Fitzgerald
O Fitzgerald é um cocktail perfeitamente equilibrado e refrescante que realça os botânicos de um bom gin. É essencialmente um Gin Sour clássico com a adição crucial de bitters Angostura, que adiciona uma camada de especiarias aromáticas e complexidade. O resultado é uma bebida nítida, limpa e elegante, fácil de fazer e deliciosa de beber, que agrada tanto aos amantes de gin como aos fãs de cocktails sour.
Preparação
Tempo de preparação: 3 minutos
Tempo de preparação
Dificuldade
Classificação da Bebida
O Fitzgerald é classificado como um cocktail clássico moderno. Segue o modelo "sour" (destilado, citrino, adoçante), tornando-o uma bebida intemporal e adaptável que ganhou popularidade na era moderna dos cocktails artesanais.
Serviço
Servido "up" (gelado, sem gelo) num copo coupe ou de cocktail gelado, esta é uma bebida nítida e fria com um teor alcoólico moderado.
Tamanho da dose
Aproximadamente 120 ml / 4 oz
Teor alcoólico
Aproximadamente 20-25% ABV
Força alcoólica
Temperatura de serviço
Frio
Tipo de copo
Coupe
Tratamento do copo
Gelado
História
Este clássico moderno foi criado por "King Cocktail" Dale DeGroff em meados da década de 1990, enquanto trabalhava no famoso Rainbow Room em Nova Iorque. Um cliente pedia frequentemente um gin sour com bitters, mas esquecia-se sempre do nome, chamando-lhe simplesmente "Gin Thing". DeGroff deu-lhe mais tarde o nome mais distinto, Fitzgerald, em homenagem ao romancista da Era do Jazz, F. Scott Fitzgerald, que era conhecido pelo seu gosto por gin.
Origem
Estados Unidos, meados da década de 1990.
Fitzgerald
A bebida foi originalmente chamada de "Gin Thing" por um cliente habitual do Rainbow Room que não conseguia lembrar-se do seu nome. O bartender Dale DeGroff mais tarde nomeou-a oficialmente de Fitzgerald, um título mais elegante que condiz com o estilo clássico do cocktail.
Nome original
Fitzgerald
Nome alternativo
Gin Thing
Visão geral das características
Esta bebida apresenta um sabor nítido e predominantemente cítrico, com botânicos de gin distintos e um aroma picante dos bitters. Tem uma textura suave e um final limpo e refrescante, tornando-a uma excelente escolha para qualquer estação do ano.
Sabor
Cítrico, botânico, nítido, ligeiramente picante, ácido
Aroma
Zimbro, limão, especiarias aromáticas
Equilíbrio de sabor
Ácido, doce
Sabor residual
Limpo, refrescante, toque de especiaria
Efervescência
Sem gás
Aparência da cor
Amarelo pálido, tom ligeiramente rosado, límpido
Textura
Suave, corpo leve
Sazonalidade
Refrescante, de verão, todo o ano
Intensidade do sabor e Experiência
O Fitzgerald é uma bebida predominantemente ácida com uma presença alcoólica moderada. Os seus sabores primários são cítricos e botânicos, com uma doçura subtil e um toque de amargor aromático a proporcionar complexidade.
Doçura
Salinidade
Acidez
Amargor
Picante
Frutado
Cremosidade
Carbonatação
Ingredientes
Vai precisar de Gin London Dry, sumo de limão espremido na hora, xarope simples e bitters aromáticos Angostura. A qualidade do gin e a frescura do sumo são essenciais para um ótimo Fitzgerald.
- Gin London Dry60 ml / 2 ozUm Gin London Dry de qualidade com uma base sólida de zimbro funciona melhor.
- Sumo de Limão Fresco22.5 ml / 0.75 ozO sumo espremido na hora é essencial para o sabor vivo e ácido.
- Xarope Simples22.5 ml / 0.75 ozFeito com uma proporção de 1:1 de açúcar e água. Ajuste a quantidade a gosto.
- Bitters Aromáticos Angostura2 dashesEste é o ingrediente chave que o distingue de um Gin Sour tradicional.
Tipo de gelo
- Em cubos
Equipamentos de mistura
Este é um cocktail batido, pelo que um conjunto de shaker de cocktail padrão com um jigger e um coador é todo o equipamento necessário.
- Shaker de cocktail para gelar e combinar os ingredientes
- Jigger para medir os ingredientes
- Coador para separar o gelo da bebida
Instruções
O processo envolve gelar um copo, bater todos os ingredientes com gelo num shaker e, em seguida, coar a mistura para o copo preparado antes de guarnecer.
1. Gele o seu copo coupe ou de cocktail enchendo-o com gelo ou colocando-o no congelador.
2. Adicione o gin, o sumo de limão fresco, o xarope simples e os bitters Angostura a um shaker.
3. Encha o shaker com gelo em cubos.
4. Agite vigorosamente por 12-15 segundos até que a parte externa do shaker esteja bem gelada.
5. Retire o gelo do seu copo gelado.
6. Coe duplamente o conteúdo do shaker para o copo gelado para remover os fragmentos de gelo.
7. Guarneça com um twist de limão, espremendo os óleos sobre a superfície da bebida para um aroma extra.
Decoração
Um simples twist de limão é a guarnição clássica, proporcionando um aroma cítrico que complementa o sabor da bebida.
- Twist de limão, esprema os óleos sobre a bebida antes de o colocar na borda ou dentro do copo.
Informações Dietéticas
Este cocktail é naturalmente isento de alergénios comuns como laticínios, ovos, nozes e glúten. É também adequado para dietas veganas e vegetarianas.
✓ Contém álcool
✓ Sem cafeína
✓ Sem laticínios
✓ Sem ovos
✓ Sem soja
✓ Sem frutos secos
✓ Sem glúten
✓ Adequado para vegans
✓ Adequado para vegetarianos
Informação nutricional
Este cocktail tem um teor calórico moderado, proveniente principalmente do gin e do xarope simples. O teor de açúcar e hidratos de carbono vem quase inteiramente do xarope.
Calorias
Em média 190 kcal / 795 kJ
Nível de calorias
Hidratos de carbono
Em média 12 g
Nível de hidratos de carbono
Açúcar
Em média 11 g
Nível de açúcar
Ocasiões
O Fitzgerald é um cocktail versátil, adequado para muitas ocasiões, desde um sofisticado aperitivo antes do jantar até uma escolha refrescante para uma festa de verão ou happy hour.
- Aperitivo
- Happy hour
- Festa de verão
- Festa de cocktails
Sugestões de harmonização
O perfil nítido e cítrico do Fitzgerald combina bem com comidas leves e salgadas. É um excelente acompanhamento para aperitivos de marisco, snacks salgados ou uma simples tábua de queijos, pois corta a gordura e limpa o paladar.
- Aperitivos leves
- Marisco, como ostras ou cocktail de camarão
- Snacks salgados como azeitonas ou frutos secos
- Tábuas de queijos
O Fitzgerald: Um Clássico Moderno com a Elegância da Era do Jazz
O Fitzgerald é um testemunho da beleza da simplicidade nos cocktails. Como uma versão refinada do Gin Sour, a sua adição de bitters Angostura introduz um calor subtil e uma complexidade que eleva a bebida do básico ao brilhante. Criado por um mestre moderno, Dale DeGroff, parece simultaneamente intemporal e contemporâneo. É um cocktail acessível, refrescante e perfeitamente equilibrado, fácil de fazer em casa e sempre uma escolha sofisticada.
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