra.
- Taula de formatges i embotits
- Formatges forts (com el formatge blau o el cheddar envellit)
- Fruits secs salats
- Xocolata negra
El Final Ward: Una obra mestra moderna d'equilibri i sabor
El Final Ward és un còctel clàssic modern sofisticat i perfectament equilibrat. Creat per Phil Ward com una versió del The Last Word, substitueix la ginebra per whisky de sègol, donant com a resultat un perfil més picant i robust. La recepta de parts iguals de sègol, Green Chartreuse, licor de marrasquino i suc de llimona el fa fàcil de recordar i preparar. El seu complex perfil de sabor - herbaci, àcid i picant - l'ha convertit en un element bàsic dels bars de còctels artesanals de tot el món.
Còctels Similars
Variacions
També et pot agradar
Grasshopper
Un cocktail dolç de menta i xocolata per després del sopar, amb una textura cremosa i un color verd pastel cridaner.
Sazerac
Un còctel clàssic de Nova Orleans fet amb whisky de sègol, absenta, amargs i sucre, conegut pel seu caràcter audaç i perfumat a anís.
Scotch i Soda
Un highball senzill i refrescant que mostra el caràcter del whisky Scotch amb l'efervescència cruixent de l'aigua amb gas.
El Guapo
Un còctel de tequila i mezcal fumat, picant i herbal equilibrat amb cogombre refrescant i flor d'aranyer.
Ja els has provat?
Zizz Cocktail
Un clàssic encantador i obscur del Savoy Cocktail Book, que equilibra els botànics del gin amb l'aprésicot dolç i els cítrics picants.
Bee's Kiss Cocktail
Un còctel de ginebre cremós, dolç i àcid de l'era de la Prohibició, que barreja mel, llimona i crema.
Ritz Cocktail
Un còctel elegant i efervescent que combina la riquesa del Cognac amb cítrics brillants i l'espurna luxosa del Xampany.
Buñueloni
Un gir d'inspiració espanyola al clàssic Negroni, utilitzant vermut dolç espanyol per afegir notes més riques, similars al xeri.