Fitzgerald
El Fitzgerald és un còctel perfectament equilibrat i refrescant que ressalta els botànics d'un bon ginebre. Essencialment, és un Gin Sour clàssic amb l'addició crucial d'amargs d'Angostura, que afegeix una capa d'espècies i complexitat aromàtica. El resultat és una beguda cruixent, neta i elegant que és fàcil de preparar i deliciosa de beure, atractiva per als amants del ginebre i els fans dels còctels sour.
Preparació
Temps de preparació: 3 minuts
Temps de preparació
Dificultat
Classificació de begudes
El Fitzgerald es classifica com un còctel clàssic modern. Segueix la plantilla "sour" (esperit, cítric, dolcificador), cosa que el converteix en una beguda atemporal i adaptable que va guanyar popularitat en l'era moderna dels còctels artesanals.
Servei
Servit "up" (refredat, sense gel) en una copa coupe o de còctel refredada, és una beguda cruixent i freda amb un contingut d'alcohol moderat.
Mida de la ració
Aprox. 120 ml / 4 oz
Contingut d'alcohol
Aprox. 20-25% ABV
Graduació alcohòlica
Temperatura de servei
Fred
Tipus de copa
Coupe
Preparació de la copa
Refredat
Història
Aquest clàssic modern va ser creat per "King Cocktail" Dale DeGroff a mitjans de la dècada de 1990 mentre treballava al famós Rainbow Room de Nova York. Un client demanava freqüentment un gin sour amb amargs, però sempre s'oblidava del nom, anomenant-lo simplement "Gin Thing". Més tard, DeGroff li va donar el nom més distingit de Fitzgerald, en honor del novel·lista de l'edat del jazz F. Scott Fitzgerald, conegut pel seu gust pel ginebre.
Origen
Estats Units, a mitjans de la dècada de 1990.
Fitzgerald
Originalment, la beguda es deia "Gin Thing" per un client habitual del Rainbow Room que no recordava el seu nom. Més tard, el bartender Dale DeGroff li va donar oficialment el nom de Fitzgerald, un títol més elegant que convé al còctel d'estil clàssic.
Nom original
Fitzgerald
Nom alternatiu
Gin Thing
Visió general de les característiques
Aquesta beguda presumeix d'un sabor cruixent i orientat als cítrics amb botànics de ginebre distintius i un aroma picant dels amargs. Té una textura suau i un final net i refrescant, cosa que el converteix en una excel·lent opció per a qualsevol estació.
Sabor
Cítric, botànic, cruixent, lleugerament picant, àcid
Aroma
Ginebre, llimona, espècies aromàtiques
Equilibri del gust
Àcid, dolç
Regust
Net, refrescant, un toc d'espècia
Efervescència
Sense gas
Aparença del color
Groc pàl·lid, tocs rosats lleugers, clar
Textura
Suau, lleuger
Temporalitat
Refrescante, estiuenc, tot l'any
Intensitat del sabor i experiència
El Fitzgerald és una beguda dominant àcida amb una presència d'alcohol moderada. Els seus sabors primaris són cítrics i botànics, amb una subtil dolçor i un toc d'amargor aromàtic que proporciona complexitat.
Dolçor
Salinitat
Acidesa
Amargor
Picantor
Caràcter afruitat
Cremositat
Carbonatació
Ingredients
Necessitaràs ginebre London Dry, suc de llimona acabat d'esprémer, xarop simple i amargs aromàtics d'Angostura. La qualitat del ginebre i la frescor del suc són clau per a un bon Fitzgerald.
- London Dry Gin60 ml / 2 ozUn London Dry Gin de qualitat amb una base sòlida de ginebre funciona millor.
- Suc de Llimona Fresc22.5 ml / 0.75 ozEl suc acabat d'esprémer és essencial per al sabor brillant i àcid.
- Xarop Simple22.5 ml / 0.75 ozFet amb una proporció 1:1 de sucre i aigua. Ajusta la quantitat al gust.
- Amargs Aromàtics d'Angostura2 gotesAquest és l'ingredient clau que el diferencia d'un Gin Sour estàndard.
Tipus de gel
- A cubs
Equipament per barrejar
Aquest és un còctel agitat, per tant, un joc de coctelera estàndard amb un jigger i un colador és tot l'equipament necessari.
- Coctelera per refredar i combinar els ingredients
- Jigger per mesurar els ingredients
- Colador per separar el gel de la beguda
Instruccions
El procés implica refredar un got, agitar tots els ingredients amb gel en una coctelera i després colar la barreja al got preparat abans de guarnir.
1. Refreda la copa coupe o de còctel omplint-la amb gel o col·locant-la al congelador.
2. Afegeix el ginebre, el suc de llimona fresc, el xarop simple i els amargs d'Angostura a una coctelera.
3. Omple la coctelera amb gel a cubs.
4. Agita vigorosament durant 12-15 segons fins que l'exterior de la coctelera estigui ben fred.
5. Buidar el gel de la copa refredada.
6. Cola el contingut de la coctelera a la copa refredada per eliminar els trossos de gel.
7. Guarneix amb un twist de llimona, expressant els olis sobre la superfície de la beguda per obtenir un aroma extra.
Decoració
Un simple twist de llimona és la guarnició clàssica, proporcionant un nas cítric aromàtic que complementa el sabor de la beguda.
- Twist de llimona, expressa els olis sobre la beguda abans de col·locar-lo a la vora o dins del got.
Informació dietètica
Aquest còctel és naturalment lliure de comuns al·lèrgens com ara làctics, ous, fruits secs i gluten. També és apte per a dietes veganes i vegetarianes.
✓ Conté alcohol
✓ Sense cafeïna
✓ Sense lactis
✓ Sense ou
✓ Sense soja
✓ Sense fruits secs
✓ Sense gluten
✓ Apte per a vegans
✓ Apte per a vegetarians
Informació nutricional
Aquest còctel té un recompte de calories moderat, principalment del ginebre i el xarop simple. El contingut de sucre i carbohidrats prové gairebé íntegrament del xarop.
Calories
Una mitjana de 190 kcal / 795 kJ
Nivell de calories
Hidrats de carboni
Una mitjana de 12 g
Nivell d'hidrats de carboni
Sucre
Una mitjana de 11 g
Nivell de sucre
Ocasions
El Fitzgerald és un còctel versàtil apte per a moltes ocasions, des d'un aperitiu pre-sopar sofisticat fins a una opció refrescant per a una reunió d'estiu o un happy hour.
- Beguda abans del sopar
- Happy hour
- Festa d'estiu
- Festa de còctels
Suggeriments de maridatge
El perfil cruixent i cítric del Fitzgerald combina bé amb aliments lleugers i salats. És un excel·lent acompanyament per a aperitius de marisc, snacks salats o una simple taula de formatges, ja que talla la riquesa i neteja el paladar.
- Aperitius lleugers
- Marisc, com ara ostres o còctel de gambes
- Snacks salats com olives o fruits secs
- Plats de formatge
El Fitzgerald: un clàssic modern amb elegància de l'edat del jazz
El Fitzgerald és un testimoni de la bellesa de la senzillesa en els còctels. Com a versió refinada del Gin Sour, l'addició d'amargs d'Angostura introdueix una calidesa i complexitat subtils que eleven la beguda de bàsica a brillant. Creat per un mestre modern, Dale DeGroff, se sent tant atemporal com contemporani. És un còctel accessible, refrescant i perfectament equilibrat que és fàcil de preparar a casa i sempre una opció sofisticada.
Còctels similars
Tom Collins
Essencialment un Fitzgerald servit alt sobre gel i amb aigua amb gas.
Bee's Knees
Utilitza xarop de mel en lloc de xarop simple, donant com a resultat una dolçor més rica i floral.
White Lady
Afegeix un licor de taronja (com Cointreau o triple sec) i sovint una clara d'ou per a una textura escumosa.
També et pot agradar
Brown Derby
Un còctel refrescant de l'era de la Prohibició que equilibra la calidesa del bourbon amb el sabor dolç i àcid del pomelo i la mel.
Scotch i Soda
Un highball senzill i refrescant que mostra el caràcter del whisky Scotch amb l'efervescència cruixent de l'aigua amb gas.
Irish Trash Can
Un còctel per a festes potent i visualment espectacular fet amb sis licors i coronat amb una llauna sencera de beguda energètica.
Boulevardier
Un còctel sofisticat i ric a base de whisky amb un equilibri perfecte de notes amargues, dolces i picants.
Ja els has provat?
Jockey Club
Un còctel de ginebre clàssic, cruixent i elegant, amb cítrics brillants i un distintiu final de nous d'ametlla.
Alice al País de les Meravelles
Un còctel potent i capritxós que combina tequila amb una doble dosi de licor de taronja per a una experiència dolça i amb gust de cítrics.
Cointreau Rickey
Un highball brillant, cruixent i summament refrescant que destaca les notes dolces i amargues de taronja del Cointreau equilibrades amb suc de llima fresca i aigua amb gas.
Golden Daze
Un sour modern vibrant i amarg-dolç, que equilibra els botànics del ginebre amb la complexitat herbal de Suze, llimona brillant i mel dolça.